Demuestran el aumento de las defensas de la uva de mesa tras ser iluminada con luz ultravioleta
Éstos representan uno de los mayores compuestos antioxidantes del fruto y están implicados en los procesos de defensa de la planta. La principal novedad del estudio, publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry con el título ‘Daily Preharvest UV-C Light Maintains the High Stilbenoid Concentration in Grapes’, recoge la demostración de cómo […]
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Robert Edition
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