Mujeres como agentes de cambio
“Las nuevas profesionales del agro debemos procurar ser agentes de cambio y expandir las áreas de influencia”
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Un factor crítico en el programa de control fitosanitario de carozos es el control de plagas, en particular el control de Escama de San José (Diaspidiotus perniciosus) y Polilla Oriental (Cydia molesta). Ambas son plagas clave que, de realizarse un control deficiente, pueden causar serios problemas en el huerto. No debiese sorprender decir que, para […]
Un factor crítico en el programa de control fitosanitario de carozos es el control de plagas, en particular el control de Escama de San José (Diaspidiotus perniciosus) y Polilla Oriental (Cydia molesta). Ambas son plagas clave que, de realizarse un control deficiente, pueden causar serios problemas en el huerto. No debiese sorprender decir que, para conseguir la mayor efectividad en el control químico, son igualmente importantes tanto el producto a usar como el momento en que se lo utiliza, ya que podríamos obtener resultados deficientes con un producto de alta eficacia debido a que este fue usado en el momento equivocado.
La mayoría de los pequeños y medianos productores hacen sus aplicaciones guiados por el calendario o según el estado fenológico de sus huertos. Esta manera de aplicar puede ser adecuada para el suministro de fertilizantes, bioestimulantes, etc. así como también para el control de plagas, cuyo comportamiento sí está asociado a estados fenológicos de la planta; sin embargo, para el caso de la Escama de San José y la Polilla Oriental es necesario iniciar las aplicaciones basados en el monitoreo efectivo de ambas, de manera de hacer más eficiente el uso de los distintos agroquímicos que se vayan a utilizar.
El desarrollo de estas dos plagas clave de carozos está estrechamente relacionado a las condiciones climáticas, específicamente a las temperaturas medias diarias, por lo que su observación es fundamental para realizar un seguimiento del estado de desarrollo de estas especies. Idealmente esto debe hacerse con estaciones meteorológicas en el mismo huerto, sin embargo, aun cuando no se disponga de una, se puede tener una aproximación general de la zona en que se ubique el huerto a través de la información disponible de manera pública en páginas como agromet.inia.cl,agromet.cl o agroclima.cl.
La segunda herramienta importante es el monitoreo, para lo cual serán necesarias trampas de feromona, las cuales existen en el mercado para ambas plagas. Será necesario también reconocer al individuo adulto de la plaga atrapado en la trampa, ya que será con este recuento y la estimación de días grado (°D) acumulados (en base a las temperaturas medias diarias) que se preverá el momento adecuado para controlar estas plagas. Para esto recordemos que los umbrales de desarrollo de Escama de San José son entre 10 y 32 °C y que requiere entre 225 y 228 °D entre la observación de captura de machos y el nacimiento de ninfas, siendo este último suceso el momento en que se deben realizar las aplicaciones. La fecha en que estos eventos ocurran variará según la zona geográfica de nuestro huerto. En la zona de Rengo, el primer vuelo de Polilla oriental se registró esta temporada alrededor del 20 de septiembre, mientras que en la temporada 2017-18, se registró alrededor del 14 de septiembre, lo que demuestra que hay variaciones de una temporada a otra y seis días pueden significar el éxito o fracaso de una aplicación fitosanitaria.
Otra consideración es la rotación de ingredientes activos dado que escama de San José generará resistencia si se aplica repetidas veces una misma molécula. No se extrañe si ha usado un mismo producto varias temporadas y empieza a notar que ya no actúa como antes. Para evitar esto, se debe asegurar la rotación de productos de diferentes grupos químicos. Esta información debe ser obtenida de etiqueta del producto.
El mojamiento que se utilice es clave para el control de Escama de San José, debido a que esta plaga vive en ramas y ramillas, debemos asegurarnos de que la aplicación llegue a estos tejidos de la planta para obtener un control efectivo de la misma.
MOMENTO DE CONTROL
El programa de control de Escama de San José debiera incluir una primera aplicación a salida de invierno, durante el mes de agosto, la cual puede realizarse con aceite mineral reforzado con un insecticida o bien con productos cáusticos disponibles en el mercado. Esta aplicación es importante para reducir la presión de escama a la cual nos veremos enfrentados más tarde en la temporada.
