Un enemigo oculto
Manejo de las causas, efectos y estrategia de remediación regenerativa para la salinidad y alcalinidad en suelos y aguas. Un problema que no se muestra hasta que es tarde.
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El próximo martes 10 de enero se realizará de manera online el Seminario Plásticos en la Agricultura, organizado por la Academia Chilena de Ciencias Agronómicas. Este seminario tiene por objetivo exponer la situación actual del uso de plásticos en la agricultura, tanto a nivel global como en Chile. Contará con una serie de charlas técnicas […]
El próximo martes 10 de enero se realizará de manera online el Seminario Plásticos en la Agricultura, organizado por la Academia Chilena de Ciencias Agronómicas.
Este seminario tiene por objetivo exponer la situación actual del uso de plásticos en la agricultura, tanto a nivel global como en Chile. Contará con una serie de charlas técnicas e informativas a cargo de expertos de la Facultad de Ciencias Agrarias y del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca, entre otros, acerca de las ventajas productivas, el riesgo hacia el ecosistema y la salud humana, las alternativas de reciclaje y posterior reutilización, así como las innovaciones para su reemplazo y compatibilidad con el ambiente.
El seminario no tiene costo, si te interesa participar solo hay que inscribirse en el siguiente link: https://forms.gle/S7oWBnxsWwMH8Atv9
Para acceder a la reunión por zoom, ingresar al siguiente link:
https://reuna.zoom.us/j/81642726703?pwd=U2kzaU52enFTMk5QWjhBZHZXYnBpQT09
ID de reunión: 816 4272 6703
Código de acceso: 106721
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En el marco de la 3° Reunión Técnica, se realizará la 7° PomaExpo, gracias al apoyo del Centro de Pomáceas y A.N.A.- Chile El evento contará con la participación de expositores nacionales y el invitado internacional Sr. Marco Bertolazzi, Variety Manager del Consorzio Vivaisti (CIV), Italia. Habrá una amplia muestra de fruta de nuevos cultivares […]
En el marco de la 3° Reunión Técnica, se realizará la 7° PomaExpo, gracias al apoyo del Centro de Pomáceas y A.N.A.- Chile
El evento contará con la participación de expositores nacionales y el invitado internacional Sr. Marco Bertolazzi, Variety Manager del Consorzio Vivaisti (CIV), Italia.
Habrá una amplia muestra de fruta de nuevos cultivares de manzanos provenientes de distintas zonas agroclimáticas presentadas en los Días de Campo de A.N.A. Chile, celebrados durante la Temporada 2018/2019 y algunas otras novedades varietales.
Este evento es de carácter gratuito, y los cupos son limitados a las inscripciones recibidas. Asegure su participación, registrándose en
https://forms.gle/WeZcE4UxyaAAgVGY7
Cuándo: martes 28 de mayo
Hora: 10:30-18:30 hrs.
Dónde: Aula Magna del Espacio Bicentenario de la Universidad de Talca (Av. Lircay s/n Talca,https://goo.gl/maps/pzNtMP6TMAp).
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El Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca junto a A.N.A están organizando la sexta versión de PomaExpo 2018, con el objetivo de dar a conocer las tendencia y evolución de los manzanos y peras. Los productores podrán ser parte de charlas técnicas y en esta oportunidad participará el Dr. Walter Guerra, Investigador experto […]
El Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca junto a A.N.A están organizando la sexta versión de PomaExpo 2018, con el objetivo de dar a conocer las tendencia y evolución de los manzanos y peras.
Los productores podrán ser parte de charlas técnicas y en esta oportunidad participará el Dr. Walter Guerra, Investigador experto en variedades del Centro Experimental de Laimburg ubicado en Südtirol – Italia.
Las charlas se llevaran a cabo el 29 de Mayo, de 10:30 a 18:00 horas, en el Aula Magna del espacio Bicentenario de la Universidad de Talca. A partir de las 13:30 hrs. se realizará una gran muestra de fruta que incluirá nuevas variedades de manzanas provenientes de las principales zonas productoras del país.
