Las colas de espera vuelven a la normalidad en el Canal de Panamá
Con 108 en ambas entradas de la vía acuática, hay un 20% menos de buques esperando en total desde la semana pasada (135), lo que es normal para esta época del año.
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El director general de Aneberries, Juan José Flores dijo que en los últimos 30 años el cultivo de frutillas ha crecido exponencialmente, con lo que, además de abastecer el mercado nacional, están presentes en 38 países, incluido el 97 % del territorio estadounidense.
La secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries) se unieron para fortalecer sanidad e inocuidad de frutillas. Ambas entidades realizaron la instalación de mesas de trabajo técnicas para explorar áreas de oportunidad en los procesos de producción y empaque de las frutillas mexicanas.
En el marco de esta alianza, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón dijo que que la producción de frutillas ha mantenido un crecimiento constante en los últimos años, ya que además de abastecer el mercado nacional se ubica como uno de los tres alimentos nacionales de origen vegetal y mejor posicionado en los mercados internacionales, junto con el aguacate y la cerveza.
El experto enfatizó que que este reconocimiento es producto del cumplimiento de las regulaciones sanitarias y en materia de inocuidad de los productores y empacadores organizados, por lo que el siguiente paso es mantener el estándar y seguir incorporando a sus procesos a una mayor cantidad de productores de pequeña escala.
“Las frutillas generan valor al interior de las comunidades y cambian vidas, y ustedes han sabido adaptarse a las regulaciones nacionales y a las que establecen nuestros socios comerciales, por lo que cuentan con nuestro apoyo y empatía para establecer agendas de trabajo con quien esté interesado en importar este tipo de alimentos”, expresó.
Agregó que el Senasica trabaja para simplificar los modelos regulatorios, con el fin de mantener el impulso de los productores que han demostrado compromiso con las acciones sanitarias y quienes también, de manera voluntaria, aplican buenas prácticas agrícolas en sus procesos productivos y de empaque.
El director general de Aneberries, Juan José Flores García, señaló que, derivado de la sinergia que existe con el Senasica, las frutillas mexicanas se cultivan en 22 estados del país y generan más de 500 mil empleos directos.
Precisó que en los últimos 30 años el cultivo de frutillas ha crecido exponencialmente, con lo que, además de abastecer el mercado nacional, están presentes en 38 países, incluido el 97 % del territorio estadounidense.
Somos primer lugar mundial en producción de moras, segundo de frambuesa, tercero de fresa y sexto de arándano, apuntó.
El representante de la asociación destacó que el trabajo conjunto con el Senasica les ha permitido conocer y adecuarse a los requisitos fitosanitarios que establecen los mercados internacionales, así como avanzar en la aplicación de la Certificación Electrónica, para agilizar el intercambio comercial y garantizar la sanidad de las mercancías.
En materia de inocuidad, señaló que Aneberries capacita de manera permanente a más de cuatro mil productores de pequeña y mediana escala para la correcta aplicación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) y el buen uso de insumos.
En el encuentro estuvieron presentes los directores generales de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, David Soriano García, y de Inspección Fitozoosanitaria, Jorge Luis Leyva Vázquez; y los directores de Inocuidad Agroalimentaria y Operación Orgánica, José Luis Lara de la Cruz; de Integración y Análisis de Inteligencia Sanitaria, María Eugenia Jiménez Ceballos, y de Movilización Nacional, Ulises García Romero
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"Nuestros productores trabajan duro todo el año para producir las mejores frambuesas con un sabor que hará que los consumidores vuelvan a por más", dijo Fernando Aguiar, director de desarrollo de negocios de la firma.
Cuentas positivas sacará este año la empresa estadounidense,Naturipe Farms. La firma, con sede Florida, EE.UU Este otoño, la empresa prevé la mayor temporada registrada en cuanto a volúmenes promocionales de sus frambuesas en México.
De acuerdo con Freshplaza, la campaña 2023-24 marcará otro año de crecimiento exponencial para la marca Naturipe Farms y una mayor disponibilidad de sus frambuesas. Su programa estas frutas 100 por 1000 propias cuenta con variedades que han sido creadas por su sabor, color y experiencia de consumo en general.
Sus productores en el centro de México y Baja California ofrecen diversas variedades, entre ellas la Centennial, con un tono rojo frambuesa auténtico y un sabor ácido y dulce a partes iguales.
Fernando Aguiar, director de desarrollo de negocios de la firma comentó que están entusiasmados de ver que los frutos de su trabajo, tanto en sentido figurado como literal, dan lugar a otra temporada de cultivo expansiva que nos permitirá ofrecer volúmenes aún mayores de frambuesas a sus clientes. “Nuestros productores trabajan duro todo el año para producir las mejores frambuesas con un sabor que hará que los consumidores vuelvan a por más”, agregó.
Las frambuesas se ofrecerán en todos los tamaños de envase estándar, así como en un par de nuevos tamaños y estilos. La productora de berries seguirá ofreciendo grandes volúmenes de frambuesas durante toda la temporada de otoño y los consumidores pueden contar con promociones especiales de frambuesas en las tiendas.
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El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, confirmó la presencia de Hepatitis A en frambuesas congeladas exportadas por la empresa Copramar, de la localidad de Yerbas Buenas, en la región del Maule, hacia Estado Unidos. La detección fue realizada por pruebas realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), las cuales, […]
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, confirmó la presencia de Hepatitis A en frambuesas congeladas exportadas por la empresa Copramar, de la localidad de Yerbas Buenas, en la región del Maule, hacia Estado Unidos.
La detección fue realizada por pruebas realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), las cuales, encontraron hepatitis A en las frambuesas congeladas comercializadas en EEUU bajo la marca James Farms procedentes de Chile, lo que llevó a la exportadora Compramar a retirar 1,260 cajas de frambuesas.
Según indicó la FDA en un comunicado de prensa, estas frambuesas congeladas se venden exclusivamente en puntos ubicados en Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Pennsylvania, Maryland, Virginia y Delaware. Por lo cual, la entidad llamó a “los consumidores que hayan comprado los productos anteriores no deben consumirlos y deben desecharlos o devolverlos al punto de venta/lugar de compra para obtener un reembolso completo”.
Asimismo FDA indicó que “no ha habido informes de enfermedades o reacciones adversas hasta la fecha relacionadas con este producto”.
En Chile, el ministro Valenzuela explicó que “el ministerio está preocupado de la inocuidad de las normas 7550, por lo que, se encuentra en proceso una investigación en Chile, por parte del SAG. La empresa está cooperando, en los sistemas de autoevaluación y trazabilidad de la frambuesa”.
