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Bajo la lupa de grupos ambientalistas y distintos gobiernos, la Comisión Europea ha decidido no renovar la autorización del mancozeb. Esta es una señal importante para lo que muy probablemente será el futuro de varias moléculas que se utilizan en la agricultura. Esto se une a la no renovación, el 30 de abril de 2020, […]
Bajo la lupa de grupos ambientalistas y distintos gobiernos, la Comisión Europea ha decidido no renovar la autorización del mancozeb. Esta es una señal importante para lo que muy probablemente será el futuro de varias moléculas que se utilizan en la agricultura. Esto se une a la no renovación, el 30 de abril de 2020, de la autorización del insecticida tiacloprid, que es el cuarto neonicotinoide prohibido en la UE después de imidacloprid, clotianidina y tiametoxam. Independientemente de que el mancozeb era uno de los agroquímicos más utilizados en la UE, de hecho el tercero en volumen, la opinión pública se empodera y anula los temores del mundo agrícola europeo frente a estos cambios, para los cuales no están efectivamente preparados.
Desde que asesoro en Europa, hace más de tres años, he visto desaparecer de las especies con las que trabajo importantes elementos que permitían superar problemas serios. Si se hace un análisis sobre la utilización del mancozeb, podemos decir sin exagerar que se utiliza en las más relevantes enfermedades fúngicas y algunas bacterias en una gran cantidad de especies, como frutales de carozo, pomáceas, vides, frutales de nuez, casi todos los cereales, papas, hortalizas e incluso árboles forestales.
Las causas de esta decisión se basan en que sus propiedades causan la alteración endócrina “para los seres humanos y muy probablemente para los organismos no objetivo”. Además, “ha sido clasificado como tóxico para la reproducción (categoría 1B)”.
Aterrizando aún más qué significa este tema para las condiciones de los frutos exportados por nuestro país. La exigencia del mundo agrícola europeo es que estas limitaciones se extiendan a los productos que provengan desde el mundo extra comunitario. En todos los casos la tolerancia UE sería el límite de detección 0,01 ppm.
Esto significa que eventualmente se podría usar el producto cumpliendo la no detección. Sin embargo, probablemente los supermercados (estándares secundarios) podrían exigir la ausencia de aplicación.
Otro factor importante, es que esta condición de mancozeb más pronto que tarde podría extenderse a todos los ditiocarbamatos, que son fungicidas de bajo costo y de amplia utilización. Como ejemplos importantes podemos destacar el control de Venturia en pomáceas, de Xanthomonasarborícola pv juglandis (Xaj) en nogales, control de polvillos, septoria y Helmintosporium en cereales, control de tizón temprano y tardío en papas y tomates, mildiu y botritis en vides y Monilia laxa en frutales de carozo.
La realidad cultural en la agricultura europea es la desaparición progresiva de elementos esenciales para el desarrollo de distintos cultivos. Por otro lado, cada vez es menos probable la aparición de nuevas moléculas, principalmente por la incertidumbre de desarrollar agroquímicos que puedan ser cuestionados en el corto o mediano plazo. En lo que compete una especie como el nogal, la utilización de mancozeb es imprescindible bajo las condiciones de desarrollo en distintas regiones del mundo y el país. Esto principalmente para el control de peste negra o walnut blight.
Las consecuencias de la futura desaparición del mercado del mancozeb y otras moléculas por una tendencia mundial podría ser aún más complicado. La gran ventaja es contar con tiempo para desarrollar estrategias de control de los problemas que se solucionaban con los ditiocarbamatos u otros productos. El desarrollo de otras tecnologías y, sobre todo, de la biotecnología para el control de esta y otras patologías debería ser la llave. En el proyecto europeo La Noix de Demain se viene trabajando con laboratorios chilenos en el control biológico de Xaj, para solucionar este problema tanto en Chile como en Europa, principalmente Francia.
Antecedentes científicos que respaldan la negación de renovar la autorización: en marzo y julio del 2020, varias entidades y ONG de distintos países solicitaron a sus respectivos gobiernos que apoyasen la prohibición del mancozeb por los posibles efectos negativos sobre la salud y el medio ambiente que, según numerosos estudios científicos, puede tener esta sustancia. Por ejemplo, el Collegium Ramazzini de Bolonia asoció este fungicida con ocho tipos de cáncer diferentes. Otras investigaciones lo han relacionado con problemas tiroideos o a neurotoxicidad.
La organización PAN-Europe, especializada en los problemas de los pesticidas, llegó a denunciar que la industria intentó intimidar a la EFSA y a la Comisión Europea amenazando con llevarlos a los tribunales porque parte de los datos que manejaban sobre el pesticida eran confidenciales.
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En respuesta a las crecientes reducciones de capacidad, MSC ha decidido aplicar un recargo de US$ 297 por TEU a los buques que transiten por el canal de Panamá.
En el caso de Chile, la tendencia hacia las nuevas variedades patentadas continuará acentuándose, mientras caerá la participación de la Thompson S., Red Globe y otras tradicionales.
Homero Barría, investigador y extensionista de INIA Remehue en el área de riego, conoce bien los retos que tiene el sector agroalimentario de la zona sur para implementar con éxito esta tecnología y lograr mejores resultados productivos y económicos, bajo un esquema de sustentabilidad. A pesar de la alta pluviometría de la zona sur, la […]
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Luego de superar algunas dificultades asociadas a la instalación de los equipos, los investigadores del INIA, Carlos Zúñiga y Jaime Otarola, con el apoyo de los técnicos del Campo Experimental Los Tilos de La Platina, lograron instalar y echar a andar el sistema de riego, que operará de manera independiente, para incorporar nanoburbujas directamente al […]
Luego de superar algunas dificultades asociadas a la instalación de los equipos, los investigadores del INIA, Carlos Zúñiga y Jaime Otarola, con el apoyo de los técnicos del Campo Experimental Los Tilos de La Platina, lograron instalar y echar a andar el sistema de riego, que operará de manera independiente, para incorporar nanoburbujas directamente al suelo.
Este estudio experimental apunta a potenciar y dar sustentabilidad a la producción de nogales del Campo Experimental Los Tilos de La Platina a través del uso de distintas alternativas tecnológicas como sensores que monitorean el contenido de agua del suelo, análisis de imágenes multiespectrales para evaluar el crecimiento de las plantas, uso de hongos entomopatógenos para el control de insectos del suelo y monitoreo remoto de plagas.
El Dr. Carlos Zúñiga, de INIA La Cruz, Región de Valparaíso, explicó que “la aplicación de nanoburbujas vía riego se realiza con el fin de profundizar en el conocimiento de esta tecnología y evaluar su efecto en un huerto de nogales que presenta problemas de salinidad y algunas deficiencias en el sistema radicular y estrés hídrico de las plantas”.
Lo que motivó al equipo técnico a estudiar esta tecnología es porque uno de los problemas más serios que poseen los suelos de esta plantación de nogales es precisamente de salinidad, algunas deficiencias en el sistema radicular y estrés hídrico de las plantas.
Actualmente, afirma el Dr. Carlos Zúñiga, la zona central de Chile cuenta con dificultades para lograr un adecuado manejo del riego. Por lo tanto, “todas las herramientas que nos ayuden a incrementar la eficiencia en el uso del agua, y sobre todo con el uso de tecnologías que actúen sobre las raíces, será de gran ayuda considerando los tiempos de escasez hídrica que están viviendo nuestros frutales”.
Ensayo
El ensayo se realiza en una superficie de mil 600 metros cuadrados bajo condiciones reales de un huerto de nogales.
Se trata de un diseño experimental aleatorizado donde algunos sectores del ensayo fueron regados con nanoburbujas y otros sectores no. Las nanoburbujas son burbujas con un diámetro inferior a los 1000 nanómetros, que puede ser cargada con distintos tipos de gases, en este caso fueron cargadas con oxígeno.
La calidad del agua, afirma el especialista en riego Carlos Zúñiga, “tiene un impacto significativo en la productividad de las plantas y sabemos que los niveles insuficientes de oxígeno en la zona de la raíz limitan la absorción de nutrientes”. Agrega el experto, “el bajo nivel de oxígeno en la zona de raíces, puede ser un factor limitante en la productividad. Es por este motivo, que se incorporó un nivel de oxígeno conocido al riego con el fin de evaluar el comportamiento de las plantas.”
“Vamos a estudiar la importancia que tiene el uso de la tecnología de nanoburbuja en el fortalecimiento de las raíces, mejoramiento de la calidad del agua en los sistemas de riego y el rol que podría desempeñar en el transporte de nutrientes”.
Además, dijeron los profesionales del INIA, “vamos a estudiar la interacción de estos factores con otros para identificar la simbiosis que se podrían producir con la aplicación de esta tecnología. No conocemos, precisaron, “el método de acción de estas nanoburbujas. Por este motivo, realizaremos diversas evaluaciones sobre las plantas para generar directrices generales que nos permitan discriminar su método de acción y dar respuestas a las distintas interrogantes que irán surgiendo”.
En cada sector de riego, explican, “existen plantas que recibieron el aporte de micorrizas y otras que no recibieron el aporte de micorrizas”. Lo que queremos ver, explican “es la interacción que existe entre el nivel de oxígeno y la incorporación de agentes benéficos con el fin de determinar si existe un efecto sobre la microbiota o si estamos ejerciendo algún efecto sobre las raíces”.
Por un lado, lo que se quiere lograr es fortalecer el crecimiento de raíces por medio de una mayor disponibilidad de oxígeno: Y, por otra parte, crear las condiciones óptimas para el desarrollo de los microorganismos benéficos del suelo. “Se hipotetiza que raíces creciendo en esta nueva condición potenciará la expresión vegetativa, y con ello, el rendimiento a mediano plazo”.
Campo Inteligente
La tecnología de la nanoburbuja es bastante amigable y tiene un potencial tecnológico y económico en diferentes disciplinas de la cadena productiva de un frutal.
Para el Dr. Carlos Zúñiga, director de esta iniciativa, “como campo inteligente el tema de las nanoburbujas lo desarrollamos en la línea de sustentabilidad ambiental e inocuidad alimentaria”.
