Mujeres en el agro
“El espacio de desarrollo existe, es cosa de tomar el reto, capacitarse e involucrarse más, tener más confianza”.
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La evolución de la exportación de cerezas ha estado marcada por el alza en la superficie plantada en Chile, y el aumento leve pero sostenido en el rendimiento de producción promedio por hectárea de huertos en producción, siendo una tendencia que se debe tener en cuenta respecto a la calidad de fruta que se está […]
La evolución de la exportación de cerezas ha estado marcada por el alza en la superficie plantada en Chile, y el aumento leve pero sostenido en el rendimiento de producción promedio por hectárea de huertos en producción, siendo una tendencia que se debe tener en cuenta respecto a la calidad de fruta que se está construyendo. Diversos análisis y estudios realizados por el equipo Avium sobre la situación actual de carga en huertos en producción en el país señalan que se ha alcanzado una media de 7,3 ton/ha en la última temporada, siendo precedidas por 8,7 y 6,8 ton/ha en las temporadas 2017/18 y 2018/19 respectivamente.
En datos publicados anteriormente se pudo evidenciar la repercusión que puede tener un huerto con un alto potencial de carga, reflejado en la temporada 2017/18, en una respuesta fisiológica negativa en la inducción y la diferenciación de primordios florales. Es así como el objetivo de conocer el estado productivo “potencial” actual de un huerto busca ser una herramienta fundamental para la conformación de cerezas premium en calidad y condición. Esto entrega información muy valiosa ya que permite estimar las estrategias de regulación e intensidad de carga de las plantas y que en general están muy dependientes de la relación vigor/fertilidad en que se encuentra el huerto.
CALIDAD DE YEMAS Y RESERVAS
Es importante destacar que no solo las características cuantitativas de flores son relevantes, sino también la calidad de las yemas formadas respecto a su nivel de reservas. Este atributo se ha ido estudiando cada año, y es imprescindible determinar preliminarmente un rango de reservas mínimo que debiesen tener estos órganos en los procesos reproductivos iniciales, ya que es fundamental recordar que el cerezo cumple primeramente una función ecológica, en donde las yemas florales se abren antes que las yemas vegetativas. Diversos estudios indican que la acumulación de azúcares o azúcares-alcoholes disminuiría la temperatura de congelación de los tejidos en arboles caducifolios y de hoja perenne ante una baja temperatura del aire, lo que en efecto podría reducir los daños de primordios por eventos de heladas.
En cuanto al estudio de reservas, sobre todo en centros frutales y específicamente en dardos, se hace importante hacer un seguimiento base de N total, aminoácidos totales, arginina, proteína total y almidón, siendo este último el más representativo a reservas carbonadas. Los conclusiones de investigaciones realizadas en Chile no han mostrado una tendencia tan consistente en mantener un rango numérico que indique un parámetro de normalidad relacionado con un posible resultado en el desarrollo y conformación de fruta de calidad. Además, según nuestra experiencia, aunque exista un nivel de suficiencia debiera enfrentarse al menos a las distintas combinaciones variedad/portainjerto que usamos en la producción.
Las heladas que ocurren a finales de abril o principios de mayo, cuando la planta genera el proceso de lignificación y de cubrimiento de brácteas de todas las estructuras florales, podría ser un factor determinante que incide en esta tipología de daños, por lo tanto, se infiere que el 90% de los daños encontrados en el centro frutal ya está expresado al primero de julio (foto 1).
DE UNA TEMPORADA A LA OTRA
Se debe considerar que los dardos son estructuras renovables y que la cantidad de yemas florales que contienen está representada en función de la cantidad de hojas que pudo tener ese dardo la temporada anterior. Es decir, la formación de cada yema floral está determinada por la diferenciación de yemas ocurrida el verano antepasado y el número de primordios de flor por cada yema está asociado al proceso de diferenciación de verano recién pasado. Todas las yemas florales son yemas axilares de hoja, donde esa hoja estaba presente en el dardo proveniente de la yema vegetativa. Por lo tanto, es necesario destacar que las acciones y manejos que se realicen en una temporada repercutirán en la condición productiva de la siguiente.
Es decir, en un dardo de invierno del 2020:
Número de yemas florales (Diferenciación enero 2019) x Número de primordios por cada yema Diferenciación enero 2020 = Flores totales por dardo 2020.
Desde esta perspectiva hay varios factores que se deben evaluar cada año y en cada huerto. Por ejemplo, el estado de carga del año anterior, entrada en dormancia o aclimatación, dinámica de la acumulación de frío invernal, ausencia/presencia de situaciones climáticas adversas en primavera y acciones correctivas y manejos culturales dentro de los 30 días después de plena flor (DDPF). También se debe considerar un factor determinante como el porcentaje de cuaja por cada variedad, y que el grado de fertilidad está dado por la combinación de variedad y portainjerto.