“Se va a investigar con toda la verdad, llamamos a la tranquilidad a la comunidad“, puntualizó el jefe de la cartera de Agricultura.
El ministro aclaró que, “en caso que se corroboren dificultades del envío de Copramar, los sistemas de chequeos en la reglamentación de ambos países, ello no prohíbe ni el consumo ni la exportación de frambuesas, sino que es acotado a la empresa que tendría hipotéticamente responsabilidad”.
A su vez, hizo un llamado a la tranquilidad de la comunidad y señaló que el SAG trabajará en investigar los hechos y responsabilidades.
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FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS Y DE LOS ALIMENTOS, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO
La frambuesa (Rubus idaeus L.) es un arbusto frutal cuyas bayas tienen un gran valor nutricional, funcional y sensorial, por ende, con un gran atractivo como alimento. En Chile, la frambuesa es un berry importante porque se asocia a la Agricultura Familiar Campesina (AFC), y a pesar de la disminución en la superficie plantada en los últimos años (Odepa – CIREN, 2020), su cultivo se extiende desde la Región de Coquimbo a Magallanes, siendo Heritage el cultivar predominante y que concentra cerca del 85% de la producción del país.
A nivel mundial nuestro país se encuentra entre los principales exportadores como producto congelado, cifra que según señala Odepa (2020) en 2019 alcanzó a las 24.714 toneladas, que corresponden aproximadamente al 80% del total de frambuesa exportada por Chile en ese año. La industria de frambuesa congelada no selecciona la fruta ni por color ni por sólidos solubles para la entrada al proceso de IQF (Individual Quick Freezing), sino más bien por firmeza e integridad del fruto para que pueda resistir el túnel estático de congelación o ‘batch freezer’ en inglés, y por la condición general de la fruta. Este último aspecto es importante de considerar para entrar al proceso de congelamiento puesto que se descarta fruta con presencia de pudriciones, drupéolos albinos, etc. En general, si la condición de las frambuesas es superior al 70% esta se destina a IQF (congelado y venta), pero si la condición es menor al 50% la fruta se destina para block (pulpa, jugos, mermeladas, etc.).
Con respecto al consumo en fresco, en términos alimentarios, los aportes de la frambuesa van en su alto contenido de compuestos bioactivos, como fenoles, ácidos orgánicos, vitaminas, minerales, contrastando y resaltando a la vez sobre otras frutas por su alto contenido de antocianinas y antioxidantes. Para esto, la calidad de los frutos de frambuesa resulta importante para los consumidores y se puede medir en tres atributos: la visible, organoléptica y nutritiva. La calidad visible corresponde a las características observables de la fruta, principalmente el color (tonalidad roja), forma y tamaño; la calidad organoléptica responde a sabor, determinada principalmente por el nivel de azúcar (medida sólidos solubles totales (SST), y a su acidez; y la calidad nutritiva que corresponde al valor antioxidante, vitaminas y minerales.
Se ha descrito que durante la maduración de frambuesa hay un cambio en los parámetros de calidad. Sin embargo, no hay reportes de cómo las diferencias de clima y suelo de nuestro país afectan la evolución de estos parámetros durante la maduración. En este trabajo se compararon los parámetros de calidad en localidades con distinto clima, tipo de suelo y manejo, determinando el impacto de estos factores de cultivo en la calidad durante la maduración de frambuesa.
Se estudiaron frambuesas de cultivar Heritage provenientes de cuatro huertos: tres de la Región de Los Ríos (Máfil, Paillaco e Iñaque) y uno de la Región de Valparaíso (Casablanca), las colectas fueron todas realizadas en la segunda quincena de marzo del año 2021. Todos los huertos poseían riego excepto el huerto de Paillaco, que era un huerto de secano. En cada uno de los huertos se colectaron frambuesas en cinco estados de maduración. Los estados de la fruta según color fueron: verde (VD), blanco (BL), rosado (RS), rojo (RJ) y sobremaduro o rojo oscuro (SM) (Figura 1).
A los frutos recolectados se le realizaron análisis de peso (g), color por colorimetría(C*), sólidos solubles totales (SST) (%), acidez titulable (AT) (%) y firmeza bajo una escala subjetiva.
PESO: el estudio muestra un aumento gradual en el peso de las frutas conforme avanzan los estados de maduración, repitiéndose en todos los huertos, con excepción de Paillaco en el último estado sobremaduro (Figura 2). Probablemente, el menor peso registrado en el estado sobremaduro de Paillaco se puede atribuir al estrés hídrico por la falta de riego en ese huerto. COLOR: Con el avance de los estados de maduración se observa un claro aumento del color rojo de cubrimiento, con cambios en la cantidad y calidad del color (Figura 3). En cuanto a las mediciones de color instrumental, considerando la intensidad de color (C*) correspondiendo esta al brillo, siendo los valores altos con más brillo y por el contrario valores bajos más apagados. En este estudio encontramos que C* registra los valores más altos en el estado RS, para posteriormente comenzar a descender, teniendo en el cambio de estado RJ a SM la mayor pérdida de brillo por parte de los frutos. Las variaciones en estas mediciones, si bien no son valores similares, siguen el mismo comportamiento conforme transcurren los estados de maduración.
SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES (SST): El contenido de azúcar, medido como SST, aumenta mientras los estados de maduración avanzan en la frambuesa, siendo un comportamiento homogéneo en todas las localidades dentro de los primeros tres estados, VG, BL y RS. No así en los últimos dos estados RJ y SM, donde se pueden encontrar mayores diferencias asociadas a la zona productiva (Figura 4). Así, los huertos de la Región de Los Ríos sobrepasan los 10 ° Brix, mientras que Casablanca no sobrepasa los 10 ° Brix en todos los estados. El valor más alto en el estado de SM corresponde al huerto de Paillaco, que se encontraba bajo un régimen de secano y que fueron cosechados a fines de marzo, donde los efectos de las altas temperaturas del verano podrían explicar esta mayor concentración de SST.
ACIDEZ TITULABLE (AT): En frambuesa, el ácido predominante es el cítrico, y da al fruto un sabor característico, siendo un factor de calidad importante puesto que se busca agradar al paladar del consumidor. En este caso los huertos de la Región de Los Ríos mostraron valores muy similares en cada estado de maduración, los cuales disminuyen mientras avanza la maduración de los frutos presentando valores < 2% en los últimos RJ y SM (Figura 5). Por otro lado, Casablanca de la Región de Valparaíso presentó un alto porcentaje de acidez en el estado VG, descendiendo posteriormente más de un 50% en los siguientes estados. Sin embargo, Casablanca siempre presentó valores > al 2%.
