Equipos Control-Tec de AgroFresh obtienen la certificación CAAE
Cinco equipos de tratamiento postcosecha han sido certificados para su uso en la producción ecológica de la UE.
Cargando...
La frontera geográfica del cultivo del cerezo se ha desplazado hacia el sur con el objetivo de descomprimir la gran concentración de cosecha y envíos en un corto período de tiempo, lo que de otro modo afectaría los muy buenos precios que obtiene esta fruta en los mercados de destino, además de los efectos adversos […]
La frontera geográfica del cultivo del cerezo se ha desplazado hacia el sur con el objetivo de descomprimir la gran concentración de cosecha y envíos en un corto período de tiempo, lo que de otro modo afectaría los muy buenos precios que obtiene esta fruta en los mercados de destino, además de los efectos adversos en la logística y el proceso de la fruta.
La zona sur ha demostrado tener aptitudes de productividad óptimas para esta especie frutal, sin embargo es necesario recurrir a la protección de la fruta mediante cobertores para evitar efectos climáticos que afectan la producción como las heladas primaverales y las lluvias pre cosecha.
Por otra parte, en el último tiempo el clima ha mostrado un comportamiento errático, con alteraciones en la distribución de las lluvias en los períodos críticos de precosecha en los huertos de más al norte. Esto ha hecho aumentar el riesgo en estas zonas y, por lo tanto, los productores han tomado conciencia de que vale la pena cubrir al menos una parte de sus hectáreas productivas.
Existe hoy en Chile bastante desconocimiento respecto de las características técnicas de los materiales que se usan para cubrir los huertos y su impacto en la fisiología del cultivo y en la calidad de la fruta. Sin embargo en el último tiempo se han desarrollado proyectos de investigación orientados a resolver estas inquietudes.
Una historia de ensayo y error
El uso de los techos en Chile se ha desarrollado en base a una necesidad inminente por parte de los productores de proteger el cultivo, sin embargo debido a las condiciones particulares que tiene cada situación en cuanto a clima, suelo y condición ambiental se ha ido desarrollando un conocimiento particular en cada caso que ha estado liderado por los propios productores.
Inicialmente se aprovechó la experiencia que había en el país para levantar estructuras en el ámbito agrícola en base al uso de postes de pino impregnado y alambres, lo que se desarrolló en forma muy importante en Chile en la industria de la uva desde fines de la década de los ́70. La combinación de esta estructura con tela plástica tejida o Rafia fue la forma en que se fue masificando el uso de cobertores o techos en el cultivo del cerezo.
Hay que recordar que inicialmente el foco estuvo absolutamente centrado en la resistencia de los materiales para que la estructura y la rafia no colapsaran en condiciones climáticas adversas, especialmente por el viento. Posteriormente, en la medida en que se masificaba el uso de cobertores se agregaron otros atributos a los techos, pero también en algunos casos se han visto efectos adversos en la fruta. Por eso en el último tiempo el interés se ha centrado en la elección correcta de los materiales y en el manejo adecuado del techo considerando cada situación particular y la importancia de poder abrirlo y cerrarlo en forma eficiente, muy operativa y barata.
Los sistemas de cobertores para cerezos más usados actualmente en Chile no poseen la capacidad de manipulación (apertura o cierre) en forma expedita y a un bajo costo de operación, lo que obliga a muchos productores a dejar cubierto el huerto durante todo el período de desarrollo de la fruta, desde inicio de brotación hasta la cosecha. En este contexto, evidencias recientes de productores han demostrado que el uso permanente de cobertores deriva en algunos problemas en la calidad y condición de la fruta.
Las soluciones que se están planteando últimamente están orientadas a desarrollar y validar sistemas manuales o semi-automatizados que se adaptan a las estructuras comúnmente usadas y que permitan abrir o cerrar los techos con poco requerimiento de mano de obra y en forma barata.
Si bien los techos han mostrado ser beneficiosos es importante considerar que también tienen algunos efectos que no lo son, por lo tanto el manejo de cubrir y descubrir es muy importante.
