Estrategias para mejorar el color de las manzanas
En pomáceas, el color rojo es uno de los principales atributos de calidad de la fruta. Los cultivares bicolores deben su coloración, además de a las antocianinas, a una combinación de otros pigmentos, como clorofilas y carotenoides. La concentración de antocianinas en la piel de la fruta es el resultado del balance entre su síntesis […]
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Robert Edition
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