Las diferencias tanto en AT y SST entre los huertos de la zona sur del país y el de la zona centro, pueden atribuirse a las diferencias edafoclimáticas entre estas zonas. La Región de Los Ríos presenta el clima templado lluvioso versus el templado mediterráneo de la Región de Valparaíso, puntualmente en la zona de Casablanca. Al contrastar las temperaturas promedios desde septiembre de 2020 a abril de 2021, la Región de Valparaíso presentó temperaturas constantes y que no sobrepasaron los 20 °C como promedio diario, mientras que en la Región de Los Ríos las temperaturas promedios presentaron una mayor oscilación, siendo en ocasiones bajo los 10 °C y durante el verano sobrepasando los 25 °C. Resultando que al momento de cosecha las plantas de los diferentes huertos reflejen estas variaciones en la calidad de su fruto.
FIRMEZA: La firmeza percibida de manera manual indica cómo el fruto se vuelve más blando al tacto, especialmente en los últimos dos estados que son los que recibe el consumidor (Figura 6). A los cambios observados de un estado a otro, en torno a la firmeza se debería sumar el factor tiempo y en cuanto transcurren estas pérdidas de firmeza señaladas. Esto pues, según lo observado en campo, el huerto de Paillaco perdió su firmeza de manera mucho más rápida respecto a los otros, nuevamente atribuyendo esto al estrés hídrico al cual estaba sometido ese huerto. Se advierte en la Figura 7.B. en relación, con 7.A., 7.C. y 7.D., cómo el receptáculo al que va unido el fruto presenta una mayor senescencia y pérdida de la tonalidad verde característica. Cabe destacar que la localidad de Casablanca presentó mayor firmeza especialmente en los estados RJ y SM, lo que indicaría que posee una mejor calidad de interés para la industria de la frambuesa congelada.
Según lo observado, la localidad y condiciones del cultivo afectan los parámetros de calidad de la fruta desde el inicio de su maduración, impactando en el tamaño de la fruta y el dulzor, que se vería influenciada principalmente por la disponibilidad hídrica, mientras que la acidez estaría más ligada al clima y suelo de las localidades estudiadas.
Los cambios a nivel de color de un estado de madurez a otro provocarán a la vez aumentos en los SST y disminuciones en la AT. La fruta de Casablanca presenta un menor radio SST/AT comparada con la fruta de Los Ríos, lo que implica una fruta más ácida y que puede ser de mayor preferencia para consumidores de gustos acidófilos. Las condiciones de manejo referentes al riego serán determinantes para alcanzar fruta de mayor tamaño, mejores SST y AT.
Agradecimientos: Este trabajo fue financiado por FONDECYT Regular 1201662; Proyecto CONICYTRegional GORE Valparaíso R17A10001
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En estos tiempos tan complejos por la pandemia, donde las restricciones de movilidad y la complejidad para la captación y gestión de la mano de obra han dificultado las actividades del sector de la alimentación, la tecnología es uno de los aliados más poderosos. Por este motivo, TOMRA Food, continúa ofreciendo soluciones idóneas para cada […]
En estos tiempos tan complejos por la pandemia, donde las restricciones de movilidad y la complejidad para la captación y gestión de la mano de obra han dificultado las actividades del sector de la alimentación, la tecnología es uno de los aliados más poderosos. Por este motivo, TOMRA Food, continúa ofreciendo soluciones idóneas para cada cliente y mantiene una estrecha conexión con la realidad del mercado gracias a su gran presencia local.
En el mercado de exportación de berries y frambuesas congeladas, Chile es uno de los mayores exportadores “concretamente la frambuesa es el producto con mayor valor agregado cuando se encuentra entera. Al partirse se produce un subproducto llamado crumble, que tiene un valor considerablemente menor. La posibilidad de procesar automáticamente la frambuesa IQF sin dañar u ocasionar pérdidas en su valor es una gran ventaja para los procesadores. Además, nuestra tecnología es flexible, fácil de operar y ofrece un alto rendimiento”, explica Paola Arévalo, Gerente Comercial de TOMRA Food Chile.
VITAFOODS, una compañía chilena que es hoy la mayor procesadora de berries de Chile y espera pronto consolidarse como el mayor exportador de fruta congelada de Chile, ha decidido apostar por la TOMRA 5B para la clasificación de sus delicadas frambuesas congeladas. Se trata de un segmento con una tendencia al alza. Y es que, como explica Fernando Larios, COO de Vitafoods: “Los consumidores, especialmente en la primera ola de la pandemia, se abastecieron de productos sanos que además perdurasen en el tiempo, como la frambuesa IQF”, concluye Fernando.
VITAFOODS nació de la fusión de los negocios de congelados de Hortifrut y Alifrut. Exporta hoy el 93% de su producción y cuenta con más de 300 productores, posicionándose así como una de las compañías más potentes del mercado.
¿Su principal valor? Sin duda la calidad. “En VITAFOODS ofrecemos calidad premium. Esto nos permite trabajar con los mercados más exigentes como Estados Unidos, Europa o cumplir con los requisitos más demandantes de países asiáticos como Japón. Para cumplir con lo que nuestros clientes esperan de nuestra marca resulta imprescindible contar con la tecnología adecuada”, señala.
En cuanto al tipo de cliente, sus ventas provenientes del canal minorista (supermercados y locales de venta al por menor) frente a la venta a granel han crecido hasta casi el 50%, algo de lo que se encuentran muy orgullosos.
En cuanto al tipo de producto, VITAFOODS ofrece dos tipos de fruta: la orgánica y la no orgánica ya que como explica Fernando Larios, “en Chile contamos con la enorme ventaja de tener un clima idóneo que da un sabor superior a la frambuesa. Además, nuestras fronteras naturales ponen obstáculos a las posibles plagas, lo que permite un mayor control fitosanitario que nos permite vender ambos productos”.
En cuanto a las tendencias del mercado de la frambuesa, tanto a nivel internacional como en Chile, Fernando Larios explica que, “la forma de proceder en el sector agrícola está experimentando un cambio: vemos cómo los principales mercados tienden a hacer mayor uso de la tecnología y al autocultivo. Esto permite asegurar los volúmenes producción deseados, evitar fluctuaciones en la calidad y no depender de proveedores”.
La TOMRA 5B, recientemente instalada en su planta de Chillán, se ha convertido para VITAFOODS en una herramienta fundamental a la hora de clasificar las frambuesas congeladas. Esta clasificadora con cinta de alimentación de TOMRA Food está diseñada para eliminar hasta el más mínimo material extraño y defectos en líneas de fruta o verdura, garantizando la seguridad alimentaria de la planta.