¿Por qué cubrir?
Con la experiencia que se ha ido desarrollando sobre el uso de los cobertores nos hemos dado cuenta de que presentan múltiples beneficios entre los que se pueden destacar:
Entre los factores mencionados no está el que probablemente sea el más importante de cara al futuro: el aumento del potencial productivo del cultivo. Sin embargo para esto se requiere mucha investigación para aprender a manejar en forma correcta la adecuación del clima con la fisiología de la planta, manejando los parámetros de temperatura, humedad y radiación (polímero) en forma óptima.
¿Por qué descubrir?
Sobre este último punto no se ha demostrado que afecte negativamente la polinización, incluso en algunas realidades podría ser beneficioso ya que la temperatura bajo techo es mayor en las horas cercanas al umbral de vuelo, lo que aumenta las horas de polinización efectiva. Por otra parte la abeja tiene comportamiento diferente en relación al tipo de radiación a la que está sometida, por lo que la transmitancia del polímero, según longitud de onda, podría estar afectando o no el comportamiento de estos insectos.
Materiales: ¿Cómo elegir?
Las estructuras de postes impregnados con alambres y la rafia como material para cubrir es lo más usado en Chile para la protección del cerezo, y por lo tanto es importante ver bien cuáles son los puntos críticos del sistema para que la instalación sea exitosa.
1.- Comprar postes de calidad. Debe fijarse en dos aspectos fundamentales:
A) Diámetros: Las medidas más utilizadas son 4”-5” x 5 mt para los centrales y 5”-6” x 5 mt para los cabezales, lo que quiere decir que en el extremo menor del poste, el diámetro debe ser no menor a 4’’ y no mayor a 5’’, para los centrales y no menor a 5’’ en el caso de los cabezales.
B) Impregnación: La calidad de la impregnación es fundamental para garantizar la durabilidad. Un poste bien impregnado debe durar mínimo 25 años. Lo ideal, es pedir certificado de impregnación para la partida que se está comprando; es decir, si compran 500 postes, que un laboratorio independiente certifique ese lote, tanto en la penetración como en la absorción de la madera.
2.-Anclaje, alambres y armado de la estructura: Las estructuras de los techos, en general, no se hacen con estudios previos de mecánica de suelos y condiciones climáticas que evalúen su resistencia y definan con antecedentes objetivos el anclaje que requiere. Por lo tanto es importante asesorarse por personas que han levantado muchas estructuras en diferentes condiciones y tienen una gran experiencia en distintas condiciones. En mi caso he podido ver que hay dos características fáciles de evaluar y que son fundamentales como la alineación de la estructura (postes) y la tensión de los alambres.
El anclaje es fundamental ya que hay que estar consciente de que los suelos más livianos tienen menos resistencia al anclaje o bien que sectores más húmedos tienden a ceder ante las fuerzas que se generan.
Estas fuerzas pueden producir rupturas o descuadre de las estructuras que son de tracción (hacia arriba) y no de compresión (hacia abajo), por lo tanto el techo requiere estar muy bien anclado y tensado.
Otro factor importante a considerar es la orientación y la posibilidad en condiciones adversas (de mucho viento) de analizar los frentes más vulnerables y considerar la instalación de mallas cortaviento, cuyo uso permite disminuir la velocidad del viento y “ordenar” su dirección haciéndolo más laminar.
3.- Rafia o polímero: Lo más usado en los techos para cerezos es el plástico tejido o woven plastic correspondiente a una trama de tejido con hebras en los dos sentidos muy similar a los textiles. Estos plásticos están generalmente hechos de polietileno de alta densidad (HDPE) con una o dos capas o láminas (coating) de polietileno de baja densidad (LDPE) que le confiere protección y aumenta su condición de impermeabilidad.