Este ensayo experimental se realiza en el marco del proyecto Campo Inteligente que dirige el experto en riego, doctor Carlos Zúñiga Espinoza, financiado por el Ministerio de Agricultura y ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA La Cruz. Además, esta iniciativa cuenta con el apoyo técnico del Ing. Agr. Mag. Jaime Otarola de INIA Rayentué.
Desde el punto de vista de la sanidad vegetal, se ha comprobado que la explosión de las nanoburbujas, generan radicales libres con un gran poder oxidativo que lograría degradar algunos compuestos importante de la pared celular de hongos y bacterias antagonistas de suelo.
En experiencias nacionales, el uso de esta tecnología se ha validado en los sistemas hidropónicos, obteniéndose buenos resultados. Por ejemplo, las lechugas hidropónicas aumentan de peso debido a que el oxígeno presente en la piscina produce una mejor sanidad sobre las raíces, observándose raíces más vigorosas.
Esta experiencia de aplicación de nanoburbujas se realiza en un convenio de colaboración específico con la empresa de Investigación y Desarrollo, Los Pastores SPA, que encabeza el Ing. Agr. Benjamín Labbé Echeñique. Esta empresa además se encuentra ejecutando un proyecto de Nano Burbujas para mejorar la eficiencia y calidad del agua a través del proyecto titulado “Escalamiento comercial de Nanoburbujas aplicadas para una agricultura sustentable”.
Nuestro país posee una superficie de 44 mil hectáreas plantadas con nogales (solo superada por la de uva de mesa con 56 mil hectáreas) y distribuidas en todo el país con una producción creciente que supera los 100 millones de kilos exportados, consolidándose como el rubro frutícola con mayor desarrollo en los últimos diez años en Chile.
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Con el objetivo de capacitar a los funcionarios que se desempeñan como prospectores y supervisores del Programa Nacional de Moscas de la Fruta en la región del Biobío, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), realizó el curso “Diseño y manejo del Sistema Nacional de Detección de Moscas de la Fruta”. El Director Regional (s) del […]
“Lo que buscamos es complementar nuestro tratado y lograr introducir el kiwi y por cierto, que es muy importante”, dijo el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
La creciente demanda de los consumidores por productos que inspiren confianza y presenten información referida al origen; así como la necesidad de evitar prácticas poco transparentes que desvalorizan la imagen de calidad en torno al vino chileno, motivaron a un grupo de investigadores de INIA, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria […]
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Malas prácticas en la aplicación y deficiencias en la dosificación de plaguicidas fueron los resultados del muestreo realizado por el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca en diferentes comunas de la región del Maule. El proceso, realizado entre noviembre del 2018 a mayo de este año, y que contempló un total de […]
Malas prácticas en la aplicación y deficiencias en la dosificación de plaguicidas fueron los resultados del muestreo realizado por el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca en diferentes comunas de la región del Maule.
El proceso, realizado entre noviembre del 2018 a mayo de este año, y que contempló un total de 650 muestras, buscó analizar los niveles regionales de plaguicidas en algunas frutas y hortalizas de las comunas de Talca, Pencahue, Pelluhue, Chanco, Linares, Yerbas Buenas y Parral.
De las especies estudiadas, el análisis arrojó que más del 25% de las muestras se encuentran con pesticidas sobre los límites máximos residuales (LMR) permitidas por la legislación, lo que demuestra una sobredosificación en la aplicación de estos productos.
El muestreo detectó que la presencia en exceso se genera por una mala aplicación de los agroquímicos en las plantas y errores de cálculo en las indicaciones de los etiquetados. Se evidencia, además, una mala protección del personal que los administra y equipos de aplicación inadecuados, dado que mojan en forma periférica la planta, sin lograr un control adecuado de la plaga o enfermedad.
Esta actividad se efectuó en el marco del proyecto FIC: “Determinación de la Contaminación por Plaguicidas y Fertilizantes en Especies Hortofrutícolas, Suelo y Agua de Riego de la Región del Maule”, financiado por el Gobierno Regional del Maule, y que actualmente ejecuta la Universidad de Talca.
CAPACITACIÓN A AGRICULTORES
Frente a esta realidad, el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca, en conjunto con INDAP y sus equipos Prodesal, asumieron la tarea de capacitar y promover el uso adecuado de plaguicidas en la agricultura, dictando un ciclo de talleres en las comunas donde se realizaron las muestras.
La actividad denominada: “Inocuidad Alimentaria, microbiología y plaguicidas ”, fue dictada por la académica Ana Karina Peralta y el ingeniero agrónomo Eddie Guerra, quienes se refirieron a salubridad de los alimentos y buen uso de plaguicidas.
“Los plaguicidas representan uno de los peligros que afectan la inocuidad de los productos alimenticios y son una de las principales causas de rechazo de nuestros productos en los mercados nacionales y extranjeros por el riesgo que implican para la salud pública”, señaló la directora del Centro de Inocuidad Alimentaria, Ana Karina Peralta.
La especialista, experta en salubridad, precisó que es fundamental prevenir y capacitar en torno a la correcta aplicación de plaguicidas para asegurar la salud de los consumidores y de la población expuesta a las aplicaciones, obtener productos inocuos, y evitar la contaminación química.
El ingeniero Eddie Guerra indicó que la mala utilización de estos productos no sólo repercute en la salud de las personas, sino en la contaminación del agua, suelo y el aire, por lo que es fundamental respetar las recomendaciones técnicas sobre cuál es el pesticida más adecuado para la plaga, sus dosis, y horas recomendadas para la aplicación, además de considerar las características del agua, como pH y dureza que pueden afectar una correcta aplicación.
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A través de un comunicado de prensa, iQonsulting informó la estimación del volumen de exportación de fruta de primavera-verano de Chile, basada en las plantaciones por variedad y región y consolidadas en la Tabla 1, las cuales señalan pequeñas variaciones respecto de la temporada recién pasada, con excepción de paltas, uva de mesa y ciruelas, […]
La producción global de trigo enfrenta por cuarto año consecutivo un aumento respecto a la demanda a nivel mundial, debido a los altos índices de stocks mundiales en los distintos mercados; lo que tiene a bajar los precios internacionales del cereal. El Comité del Trigo planteó la necesidad de alinear el valor interno a productor […]
La iniciativa, que se licitará este año, contempla una inversión de 300 millones de dólares y se espera su puesta en marcha para el 2029.
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Durante dos días se reunieron más de 30 científicos del programa de sanidad vegetal del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, para abordar los principales problemas que afectan a la agricultura nacional y avanzar en desarrollar nuevas tecnologías eficaces y respetuosas con el Medio ambiente. El grupo de Sanidad Vegetal del INIA lo conforman entomólogos, fitopatólogos, […]
Durante dos días se reunieron más de 30 científicos del programa de sanidad vegetal del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, para abordar los principales problemas que afectan a la agricultura nacional y avanzar en desarrollar nuevas tecnologías eficaces y respetuosas con el Medio ambiente.
El grupo de Sanidad Vegetal del INIA lo conforman entomólogos, fitopatólogos, virólogos y especialistas en nematología dedicados a generar conocimientos que resuelvan o mitiguen los problemas fitosanitarios que inciden directamente en la productividad y futuro de los cultivos, utilizando herramientas efectivas que contribuyan a prevenir y minimizar riesgos e impactos a los seres humanos y al medio ambiente.
Si bien es cierto, Chile goza de un alto prestigio fitosanitario y zoosanitario, tanto por las condiciones geográficas que dificultan la llegada de nuevas plagas como por el cuidado de su patrimonio sanitario, el riesgo en el territorio nacional es cada vez mayor, que en parte es producto de una economía del país abierta al mundo, y que implica una amenaza de ingreso de nuevas plagas.
En lo que se refiere a insectos plagas y enfermedades que dañan productos agropecuarios y forestales, son varias las especies que se han establecido recientemente. Se puede mencionar la polilla del racimo de la vid, chinche pintada en crucíferas, drosófila de alas manchadas, chinche hediondo y enfermedades como el cancro bacteriano del kiwi. Además, en los últimos años se ha observado la reemergencia de problemas sanitarios endémicos que han provocado pérdidas importantes a nivel nacional, debido a cambios en los sistemas productivos de cultivos tradicionales, cambios en las características genéticas de los patógenos e inestabilidad climática; factores que favorecen la patogenicidad de enfermedades como el caso del tizón tardío en papas, nemátodo dorado (Globodera rostochiensis y G. pallida) y la marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum) en el cultivo de la papa en el sur del país; royas en cereales y enfermedades bacterianas y virales en cultivos y hortalizas.
Carlos Ovalle, Dr. en Ecología, coordinador Nacional del Programa de Sustentabilidad y Ambiente del INIA respondió estas preguntas, considerando que el gran tópico es contribuir a generar nuevos conocimientos para reducir el uso de plaguicidas y mitigar el impacto ambiental en la agricultura.
¿Por qué se sigue usando una alta carga de plaguicidas sabiendo que el impacto es fuerte?
“Los plaguicidas no se pueden eliminar absolutamente de los sistemas de producción y de control de las plagas y enfermedades. Son una herramienta necesaria para la agricultura intensiva que realiza el país y porque hay desafíos y amenazas que es necesario controlar.
El problema no es estrictamente el uso de los plaguicidas sino el uso indiscriminado y mal manejo de los agroquímicos. Tenemos que tender a una agricultura de futuro donde los agroquímicos se puedan reemplazar por bioproductos más sustentables con el medioambiente.
Existe una necesidad de investigación que genere conocimientos y tecnologías para abordar la situación actual de plagas emergentes y problemas reales que los productores están enfrentando en sus huertos y cultivos, pero también el desafío de disminuir el uso de agroquímicos por los impactos ambientales y porque los ciudadanos quieren consumir alimentos inocuos, limpios y sin residuos”.
¿Por qué señala que el mayor problema se relaciona con el manejo de los agroquímicos?