“Realmente creo que la TOMRA 5B no tiene competencia. Detecta los principales defectos de la frambuesa con alta eficacia, como el albinismo o el daño por el sol. Del mismo modo, su capacidad de detección de materia vegetal, como hojas, restos florales o materia extraña, como plásticos y madera, unido a que no se quiebra el producto durante el proceso por su gentil manejo, suponen una verdadera innovación en su segmento de maquinaria”, apunta Larios.
En cuanto a la productividad de la máquina no hay dudas. “Antes de incorporar la TOMRA 5B debían destinarse unos 18 trabajadores que realizaban la selección manual, con la que procesaban dos toneladas por hora. Con la TOMRA 5B hemos podido procesar 2,6 a 2,8 toneladas de frambuesas por hora y únicamente son necesarios seis trabajadores en esta etapa de clasificación. Así, hemos podido reubicar al resto del personal en otras etapas posteriores del proceso” asegura Larios.
La TOMRA 5B también permite que el operario ajuste con facilidad los criterios de clasificación para adaptarlos a la calidad requerida por el cliente y al producto deseado. Al introducir nuevas funciones que otorgan una precisión sin precedentes, la TOMRA 5B mejora la producción y aumenta la rentabilidad.
Fernando Larios asegura que “estamos realmente satisfechos con la adquisición de la TOMRA 5B para nuestra nueva línea de frambuesas congeladas. Es un modelo que destaca por su excelente diseño, que trata de forma extremadamente cuidadosa al producto evitando que se dañe con la caída libre; es un equipo altamente higiénico, un atributo que ahora resulta más importante que nunca; su software es más intuitivo que el de las anteriores clasificadoras. Gracias a todas estas ventajas hemos preparado también un programa para que pasen moras por esta línea, ya que también puede procesar otro tipo de productos menos delicados como la mora o la frutilla congelada”.
Por su parte, Paola Arévalo, confirma: “Para esta aplicación de las frambuesas IQF en particular, la gran ventaja de la TOMRA 5B es el tratamiento excepcionalmente gentil al tratarse de una maquina de cinta y no de caída libre como otras soluciones del mercado. Asimismo, la combinación de cámaras RGBI de alta resolución con vista 360° combinada con tecnología láser la convierte en la máquina más potente del mercado, pudiendo detectar defectos de color (albinismo), material vegetal no deseado y materias extrañas con la más alta eficiencia y resolución. Como añadido, la interface de la TOMRA 5B aporta flexibilidad en la operación y facilidad a la hora de configurar y operar la máquina”.
La frambuesa se selecciona a mano en el campo y cuando llega a la planta se realiza el control de calidad pertinente. Una vez allí, se ingresa al sistema y se enfría lo más rápido posible en el túnel de congelado. Después, pasa por una máquina vibradora donde se separa el crumble de la fruta entera. Esta última pasa a la TOMRA 5B. El descarte llega a la moledora y se selecciona, junto con el crumble en la Blizzard y en la Helius.
Fernando Larios confirma tras varios test, cómo se desarrolló el proceso de compra: “En un principio, cuando fuimos a ver el equipo a la sede de demostraciones de TOMRA en Santiago de Chile, buscábamos alternativas para la selección de nuestros productos, tanto por volumen como por afinar la calidad. Primeramente probamos la clasificadora con un reducido volumen y funcionó de manera excelente. Más adelante la testamos con volúmenes superiores y a ritmos más exigentes, y quedamos extremádamente satisfechos. Afortunadamente ya contábamos con la TOMRA 5B cuando comenzó la crisis sanitaria mundial, lo que nos ha permitido trabajar, pese a todo, con cierta normalidad”.
“Tenemos maquinaria TOMRA desde hace 10 años. El conjunto de los equipos logra que el proceso sea redondo. Así, la Blizzard y la Helius cumplen su función para lograr que el crumble salga completamente limpio, optimizando costes y evitando la pérdida de producto, el resto, materia extraña y vegetal, se desecha”, matiza Fernando Larios.
Asimismo, la calibración y la capacitación son aspectos fundamentales para TOMRA Food. “La calibración supone una gran diferencia en el resultado final. Así, el primer ajuste de la temporada resulta crucial porque así aseguras que el siguiente ejercicio necesitará menor calibración. Son máquinas muy estables y capaces de introducir parámetros de los nuevos defectos que vayan apareciendo. En lo que respecta a la capacitación, el equipo técnico de TOMRA evalúa a nuestros operarios y nos indica quien necesitan más o menos instrucción para mejorar el proceso”, manifiesta Fernando Larios.
“En TOMRA Food siempre estamos al lado del cliente: la experiencia de nuestro equipo postventa altamente capacitado, y la presencia local, nos hace estar siempre atentos y reaccionar rápido ante cualquier necesidad”, subraya Paola Arévalo.
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La mosca de alas manchadas (Drosophila suzukii Matsumura) fue reportada por primera vez en Chile a principios de 2017 en la Región de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos; pero se ha dispersado a otras regiones de la zona centro sur del país, encontrándose actualmente en la categoría de plaga presente con distribución restringida […]
La mosca de alas manchadas (Drosophila suzukii Matsumura) fue reportada por primera vez en Chile a principios de 2017 en la Región de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos; pero se ha dispersado a otras regiones de la zona centro sur del país, encontrándose actualmente en la categoría de plaga presente con distribución restringida (Resolución N°1943/2019). Por otro lado, a pesar de que la presencia de la plaga ha sido confirmada en seis regiones, hasta la fecha no se había correlacionado su presencia con daños productivos en cultivos de importancia comercial para el país.
Este insecto es clasificado por la Organización Europea y Mediterránea de Protección Vegetal (EPPO) como una plaga emergente e invasiva. D. suzukii es nativa del este y sureste de Asia, aunque su real origen geográfico aún es discutido. Ha sido introducida en varias islas hawaianas, América del Norte, Europa y recientemente en Irán, Argentina y luego Chile, lo que refleja su alta capacidad adaptativa. Su relevancia se debe a la alta importancia económica debido a la severidad del daño que ocasiona en diversos cultivos productivos.
Sobre su hábito de ataque se conoce que, a diferencia de Drosophila melanogaster, la mosca de las alas manchadas se desarrolla en frutos maduros y sin daños, inyectando sus huevos al interior de frutos cuando preferentemente éstos comienzan a virar de color, pues en ese periodo se produce debilitamiento de la piel del fruto y mayor concentración de azúcar. Si no existe suficiente fruta sana, también puede atacar fruta caída o deteriorada (Walsh et al., 2001).
Lee y colaboradores (2011) plantean que pueden existir diferencias en la susceptibilidad de la fruta dentro de las especies y entre las variedades dentro de la misma especie de fruta.