Este tipo de plásticos tejidos tienen una alta resistencia mecánica, que es un atributo muy deseado para los techos de cerezos en que se requiere una gran resistencia a la tracción. En general los plásticos usados para este fin son de un gramaje de 130 a 140 gr/cm2, y hay que considerar que mientras más plástico tejido tengo en ese gramaje mayor será la resistencia. Por lo tanto, es importante conocer el porcentaje del plástico que está en la trama o tejido y el porcentaje que está en el laminado, el cual evita que se afecte la transmitancia en el tiempo ya que protege e impide que queden incrustadas en la trama partículas de polvo y productos químicos que afectan el paso de la luz.
Otro factor a tener en cuenta es que los procesos en que el plástico es sometido a temperaturas como el laminado o termofusionado (el fusionado se hace a veces en los bordes para dar resistencia, sin embargo actualmente se usa más hacer tramas con tejido reforzado en los bordes) afectan la resistencia ya que, si las temperaturas y los tiempos de exposición en el proceso no se aplican correctamente, el plástico queda menos resistente.
En Chile, lo que más se comercializa son rafias con 10 hebras por pulgada. Contar con más hebras, como 12, aumentan la resistencia pero pueden disminuir la transmitancia lumínica.
4.- La degradación de los plásticos depende de factores que afectan la cohesión de los enlaces del polímero y les hace perder la resistencia quedando más susceptibles a la rotura. Los factores pueden ser:
A) Temperatura en que el plástico puede perder su resistencia mecánica, lo cual es más sensible aun cuando se trabaja con plásticos reciclados.
B) Radiación, especialmente la radiación UV que disminuye la vida útil y por lo que se aplican aditivos para la protección.
C) Oxo degradación por aplicación de aditivos químicos al confeccionar el plástico, lo que gatilla el proceso de degradación por oxidación. Existen muchos plásticos para diferentes usos a los que se les han aplicado estos productos, por eso es importante que para la fabricación de techos se use material plástico 100% virgen, o sea sin plástico reciclado que pueda traer restos de los aditivos mencionados.
D) Biodegradación, que no aplica en este caso dado que es un proceso que ocurre sólo en plásticos de orígenes orgánicos como el almidón.
Posterior a la obtención del material terminado, se procede al control de calidad que debe considerar la resistencia a la tracción. Además de la resistencia del material, la transmitancia lumínica es uno de los factores más importantes a considerar ya que tendrá una directa incidencia en el comportamiento productivo y fisiológico de la planta.
También hay mucha diferencia en relación a los años de uso del material y como se ha cuidado, por lo tanto sería recomendable realizar un análisis de transmitancia con cierta periodicidad.
5.- Plástico usado para proteger el techo: Una vez terminada la cosecha es muy impotante plegar los cobertores y guardarlos, dejándolos bien protegidos para evitar que se deterioren aceleradamente.
Para esto generalmente se usan plásticos que envuelven la rafia y se amarran. Se recomienda usar plásticos coextruidos de dos caras (blanco/negro), dejando la cara blanca hacia el exterior.
Escrito por: Rodrigo Alfaro Silva, Asesor.
Get the latest news right in your inbox. We never spam!
Cinco equipos de tratamiento postcosecha han sido certificados para su uso en la producción ecológica de la UE.
En la última clase del curso de Poscosecha de cerezos, de Mundoagro Capacita, el asesor Patricio Morales afirmó que “tendremos menos posibilidades de usar productos químicos. Por lo tanto, vamos a tener que saber utilizar en los momentos adecuados los productos biológicos”
Fedeleche renunció al Consorcio Lechero tras una decisión que fue adoptada por la unanimidad de todas las Asociaciones Regionales de Productores de Leche del país que integran Fedeleche. A través de un comunicado, la federación detalló los argumentos de su renuncia puntualizando en que “no le ven reales beneficios y una falta permanente de coordinación con la mayoría […]
A writer is someone for whom writing is more difficult than it is for other people.
Continue reading uninterrupted with a subscription
Vestibulum euismod, leo eget varius gravida, eros enim interdum urna, non rutrum enim ante quis metus. Duis porta ornare nulla ut bibendum
Robert Edition
6 minutes ago