“En primer lugar esto tiene que ver con la tecnología que se usa en el país para la aplicación de los plaguicidas. Es muy difícil dosificar y aplicar en menor cantidad con los equipos que usa el productor. Esto requiere de una política pública donde el agricultor pueda reemplazar sus maquinarias que muchas veces están obsoletas, que tienen problemas para una correcta calibración de los equipos y que tienen deficiencias en su funcionamiento.
En segundo lugar es el exceso de aplicaciones. Actualmente existe una brecha tecnológica en términos que el agricultor muchas veces aplica por calendario y no en referencia al manejo integrado de plagas donde las aplicaciones se hacen tomando en consideración la magnitud del problema que tienen que resolver. Se debe reconocer que existen plagas cuarentenarias que no pueden estar presentes en los productos que se exportan y muchas veces el exceso de celo para su control conlleva aplicar protocolos con una alta carga de agroquímicos.
En resumen habrían dos temas. Uno es tecnología de aplicación y otro el manejo de la plaga con excesos de aplicaciones. Nuestros estudios en el caso de la fruticultura en manzana y uva de mesa han determinado que el número de aplicaciones es excesivo llegando a 15 ó 18 aplicaciones en circunstancias que con las tecnologías que ha desarrollado el INIA se puede reducir a la mitad o menos de la mitad”.
El escenario fitosanitario ha cambiado durante los últimos años dado que hay que alimentar una población mucho mayor?
“Es indudable que ha habido avances en temas de tender a una agricultura con menor uso de agroquímicos básicamente porque es una preocupación no solo por la productividad, sino por temas ambientales y de inocuidad. Hay nuevas herramientas que se están desarrollando, incluso las empresas que venden estos productos están mirando hacia productos más biológicos y amigables con el medio ambiente”.
Pero, también han ido apareciendo nuevos problemas en materia de sanidad vegetal en Chile. ¿Ustedes como científicos cómo han ido abordando este aspecto?
“El tema de las plagas emergentes que se han generado por las variaciones del clima, condiciones, de temperatura, humedad que generan una dinámica distinta en las poblaciones de plagas en general. Por otra parte, un país abierto al ingreso de mercancías y personas es puerta de entrada relativamente fácil a macro y microorganismos. Además, Chile tiene un comercio internacional muy activo, situación que lo hace un país muy permeable al ingreso de nuevas plagas y enfermedades”.
Cómo este grupo de investigadores vislumbra la sanidad vegetal de nuestro país de aquí a 20 años, en términos de generación de conocimientos y problemas nuevos que resolver?.
Precisamente, el objetivo de la reunión fue pensar hacia adelante de imaginar o diseñar la agricultura que vamos a tener en 10 ó 20 años más. En ese sentido, las líneas de investigación principales que estamos planteando son Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE), análisis de riesgo de plagas y enfermedades emergentes, ecología química y evaluación de sustancias naturales en el control fitosanitario, sanidad vegetal y cambio climático, evaluación de agentes de control biológico y polinizadores y tecnologías de aplicación de plaguicidas.
En el manejo sostenible de la sanidad de los cultivos, las investigaciones se orientan a fortalecer la producción de alimentos de alta calidad e inocuidad, mediante estrategias de manejo integrado basadas en el uso de herramientas que involucren alternativas químicas, biológicas, culturales, genéticas y ambientales, de tal forma que los bienes a producir cumplan con todos los requisitos de calidad y que estén libres o bajos en residuos.
Hay cambios, pero esto es lento porque hay muchas amenazas y estas tienen que ser investigadas. Hay que conocer la magnitud, la biología, la dispersión, hay que monitorear y diseñar estrategias para controlar. Esto requiere de recursos y de una efectiva articulación del sector público y privado”.
Es optimista respecto a lograr una agricultura sustentable con menor carga de plaguicidas. Como fue la reflexión del grupo.
“Aquí hay un desafío enorme para nuestros investigadores en el sentido de la utilización de productos que sean amigables con el medioambiente, con una mirada de manejo integrado de plagas, de uso de bioinsumos como entomófagos y hongos entomopatógenos. En Chile todavía se comercializan productos con etiqueta roja que son muy tóxicos y de alto impacto sobre el medioambiente, habiendo productos más amigables con el medio ambiente. Es un problema de costos y de capacitación de extensionistas y productores.
En eso hay una responsabilidad nuestra en el desarrollo y evaluación de productos y realizar un proceso de transferencia de tecnologías que tomen en cuenta estos resultados y lo que están recomendando los extensionistas para el control de plagas.
Tenemos casos exitosos de uso de control biológico de muchas plagas en cultivos, hortalizas, frutales y especies forestales. Como los agroecosistemas son dinámicos, existe consenso que hay que seguir impulsando fuerte el Manejo Integrado de Plaga y una política pública que apoye el uso de nuevas tecnologías en el campo y el reemplazo de las maquinarias de aplicación uso de productos de menor impacto ambiental, determinación de umbrales económicos que indican si es necesario aplicar o no, monitoreo de plagas, etcétera. Muchos proyectos del INIA en fruticultura, horticultura y cultivos lo han comprobado y hoy es un imperativo desarrollar estrategias adecuadas, para mantener a estos agentes competidores por debajo de los niveles de daño ecológico y económico”.
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6 minutes ago
María José García, gerenta comercial de la empresa dijo a Mundoagro: “En los arribos de Lapins se ve una fruta mucho más sana y estable. Los resultados finales de cada exportadora dependerán de qué tan afectado están por las variedades tempranas, pero en general ha sido una buena temporada”.
Los productos más exportados por la UE a Ucrania son cebollas y ajos con 83.030 toneladas por un valor de 32 millones de euros en 2022 y cítricos con 56.967 toneladas por un valor de 46,6 millones de euros.
En el ministerio de Agricultura existe preocupación por el Paro de Aduanas que ya cumplió su sexto día. Los funcionarios rechazaron la última propuesta del Gobierno, hecho que mantiene en jaque a los productores de manzanas, de kiwis, algunos de frutos secos, que están en procesos de ser exportar. El titular del agro, Carlos Furche, […]
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Desde el mundo privado de la investigación y encabezados por el destacado y reconocido Dr. Renato Ripa, el Centro de Entomología Aplicada BioCea trabaja desde La Palma, en monitoreo de los campos, control biológico e investigación de insectos, elaboración de cebos e innovación en tecnologías que tiendan a la sustentabilidad y a la reducción del […]
Desde el mundo privado de la investigación y encabezados por el destacado y reconocido Dr. Renato Ripa, el Centro de Entomología Aplicada BioCea trabaja desde La Palma, en monitoreo de los campos, control biológico e investigación de insectos, elaboración de cebos e innovación en tecnologías que tiendan a la sustentabilidad y a la reducción del uso de químicos. Además de investigación en insectos y plagas, BioCea trabaja fuertemente en capacitación, difusión a través de seminarios, fotografía y videos, con un equipo multidisciplinario de agrónomos, ingenieros y otros especialistas.
Entre las investigaciones recientes, destacan la colaboración para fortalecer la abundancia y diversidad de abejas e insectos polinizadores, proyecto sustentado por Syngenta. Este busca insertar y aumentar el cultivo de diversas especies de flores que ofrezcan néctar y polen a la comunidad de insectos polinizadores, ofreciendo alimento especialmente en épocas en que la floración natural es muy escasa. En la investigación, se definió cuáles son los mejores recursos florales para los polinizadores, en las zonas centro y sur de Chile.
Uso racional de agroquímicos: Una necesidad
Asimismo, BioCea trabaja constantemente en proyectos para racionalizar el uso de agroquímicos en MIP (Manejo Integrado de Plagas), evaluando la eficacia de plaguicidas, tanto en laboratorio como en el campo. Así lo hizo con la Lobesia brotana, más conocida como la polilla de la uva, obteniendo resultados positivos en los ensayos que se realizan bajo las normas del SAG y logrando determinar el comportamiento de distintos productos.
También recientemente, BioCea culminó el proyecto para controlar la plaga de hormigas en frutales y en el ambiente urbano, desarrollando un cebo tóxico, que reemplaza las aplicaciones residuales con insecticidas. Cabe recordar que la Hormiga Argentina, Linepithema humile, es una importante plaga en huertos frutales, en Chile y varios países. La hormiga argentina afecta negativamente el control biológico de plagas incrementando la severidad de plagas que secretan mielecilla tales como mosquita blanca, áfidos, chanchitos blancos y otros. Esto incide en el incremento de la detección y rechazos de fruta de exportación, que alcanzan en promedio 3,5 millones de cajas anuales, con pérdidas estimadas en US$ 66,5 millones. Para evitar esta situación, los agricultores realizan varias aplicaciones de insecticidas, lo que genera un aumento en los residuos de plaguicidas a la cosecha, aspecto que cada vez es más restringido e incrementando el costo de producción. Lo anterior muestra el beneficio de controlar la hormiga en huertos donde esta se presenta.
Próximamente BioCea iniciará un importante proyecto para enfrentar una problemática urbana de invaluable envergadura: las termitas subterráneas que afectan gravemente las viviendas. En este ámbito se evaluará en sectores con infestación de termitas en la Región de Valparaíso, un cebo desarrollado con el aporte de un proyecto CORFO desarrollado en BioCea. Este cebo para termitas es no tóxico y es considerado como una medida que se adecua al concepto de sustentabilidad. El proyecto se realizará con el Fondo de Innovación para la Competitividad, del Gobierno Regional de Valparaíso.