La segunda oportunidad de control corresponde a la primera generación de Escama de San José. La bibliografía indica que la emergencia de ninfas de esta generación ocurre desde finales de octubre y puede extenderse incluso hasta inicios del mes de diciembre, pero como ya se dijo antes, esto es altamente influenciado por las temperaturas de la temporada, por lo que vuelvo a recalcar la importancia del monitoreo.
En condiciones normales, estos dos manejos debiesen ser suficientes, pero en condiciones de infestaciones severas, puede requerirse otras aplicaciones. La Escama de San José presenta tres generaciones: la primera, como ya se dijo, durante noviembre; la segunda, en enero; y la tercera, alrededor de mediados de marzo. Todas ellas requieren de monitoreo si se planean realizar aplicaciones en el huerto para lograr resultados satisfactorios.
Para el control de Polilla Oriental, la instalación de trampas debiera iniciarse a fines de agosto para comenzar el monitoreo, con la intención de detectar el aumento en las capturas de machos en vuelo. Una vez observado el inicio del vuelo, se requiere de 110°D, con umbrales entre 7 y 32°C, para que comiencen a eclosar los huevos y es en este momento cuando se realizará la aplicación de insecticidas.
Esta plaga presenta en total cinco generaciones durante la temporada. Por lo tanto, las aplicaciones deberán repetirse a lo largo de toda la temporada. Una segunda alternativa es la instalación de la técnica de confusión sexual, para lo cual los emisores deben estar instalados antes que inicie la temporada y mantenerse hasta el final. Cabe recordar que, si bien la técnica de confusión sexual es una herramienta eficaz, es menos efectiva en zonas ventosas o donde puede haber reinfestaciones procedentes de huertos vecinos.
Debido a que la Polilla Oriental además del fruto ataca a los brotes, en huertos en formación es necesario mantener aplicaciones periódicas de insecticida según su residualidad, de manera de mantener una protección constante de los puntos de crecimiento de la planta.
Monitoreo, oportunidad de control y un buen mojamiento, siempre evitando el desarrollo de resistencia son los aspectos que debemos cuidar para tener un manejo adecuado y sostenible que nos permitirá mantener un huerto libre de Escama de San José y Polilla Oriental.
Escrito por: Giancarlos Frigerio Cortés, Ingeniero Agrónomo del Centro de Evaluación Rosario.
Fotografías: Giancarlo Frigerio Cortés
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“Las nuevas profesionales del agro debemos procurar ser agentes de cambio y expandir las áreas de influencia”
Las manzanas chilenas se exportan a cinco zonas del mundo en donde Latinoamérica recibe el 39% de nuestras exportaciones, seguido por Europa con 27% y Lejano Oriente con 12,4% (Expordata, 2020). La apertura de mercados se traduce en un aumento en las exigencias de calidad y fitosanidad, tanto en requerimientos cuarentenarios, marcados por Latinoamérica y […]
Con el objetivo de avanzar en el ingreso de nuevas frutas chilenas a Corea del sur y Vietnam, autoridades nacionales se reunieron con representantes del Ministerio de Inocuidad de Alimentos y Drogas (MFDS, su sigla en inglés) y la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de Corea del Sur (APQA, su sigla en inglés), y […]
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Durante los últimos años, la industria del kiwi chileno ha debido enfrentar una serie de desafíos comerciales y técnicos que han comprometido su sitial dentro de los líderes exportadores de esta especie frutal. Una baja rentabilidad del kiwi, asociada al envejecimiento de los huertos y a una calidad de la fruta muchas veces regular han […]
Durante los últimos años, la industria del kiwi chileno ha debido enfrentar una serie de desafíos comerciales y técnicos que han comprometido su sitial dentro de los líderes exportadores de esta especie frutal. Una baja rentabilidad del kiwi, asociada al envejecimiento de los huertos y a una calidad de la fruta muchas veces regular han favorecido que muchos productores abandonen su cultivo, privilegiando la plantación de otras especies frutales, tales como arándanos, cerezas, y frutales de nuez, entre otros. De esta manera, la viabilidad comercial del kiwi en el país requiere de la urgente incorporación de nuevas tecnologías productivas que mejoren la competitividad de esta especie. Sólo de esta forma se podrá tomar ventaja de nuevas oportunidades comerciales, como por ejemplo el creciente interés del mercado indio por el kiwi chileno.
El riego deficitario controlado (RDC) es una práctica cultural en donde se aplica menos agua de la que se consume durante ciertas etapas de desarrollo de los cultivos agrícolas. La aplicación de esta estrategia de riego ha sido muy exitosa en la producción de uva para vino, y recientemente ha encontrado una muy buena acogida en otros rubros, tales como la producción de uva de mesa, aceitunas, ciruela europea y almendras, entre otros.