Internacionalmente posee más de 50 hospederos reportados, entre los que destacan frutales como cerezos, moras y arándanos, pero su plasticidad incluye detecciones en frutos cítricos, guayaba y vides, entre otros.
Durante la temporada 2019/2020, a fin de conocer el comportamiento de esta plaga en condiciones naturales, se realizaron diversas prospecciones de frutos de hospederos conocidos (arándanos, frambuesas, cerezos, ciruelos) en huertos comerciales y otros posibles hospederos silvestres presentes en la Región del Ñuble (tales como maqui y boldo). Se registraron a su vez otros parámetros de interés productivo. En este reporte se informa sobre los primeros registros de daño económico ocasionado por esta plaga en huertos frutales de cerezos, en los cuales se realizaron además pruebas de eficacia en campo con diversos insecticidas, datos que posteriormente serán dados a conocer.
Los huertos monitoreados se concentraron en la localidad de Cachapoal, de la Región del Ñuble, en áreas positivas de detecciones de la plaga. Las variedades monitoreadas corresponden a Lapins, Santina y Regina, es decir, tres de las principales variedades producidas en el país.
REGISTRO DE DAÑO
El monitoreo se realizó al azar sobre muestras de cien frutos colectados en cada momento de evaluación desde el segmento medio de los árboles, tres veces por semana a partir del estado fenológico de fruto recién cuajado. El ataque de la plaga fue confirmado a partir de fruto color pajizo en adelante, coincidente con la tercera semana de noviembre del 2019. La Figura 1 resume los datos colectados según variedad durante el período de inicio de fruto pintón a postcosecha (incluye revisión de frutos remanentes del huerto).
El peak de ataque de la plaga se registró en los periodos cercanos a cosecha, sin mayor distinción de la ubicación de los árboles al interior de los predios. Al comparar los valores registrados entre variedades no se encontraron indicios de que se presentase preferencia por una u otra variedad, aunque esta respuesta podría verse afectada por otros manejos culturales tales como el uso de cobertores y sistemas de riego que mantengan una mayor humedad relativa en el período de madurez.
Diversos estudios plantean que la temperatura óptima de vuelo de adultos se encuentra alrededor de los 20°C (con umbrales que varían entre 5-30°C), por lo que la mayor limitante de desarrollo es el requerimiento de humedad relativa alta (60-65%).
Actualmente D. suzukii sólo ha recibido la clasificación de plaga cuarentenaria en mercados de destino sin mayor relevancia para los cerezos (Israel y Nueva Zelanda), pero dado que Chile es el país protagonista de producción de este frutal en contra estación con principal destino el continente asiático, la calidad y condición de la fruta es un punto clave en la rentabilidad del cultivo pues incluso pequeñas fisuras en el fruto pueden revestir un severo aumento de pudriciones expresados durante el viaje.
Acorde a lo registrado en este monitoreo y el historial globalmente reportado para este insecto, el daño de D. suzukii fue limitante en la comercialización de la fruta debido a que la hembra genera una herida en el fruto al oviponer o incluso al intentar oviponer sobre frutos que han recibido ciertos tipos de tratamientos insecticidas, lo que genera un aumento en la incidencia de pudriciones en pre y postcosecha.
Durante la presente temporada se estimó que un 10-15% de la producción se vio comprometida por daños de la plaga, es decir, el equivalente a 1,5-2,5 ton/ha, las que fueron derivadas parcialmente a descarte o a fruta de consumo interno según el nivel de daño.
Dado que la fruta chilena requiere de una excelente condición de precosecha para poder sobrellevar el tiempo de viaje a su destino final en Asia, si bien existen tratamientos con pesticidas eficaces en cuanto a producir la mortalidad de diversos estados de este insecto, el uso óptimo en la realidad productiva de Chile posiblemente se enfocará en impedir dicho daño por intento de oviposturas, lo que conlleva a acortar los períodos entre aplicaciones y centrarse en el manejo del estado adulto.
En el seguimiento en terreno se pudo constatar que el desarrollo de larvas al interior de los frutos generó caída temprana de cerezas, las que aseguran el desarrollo de la plaga al interior del huerto y en parte la dispersión de esta a sectores aledaños. La contaminación cruzada entre hospederos fue verificada con cercos vivos de mora silvestre, maqui y Prunus cerasifera.
Agradecimientos: La autora agradece personalmente a funcionarios SAG Rodrigo Astete, Marco Muñoz, Ruth Castro, Claudio Moore, Nayadeth Álvarez, Oscar Rojas y Marta Solís.
Por: Dra. Karina Buzzetti, Directora Investigación Consultora Agridevelopment
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6 minutes ago
El prorgama cuenta con dos pilares fundamentales; asesorías técnicas, tanto grupales como personales realizadas por asesores expertos INIA, e incentivos económicos para el inicio de la transición e inversiones que busquen avanzar hacia una agricultura sostenible.
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Hortifrut, líder mundial en la producción y comercialización de berries frescos y congelados, ha llegado a un acuerdo para comprar una participación no controladora en la organización de productores BFruit de Portugal. BFruit es uno de los principales productores de berries frescos – especialmente frambuesas – en Portugal y este acuerdo se enmarca en la […]
Hortifrut, líder mundial en la producción y comercialización de berries frescos y congelados, ha llegado a un acuerdo para comprar una participación no controladora en la organización de productores BFruit de Portugal. BFruit es uno de los principales productores de berries frescos – especialmente frambuesas – en Portugal y este acuerdo se enmarca en la estrategia de Hortifrut de potenciar aún más las ventas de berries en Europa.
BFruit es una organización de productores que utiliza los mejores estándares tecnológicos y medioambientales, en línea con la estrategia de sostenibilidad promovida por Hortifrut en todas sus operaciones alrededor del mundo. La organización es reconocida por su producción de alta calidad y cuenta con instalaciones de packing y logística en Odemira y Guimarães.
“En los últimos años, Bfruit se ha comprometido en desarrollar la producción de berries en Portugal, ofreciendo a nuestros productores la posibilidad de cultivar los mejores berries con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, entregando al mercado fruta de altísima calidad y mejor sabor. Desde su creación, el objetivo de Bfruit ha sido agregar valor a las producciones de nuestros asociados, y esta integración mejorará y fortalecerá nuestra posición en el mercado mundial de berries”, señaló Fernanda Machado, CEO de Bfruit.
Todo el volumen producido por BFruit será comercializado a través de Euroberry – plataforma comercial de Hortifrut para Europa – aumentando el volumen del negocio verticalmente integrado que existe actualmente y asegurando el suministro durante todo el año a sus clientes. Además, esto permitirá a Hortifrut llevar a cabo un escalamiento comercial más rápido de las nuevas variedades de frambuesas, moras y arándanos provenientes de sus propios programas de desarrollo varietal alrededor del mundo, que ya han demostrado una fuerte demanda en otros mercados internacionales.