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6 minutes ago
Sargent Agrícola da un nuevo impulso estratégico en la innovación, desarrollo y mecanización en la agricultura chilena trayendo a Chile Robocrop, el primer robot para control mecánico de malezas de hortalizas, de la marca inglesa Garford. Robocrop realiza una limpieza mecánica alrededor de las plantas de hortalizas, evitando el uso indiscriminado de herbicidas químicos y […]
San Jorge Packaging siempre ha estado ligado a la innovación y en la búsqueda constante de nuevas oportunidades de negocio, filosofía que los ha llevado a incursionar en el mercado del polietileno, específicamente en la producción de envases flexibles. Han cubierto un sinnúmero de necesidades a través del tiempo, utilizando tecnologías flexibles y entregando una […]
Ubicada en Isla de Maipo a sólo 45 minutos de Santiago, Viña Terramater ofrece sus bodegas y viñedos para que todos los enamorados disfruten del campo chileno en esta temporada estival. Frente a su restaurant Zinfandel, tiene un amplio jardín, con árboles de olivos, donde los visitantes pueden ir a disfrutar un rico pic-nic, llevando […]
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La industria agropecuaria de Brasil ha dado un salto y a delimitado el quien puede prescribir agroquímicos y ahora ese rol solo los puede realizar los agrónomos. Las autoridades del Ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (Mapa), junto a Blairo Maggi y el Consejo Federal de Ingeniería y Agronomía (Confea) decidieron que los […]
La industria agropecuaria de Brasil ha dado un salto y a delimitado el quien puede prescribir agroquímicos y ahora ese rol solo los puede realizar los agrónomos. Las autoridades del Ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (Mapa), junto a Blairo Maggi y el Consejo Federal de Ingeniería y Agronomía (Confea) decidieron que los agrónomos sean quienes prescriben los agroquímicos.
Luís Rangel, el Secretario de Defensa Agrícola y Ganadera para el Mapa, justificó la decisión diciendo que antes, los técnicos eran “esclavos de la recomendación de las industrias. Hoy en día, los ingresos pueden aumentarse mediante el conocimiento técnico, las referencias bibliográficas y científicas disponibles en El mercado, y en bibliografías académicas. Y el agrónomo tiene un poco más de libertad para hacer recomendaciones, tal como es necesario para el control fitosanitario”.
“Con el acuerdo de cooperación, podemos avanzar, darle al agrónomo lo que le corresponde por la ley que instituyó su profesión, que consiste en hacer una recomendación técnica del producto utilizado en el campo”, agregó Rangel.
Además de la mezcla preparada en tanques antes de la aplicación en la agricultura, también pasa a la responsabilidad del agrónomo, “usar el conocimiento que tienen”. Según el secretario, la medida también “quita la sombra de un testigo ilícito involuntario, los agricultores. La práctica era esta debido a la falta de responsabilidad técnica en la recomendación. Obviamente, la responsabilidad de Confea es supervisar el ejercicio profesional”.
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El Dr. Jorge Carrasco, investigador de INIA Rayentué y subdirector de I+D, capacitó a pequeños agricultores afectados por las inundaciones producto del evento climático extremo de fines de junio pasado.
El Gobernador Regional, Luis Cuvertino explicó que, “estamos muy conscientes que se ha producido una baja de recursos del Ministerio de Agricultura a distintos agricultores lecheros y ganaderos, que hoy día necesitaban tener recursos para mejorar sus praderas".
La pudrición parda se caracteriza por la muerte generalizada de flores, heridas en ramillas y pudrición blanda de fruto.
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Los cambios de paradigma no vienen solos. Nuevas ideas, nuevas formas de percibir la agricultura y nuevos desarrollos que permitan poner todo eso en práctica implican la necesidad de hacerse una larga lista de preguntas. Y eso ocurre con los bioinsumos, la tecnología de base biológica, que es complementaria al uso de agroquímicos y de […]
Los cambios de paradigma no vienen solos. Nuevas ideas, nuevas formas de percibir la agricultura y nuevos desarrollos que permitan poner todo eso en práctica implican la necesidad de hacerse una larga lista de preguntas. Y eso ocurre con los bioinsumos, la tecnología de base biológica, que es complementaria al uso de agroquímicos y de la cual se espera que contribuya a la protección de los cultivos en una forma altamente eficiente y también más sostenible y amigable con el medio ambiente. Para sentar las bases de esta tecnología es que la I Cumbre Internacional de Bioinsumos reunirá a once expertos, de los cuales aquí presentamos cuatro para echar luz sobre los desafíos que se presentan y los posibles caminos a transitar.
MARK TRIMMER, Socio de la consultora especializada Dunham Trimmer LLC.
¿Cómo deben los países como Chile adaptar sus regulaciones para estimular la masividad de los bioproductos?
La mayoría de los países ya reconocen que los bioplaguicidas, desarrollados a partir de extractos de plantas o microbianos, son naturalmente menos tóxicos para el usuario y el medioambiente que los pesticidas químicos sintéticos. A pesar de esto, solo unos pocos países han adaptado sus sistemas reguladores para los bioproductos de manera efectiva. La EPA (Agencia de Protección Ambiental) en EE.UU. fue líder en este sentido al crear la División de Bioplaguicidas en 1994 junto con directrices diseñadas específicamente para bioproductos que reconocen su seguridad y eliminan muchos de los estudios requeridos para los productos químicos sintéticos. Esto ha resultado en la aprobación de más productos de bioplaguicidas en los EE.UU. que en cualquier otro país importante. Mi sugerencia para Chile es que sería inteligente estudiar cómo la EPA estableció su sistema para promover el desarrollo del mercado de bioplaguicidas como un buen ejemplo de cómo estimular el crecimiento del mercado.
¿Cuáles son las principales diferencias entre el uso de productos químicos y biológicos, en términos de eficiencia?
Casi todos los bioplaguicidas tienen un mejor rendimiento cuando se aplican de manera preventiva. Es fundamental que los usuarios obtengan formación sobre cómo utilizar mejor los bioplaguicidas para gestionar sus problemas de plagas. El umbral económico para la aplicación con un bioplaguicida puede ser diferente al de un producto químico, por lo que es importante que el usuario entienda esto para obtener el mejor rendimiento. En segundo lugar, los bioplaguicidas y los productos químicos funcionan mejor cuando se usan juntos en un sistema integrado. Los productos biológicos aportan modos de acción complejos y son muy útiles para prevenir el desarrollo de resistencia a los pesticidas químicos. Al usar ambos productos juntos, el ciclo de vida del producto químico puede extenderse. Además, los productos biológicos pueden usarse para gestionar los residuos de plaguicidas, permitiendo a los productores producir frutas y verduras con menos aplicaciones de pesticidas químicos, cumpliendo así con los requisitos cada vez más estrictos para los residuos de plaguicidas impuestos por las autoridades reguladoras gubernamentales y por las organizaciones de comercialización de alimentos.
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En la región de Coquimbo, el ministro de Agricultura, Carlos Furche, y la Secretaria Ejecutiva (s) de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Loreto Mery, realizaron diversas actividades con regantes de la comuna de Salamanca con el objetivo de supervisar el avance del trabajo de recuperación de la estructura de riego dañada por el terremoto […]
Entre los distintos tipos de alimentos funcionales existentes, se encuentran los prebióticos, que son compuestos químicos que estimulan la flora microbiana intestinal saludable, que es la que permite un buen funcionamiento digestivo, y además deprimen la presencia de bacterias patógenas. El profesor de la EIB, Andrés Illanes, explica que existen sólo tres sustancias que cumplen […]
Para esta temporada se esperan precios altos por el reingreso de los arroces provenientes de Asia. El arroz, como el resto de los commodities que se tranzan en los mercados internacionales, tiene un precio que responde a los vaivenes de estos mercados. De acuerdo a las proyecciones y estimaciones que realizó en octubre el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, a través de su informe World Agricultural Supply and Demand […]
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La región de Arica y Parinacota posee condiciones ambientales excepcionales, que permiten el cultivo de hortalizas durante todo el año y el abastecimiento de los mercados de la zona central durante la estación invernal. Entre sus principales productos destacan el tomate y el maíz, además de cultivos de alfalfa, papa, olivos y pimentón. Sin embargo, […]
La región de Arica y Parinacota posee condiciones ambientales excepcionales, que permiten el cultivo de hortalizas durante todo el año y el abastecimiento de los mercados de la zona central durante la estación invernal. Entre sus principales productos destacan el tomate y el maíz, además de cultivos de alfalfa, papa, olivos y pimentón. Sin embargo, la agricultura regional se enfrenta a desafíos productivos crecientes, tales como limitar el empleo de agroquímicos en pos de reducir la dependencia por estos insumos y poder avanzar hacia una agricultura más sustentable. Las condiciones ambientales de la región también propician el desarrollo de plagas y enfermedades, las que son controladas con el uso intensivo de plaguicidas, formulaciones que poseen un impacto altamente negativo para la salud y el ambiente. En particular, los pesticidas pueden generar desórdenes respiratorios, neurológicos, endocrinos y oncológicos a quienes se exponen durante la manipulación y aplicación en los campos, o través del consumo de alimentos contaminados. En el ambiente, puede ocurrir acumulación en el suelo y contaminación de los cursos de agua, alterando negativamente las comunidades biológicas asociadas a los cultivos donde se aplican. Sumado a lo anterior, el uso excesivo y frecuente de estos insumos ha ido generando plagas y enfermedades resistentes a plaguicidas, situación que fomenta la aplicación de cantidades mayores (lo que superaría los límites permitidos), aumentando el riesgo de envenenamiento.
La agricultura moderna se enfrenta al desafío de mejorar los procesos productivos y de adaptarse a las exigencias del mercado, interesado en la producción limpia y sustentable de alimentos. En este contexto, la tendencia actual se enfoca en el reemplazo de los agroquímicos tóxicos por alternativas que permitan la producción inocua de frutas y hortalizas. Para enfrentar este desafío, las estrategias de control de plagas y enfermedades se han dirigido al desarrollo de bioinsumos, productos biológicos -generalmente, derivados de microorganismos- que se presentan al usuario final en una amplia gama de formulaciones, y que pueden ser clasificados funcionalmente en: biopesticidas (para el control de plagas), bioestimulantes (que estimulan el crecimiento de las plantas) y biofertilizantes (que ayudan a la captación de nutrientes). Estos bioproductos son biodegradables y poseen baja o nula toxicidad para las personas y el ecosistema.