En kiwi, la aplicación de RDC ha mostrado interesantes resultados en estudios neozelandeses, donde plantas bajo niveles moderados de estrés hídrico han exhibido mejores valores de firmeza de pulpa post-almacenamiento en frío que plantas con riego comercial sin estrés. En Chile, la aplicación de RDC en kiwi representa una real oportunidad de mejora no sólo en la gestión del agua en los huertos, sino también en la calidad de la fruta, pues el ablandamiento durante la post-cosecha es mencionado con frecuencia como uno de los problemas de condición más importantes del kiwi chileno.
TRANSFERENCIA DE TÉCNICAS
Debido a la frágil situación hídrica de la zona Centro-Sur de Chile, existe la necesidad de implementar iniciativas que favorezcan un mejor aprovechamiento del agua. Es por estas razones que el Centro de Evaluación Rosario (CER) junto con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción han estado trabajando durante los últimos tres años en un proyecto titulado “Transferencia de técnicas de riego deficitario controlado en kiwi (IDI 30419375-0)”, el cual es financiado a través del Fondo para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación”. El objetivo general de este proyecto es validar la aplicación de un estrés hídrico moderado durante la última etapa de crecimiento y desarrollo del kiwi como una herramienta para aumentar la acumulación de carbohidratos en la fruta. La selección de los tratamientos de riego (restricciones hídricas de 100% y 50% de la ETc) y de los métodos empleados en esta investigación provino de una acuciosa revisión bibliográfica, en donde se analizaron los estudios más importantes, publicados en Chile y el extranjero, en relación a los efectos del estrés hídrico sobre la productividad de los huertos y la calidad de la fruta en kiwi.
VENTAJAS DEL RDC
A la fecha, la investigación ha generado no sólo información técnica sobre cómo manejar el RDC, sino también ha podido caracterizar empíricamente las prácticas de riego comercial en los huertos. Así, uno de los resultados más interesantes de este estudio dice relación con el importante nivel de sobre-riego de los huertos nacionales, los cuales han presentado en promedio una aplicación de agua por sobre el 40% de la demanda máxima del cultivo. En este contexto, una herramienta como el RDC, incluso aplicado tardíamente, puede reducir de manera considerable la cantidad de agua aplicada, y con esto también los gran des costos energéticos de las operaciones de sistemas de riego tecnificado, cuyo uso se encuentra cercano al 70% de la superficie de kiwi regada en la Región de O’Higgins. Desde el punto de vista frutícola, la aplicación del RDC tardío ha generado aumentos en la concentración de sólidos solubles (entre 0,6 y 2,5 grados Brix) y en los porcentajes de materia seca de la fruta (entre 0,5% y 1%), tanto en kiwi verde (Actinidia deliciosa), como en kiwi amarillo (Actinidia chinensis). Tal como se ha visto en otros cultivos frutales con menores requerimientos hídricos que el kiwi, las mejoras en la calidad de la fruta en respuesta a la aplicación de RDC tardío no se asociaron con disminuciones en el rendimiento, el peso y tamaño de los kiwis, ni la firmeza de la pulpa. Resulta importante destacar que alcanzar mayores valores en la concentración de sólidos solubles y en los porcentajes de materia seca puede permitir el adelantamiento de la cosecha entre una a dos semanas. De esta forma, los productores podrían emplear el estrés hídrico tardío para escapar de condiciones climáticas desfavorables durante la época de cosecha, y así disminuir problemas de calidad de fruta inducidos por las precipitaciones, tales como una mayor incidencia de enfermedades fungosas y bacterianas, y la aparición de “manchas de agua” que dañan la calidad cosmética de los kiwis.
Estos resultados cobran gran relevancia hoy, pues los parámetros mínimos de calidad requeridos en Chile se han vuelto mucho más exigentes a la hora de definir qué fruta se encuentra en un estado de madurez y calidad adecuada para su cosecha. Actualmente, los valores de los índices de madurez para cosechar un kiwi chileno son de un 16% de materia seca y 6,2° Brix de concentración de sólidos solubles. Este aumento en las exigencias está de acuerdo con los parámetros establecidos a nivel internacional, y buscan que el kiwi chileno se equipare en calidad con nuestro principal competidor, el kiwi neozelandés. Finalmente, cabe destacar que el desarrollo hasta ahora exitoso de la presente investigación no habría sido posible sin el trabajo conjunto de las instituciones involucradas en el proyecto y de los productores de kiwi de la Región de O’Higgins, quienes generosamente han confiado en la experiencia del equipo técnico en pos del aumento de la calidad de la fruta y de una mayor sustentabilidad ambiental de la fruticultura chilena.