Gracias a más de 3.000 análisis de fertilidad y calidad de yemas en cerezos, desde el 2012 a la fecha se han establecido a base de prueba y error algunos índices en los que se consideran las distintas combinaciones variedad/portainjerto y zonas productivas, y se han determinado rangos de potencial de floración como una medida objetiva para las decisiones y/o acciones de cómo enfrentar podas, regulación de cargas y posibles estrategias nutricionales del huerto (Cuadro 1).
Cuando se encuentran menos de 15 flores sanas por centro frutal (CF) se considera que es un bajo potencial de floración para gran parte de las combinaciones portainjerto/variedad, por lo cual las podas estarán orientadas solo a eliminar materiales vigorosos, ramas que generen sombra, con mínimas probabilidades de realizar ajustes de carga en raleo y un programa nutricional conservador.
En cambio, cuando se tiene entre 15 y 20 flores sanas/CF se estima que es un potencial de floración medionormal, considerando podas de limpieza y renovación de ramas, con una baja probabilidad de raleos y un programa de nutrición equilibrado siempre y cuando se encuentre la fruta.
Se reconocen altos los potenciales de floración con un rango entre 20 y 25 flores sanas/CF, lo que permiten hacer podas con una mayor intensidad, sobre todo en aquellas combinaciones que aportan mayor fertilidad. Se debe estar muy atento a las condiciones medioambientales ya que en estos casos es muy probable que se deba hacer un raleo y un apoyo nutricional.
Por último, el CF con más de 25 flores se enfrenta a un potencial de floración extremo y que con seguridad se deben programar podas dejando siempre en ramas autosoportantes la fruta, además con estrategias de regulación de carga definidas y un programa de nutrición reforzado. Al hacer este análisis extremo en una variedad que es poco cuajadora como es el caso del cv. Kordia, lo más probable es que este nivel de flores no sea un problema, siendo incluso un buen potencial de floración para este caso.
Es muy importante tomar en cuenta que el análisis se debe realizar siempre de los primordios sanos del CF, y no cometer el error de calcular a base del total. Por ejemplo, en una combinación Regina/Gisela 6, se determinó que existen como promedio 7,9 yemas florales en el dardo, y el total de primordios flor por yema promedio fueron 3,5, los cuales están completamente sanos, lo que da un total de 28 flores por dardo (Cuadro 2).
En otro ejemplo, en la combinación Lapins/Colt se reveló que existen en promedio 5,8 yemas florales en el dardo, y el total de primordios flor por yema promedio fueron 2,9, pero solo se presentan 2,2 de ellos sanos, lo que representa un porcentaje de daño del 24,2% en cada dardo. Esta relación da un resultado final de 12,5 flores sanas por dardo (Cuadro 3).
Tal vez la analítica puede resultar muy sencilla, pero sin duda es fundamental realizar una correcta lectura y análisis de los datos ya que podrían promover acciones y manejos erróneos al no considerar su análisis, y más aún si no se cuenta con ningún tipo de información cuantitativa que respalde los manejos de podas y regulaciones de cargas.
Para más información visitar en www.smartcherry.cl
Por:
Carlos J. Tapia T., Ing. Agrónomo. M. Sc, Director Técnico Avium Y Director De Contenidos De Smartcherry
Emilio Martínez G., Ing. Agrónomo. Encargado De Departamento De I+D Avium
Cecilia Labbé M., Ing. Agrónoma. Encargada De Análisis De Laboratorio Avium
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En el contexto del trabajo que el Comité del Kiwi (CDK) desarrolla a partir del Programa de Monitoreo y Seguimiento de Huertos de la especie, fue posible comprobar que la floración se produjo en fechas similares al que se consideraría un año normal y en un lapso prácticamente idéntico al de 2018, de modo que la temporada se presenta bajo un contexto que puede calificarse de desarrollo floral de año normal a ligeramente adelantado.
El proceso de desarrollo floral de la presente temporada se concentró en el período comprendido entre los días 6 y 16 de noviembre.
La mayor parte de las localidades alcanzó un 80% de flores abiertas entre 1 y 3 días calendario antes que lo observado en la temporada pasada.
Polinización
En relación al trabajo de polinización de las abejas, durante la temporada se observó, en términos generales, una mejor actividad en todos los parámetros de control con respecto a años anteriores.
No obstante, los valores registrados alcanzaron niveles que permiten calificar la entrada de abejas a piquera por minuto y a la entrada de abejas a piquera por minuto con polen solamente como “regulares”, según los parámetros propuestos en esta materia por el manual del CPCK.
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Con el fin de promover el uso de información geoespacial vinculada a los sistemas silvoagropecuarios, y fortalecer la red de trabajo multisectorial respecto de la información territorial, recursos naturales y sistemas productivos, la directora ejecutiva de CIREN, Katherine Araya Matus, junto a la encargada de Infraestructura de Datos Espaciales del Ministerio de Agricultura (IDE Minagri) y del Sistema de Monitoreo de Ecosistemas Forestales Nativos de Chile (Simef), María Graciela Barrera, viajaron a la región de Magallanes para reunirse con funcionarias/os de los Servicios del agro.