“Estamos muy orgullosos de este acuerdo porque mejora nuestra actual plataforma de negocios verticalmente integrada, beneficiando a todos los clientes en Europa, nuestros diversos orígenes de producción y por supuesto a los productores de Bfruit. En particular, esto nos permitirá aumentar en el corto plazo el nivel de servicio con un suministro continuo de frambuesas de alta calidad durante todo el año y, en el mediano plazo, deleitarlos con nuestras propias variedades de calidad superior en frambuesas y moras, las cuales desarrollaremos en Portugal con la experiencia y conocimiento de los productores de BFruit. Esperamos materializar nuevas plantaciones este año 2020”, dijo Juan Ignacio Allende, CEO de Hortifrut.
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Fullen International Chile, representante exclusivo de LiuGong Forklift y Aolite, continúa avanzando en su armado comercial en el país. En esta ocasión aprovechando la visita de altos funcionarios de LiuGong firmó un acuerdo comercial con Ferosor, su nuevo distribuidor para la región Sur de Chile. Así, Ferosor tienen presencia en Osorno, Temuco, Loncoche, Los Lagos, […]
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Chile exporta al mundo alrededor de 2,6 millones de toneladas de frutas frescas cada temporada, siendo el principal proveedor del hemisferio sur, y el principal exportador mundial de uvas de mesa, cerezas, arándanos y ciruelas. Posición que hoy enfrenta desafíos dada una mayor presencia de competidores, cambios en las preferencias de los consumidores y la […]
Chile exporta al mundo alrededor de 2,6 millones de toneladas de frutas frescas cada temporada, siendo el principal proveedor del hemisferio sur, y el principal exportador mundial de uvas de mesa, cerezas, arándanos y ciruelas. Posición que hoy enfrenta desafíos dada una mayor presencia de competidores, cambios en las preferencias de los consumidores y la aparición de nuevas variedades de frutas.
Para nadie es desconocido que la fruticultura nacional se ha desarrollado a través de variedades extranjeras que, muchas veces, no se ajustan a la realidad agroclimática y logística de nuestro país. Buscando mantener y consolidar el liderezgo chileno como proveedor de frutas, el sector exportador de frutas está potenciando el desarrollo de variedades de frutas 100% made in Chile, con el objetivo de que éstas repondan a las características que los mercados y los consumidores exigen, pero al mismo tiempo a las necesidades de la industria, como es una buena poscosecha.
Con esta inquietud es que en 2006 se crea el Consorcio Tecnológico de la Fruta, una asociación entre la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX), productores y exportadores de frutas y la Universidad Católica de Chile, siendo su objetivo: desarrollar genética nacional. Así lo explica Sergio Maureira, gerente general de dicho conglomerado, quien agrega que la iniciativa surgió como respuesta a la invitación del Estado a la industria para cofinanciar programas de I+D+i, enfocados en mejorar la competitividad a largo plazo. Una invitación que tuvo muy buena acogida dentro del sector dado el avance de nuevas variedades protegidas bajo el modelo de licenciamiento restringido (variedades club), sumado a la necesidad de mejorar la productividad y las condiciones de llegada de la fruta chilena. “Estábamos (año 2000) con huertos muy antiguos, con especies muy atrasadas en uva de mesa, manzanas, carozos, cerezas y frambuesas, por lo que nos estábamos quedando atrás y necesitábamos un recambio”, explicó Sergio Maureira.
El Consorcio lleva a cabo el mejoramiento genético de manera convencional, es decir, a través de cruzamientos dirigidos, seleccionando a los hijos y escogiendo aquellos que ofrecen las características que requiere nuestro país, especialmente buena vida de poscosecha. “Por medio del mejoramiento genético tradicional obtuvimos las tres primeras variedades de frambuesas chilenas.” observó el profesional.
¿Cuál es la evaluación del trabajo del Consorcio durante estos años?
Destaco la asociatividad que se logró entre las empresas participantes, ya que, se unieron 27 productoras y exportadoras que fuera del consorcio son competidoras. Cada uno tiene su marca y su propia fruta, pero cuando hay un bien común que defender, la asociatividad funciona. Asimismo, el trabajo asociativo entre las empresas, los centros tecnológicos y las universidades nos ha dado muy buenos resultados. Los investigadores realizan su trabajo guiados por la industria y las tendencias del mercado. No fue fácil, pero se puede hacer cuando se generan equipos cohesionados, donde cada uno hace lo que tiene que hacer, y además existe un respeto por el trabajo que hace el otro.
PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
Actualmente el Consorcio Tecnológico de la Fruta desarrolla cinco Programas de Mejoramiento Genético en: carozos, cerezos, frambuesos, manzanos y uvas de mesa. En total se han establecido en terreno más de 170.000 híbridos, en 10 generaciones (2007 a 2018), donde cada año se seleccionan individuos candidatos a convertirse en variedad. A la fecha se han obtenido más de 60 selecciones de uvas, carozos, manzanos, frambuesos, y cerezos.
¿En qué estado se encuentra el desarrollo de las variedades?
Hoy, en uva de mesa ya tenemos doce selecciones que estamos evaluando en los huertos de nuestros socios bajo manejos comerciales. En el programa de carozos, tenemos diez selecciones avanzadas entre ciruelo japonés, duraznero y nectarino, las cuales han estado siendo evaluadas en huertos comerciales a lo largo de Chile desde el año 2012. Creemos que estaremos en condiciones de registrar, al menos una variedad de cada carozo, en dos años más. En el caso de las manzanas podríamos tener una variedad en tres o cuatros años.
Actualmente tenemos once selecciones, algunas de las cuales presentan 100% de resistencia a Venturia, lo cual les agrega un plus a estas variedades, ya que en Chile el 40% de la producción de manzanas se pierde por este hongo, pues obliga a descartar la fruta para la comercialización.
Finalmente, en el caso del programa de cerezos contamos con 18 selecciones, las cuales apuntan a tener variedades tempranas y tardías, de alta calidad y buena poscosecha, sobre todo pensando que su principal mercado es Asia.
¿Hay problemas sectoriales que ya hayan logrado resolver?
En el caso de las frambuesas sí, ya que hemos liberado tres variedades a la fecha. Hoy los productores que cultivan nuestras variedades están felices, obtienen el doble de kilos y un precio superior. Es decir, al final tienen el doble de ingresos que hace cinco años.
Las primeras tres variedades de frambuesas chilenas, desarrolladas junto a la Universidad Católica de Chile, son Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina. Las tres son más precoces que Heritage y altamente remontantes, pudiendo producir dos veces en la temporada.