Naturalmente, muchos microorganismos (hongos y bacterias) viven en estrecha relación con las plantas, tanto en la superficie (epífitos), como en el interior (endófitos). Estos microorganismos constituyen comunidades ecológicas que influyen en el crecimiento, desarrollo y productividad de las plantas. Además, ayudan a mitigar los efectos del estrés biótico y abiótico a través de una modulación local y sistémica en la planta, mediada por la producción de moléculas que promueven el crecimiento de raíces (por ejemplo, facilitando la captación de nutrientes), estimulando la sanidad a través de la activación de mecanismos de resistencia sistémica inducida, combatiendo plagas y enfermedades mediante la competencia con patógenos y produciendo sustancias antagónicas y estimulantes. Estas características, representan una oportunidad para emplear estos microorganismos benéficos en los cultivos mediante el desarrollo de bioproductos.
EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA
En términos generales, Chile tiene una gran oportunidad de desarrollo local, ya que posee una enorme diversidad genética microbiana para el desarrollo de nuevas soluciones biológicas, una excelente base científica y fuerza productiva y de mercado que favorece el desarrollo de la industria de bioproductos. Esto se evidencia a través de la presencia y crecimiento de empresas nacionales productoras y/o importadoras de este tipo de insumos.
Sin embargo, el uso de bioproductos obedece a lógicas locales, debido a que su efectividad está determinada por condiciones edafoclimáticas específicas propias de cada región productiva, lo cual limita su uso en lugares que poseen condiciones extremas de cultivo. Esto significa que la eficiencia de un bioproducto puede ser limitada, siendo muy efectivos en regiones cuyas condiciones ambientales son similares al sitio del cual se obtuvo el microorganismo, pero pueden mostrar resultados erráticos cuando se emplean en sectores donde, por ejemplo, las concentraciones salinas o cambios drásticos de temperatura son notoriamente superiores a los “comunes”.
En el caso de la Región de Arica y Parinacota, los suelos cultivables -concentrados principalmente en los Valles de Azapa y Lluta- poseen alta concentración salina y boro, y están sometidos a un proceso de salinización creciente, lo cual limitaría el uso de los bioproductos comerciales disponibles. Por lo tanto, es vital desarrollar una solución que incluya formulaciones de bioproductos que actúen óptimamente bajo las condiciones que impone este sector productivo.
BÚSQUEDA DE MICROORGANISMOS
La Región de Arica y Parinacota abastece con hortalizas “primor” a la zona central de Chile durante la estación invernal, siendo un sector altamente productivo localizado en el desierto de Atacama, con un potencial solar ilimitado. Sumado a esto, cuenta conprácticas agrícolas ancestrales asociadas a grupos étnicos locales, que han preservado técnicas prehispánicas, las cuales no involucran el uso de agroquímicos. De lo anterior, se puede inferir que sus suelos y, por lo tanto, la biodiversidad microbiana asociada a estos sitios de cultivo poco intervenidos, se encontrarían prácticamente inalterados, albergando un número importante de microorganismos con un alto potencial para el desarrollo de nuevos bioinsumos de uso agrícola, que favorecerían la producción de los cultivos y otorgarían protección contra fitopatógenos y mitigarían el estrés ambiental.
Además, es reconocida la calidad de los productos agrícolas de esta región, por lo que generar una colección de recursos genéticos microbianos asociados a cultivos de localidades específicas del norte de Chile se vuelve una tarea vital, ya que las prácticas tradicionales de cultivos han permitido la conservación del patrimonio vegetal y microbiológico de estos agroecosistemas. Se debe destacar que los microorganismos se encuentran naturalmente adaptados a las condiciones ambientales que ofrece el desierto del norte de Chile, en particular en presencia de altas concentraciones salinas y bóricas. Por lo tanto, el desarrollo de bioproductos agrícolas a partir de agentes microbianos aislados del desierto ayudaría a dar solución a la actual problemática de los bioinsumos comerciales, los cuales tendrían una limitada efectividad al ser empleados en las condiciones edafoclimáticas de la Región de Arica y Parinacota.
El propósito principal de la búsqueda de estos recursos genéticos microbianos es descubrir microorganismos o compuestos que permitan el desarrollo de productos y servicios para distintos sectores, en este caso orientado al área agrícola. En esta perspectiva, el Laboratorio de Patología Vegetal y Bioproductos de la Universidad de Tarapacá y el área de Bioproductos de UC Davis Chile impulsados por un espíritu de colaboración e integración institucional, se encuentran desarrollando una colección de microorganismos asociados a cultivos de la Región de Arica y Parinacota, la cual ha permitido aislar, caracterizar y resguardar parte del patrimonio microbiológico regional, estableciendo las bases para el desarrollo de nuevos bioformulados de uso agrícola, generando valor y favoreciendo el desarrollo sustentable de la producción agrícola.
La primera finalidad de esta colaboración se enfocó en desarrollar una plataforma para el descubrimiento de bioproductos de uso agrícola. Para esto, se muestrearon cultivos de distintas zonas de la XV región, generando una colección de microorganismos asociados a las plantas, y que consta de más de 400 cultivos puros de hongos y bacterias; de ellos, una parte importante se identificó y caracterizó funcionalmente (incluyendo pruebas de fijación de nitrógeno, solubilización de fosfato inorgánico, producción de auxinas y sideróforos, y pruebas de antagonismo contra fitopatógenos.
La colección no sólo está conformada por un número importante de microorganismos, sino que la diversidad asociada es amplia, encontrándose microorganismos de diferentes géneros, tales como Bacillus, Pseudomonas, Penicillium, y Fusarium, los cuales han sido descritos por su potencial uso en agricultura. Además, los hongos y bacterias aislados están naturalmente adaptados a ambientes salino-bóricos, lo que ofrece una ventaja comparativa respecto a los bioproductos disponibles comercialmente, los cuales presentan limitaciones de uso en la región y en otras zonas similares. El potencial que alberga la colección en cuanto a sus características funcionales permite establecer una línea base para el desarrollo de una plataforma de escalamiento y formulación que permitirá la validación y empaquetamiento de nuevos bioproductos extrapolables a un contexto regional, nacional e incluso internacional.
Ambas instituciones han recogido la necesidad de desarrollar una solución que incorpore microorganismos nativos de ambientes áridos para desarrollar bioproductos activos y efectivos bajo las condiciones que impone esta zona del país, siendo los principales objetivos apoyar la producción inocua de alimentos, reducir el uso de agroquímicos, favorecer la producción sustentable, y desarrollar estrategias de manejo de plagas y enfermedades usando alternativas que son compatibles con la salud y amigables con el ambiente.
Estos objetivos se desarrollan mediante la ejecución de investigación científica y tecnológica que mejore la comprensión y favorezca la aplicación de la diversidad microbiológica regional y sus propiedades, con finalidad última de dar mayor valor a los productos agrícolas locales, y permitir el acceso de nuevas tecnologías generadas a partir de microorganismos de la región.
PROYECCIÓN DE LOS BIOINSUMOS PARA LA XV REGIÓN
Hoy, la aplicación de bioinsumos está atrayendo la atención regional como una estrategia más segura que promueva el crecimiento y producción de los cultivos de la zona; además, permite el control de plagas y enfermedades con una disminución de los efectos colaterales en la salud y el ambiente. El desarrollo de bioproductos funcionales en ambientes salino-bóricos, como el de la Región de Arica y Parinacota, incentivaría una agricultura con menor uso de agroquímicos en los valles del desierto, en la que los agricultores incorporen productos de origen biológico como parte de sus estrategias de manejo integrado de plagas. Por lo tanto, el desarrollo apropiado de bioinsumos nativos del desierto de Atacama podría ayudar a generar mayor sustentabilidad a la agricultura de la zona, reduciría problemas de salud asociados a los agroquímicos y, además, disminuiría los efectos en el ambiente y en las comunidades ecológicas benéficas asociadas a los cultivos donde se emplearán, lo cual involucraría la preservación de la biodiversidad regional.
Si bien la tendencia actual está dirigida al reemplazo de los agroquímicos, se requiere más investigación enfocada en la producción, formulación y métodos de aplicación de los bioinsumos. En este sentido, la colaboración institucional entre la UTA y UC Davis Chile busca no sólo aislar, identificar y caracterizar poblaciones microbianas endémicas de la XV región con el potencial necesario para el desarrollo de nuevos bioproductos, sino que también pretende establecer las bases científicas y tecnológicas necesarias para desarrollar nuevos bioproductos de forma segura y reproducible. Dentro de este contexto, se está estableciendo una plataforma de escalamiento y formulación, la cual se basó en la selección de microorganismos candidatos más prometedores de la colección microbiana obtenida, los cuales serán escalados con la finalidad de obtener concentraciones microbianas habilitantes para el desarrollo de formulaciones de bioproductos funcionales en ambientes salino-bóricos.
Además, se estudiará la eficacia de los potenciales bioproductos en campo para conocer en terreno el efecto de los microorganismos candidatos sobre el crecimiento de los cultivos y el potencial control de problemas fitosanitarios, permitiendo conocer, además, las dosis requeridas y los métodos de aplicación.
Mediante el empleo de estas metodologías se espera contar con un bioproducto endémico del desierto, el cual pueda ser utilizado en la región, y, eventualmente, podría ser aplicado en lugares con condiciones ambientales similares al desierto de Atacama.
Escrito por: Patricio Muñoz Torres, Bioquímico y Licenciado en Bioquímica. Investigador Postdoctoral UCDavis Chile – UTA.
Germán Sepúlveda Chavera, Ingeniero Agrónomo y académico UTA.
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El proyecto denominado “Desarrollo de soluciones tecnológicas para la conservación, recuperación y producción de recursos genéticos requeridos por el sector bovino de leche”, se desarrolló en el marco de la primera etapa del proyecto Fondef Idea (ID15I10178) que lidera la Dra. Lleretny Rodríguez. El proyecto busca llevar las ideas de laboratorio y vincularlas con el […]
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En el número anterior de esta revista, se analizaron las primeras materias ineludibles a solucionar en este ciclo presidencial para que el agro tenga el protagonismo que se merece. A continuación, se analizarán y se comentarán otras propuestas que formarán el eje de las nuevas autoridades del mundo agrícola. Agricultura familiar campesina Se plantea un […]
En el número anterior de esta revista, se analizaron las primeras materias ineludibles a solucionar en este ciclo presidencial para que el agro tenga el protagonismo que se merece. A continuación, se analizarán y se comentarán otras propuestas que formarán el eje de las nuevas autoridades del mundo agrícola.
