Posts Tagged "ajo"

Chile es top ten en valor de exportaciones de ajo a nivel mundial

(0) Comentario Escrito el agosto 28, 2014 Hortalizas
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Nuestro país ocupa el séptimo lugar según el valor de las exportaciones de ajo a nivel mundial, con algo más de 10.000 toneladas por un valor de casi 28 millones de dólares. La producción mundial de ajo se ha destacado por tener una tendencia al alza en los últimos diez años en que hay datos (2003-2012). En el año 2012 se cosechó una superficie de casi 1,5 millones de hectáreas, con una producción de 24,8 millones de toneladas (FAO). China ha logrado una participación de 81% de la producción con sólo 58% de la superficie cosechada, lo que indica el buen desarrollo que ha...

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Estudio revela la fase de mayor nivel de antioxidantes del ajo

(0) Comentario Escrito el abril 11, 2014 Alimentación

Estudios recientes dicen que los bulbos de ajo cuando comienzan a germinar  tienen mayores niveles de antioxidantes que los  frescos. El equipo de investigación detrás de este estudio en Corea investigó si la brotación mejoraba la actividad antioxidante del ajo después de señalar que el surgimiento de las semillas de las plantas en general, promovía una nueva síntesis de compuestos bioactivos tales como las fitoalexinas, que protegen la planta contra los factores estresantes externos. Este hecho llevó a pensar que esta actividad sucedía también en los bulbos del ajo en brote,...

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