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El presidente de Fedefruta, Jorge Valenzuela participó de la delegación público-privada de Chile Week en China, en la oportunidad recorrió los mercados al aire libre de Shanghai y Nanjing, indicando “todo el mundo está esperando la cereza chilena. La fruta chilena es el producto perfecto para ese mercado hoy en día, considerando el nivel de […]
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Los exportadores de frambuesas se deben inscribir para comenzar el proceso de los envíos de la actual temporada, para ello se deben inscribir en el “Sistema de registro de frambuesas” del Servicio Agrícola y Ganadero ( http://sisber.sag.gob.cl/pubsber/) El objetivo del programa es verificar la inocuidad, además de conocer la trazabilidad a lo largo de la […]
Los exportadores de frambuesas se deben inscribir para comenzar el proceso de los envíos de la actual temporada, para ello se deben inscribir en el “Sistema de registro de frambuesas” del Servicio Agrícola y Ganadero ( http://sisber.sag.gob.cl/pubsber/)
El objetivo del programa es verificar la inocuidad, además de conocer la trazabilidad a lo largo de la cadena de producción y comercialización de frambuesas de exportación. El sistema establece distintos requisitos a los participantes de la cadena productiva cuyo fin sea la exportación, verificando su cumplimiento mediante auditorías de proceso. Todo ello para garantizar la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en huertos; Buenas Prácticas de Manufactura a las Plantas Procesadoras; requisitos de higiene y trazabilidad, entre otros.
La correcta implementación de las medidas establecidas en este Programa es fundamental para cumplir con los requisitos de inocuidad y así mantener y mejorar la exportación de frambuesas chilenas a los distintos mercados.
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Con un descenso de un -10,4% en volumen y -7,5% en valor, comenzaron las exportaciones de vino el mes de abril. Según información de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), los envíos de vinos embotellados en Abril 2017 anotaron bajas de -3,7% en volumen (34,6 millones de litros) y -7,2% en valor (US$104,7 […]
“Los últimos años, y con mayor fuerza en estos tiempos de pandemia, el packaging se ha tornado clave para la industria alimenticia, asegurando su calidad e inocuidad, además de extender la vida útil del producto -hasta 10 veces en el caso de uva de mesa-, aspecto clave para el sector exportador de fruta fresca de […]
MIDAGRI informó que en caso de un fenómeno débil de El Niño, la producción probablemente se mantendrá estable e incluso aumentará en comparación con el año anterior, porque los primeros seis meses de 2023 trajeron un superávit de producción de 10%.
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Desde hace décadas Chile se reconoce como exportador de fruta fresca al Hemisferio Norte y a Latinoamérica, con niveles que lo ponen como el mayor exportador mundial en varias especies frutales. Sin embargo, la fuente de la materia prima proviene de los países desarrollados, quienes en los últimos cincuenta años transformaron el material genético, desde […]
Desde hace décadas Chile se reconoce como exportador de fruta fresca al Hemisferio Norte y a Latinoamérica, con niveles que lo ponen como el mayor exportador mundial en varias especies frutales. Sin embargo, la fuente de la materia prima proviene de los países desarrollados, quienes en los últimos cincuenta años transformaron el material genético, desde una tecnología sin costo a una mercancía transable en el mercado.
Por esta razón desde principios de los años 90 Chile comenzó a buscar variedades frutales propias, en programas de mejoramiento genético que se iniciaron con la uva de mesa, y siguieron años después por duraznos, nectarinos y ciruelas, frambuesas y, últimamente, cerezas y arándanos.
El caso de la cereza es especial. Chile es el principal exportador del Hemisferio Sur y se le reconoce un manejo de poscosecha de alto nivel, lo que permite llegar con un producto de alta calidad a China, en un viaje que demora más de un mes. Otros registros señalan que el crecimiento en la superficie cultivada está en constante aumento y hay productores que manejan superficies mayores que cualquier empresa de los países desarrollados.
En esta especie el país cuenta con alrededor de sesenta variedades comerciales, todas extranjeras. Pero, debido a las características de la industria, en nuestro país sólo algunas se adaptan a los requerimientos de productividad, calidad de fruta, fecha de cosecha y condición de llegada al mercado. Así, Chile exporta grandes volúmenes de ‘Royal Down’, ‘Santina’, ‘Bing ’, ‘Lapins’, ‘Sweetheart’ y ‘Regina’ y un par de variedades más.
Esta situación ha motivado un alto interés por buscar variedades chilenas. Una industria que, además de fruta, puede ofrecer genética de calidad, al resto del mundo. INIA, en conjunto con Biofrutales, desde 2010 comenzó un programa de mejoramiento de variedades de cerezo. Con ocho años de avance, se puede hacer un análisis de lo avanzado y proyectar los resultados que se pueden prever en este tipo de trabajos.
QUÉ SE BUSCA
La primera idea es superar las características de las variedades comerciales actuales: productividad, velocidad de desarrollo, requerimientos de polinizantes, precocidad en la entrada en producción, época de cosecha y sanidad de la planta son algunas de las características en el campo. Calibre, sabor, relación azúcares/ácidos, color de piel y de pulpa, textura, firmeza en destino, apariencia del pedicelo, condición de llegada, entre otras, son las características que se evalúan en la fruta. Por otra parte, nuestro país tiene la oportunidad de colonizar con cerezos zonas hasta hoy marginales, como las Regiones de Valparaíso y Coquimbo. Esto, sobre todo, porque el consumo de agua del cerezo es notablemente inferior al de especies como palto, cítricos y vides de mesa, que predominan en esta zona. Para esto se debe buscar material de ciclo corto, entre floración y cosecha, pero, más aún, introducir material de bajo requerimiento de frío en la especie, que corresponde a un desarrollo muy importante en todo el mundo.
EL CAMINO
Desde 2010 se trabaja en desarrollar una plataforma que produzca variedades para Chile. Esto ha significado colectar todo el material genético disponible en el país y realizar programas internacionales de limpieza e introducción del material extranjero que debe ser materia prima para conseguir cerezas de calidad para un amplio rango de localidades que se puedan incorporar a este cultivo. Para esto, los trabajos de campo se desarrollan en Rayentué, Región de O’Higgins, Los Tilos, en la Región Metropolitana, Talhuén en Ovalle y Pan de Azúcar en La Serena, de modo de evaluar en las localidades mismas el comportamiento de las líneas desarrolladas por el Programa.