Agricultura familiar campesina
Se plantea un importante reto en la propuesta a modo de pregunta: “¿Cómo incorporar a la Agricultura Familiar Campesina al mundo de las exportaciones?” En la práctica es una tarea compleja para quien asuma este noble desafío. Se requiere de gran talento y capacidad de convencimiento hacia los diferentes actores de la industria para poner a disposición de estos productores las correctas herramientas y el financiamiento pertinente que les permitan transformarse en exportadores y, por supuesto, que se mantengan en el tiempo. En este sentido, estoy plenamente de acuerdo con que el Estado debe hacer todos los esfuerzos para lograr este objetivo y la uva de mesa puede servir como fuente de experiencia, dado que la industria de exportación de esta fruta está conformada, a lo largo de varias regiones del país, por un número importante de pequeños productores. De esta manera, podría conocerse en detalle la situación de estos agricultores, requerimientos, necesidades, debilidades, fortalezas y así, extrapolarlos a otras especies del agro.
Respecto a las fortalezas, es importante tener presente que los productores de uva de mesa de Chile son los “artesanos de la fruticultura”. Con un trabajo distinguido y elegante en el ajuste de carga y arreglo de racimo, de alta complejidad y velocidad, ellos logran generar un producto fresco de alto valor en el extranjero y que seguirá siendo apreciado y solicitado, a pesar de la plantación de variedades supuestamente fáciles de manejar. Un ejemplo claro se puede observar cuando se produce fruta Red Globe o Iniagrape-one con mínimo trabajo de arreglo de racimo, en comparación a la producida por un artesano de la uva de mesa. En resumen, no nos podemos dar el lujo de perder estas capacidades y, como en otros rubros, la buena artesanía es patrimonio cultural y hay que protegerla.
Será fundamental el apoyo, la capacitación y el acompañamiento en el manejo técnico, requiriendo ampliar considerablemente los servicios de calidad de la asistencia técnica de INDAP. Dado el gran número de productores, claramente se requerirá reformular el modo de abordar este desafío debido a que los especialistas realmente capacitados para esa labor no abundan. Se necesita aumentar el número de GTT, dada la necesidad de ir transfiriendo productores SAT/INDAP a estos grupos, en la medida que vayan mejorando y creciendo, así como ofrecer apoyo a los medianos productores, que es otro grupo que siempre está carente de ayuda técnica calificada. Adicionalmente, muchas de las preguntas planteadas en los párrafos anteriores respecto al riego, replantación y variedades, deben ser respondidas a partir de la realidad de la Agricultura Familiar Campesina.
Debido al largo tiempo de trabajo con grupos y asociaciones de pequeños productores y cooperativas, podemos concluir que el gran escollo para lograr el éxito en la exportación radica en una excelente gestión de la comercialización de la uva. Si bien algunas cosas de gestión y administración dependen del grupo de productores en sí, existen otras que están determinadas por factores externos. Respecto a lo primero, basta con buscar en el baúl de los recuerdos lo que pasó con los antiguos PROFOS y visitar algunos que han sobrevivido a duras penas para aprender de los errores del pasado. Respecto a lo segundo, los factores externos, quizás habría que remitirse a dos aspectos centrales que a lo largo de Chile, y no sólo en la uva de mesa, plantean los pequeños y medianos productores que no han tenido la oportunidad de exportar solos:
A) Transparencia. Si la trazabilidad del producto funciona correctamente, ¿por qué no ha sido posible implementar o exigir la trazabilidad del precio del producto vendido en el extranjero? Al parecer para nuestras generaciones y profesionales de mayor edad esto es un tema demasiado complejo de solucionar y dado que por largo tiempo no se han logrado avances concretos, sólo queda pedirles a los jóvenes emprendedores que generen un sistema o plataforma de información eficiente y eficaz, que seguro tendrá muchos interesados en inscribirse y, lo más probable, es que sea gratis.
B) Plazo ético de la entrega de la liquidación efectiva al productor. Debieran existir plazos legales y coherentes con la realidad comercial y destino de la fruta, respecto del pago de sus liquidaciones. Si no es posible realizar esta mínima exigencia, el Estado debiera asegurar capital de trabajo para este grupo de productores contra la futura liquidación y basado en una pre-liquidación fidedigna que debe ser entregada en un plazo razonable por el ente exportador. De la misma manera, si la exportadora requiere de un largo tiempo para cerrar las liquidaciones nacionales, debiera estipularse un interés comercial sobre el tiempo excesivo que se requiere para tal labor administrativa.
Finalmente es importante preguntarse cómo aseguramos, en este futuro negocio de las nuevas variedades, la conversión de Agricultura Familiar Campesina en exportadores. Si se promueve la asociación de los pequeños para exportar, vender y no morir, como dice la propuesta planteada por el equipo programático, ¿cómo asegurará el Estado el acceso a las nuevas variedades, inclusive a las generadas en Chile?
De la investigación al agricultor
La propuesta señala: “Que la investigación de los organismos públicos solucionen los problemas productivos reales”. Este planteamiento es central para el desarrollo de la agricultura nacional y especialmente de la uva de mesa, rubro de gran exigencia técnica y que requiere permanente apoyo a través de la investigación. Para no entrar en una polémica tan antigua en las universidades entre la necesidad de investigación aplicada (de desarrollo) o de temas científicos como dice la propuesta (conocida también como investigación básica), quisiera señalar que ambas son necesarias para que un país siga su camino al desarrollo. Tanto el Estado como las universidades deben valorar y calibrar el balance de ambas investigaciones. El Estado en conjunto con la industria debe velar por dirigir la entrega de becas de estudios de postgrado teniendo en cuenta las áreas emergentes en la agricultura y los problemas que se deben solucionar. A modo de reflexión: ¿cuántos jóvenes tiene Chile doctorándose específicamente en agricultura? ¿Y en áreas como mecanización, robótica, riego, manejo del recurso humano, manejo sustentable, nanotecnología, comercialización o valor agregado?
Teniendo conciencia de que la solución a los problemas de la industria agrícola es fundamental, se propone que quizás el planteamiento requiere de un trabajo previo de manera de separar aquellos que podrían solucionarse “haciendo de una vez bien las cosas” de lo que realmente requiere ser investigado.
En lo primero, se debe fortalecer la transferencia tecnológica de mucho conocimiento que se encuentra en las universidades e institutos, de manera de eliminar los manejos que forman parte de los mitos y la fisiología mal entendida o dirigida con otros fines. En innumerables ocasiones, se ha detectado que la problemática no radica en la solución del problema por la academia, sino en la dificultad para que esa solución llegue al terreno en un lenguaje práctico que entienda el productor, técnico o asesor. Por otro lado, para enfrentar los problemas reales de productividad que requieren ser estudiados bajo el método científico, debieran ser abordados a través de investigadores calificados y la participación de todas las universidades e institutos del país trabajando en conjunto con el sector privado, generando una eficiente articulación y evaluación del trabajo realizado, validado necesariamente del punto de vista comercial.
Dado que la solución a los problemas no sólo puede provenir de la investigación, el aporte que pueden hacer los nuevos profesionales en este ámbito será fundamental. Por tales razones, es necesario que las universidades analicen y modernicen sus programas de estudios, tanto en pregrado como postgrado, incrementen las exigencias y se relacionen más estrechamente con el sector privado y el Estado, incorporando profesionales a modo de consejeros en la discusión de los programas de estudios de manera que la enseñanza se centre en “lo que el país y el ámbito agrícola requiere” en el corto, mediano y largo plazo y no sólo en lo que los académicos creemos que el sector agrícola necesita. La industria, los sistemas productivos, las certificaciones, exigencias productivas y comerciales están cambiando en forma vertiginosa y se debe responder con profesionales con capacidad de análisis científico pero con sólidos conocimientos prácticos, compromiso ético, con enfoque sustentable, gran capacidad de innovar y emprender; en resumen, profesionales realmente de excelencia.
Inquietudes a futuro
Finalmente, se plantearán otras inquietudes que requieren ser abordadas en los años que vienen, conformando materias ineludibles para muchos productores:
A ¿Cuáles son los caminos para bajar los costos, incluyendo agroquímicos, fertilizantes, energía, etc.?
B ¿Deberá sobrevivir la industria exportando sólo un porcentaje de la fruta, correspondiente a la de máxima calidad de manera de mejorar la competitividad en los mercados de destino?
C ¿Cómo se enfrentarán los robos en los predios, tanto de la fruta como de agroquímicos?
D ¿Cuál será la estrategia, motivaciones y ayudas para fortalecer el manejo sustentable de los predios?
E ¿Existirá en el futuro algún acuerdo público (Estado, SAG, INIA, Universidades) / privado (agroquímicas) para lograr agilizar la obtención de registros de pesticidas –utilizados en países desarrollados – para especies frutales de baja superficie (ej. frutilla, chirimoyas, papayos, etc.), pero muchos de ellos de gran importancia social?
F ¿Cómo motivaremos a los jóvenes para que no migren del mundo rural?
G ¿Podrían existir incentivos o ayudas para que los estudiantes de agronomía, jóvenes profesionales, migren al mundo rural y puedan emprender con innovación nuevas empresas agrícolas?
Las tareas son numerosas y podrían seguir incrementando la lista al margen de otras propuestas prioritarias que no han sido nombradas acá y se plantean en la propuesta del equipo programático, tales como mano de obra (Estatuto del Trabajador Agrícola), aspectos legales (código de aguas), cambio climático, etc. Los agricultores pueden hacer enormes esfuerzos para sobrevivir, pero el crecimiento y desarrollo sólo puede estar asegurado con el apoyo de buenas políticas públicas en el corto plazo.