La ceremonia de entrega fue encabezada por el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, en el INIA Raihuén, en la región del Maule. En la instancia, se entregaron $6.280 millones en bonos, lo que beneficiará a 98 proyectos para los agricultores y las agricultoras de la región.
“Tenemos que tener un nuevo concepto de la administración de agua, por eso, un llamado a las asociaciones de canalistas, a las juntas de vigilancia, a las comunidades de aguas superficiales y subterráneas a administrar mucho mejor este recurso”, con estas palabras, expresadas en el Ciclo de Encuentros Regionales de Productores Frutícolas organizado por Fedefruta, […]
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¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE UN BUEN MANEJO DE LAS RESERVAS EN POSTCOSECHA Y QUÉ HERRAMIENTA EXISTEN?
UNO DE LOS MOMENTOS CLAVES en los frutales de hoja caduca es la etapa de postcosecha. En dicho momento ocurren procesos de diferenciación floral, lo que determinará la base productiva para la siguiente campaña. Dependiendo de la especie, encontraremos con plantas sin fruta u otras en pleno proceso de crecimiento y llenado de fruta, por lo que la estrategia de postcosecha deberá ajustarse a los requerimientos de cada especie. Sin embargo, el punto de encuentro de todas ellas serán las reservas. Las reservas hacen referencia a la producción, movilización y acumulación de azúcares (almidón) y nutrientes minerales, en especial nitrógeno (arginina), fósforo y potasio. Su mayor acumulación se relaciona con un mejor desarrollo durante inicios de la campaña siguiente, dado que en las primeras etapas de floración/brotación, el crecimiento será sustentado principalmente por las reservas que la planta haya sido capaz de generar, movilizar y acumular en las distintas estructuras de la planta (raíces, brotes y yemas). Los azúcares producidos y nutrientes asimilados durante el periodo estival, se comenzarán a movilizar a las diferentes estructuras de reserva en la medida que el otoño se aproxima y el follaje comienza a caer. En la medida que el período de receso se acerca a su fin, los tejidos movilizan los nutrientes y los azúcares hasta los puntos donde se utilizarán, dando la partida a la nueva temporada.
Lo anterior puede ser observado en la Figura 1, donde la acumulación de nitrógeno ocurre previo a la caída de hojas, luego el nivel se mantiene estable hasta que la primavera se acerca, y la movilización y concentración de nitrógeno en las yemas se activa, promoviendo así la brotación. En el caso del almidón ocurre un fenómeno similar, donde la movilización de azúcares simples y su acumulación como almidón en yemas se mantiene incluso posterior a la caída de hojas, alcanzando su máxima concentración en el momento que la especie cumple los requisitos de horas frío, y comienza un proceso de degradación de almidón y movilización de azúcares simples a los puntos donde se iniciarán los procesos de brotación/floración.
¿CÓMO AUMENTAR RESERVAS?
El primer paso es a nivel aéreo: mantener a la planta lo más cómoda posible ante el ambiente estresante de verano. Para ello el uso de bloqueadores solares y bioestimulantes es fundamental (e.g. Stimulate®, Bio-Forge®, etc), así como todo lo relacionado a un adecuado manejo del riego. Sin embargo, el punto que será clave será la nutrición y el desarrollo radicular, para lo cual debemos centrarnos en la aplicación de nutrientes vía suelo/foliar durante el período de postcosecha, en especial algunos como nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, boro y zinc (dependerá de la especie), además de emplear estrategias de desarrollo radicular y equilibrio hormonal, siendo un exponente el producto Rootfeed Concentrate®, mezcla de N-amínico, calcio, magnesio y ácido indol butírico (AIB), formulado que permite estimular el desarrollo de nuevas raíces, que serán las encargadas de producir la hormona citoquinina, así como aumentar la eficiencia de absorción de nutrientes. Adicionalmente, el N-amínico presente en la formulación será un aporte directo a las reservas, así como también el calcio y el magnesio.
Otro punto importante es el manejo de caída de hojas ya que una fracción importante de nutrientes se encuentra almacenada en las hojas, y previo a su caída éstas movilizan azúcares y nutrientes hacia yemas, brotes, y raíces. Sin embargo, en muchos huertos después de realizar manejos para incrementar las reservas, terminan aplicando productos como sulfato de zinc o urea para acelerar la caída de hoja y forzar la entrada a receso, lo que genera un impacto directo en la acumulación de reservas, ya que elimina las hojas antes de que estás terminen de movilizar su contenido a los diversos tejidos.
El manejo que año a año se ha vuelto más masivo es el uso de productos como Nitrate Balancer®, formulado diseñado para acelerar y aumentar la eficiencia del proceso de movilización de azúcares y nutrientes desde las hojas a los órganos de reservas. De ese modo, se podrán aplicar productos para quemar el follaje y asegurar al mismo tiempo una adecuada acumulación de reservas (Figura 2 y 3). Una adecuada nutrición y manejos de postcosecha serán claves para asegurar la base del éxito de una nueva campaña, sin embargo, debe ir todo en complemento y enmarcado en un manejo agronómico general.
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Robert Edition
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