Además, en forma paralela, disciplinas como la biotecnología y la genómica trabajan para proveer herramientas a los mejoradores, para hacer cruzamientos dirigidos a los objetivos perseguidos, con mayor precisión que si no se contara con este tipo de apoyos. Esto, por cierto, no quiere decir que se trate de obtener variedades genéticamente modificadas, como muchos asocian al apoyo biotecnológico con modificaciones artificiales del genoma de la especie.
A los ocho años de avance, cerca de la mitad del camino de un programa convencional, ya se cuenta con más de quince líneas en una selección primaria, las cuales comienzan a evaluarse para ver cuáles ingresan a la categoría de segunda selección, lo que las deja para la última evaluación a nivel de productor, momento en que se evalúa la postulación a la categoría de nueva variedad. El Programa está esperanzado en el desarrollo de alternativas para las Regiones de Valparaíso y Coquimbo, donde la productividad y fechas de cosecha de las variedades extranjeras no satisfacen las condiciones climáticas de esas zonas. Los estudios en el Campo Experimental Pan de Azúcar, en La Serena y el Talhuén, Ovalle, permiten obviar dicha dificultad.
Entonces, se espera que en tres a cinco años más, el programa pueda presentar a la comunidad sus primeras variedades, permitiendo a la industria ser, además de proveedora de fruta, proveedora de material genético.
Escritor por: Gamalier Lemus, INIA Rayantué – Red de Gestión Tecnológica para el Agro.
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6 minutes ago
Hugo Faiguenbaum es el encargado del curso que se impartirá durante abril y que entregará los temas claves para la industria.
La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), a través de su presidente, Iván Marambio expuso la visión del sector respecto del proyecto de las 40 horas ante la Comisión de Trabajo y Previsión Social del Senado. Jornada que se llevó a cabo el pasado 14 de septiembre, vía online y que contó, […]
Chile busca ampliar el material genético para la generación de futuras variedades en nuestro país, es por ello que se suscribió un convenio de cooperación entre el Instituto Ruso de Investigaciones Científicas de Arroz (FSBSI-ARRRI) e INIA, por lo que se espera que beneficie a la generación de variedades de arroz chileno. En lo concreto […]
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A partir del 1 de octubre el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) comienza el proceso de inscripción de los exportadores de frambuesas, el objetivo es verificar la aptitud de consumo humano (inocuidad), además de conocer la trazabilidad a lo largo de la cadena de producción y comercialización de frambuesas de exportación. El Programa de Control […]
A partir del 1 de octubre el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) comienza el proceso de inscripción de los exportadores de frambuesas, el objetivo es verificar la aptitud de consumo humano (inocuidad), además de conocer la trazabilidad a lo largo de la cadena de producción y comercialización de frambuesas de exportación.
El Programa de Control Oficial en frambuesas de exportación establece los requisitos a los distintos participantes de la cadena productiva, que tengan como finalidad la exportación, verificando su cumplimiento mediante auditorías de proceso. Todo ello para garantizar la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en huertos; Buenas Prácticas de Manufactura a las Plantas procesadoras; requisitos de higiene y trazabilidad, entre otros.
Las medidas establecidas son fundamentales para que los exportadores puedan cumplir con los requisitos de inocuidad y así mantener y mejorar la exportación de frambuesas a los distintos mercados.
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El Dr. Jorge Carrasco Jiménez, de INIA Rayentué, analizó los diversos efectos del fuego sobre los suelos y qué estrategias existen para recuperar la fertilidad.
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La Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Universidad Católica y el Consorcio Tecnológico de la Fruta desarrollaron las tres nuevas variedades de frambuesa chilena: Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina las que están actualmente licenciadas en España y Portugal, se espera que próximamente serán testeadas en Italia, México, Perú y Australia. Marina […]
La Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Universidad Católica y el Consorcio Tecnológico de la Fruta desarrollaron las tres nuevas variedades de frambuesa chilena: Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina las que están actualmente licenciadas en España y Portugal, se espera que próximamente serán testeadas en Italia, México, Perú y Australia.
Marina Gambardella, académica que ha trabajado durante siete años para llegar a estos resultados, comenta “para que Chile pudiera mantener el liderazgo en este mercado, el desafío fue crear variedades en las condiciones chilenas de cultivo, con buen rendimiento, fruta de mayor tamaño y muy buen sabor”.
Agrega que “normalmente la creación de una nueva variedad de frambuesa se logra en un período de 10 a 12 años, pero nosotros sabíamos que debíamos acortar este proceso, porque era urgente aumentar la rentabilidad de este cultivo del cual dependen muchas familias, con una planta más productiva y fruta de calidad”.
Las nuevas variedades destacan por su precocidad y capacidad de florecer a lo largo de toda la caña. Además, son productivas entre febrero y fines de abril. Su producción por hectárea es mayor, lo que beneficia al pequeño productor y también, a largo plazo, al consumidor, porque reducirá su precio.
Marina Gambardella, explica respecto al mejoramiento genético de frutas en Chile, existe un retraso si nos comparamos con otros países competidores. “Esto le está causando problemas al mercado chileno porque no puede acceder a ciertas variedades, por ejemplo, hay algunas que son de uso exclusivo de sus creadores y no se autoriza su uso fuera de una cierta área. Recientemente, instituciones de Gobierno han tomado conciencia de esta debilidad de la fruticultura chilena y se están impulsando políticas de desarrollo para la actividad de mejoramiento varietal en especies de alto impacto económico”.
Indica que el trabajo genético requiere conocer bien las especies desde el punto de vista fisiológico, fitotecnia, fitopatología, biotecnología etc., y acudir a expertos para evaluar ciertos aspectos de la variedad que se está desarrollando.
Actualmente existen 40 hectáreas plantadas comercialmente, desde la zona de Santo Domingo hasta la Araucanía, aunque la mayor cantidad de plantaciones están en las regiones del Maule y Biobío.
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Actividad a cargo de investigadores de INIA Quilamapu dará a conocer trabajo que estudia ecoclimas propicios para desarrollar una apicultura libre de productos químicos y obtener una miel que por sus especiales características pueda encontrar un mercado internacional.
Una nueva especie de frutilla recientemente descubierta provee nuevo material genético para investigaciones sobre plantas y podría llevar al desarrollo de una nueva clase de frutillas comerciales, según una científica del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). Los genes de las frutillas nuevamente creadas podrían ofrecer nuevos sabores o resistencia a enfermedades de plantas. La científica […]
Investigadores de la Universitat Politècnica de València y la Universidad de Bucarest han desarrollado un nuevo material catalizador, compuesto por grafeno y nanopartículas metálicas orientadas, que ayudaría a incrementar la eficiencia en la producción de fármacos y productos fitosanitarios o compuestos para electrónica, entre otras aplicaciones. Además del material en sí, la principal novedad del […]
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Robert Edition
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