Escrito por: Rodrigo Callejas, Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias UChileCrea
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Investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería han demostrado que las microalgas pueden crecer en condiciones reales, al aire libre, en aguas residuales procedentes de explotaciones porcinas como única fuente de nutrientes. En este medio de cultivo, los microorganismos verdes encuentran el nitrógeno y fósforo necesarios para su desarrollo que, de […]
Con el objetivo de lograr la aprobación de los reguladores antimonopolio Bayer comenzó el proceso de venta del herbicida Liberty y la línea de negocio de semillas de marca LibertyLink, para la adquisición de su rival Monsanto. La Comisión de Competencia de Sudáfrica, impuso la desinversión de ambas marcas, lo que supone una venta de […]
La utilización de cobertores plásticos es una práctica que ha ido ganando terreno en la fruticultura chilena. Un ejemplo es el caso de la producción de cerezas, donde la utilización de estos cobertores se ha transformado en una necesidad para resguardar la producción y rentabilidad de los huertos. En la actualidad, existe una amplia gama […]
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Ciertos hongos que están presentes en las plantas, y que pueden ser observados sólo a través de lupas y microscopios, comienzan a ser materia de interés científico por los beneficios que representan para el agro, debido a que pueden proteger a las pasturas contra la sequía y el ataque de sus enemigos naturales. Mientras estudian […]
Ciertos hongos que están presentes en las plantas, y que pueden ser observados sólo a través de lupas y microscopios, comienzan a ser materia de interés científico por los beneficios que representan para el agro, debido a que pueden proteger a las pasturas contra la sequía y el ataque de sus enemigos naturales. Mientras estudian sus efectos en los ecosistemas, algunos ya comenzaron a tratar de aislarlos para generar nuevas herramientas aplicadas a la producción de forrajes.
Marina Omacini, profesora adjunta de la cátedra de Ecología la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), explicó estudian la simbiosis entre plantas y microorganismos benéficos como los hongos que se asocian a las raíces (formando las llamadas micorrizas) y los hongos que están en los tejidos aéreos de muchos pastos. Éstos últimos se denominan endófitos asexuales, científicamente llamados Epichloë, y protegerían a las pasturas contra el ataque de ciertos insectos y hongos patógenos, además de aumentar la tolerancia al estrés.
“Evaluamos la posibilidad de realizar un manejo distinto de los sistemas productivos con estos microorganismos que le brindan a la planta o al pastizal funciones que hoy se reemplazan con insecticidas o fertilizantes. Pensamos que estos beneficios podrían ser aprovechados para disminuir el uso de agroquímicos y mejorar la sustentabilidad de los agroecosistemas”, explicó Omacini.
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El sector frutícola chileno de exportación recibió la visita (USDA-APHIS), quienes pudieron conocer el Programa de Pre-embarque, así como las acciones del Programa Nacional de Lobesia botrana (PNLb), y las condiciones que hacen viable la propuesta para la exportación de limones bajo Systems Approach. Russell Duncan, Assistant Regional Manager para Sudamérica del Servicio de Inspección […]
Hortifrut se fusiona con una de las principales empresas agrícolas de Perú, Talsa por un valor de US$160 millones y el 17,13% de las acciones. Dicha fusión considera incorporar a la propiedad de Hortifrut 1.450 hectáreas productivas de arándanos, instalaciones y equipos en dos unidades de packing. Estos terrenos, sumados a las 350 hectáreas que […]
El Centro de Extensionismo Tecnológico Thinkagro perteneciente a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Talca ha sido destacado como un caso de éxito a nivel mundial por la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) en su reporte sobre Políticas en Innovación y Tecnología Digital 2019. En la publicación se establece […]
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El sector de alimentos representa hoy en día casi un tercio de las exportaciones del país. Pero si se consideran sólo los productos no cobre, se transforma en el principal rubro. Más de 1.500 productos son los que conforman esta canasta, entre los cuales Chile se ubica entre los primeros diez exportadores del mundo en […]
El sector de alimentos representa hoy en día casi un tercio de las exportaciones del país. Pero si se consideran sólo los productos no cobre, se transforma en el principal rubro. Más de 1.500 productos son los que conforman esta canasta, entre los cuales Chile se ubica entre los primeros diez exportadores del mundo en 150 categorías. Estos hechos no sólo demuestran la vocación alimentaria, sino también las buenas prácticas en los envíos. Una de ellas pasa por el uso de agroquímicos, productos respecto a los que el mundo está cada vez más exigente.
Cada mercado de destino posee regulaciones propias específicas en esta materia o basadas en las directrices definidas por el Codex Alimentarius. Estas normativas se traducen en listas de sustancias autorizadas de uso en un cultivo específico, cuyo residuo es regulado a través de un Límite Máximo de Residuo (LMR) aceptado y previamente evaluado. Estos niveles se establecen a su vez para cada combinación plaguicida-matriz alimentaria, por lo que el nivel permitido para una naranja o un plátano, por ejemplo, no va a ser igual.
En este contexto la opinión de la industria es una sola: en Chile existe un buen uso de los productos agroquímicos y así lo demuestra la baja cifra de rechazo de los mercados de destino.
Una muestra de ello es el registro de notificaciones en la categoría frutas y verduras en la RIAL (Red de Información y Alertas Alimentarias) de los años 2013 a 2015. Ahí se pueden observar las notificaciones de terceros países respecto a la presencia de plaguicida por sobre los límites y los no autorizados, lo que se refiere a la detección de residuos de determinado plaguicida en un cultivo para el cual ese producto no está específicamente autorizado en el país de destino.
“Si bien se verificó una baja en 2015 respecto de 2014, hay que ver que en 2013 sólo fueron 14. Más allá de las variaciones puntuales en general el desempeño del sector es muy bueno en los mercados internacionales respecto del cumplimiento de las regulaciones de residuos de plaguicidas. Los sistemas de control de alimentos importados en los países desarrollados están basados en el historial de riesgo de cada país que exporta y el tipo de alimento, entre otras consideraciones. Lo interesante es que Chile está catalogado como un país de bajo riesgo, por lo que cada vez se toman menos muestras oficiales para cumplimiento de LMRs a frutas chilenas en Europa y Estados Unidos, lo que conlleva consecuentemente a menos notificaciones”, explica Michel Leporati, secretario ejecutivo de Achipia (Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria).
El informe “The 2015 European Union report on pesticide residues in food”, autorizado para difusión en abril 2016, entrega los resultados de los análisis realizados por país de origen. En éste, Chile se encuentra entre los países con menor porcentaje de muestras con excedencias de LMR. Así lo consigna Ronald Bown, presidente de Asoex, quien destacó que “sólo un 1,8% de las muestras consideradas exceden un LMR, siendo la Unión Europea uno de los mercados con LMRs más exigentes en materia de tolerancia de residuos”.
Otra variante que refleja el buen comportamiento de nuestro país en el extranjero es el indicador denominado “Tasa de Notificaciones”, que se introdujo en el reporte RIAL 2015. Este relaciona la cantidad de notificaciones por rubro en relación al volumen exportado. Allí se puede observar que el sector de Frutas y Hortalizas frescas tuvo una tasa de apenas 0,9 por cada 100.000 toneladas exportadas.
En el año 2016 el SAG comenzó a realizar notificaciones en la RIAL, correspondientes a las detecciones de plaguicidas en alimentos en Chile, las que serán consideradas en el reporte de ese mismo año que aún no se publica.
Regulación nacional
A nivel nacional, respecto del uso de plaguicidas, existen diferentes normativas. Para el uso sanitario y doméstico se cuenta con el decreto 157; luego el 158 se refiere a las aplicaciones terrestres y la resolución exenta 150 de 2014 sobre Protocolo de Vigilancia de Salud de los Trabajadores Expuestos a Plaguicidas. Pero según consigna Carolina de la Fuente, encargada del Departamento de Salud Ocupacional del Ministerio de Salud, también existe una normativa asociada a la inocuidad de los alimentos que establece los límites máximos de residuos de plaguicidas en la diferente matriz alimentaria. En la actualidad el Ministerio de Salud cuenta con dos resoluciones vigentes: la 33, que es del año 2010, y una de 2011, que modifica la anterior agregando nuevos plaguicidas y corrigiendo algunos valores. Básicamente la regulación local se basa en el límite establecido a nivel internacional con prioridad del Codex Alimentarius.
Asimismo, en el ámbito nacional el SAG es el responsable de la autorización de plaguicidas de uso agrícola, de acuerdo a lo establecido en la Resolución 3670. Para controlar el uso y manejo de los plaguicidas en el ámbito agrícola nacional es que tanto el SAG como el Minsal cuentan con programas de fiscalización, los que se orientan a corregir las malas prácticas, promoviendo el manejo y uso responsable. Según explica Roberto Tapia, jefe del Subdepartamento de Plaguicidas y Fertilizantes del SAG, el Servicio posee un programa de control en materia de fabricación, importación, exportación, distribución, venta, tenencia y aplicación de plaguicidas, además de un programa de monitoreo de residuos de plaguicidas en productos agrícolas primarios.
“Su objetivo principal es conocer el estado del uso de los plaguicidas, con el propósito de reconocer las prácticas agronómicas asociadas en especies vegetales de interés, contar con información relevante que permita mejorar el control sobre la autorización, uso y aplicación de los plaguicidas a nivel nacional, así como dar respuesta a exigencias de los países importadores”, profundiza Tapia.
Brecha entre productores
El uso de este tipo de productos se enmarca en un contexto en que la inocuidad de los alimentos toma cada día mayor relevancia y en que las exigencias de los mercados internacionales son cada vez más grandes. Así es que hay conciencia de que se deben fortalecer tanto los programas de monitoreo como las capacitaciones ya que pese al correcto uso que se da hoy en día, existe una brecha entre los distintos agricultores, por lo que hay quienes trasgreden los límites permitidos.