Escrito por: Arturo Calderón, Laboratorio de Relaciones Hídricas de Cultivos frutales de la Facultad de Agronomía Universidad de Concepción.
Catalina Atenas, Mauricio Calderón del Centro de Evaluación Rosario (CER)
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6 minutes ago
Iván Marambio, presidente de la entidad dijo: "Para Frutas de Chile lograr la publicación del Systems Approach en el Federal Register de Estados Unidos es una meta que nos hemos propuesto para este nuevo año".
Con una importante caída en las exportaciones peruanas de arándanos y 6% menos de las chilenas, la campaña 2023/24 aún es una moneda al aire, donde la calidad de la fruta se vuelve cada vez más relevante para aprovechar los precios.
Otro factor que empieza a jugar contra del consumo de frutas es el costo. Actualmente la fruta no es un alimento económico.
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En Chile el cultivo del cerezo se extiende desde la Región de Coquimbo a Los Lagos, concentrando su producción entre las regiones de O ́Higgins y Maule. La superficie cultivada de esta especie frutal se ha triplicado en los últimos diez años, y, en consecuencia, se ha intensificado también la competitividad del rubro en cuanto […]
En Chile el cultivo del cerezo se extiende desde la Región de Coquimbo a Los Lagos, concentrando su producción entre las regiones de O ́Higgins y Maule. La superficie cultivada de esta especie frutal se ha triplicado en los últimos diez años, y, en consecuencia, se ha intensificado también la competitividad del rubro en cuanto a tecnologías, capacidades y prácticas culturales. Es en este contexto, que dentro del manejo agronómico del cerezo se han ido adquiriendo nuevas prácticas que tienen como objetivo manejar de manera óptima los factores que determinan el rendimiento y la calidad de la fruta.
En la zona central del país, la variabilidad interanual de las condiciones meteorológicas durante el período de desarrollo del fruto, en particular la ocurrencia de lluvias y/o heladas en el período de floración y, fundamentalmente, las lluvias en precosecha, generan un alto nivel de incertidumbre debido a que las pérdidas productivas ocasionadas afectan significativamente el retorno al productor. Es por este motivo que en muchos huertos se ha tomado la decisión de implementar sistemas de cubiertas o techos plásticos, a fin de disminuir los efectos negativos de las inclemencias climáticas en los períodos críticos, convirtiéndose en una práctica cada vez más común.
El uso de carpas ha significado un repunte económico sustancial en los agricultores que han adoptado dicha tecnología, en concordancia con lo reportado por investigaciones realizadas tanto a nivel nacional como internacional. El aumento del tamaño de la fruta, la reducción de la incidencia de partidura, la disminución de enfermedades en el periodo previo a cosecha y, en ciertas variedades, la concentración de la cosecha, son algunas de las ventajas que se han observado. Sin embargo, se debe siempre tener en cuenta que, si bien el uso de cubiertas podrá aportar para un resultado satisfactorio, este estará dado por un conjunto de factores entre los cuales también se cuentan las condiciones edáficas, climáticas y la combinación variedad-portainjerto utilizada.
A pesar de las ventajas que entrega este sistema, actualmente se han reportado problemas asociados a la calidad de la fruta, los cuales han sido detectados por las exportadoras y se han manifestado también en estudios llevados a cabo por el Centro de Evaluación Rosario, CER. Entre estos se cuentan:
Las causas de esta problemática no están claras, sin embargo, existe un denominador común que acentúa estas desventajas productivas: el uso permanente de cubiertas desde salidas del receso hasta cosecha. La modificación de las condiciones ambientales bajo las cubiertas tiene implicancias directas sobre las respuestas fisiológicas de la planta y, por consiguiente, sobre la expresión vegetativa y la calidad de la fruta.
Esto es de suma importancia y se debe tener en cuenta a la hora de definir el agronómico a realizar en el cultivo. Por ejemplo, hay que considerar que, al modificarse las condiciones climáticas bajo cubiertas, específicamente la reducción de la radiación solar y la de intensidad del viento, se reduce la demanda de agua por parte de las plantas al disminuir la evapotranspiración de referencia, motivo por el cual será necesario ajustar el riego en una condición permanente de cubiertas.
