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Fotografías que capturan toda la intensidad del campo
A nivel sectorial, desde hace años la lechería parece vivir en permanente estado de incertidumbre, a la espera de soluciones que en gran parte no dependen de los propios productores, como cuando se discute el nivel de precios o su volatilidad, y ahora mismo las salvaguardias contra las importaciones de leche en polvo ...
Desde hace muchos años la Región de la Araucanía se ha caracterizado por ser el granero de Chile debido a las siembras de cereales y cultivos industriales propios de la zona. El raps es una planta que, cuando está en flor, deslumbra por su color amarillo. Es un cultivo que se ha visto fortalecido ...
En un inicio, como toda novedad, la remolacha forrajera en el sur chileno fue sólo para los más audaces. El inconsciente colectivo vinculaba a la remolacha con la producción de azúcar. La experiencia con otras brassicas, como el nabo, hizo que fuera más fácil comprender la forma en que los animales debían ingerirla, algo ...
Ya no es novedad y ni siquiera se trata de un fenómeno que promete, sino que la fruticultura en el sur es tanto una realidad como un ejemplo en muchos aspectos para el resto del país. Así, mientras las mayores zonas productivas se inquietan ante la necesidad de una renovación de los huertos y ...
Ninguna foto, por más oficio que tenga el fotógrafo, por más sensibilidad que tenga la lente, puede ser fiel a La Araucanía. Ni por la majestuosidad de sus paisajes ni por sus habitantes, pese a que el conflicto de los últimos años pueda confundir a muchos. La mezcla cultural da como resultado una paleta ...
Una de las sensaciones más lindas que puede brindar la vida de campo es sentarse a perder la mirada en el horizonte, y más aún en nuestros campos de la Patagonia donde el horizonte parece más lejano. Es en esas tierras donde el arreo de animales retoma tradiciones tan antiguas como la propia cría, ...
Al principio fue todo una novedad. Casi una rareza. Algunas pocas hectáreas que buscaban experimentar lo que en otros países, como Nueva Zelandia, era habitual. La remolacha, que en nuestro país es sinónimo de azúcar y parte de todas las recetas dulces o la tasa de café por la mañana, de repente pasaba a ...
Pese a que sus vinos no tienen el prestigio de los chilenos o los argentinos, Brasil igual ha sabido ganarse su lugar en el mercado mundial de vinos. En números, es el quinto mayor productor en todo el hemisferio sur, pero más que el volumen, lo que tiene es un nicho: el de los ...
Hasta hace unos treinta años pocos conocían al wasabi en occidente, y Chile no era la excepción. Pero la globalización, el cambio en la cultura culinaria, que convirtió en tendencia el amor por lo gourmet y lo étnico, nos trajo entre sus primeras novedades al sushi, y con este, a su fiel acompañante: el ...
Flamencos, taguas y patos se alimentan en las ricas riberas del Lago Chungará, con el nevado de Quisi Quisini como telón de fondo. En el Altiplano del norte de Chile, a 4.600 m de altitud, el nivel del lago y las precipitaciones sólidas permiten ver el efecto del llamado “invierno boliviano”. El verano de ...
Pese a que es raro verlo en nuestras mesas, el aceite de palma es el aceite vegetal más utilizado del planeta. Se lo utiliza para la elaboración de productos alimenticios pero también para combustibles y cosméticos. En 2015 se produjeron 62,6 millones de toneladas en el mundo, lo que representa un notable crecimiento si ...
Si en Chile la característica predominante es la falta de agua, en lugares como Vietnam la situación es la inversa, el exceso de agua. Pero algo se mantiene en común para la agricultura en todos los rincones del mundo: la necesidad de adaptarse a las circunstancias. Por eso el delta del río Mekong es ...