“Existen grandes diferencias de conocimiento y acceso a la información entre los agricultores, pero en general se puede decir que aquellos que llevan sus producciones con un enfoque de empresa (fruticultura, vitivinicultura, cultivos extensivos, hortalizas asociadas a la agroindustria o proveedores de cadenas de supermercados), hacen un adecuado manejo de los agroquímicos, utilizando productos registrados y buscando aplicar dentro de los periodos de carencia indicados por el fabricante. Por otro lado, agricultores con menor conocimiento técnico son más susceptibles de utilizar productos no registrados, dada la falta de plaguicidas registrados para ciertos rubros en específico (Ej: Hortalizas)”, indica Claudio Alister, Director Científico de la Estación Experimental Agrícola SIDAL.
A juicio de Marcelo Kogan, director general de SIDAL, la producción agrícola nacional es una industria ordenada en que la mayoría de los agricultores respetan el registro de los plaguicidas evitando usarlo en estados de desarrollo del cultivo o frutal que no se encuentran en el registro.
Sin embargo, un tema distinto es el de los periodos de carencia fijados para no sobrepasar los LMR. “Un agricultor podría aplicar un agroquímico, respetar el periodo de carencia recomendado por el fabricante, y aun así llegar a cosecha con un residuo por sobre el LMR. Por esto es que las compañías de agroquímicos deben hacer curvas de disipación en varias condiciones productivas, ya que solo así los productores tendrán la total seguridad de aplicar un agroquímico con la seguridad de no sobrepasar el LMR”, manifiesta.
En el cumplimiento de las normas un punto esencial para María Elvira Lermanda, gerente general de Afipa es la mejora continua en las Buenas Prácticas Agrícolas, área en la que la entidad desarrolla programas de capacitación. “Hay que continuar con el énfasis en la capacitación. El SAG detecta quiénes cumplen o no desde el punto de vista de utilizar el producto para ese registro en uso. Es un tema relevante para nosotros dentro de la capacitación. Está el cumplimiento de las directrices de la etiqueta, donde se encuentra el uso de cultivo y los periodos de carencia, que son relevantes y se trata de la base para el cumplimiento de los LMR. Nosotros enfatizamos y nos avocamos en nuestros entrenamientos a recalcar ese tema de etiqueta con el cumplimiento de estos parámetros que son relevantes”.
Alternativas naturales
Los productos de origen natural para combatir las plagas adquieren vital relevancia considerando que existe una tendencia mundial a practicar una agricultura más sustentable, a lo que se suma el consumir alimentos más inocuos.
Según indica Tapia, “lo que motiva a la industria a buscar nuevas alter nativas, a nivel internacional, son la presencia de nuevas plagas, mayores exigencias en calidad de los países importadores, avances en desarrollos e investigación, mejoras tecnológicas que mejoran la productividad, y nuevos requisitos en materia de inocuidad de los alimentos. En este sentido, la tendencia mundial es a consumir alimentos cada vez más inocuos, lo que ha llevado a los países a implementar una serie de medidas o controles para garantizar que los alimentos importados no tengan residuos de plaguicidas o que éstos se encuentren por debajo de los LMR establecidos”, añade.
La incorporación de este tipo de productos es una medida que se analiza tanto para los productos de exportación, dadas las exigencias de los mercados de destino, como para los de consumo interno, en particular de hortalizas.
Producción interna
Hace años que los productores de fruta de exportación tienen internalizada la importancia de cumplir con los LMR en los mercados de destino, para lo que trabajan bajo esquemas de certificación de BPA y reciben permanentes asesorías. Pero esta situación contrasta con la producción de hortalizas para mercado nacional, que en general está en manos de pequeños agricultores. “Alrededor de un 80% de la producción de hortalizas en el país se comercializa en mercados mayoristas o ferias libres, con muchos intermediarios y no operan exigencias formales de cumplimiento de estos parámetros. Es decir, es una combinación de falta de exigencias en la cadena y producción en manos de agricultores que por diversas razones, culturales y socioeconómicas, presentan dificultades estructurales que dificultan el correcto uso de los plaguicidas” explica Michel Leporati.
Bajo este panorama es que el Ministerio de Agricultura cuenta con una iniciativa que busca fomentar el desarrollo, registro y uso de plaguicidas y fertilizantes de origen natural, las que contemplan sustancias de origen biológico, vegetal o mineral para el control de plagas, enfermedades y nutrición de cultivos.
En opinión de Patricia Estay, coordinadora del Programa Nacional de Sanidad Vegetal de INIA, hoy en día se requiere incorporar en la paleta plaguicidas naturales, que están autorizados para la agricultura orgánica. Según indica, en el año 2014 se firmó una resolución que define lo que es un plaguicida natural y establece que todos estos productos tienen que cumplir con la misma normativa que los convencionales. “Estamos trabajando para desarrollar un protocolo que permita que todos estos plaguicidas naturales no tengan las mismas exigencias que los productos convencionales y que esta información se incorpore en el concepto de aplicabilidad, es decir, que baste con información que se haya desarrollado en países que lo están utilizando”, aclara.
Hoy en día el SAG se encuentra elaborando una resolución específica para este tipo de productos, que si bien son una alternativa en la tendencia mundial de contar con una producción más sustentable, en la actualidad pasan a ser un complemento de los agroquímicos.
Un trabajo conjunto
El punto no es decidir si se quiere lo químico o lo biológico, sino tener una mejor agricultura, más eficiente y más limpia, contexto en el que los productos biológicos se transforman en un importante complemento a la agricultura convencional. Así lo da a conocer Dr Freddy Boehmwald, coordinador de desarrollo de Bioproductos en UC Davis Chile, quien agrega que con la tecnología que existe hoy en día es muy difícil contar con una agricultura 100% biológica, siempre se va a utilizar algún químico, por lo que se trata de una complementariedad cada vez más necesaria.
Según indica el experto, lo que se busca es reemplazar los pesticidas más dañinos por productos biológicos, los que son igual de efectivos, pero tienen una persistencia menor, impactando positivamente en la inocuidad de los alimentos, el medio ambiente y los trabajadores.
Hay algunas cosas que se van a mantener de los agroquímicos, hay otras cosas que se van a cambiar por biológicos y otras que se van a complementar. Por eso digo que es una complementación. No es una competencia, es imposible que sea así porque necesitas algunos complementos químicos, como el NPK”, comenta.
Es por esto que existe una tendencia mundial a incorporar los productos biológicos en los procesos productivos agronómicos intensivos, sin embargo, Boehmwald advierte que para que este tipo de productos tengan un uso extensivo, al igual que los agroquímicos, se debe respetar el plan de manejo “lo que lamentablemente, muchas veces, no ocurre con total efectividad sobre todo en procesos productivos destinados a producir alimentos de consumo local”.
El rol del monitoreo
En el control de plagas, y bajo la tendencia mundial de ir hacia una agricultura más sustentable, la industria considera otra alternativa: el Manejo Integrado de Plagas (MIP). El productor puede hacer una correcta utilización del plaguicida de acuerdo a la BPA establecida en la etiqueta respecto de la dosis, forma de aplicación, frecuencia, periodo de carencia y los cultivos en los que se pueda aplicar.
Pero el MIP es más amplio, ya que según explica Leporati, considera el monitoreo de plagas como una herramienta que permite establecer la real justificación del uso del plaguicida de acuerdo a la BPA. “Un agricultor puede hacer una o más aplicaciones del plaguicida (a calendario o por precaución) y estar cumpliendo la BPA. Bajo el esquema MIP, va a realizar una o más aplicaciones del plaguicida de acuerdo a la BPA sólo si la presión de la plaga de acuerdo al monitoreo lo exige”, revela.
A ojos de Patricia Estay, el MIP se trata de un mecanismo que incorpora varias otras herramientas de manejo. Destaca que se debe conocer la plaga por lo que es muy relevante estudiar el ciclo biológico, para determinar en qué periodos está más susceptible y sobre qué hospedante está para poder conocer la fenología de uno y del otro. “En lo que se refiere a Manejo Integrado de Plagas, nosotros lo primero que hacemos es monitorear la plaga, determinar qué infección hay, qué porcentaje y en la mayoría de los casos de las plagas que son claves, que en Chile no son tantas, se estudian los umbrales de daño económico; es decir, con cuántos ejemplares de un determinado insecto se podría producir un detrimento económico y por lo tanto, tienes que entrar a utilizar medidas de control químico por ejemplo”, profundiza.
Asimismo, Lermanda destaca que el MIP toma todas las herramientas y utiliza aquella en la medida que sea eminentemente necesaria. Ejemplifica que en cuanto a las prácticas culturales se puede atrasar o adelantar la fecha de siembra, que puede ser sustancial para el ataque de algún insecto. Además puede ser relevante la densidad de planta desde el punto de vista de la humedad.
Hablar de agricultura en Chile es sinónimo de exportación, ámbito en el que es de vital relevancia cumplir con las normas de los mercados de destino. Pero nuestro país también se caracteriza por incorporar las tendencias mundiales, muchas veces adaptadas a la realidad local. Así sólo queda ver cómo evoluciona el uso de agroquímicos en el mundo, en el que por ahora Chile cumple de manera correcta, pero con margen para mejorar.
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Es una plaga que ataca a las plantaciones de cítricos en el centro-norte del país, es el objetivo del proyecto que está ejecutando la Universidad de La Serena con cofinanciamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
Hoy esta plaga se combate principalmente mediante agroquímicos, no existiendo una oferta de bioinsumos para este fin. “Esto impone una dificultad para quienes desarrollan algún tipo de agricultura limpia, que restringe el uso de químicos, privilegiando el uso de bioinsumos. Para abordar este problema, el proyecto elaborará un micoinsecticida comercial, en base a aislamientos de hongos entomopatógenos (HEP) locales (autóctonos y/o naturalizados)”, explica la investigadora de la Universidad de La Serena y coordinadora de la iniciativa, Carmen Jorquera.
La superficie plantada con cítricos en el país totaliza casi 15.000 hectáreas, distribuidas principalmente entre las regiones de Atacama y O’Higgins. La producción, en 2011, sumó 305.000 toneladas y las exportaciones, US$ 255 millones.
En el plan de trabajo del proyecto se contempla recolectar y aislar material local desde huertos con presencia de la plaga y evaluar su virulencia y su adecuación a los requisitos comerciales como potencial producto micoinsecticida.
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