En conocimiento de lo anterior, sería un error efectuar el mismo manejo a plantas cultivadas bajo cubiertas plásticas que sin ellas. Por lo tanto, para optimizar la producción y la calidad del cerezo bajo cubiertas, es necesario modificar el manejo del huerto, adecuándolo a esta condición. Un ajuste del riego, el cierre y despliegue de cubiertas en distintos estados fenológicos, una modificación al programa de fertilización y control del crecimiento vegetativo se pueden mencionar entre los manejos principales a considerar. Aún queda mucho por investigar.
El desafío es ahora definir un nuevo protocolo de manejo para cultivos de cerezas bajo cubiertas plásticas o determinar en qué medida ajustar el manejo ya existente para cultivos expuestos al aire libre.
Escrito por: Valentina Vasely, Investigadora del CER.
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6 minutes ago
Como productor de arándanos, sabes que el mercado te exige la máxima calidad. Conoce a continuación, una de las soluciones más prometedoras desarrollada por Symborg.
En atención a la resolución del Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC) de no modificar la obligación de publicar las pautas de precio, norma adoptada en la Sentencia N°7/2004 y que recae en aquellos procesadores con poder de mercado como Watt’s, Soprole y Nestlé, la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) – […]
El Gorgojo de la vid o gorgojo de los invernaderos (O. sulcatus) es una plaga de gran importancia originaria de Europa que fue introducida a Norteamérica. Actualmente se encuentra establecida en distintos países. Podemos encontrar la plaga en distintas forestales, frutales como vid, nogal, avellano europeo, frambueso, arándano, zarzaparrilla, murta y frutillas, además de arbustos […]
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La agricultura día a día enfrenta diversos desafíos y uno de ellos ha tomado mayor relevancia, la innovación se ha vuelto una necesidad frente al escenario actual. Ya que las exigencias de los mercados van cambiando y se convierte en obligación el uso de la tecnología para hacer frente a los cambios climáticos como heladas […]
La agricultura día a día enfrenta diversos desafíos y uno de ellos ha tomado mayor relevancia, la innovación se ha vuelto una necesidad frente al escenario actual. Ya que las exigencias de los mercados van cambiando y se convierte en obligación el uso de la tecnología para hacer frente a los cambios climáticos como heladas y altas temperaturas a la que se ven expuestos los productores.
Es por ello que Uvanova junto al Centro de Evaluación Rosario, CER, realizarán el primer Curso de Especialización y Avances en los cultivos de Uva de mesa y Carozos. El objetivo es entregar información específica y actualizada acerca de estas especies.
El curso contará con charlas de destacados especialistas del rubro uva de mesa y carozos, mezclando los avances académicos, en manos de investigadores, y el trabajo en terreno a cargo de asesores agrícolas. Los temas a tratar son Fisiología vegetal, Relación suelo, agua y planta – Tecnología y cambio climático, Establecimiento y replante, Variedades y portainjerto, Plagas y enfermedades, Nutrición, Post cosecha, y Mercados.
El curso contempla 7 sesiones y se realizará el viernes 25 de mayo, en los salones de la Viña Santa Rita. La inscripción al curso cuesta UF 56 e incluye almuerzo y coffee break.
Dirigido a: agrónomos, técnicos, productores y administradores agrícolas.
Fechas: 25 may/ 08 jun / 22 jun / 06 jul / 27 jul / 17 ago / 31 ago
Horario: 9:00- 18:00 hrs.
Valor inscripción: UF 56
Formas de pago (cheque, transferencia electrónica o depósito bancario):
Más información: [email protected]
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6 minutes ago
El líder mundial en soluciones de frescura pre y postcosecha refuerza su consejo directivo.
La Federación de Productores de Frutas de Chile, Fedefruta, acudió a la Comisión de Trabajo y Seguridad Social de la Cámara de Diputados, presidida por Lautaro Carmona, para dar su visión sobre el impacto que la Reforma Laboral tendrá en la fruticultura del país, que involucra a 28 mil productores entre Atacama y Chile Chico, […]
Con una presencia que superó las 300 personas, sobre todo productores, pero también exportadores y autoridades, la 7ma Expo Ciruelas Secas realizada en el Centro de Convenciones Monticello se transformó en la instancia perfecta para congregar nuevamente a una industria que basa gran parte de su éxito en la asociatividad con que trabajan todos sus […]
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Chile cuenta con la industria más grande y diversa del hemisferio sur en cuanto a producción de frutas, siendo la superficie plantada de cerezos la de mayor crecimiento entre los frutales de importancia económica, con un 19% de aumento entre los años 2015 y 2016 y finalizando la temporada de exportaciones de cerezas 2016-2017 con […]
Chile cuenta con la industria más grande y diversa del hemisferio sur en cuanto a producción de frutas, siendo la superficie plantada de cerezos la de mayor crecimiento entre los frutales de importancia económica, con un 19% de aumento entre los años 2015 y 2016 y finalizando la temporada de exportaciones de cerezas 2016-2017 con un total de 94.869 toneladas. Esto representa un incremento de 13,3% en los envíos respecto a la temporada anterior, convirtiéndolo en uno de los cultivos más codiciados, dinámicos y, desde algún tiempo, en constante expansión.
Los buenos retornos que alcanzan las cerezas en el mercado asiático, para toda la cadena productiva, fomentan el interés de los productores por este cultivo, aumentando las áreas destinadas a cerezos. Debido a este aumento, las plantaciones se están ubicando no solo en la zona central, sino que también han avanzado hacia la zona sur del país, considerándola como una buena alternativa. Además, se están utilizando variedades que se adaptan a las condiciones de esa zona, aumentando el potencial productivo de este frutal.
Una de las problemáticas que se ha acentuado durante las últimas décadas es el aumento en la incidencia y severidad de patógenos considerados como secundarios en postcosecha, convirtiéndolos en una limitante en la producción, mermando los rendimientos y afectando directamente la condición de la fruta en los mercados de destino (postcosecha). Lo anterior, sumado al desarrollo de resistencia de los patógenos, restricciones en el número de aplicaciones, número de ingredientes activos y tolerancias de estos en la fruta, han resultado en nuevos desafíos para la industria de las cerezas.
Aumento de patógenos secundarios
Durante postcosecha, hongos como Botrytis cinerea, agente causal de la enfermedad conocida como moho gris, es una de las principales pudriciones observadas en fruta luego de treinta días de frío, sin embargo, cabe destacar que según los antecedentes recopilados durante las últimas temporadas en el Laboratorio Agrícola de Chile (LAGRIC), del Centro de Evaluación Rosario, se ha visto un aumento importante en la incidencia de patógenos del tipo secundarios.
Entre los patógenos secundarios observados se encuentran hongos como Penicillium digitatum, Alternaria alternata, Cladosporium sp. y Geotrichum candidum, cuyos inóculos se encuentran presentes durante la temporada, pero que no son el foco principal de los programas de manejo tradicionales.
Penicillium digitatum es un hongo oportunista que se encuentra de forma natural en el ambiente, siendo uno de los patógenos más comunes en frutas y vegetales. Se caracteriza por producir etileno que acelera el proceso de pudrición de la fruta. La pudrición se caracteriza por cubrir la fruta con abundantes conidias de color verde, seco y de fácil liberación al ambiente.
Alternaria alternata es otro hongo secundario que se caracteriza por presentar una pudrición de textura seca y opaca, con conidias de color negro. A nivel de laboratorio, se ha observado una relación directa entre fruta con partidura y la incidencia del patógeno, por lo que lluvias previas a cosecha son un factor predisponente para desarrollo de este hongo.
Similar a la pudrición generada por Alternaria alternata, se genera otra provocada por Clados-porium sp.. Es una pudrición seca y opaca, sin embargo, las conidias son de color verde oscuro y a pesar de que se ha observado esta pudrición en fruta con partidura, también se han encontrado frutos sin partidura con pudriciones de Cladosporium sp.
Hace algunos años atrás, G. candidumera considerado un patógeno secundario. No obstante, durante las últimas temporadas, su incidencia aumentó, por lo que podemos comenzar a considerarlo como un patógeno primario, enfocando los programas de aplicación a su control. A diferencia de las pudriciones antes mencionadas, la pudrición provocada por Geotrichum candidum es húmeda, blanda y de un característico olor ácido. G. candidum es un hongo que a pesar de que se encuentra de forma natural en el ambiente, solo es posible observarlo en frutos a postcosecha, volviendo difícil su control.
Los patógenos antes mencionados han tomado una especial predominancia en las últimas temporadas, presentándose una alta incidencia de estas pudriciones denominadas como secundarias.
Control
Actualmente, el principal problema del desarrollo de este tipo de patógenos es la falta de productos eficaces para su control. Por ello resulta fundamental aumentar los esfuerzos en el desarrollo de pruebas y ensayos tanto en condiciones de laboratorio, de campo, como en las líneas de proceso. El objetivo es diversificar la paleta de fungicidas a utilizar, abriendo la posibilidad de incorporar productos de características compatibles con el ambiente cuyos mecanismos de acción, a diferencia de la mayoría de los fungicidas tradicionales o frontales utilizados para el control de Botrytis cinerea, no sean unisitio posibilitando el control de un mayor número de patógenos, evitando el desarrollo de resistencias y disminuyendo el número de moléculas utilizadas por temporada.
Finalmente, es posible recalcar que el éxito en la entrega de fruta de calidad y libre de pudriciones en los distintos mercados de destino, depende en gran medida de los programas fitosanitarios implementados durante la temporada, considerando aplicaciones en los periodos de mayor susceptibilidad, como lo son floración y precosecha (cuando comienza el aumento sustancial de sólidos solubles en la fruta).
Es en estos periodos donde debemos enfocar nuestros programas de aplicación, comprendiendo que dichas aplicaciones tienen un impacto no solo en el desarrollo de Botrytis cinerea, sino que también ayudan a disminuir la carga de inóculo de estos patógenos denominados “secundarios” que han causado estragos en las últimas temporadas en postcosecha.
Escrito por: Valeria Arriagada, Bioingeniro, Investigadora del Laboratorio Agrícola de Chile.
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El frente meteorológico que afectó la zona norte, trajo precipitaciones que doblaron la cantidad de lluvias que caen en un año, alcanzando más de 160 milímetros en Combarbalá y sobre 100 mm en la mayor parte de la región. En cuanto a la nieve acumulada, la Secretaria Ejecutiva de Sociedad Agrícola del Norte, Daniela Norambuena […]
Chile esperaba la buena noticia hace algún tiempo y se pudo concretar gracias al trabajo realizado por el sector público – privado. En noviembre del 2016, el Presidente de China, Xi Jinping, visitó nuestro país, en dicha oportunidad se firmó el protocolo para la exportación de nectarines, lo que permitió iniciar las acciones por parte […]
Para continuar con el análisis y definición de los elementos de Visión de la política forestal 2015-2035, en los ámbitos de la investigación, tecnología y producción, más los aspectos sociales y ambientales, el viernes 14 de agosto se realizó la segunda parte de la cuarta sesión del Consejo de Política Forestal, en dependencias de la […]
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Durante su desarrollo anual, los frutales caducifolios de climas templados pasan por un periodo de dormancia o receso desde la caída de hojas hasta el final de la estación invernal. Este receso se genera por un proceso evolutivo que les ha permitido tolerar el intenso frío invernal en algunas latitudes. Para reactivar su metabolismo al […]
Durante su desarrollo anual, los frutales caducifolios de climas templados pasan por un periodo de dormancia o receso desde la caída de hojas hasta el final de la estación invernal. Este receso se genera por un proceso evolutivo que les ha permitido tolerar el intenso frío invernal en algunas latitudes. Para reactivar su metabolismo al final del invierno, el frutal requiere de una determinada cantidad de frío invernal, el cual se estima, por lo general, en horas frío (HF) bajo 7,2°C. El requerimiento de frío va a depender de la especie frutal y la variedad en particular. Cuando el requerimiento de frío se cumple, el árbol rompe el letargo y gracias a la incipiente acumulación térmica (incremento de temperatura media), previo al inicio de la primavera, se activa el metabolismo que da lugar a los procesos de brotación y floración.
En la zona central de Chile, el cerezo (500 a 1500 HF), el manzano (500 a 1700 HF) y el ciruelo europeo (700 a 1500 HF) son especies tradicionales que requieren una mayor cantidad de horas frío en comparación a otras como la vid (300 a 1200 HF), el nogal (400 a 1500 HF), el duraznero (250 a 1100 HF) y el almendro (100 a 500 HF). En la VI región de O’Higgins, la acumulación de frío, desde el año 2011 a la fecha, ha oscilado entre las 620 y 1000 HF. Sin embargo, año a año, la variabilidad climática es muy elevada y, en años de una baja acumulación de frío, se altera la dinámica interna del árbol para salir del receso.
Se ha reportado que la acumulación de frío en términos de horas frío no es un buen indicador para determinar el momento en que el árbol satisfizo la cuota de frío. De acuerdo a esto, existe un modelo dinámico que incluye el término de porciones frío.
Estas porciones indican el frío captado de forma irreversible y cuyo valor permite comparar la acumulación de frío en distintas zonas climáticas. Al respecto con información climática de seis años, es posible determinar las porciones frío a través de las HF acumuladas, específicamente en la localidad de Rosario (VI Región).
Porciones frío acumuladas = (0,0689 × HF acumuladas) + 1,6
Dentro de cada especie, existen variedades que requieren más o menos horas de frío y cuando no se cumplen estas exigencias ocurre una brotación desuniforme, atrasada y una floración heterogénea y prolongada. La realidad chilena es que en algunas de las zonas donde se concentra la superficie de especies con mayor requerimiento de frío, como cerezo y manzano, no se alcanza a acumular la cantidad de horas frío que requieren las variedades más exigentes. Lo mismo ocurre con la uva de mesa cultivada en el norte chico de nuestro país.
Aplicación de Cianamida hidrogenada
Por esta razón en las localidades de la zona centro – norte se utiliza un regulador del crecimiento llamado cianamida hidrogenada, que se usa para romper el letargo, compensando la falta de horas frío, y conseguir otras ventajas productivas como uniformar la floración y adelantar la cosecha en variedades tempranas, sincronizar la floración entre el polinizante y la variedad comercial, etc.
Es importante definir la fecha de aplicación, así como también la concentración que se aplique, puesto que son dos factores esenciales para obtener resultados satisfactorios. En cerezo, por ejemplo, se recomienda aplicar cianamida a partir de las 40 a 45 porciones frío acumuladas desde el 1 de abril; esto es, para la zona de Rosario (Región de O’Higgins), entre finales de junio y la tercera semana de julio, dependiendo de la acumulación de frío durante el invierno.
En uva de mesa se recomienda efectuar la aplicación 35 a 60 días antes de brotación, dependiendo de la variedad. Por otro lado, se lograría un máximo efecto en el adelanto de la brotación, una vez que la planta haya acumulado un enfriamiento entre un 50 y 70% del normalmente requerido (Gil, 1997). Además, es importante que la aplicación de cianamida se realice en conjunto con aceite mineral al usado en distintas concentraciones con el fin de romper la tensión superficial de la gota garantizando una mayor área específica de mojamiento.
Uso de bioestimulantes
En adición a lo anterior, en la actualidad, se ha comprobado que aplicaciones de bioestimulantes potencian el efecto de la cianamida cuando son aplicados en días posteriores a la aplicación de cianamida. En el mercado existen nuevos productos con el slogande “promotores de la brotación” que promueven o acentúan los efectos positivos y específicos sobre la fenología de las plantas y sobre su respuesta productiva.
El Centro de Evaluación Rosario (CER) ha realizado diversos estudios con estos productos y, con alguno de ellos, durante varias temporadas demostrando que aplicarlo siete días después que la cianamida, permite homogenizar la floración aumentando el porcentaje de cuaja en cerezo. También se ha observado que la aplicación por sí sola de estos promotores ha incrementado la cantidad de fruta en el primer floreo, específicamente en la variedad Kordia y Sweetheart, si son aplicados catorce días después de la fecha de aplicación de cianamida.
Por otra parte, se ha reportado que en nogal, la aplicación de estos promotores ha aumentado el rendimiento por planta. Se recomienda que su aplicación vaya acompañada de nitrato de calcio o nitrato de potasio para potenciar el efecto, ya que estos últimos ejercen un efecto escarificador de las brácteas permitiendo una eficiente asimilación del promotor.
Es importante tener en consideración que en zonas donde las primaveras presentan alta incidencia de heladas tempranas, la aplicación de quebradores de dormancia puede resultar contraproducente puesto que aumenta la susceptibilidad de daño a las yemas. En este caso, lo esencial es favorecer una brotación homogénea con tal de obtener una floración concentrada y una sincronización de las distintas variedades presentes en el huerto. Para lograr esto, la aplicación por sí sola de los promotores de brotación puede ser una excelente alternativa.
Escrito por: Jaime Otarola Aliaga, Ingeniero Agrónomo, Universidad de Chile e Investigador de CER
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