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La superficie actual de manzanos en Chile cuenta con 35.830 hectáreas (ha) al 2016. En el Cuadro 1 se muestra la evolución de la superficie de manzanos en Chile desde el 2001 al 2016 desde la 5° Región, donde se observa una disminución en la superficie especialmente entre el 2014 al 2016. Se estima que […]
La superficie actual de manzanos en Chile cuenta con 35.830 hectáreas (ha) al 2016. En el Cuadro 1 se muestra la evolución de la superficie de manzanos en Chile desde el 2001 al 2016 desde la 5° Región, donde se observa una disminución en la superficie especialmente entre el 2014 al 2016. Se estima que al 2018 la superficie llegaría a 34.800 ha. Las variedades más plantadas en Chile según los últimos censos se muestran en el Cuadro 2. La industria manzanera se encuentra en constante cambio, siendo la zona central donde se observan los mayores movimientos:
VENTAS DE PLANTAS
Desde el año 2011 a la fecha la venta de plantas se ha mantenido bastante estable, llegando el 2015 a 1.702.338 vendidas. El 2014 fue el año que presentó la mayor venta de plantas, alcanzado los 2.018.547. Si bien hay una disminución de la superficie plantada, la alta venta de plantas cada año estaría mostrando el recambio varietal a nivel nacional. Dentro de las variedades de manzanos más vendidas en Chile se encuentra Brookfield®, con más de 490.000 plantas al 2015, seguidas por Rosy Glow con casi 480.000; GrannySmithyFubraxcon104.000 y 140.000 plantas, respectivamente. Especial mención merece el cv. Nicoter/ Kanzi®, dado por su incrementoentreel2014y 2015, llegando a 134.000 plantas.
EVOLUCIÓN DE LAS DE MANZANAS EN EL MUNDO
A fines de los años 80’s las variedades más comúnmente encontradas en los huertos eran GrannySmith, Red Delicious y algo de Golden Delicious. Posteriormente apareció la Royal Gala, en donde el mercado se transformó y los precios se establecieron en torno a esta variedad. Si bien ésta no tenía una óptima postcosecha, fue el sabor lo que impacto a todo el mundo.
Al poco tiempo aparece el cv. Braeburn, que se caracterizó por presentar buenos rendimientos en Nueva Zelanda; sin embargo, tiene un mercado acotado dada su alta acidez y en Chile actualmente va en retirada. Posteriormente aparecen loscvs. Fujiy Cripp’s Pink.
Hoy se habla de un “concepto Gala” (como anteriormente se hacía con la Red Delicious) y se ha llegado a transformar en un commodity, que incluye los diferentes clones de la misma, dado que es muy difícil diferenciarlas entre ellas. Para el cv. Fuji se buscan mejores rendimientos y coloración, los cuales pueden ser logra- dos con los nuevos clones, al igual como sucede con Cripp’s Pink.
VARIEDADES NICHO
Dentro de este grupo se encuentran los cvs. Envy®, Kanzi®, Evelina®, Ambrosia, entre otros; no obstante, no se tiene certeza de que Chile tenga asegurado el mercado para ellos (al parecerno), dado que se trata de una apuesta sin experiencias previas. Uno de los factores que resulta clave en el éxito de estas variedades es el marketing, siendo el ejemplo más representativo Pink Lady®, lo que le ha permitido mantenerse y diferenciarse en el tiempo.
En el caso de las manzanas cv. Honeycrisp, al igual que Galas, se generara un nuevo concepto, del cual se desprenden otras mejoradas, como Sugar Beat, SweeTango® y Royal Red Honey Crisp, las cuales mantienen las características agridulce y crocancia. Todo ello resume para esta variedad el concepto de crocancia. Respecto al mercado de las manzanas orgánicas, cabe des- tacar que también participan en el grupo de las variedades nicho.
EXPORTACIÓN DE MANZANAS POR VARIEDAD
Los siguientes son datos extraídos de ASOEX desde el año 2002 al 2017. Así para este último año hubo un volumen de exportación en torno a las 700.000 ton., 7% menor al 2016, dado por efectos climáticos que perjudicaron la cosecha de esta temporada.
PROYECCIÓN DE EXPORTACIONES DE MANZANAS
El grupo Gala, Red Delicious y Granny Smith presenta una baja en torno al 10, 30 y 14%, respectivamente, entre el 2016 y 2026. Los cvs. Fuji y Braeburn tendrían una baja en torno al 8 y 35%, en cada caso. Los mayores incrementos se darían por los cvs. bicolores y Golden Delicious, correspondiente al grupo de las “nuevas amarillas”, con un alza del 96%. Sin embargo, este grupo pertenece a un acotado mercado (Europa). Si en Chile existen exportadoras que tienen estos canales de comercialización, es recomendable que tengan dentro de sus variedades a este grupo.
Un incremento de un 60% se daría en el cv. Honeycrisp, variedades club y otras sin especificar. La evolución en las exportaciones, entre el año 2002- 2016 y su estimación de exportación hasta el 2026 según iQonsulting, de las variedades Gala, Red Delicious, Granny Smith, Braeburn, Cripp’s Pink – Pink Lady®, Fuji, variedades club y Honeycrisp. Tanto las Galas, como Red Delicious, Granny Smith y Braeburn se proyectan a la disminución en sus exportaciones, mientras que Cripp’s Pink – Pink Lady®, las variedades club y Honeycrisp presentan incrementos. Fuji presenta estabilización en su nivel, dado por los nuevos clones incorporados.
Las manzanas seguirán siendo commodity, esperándose una leve disminución en el volumen de exportación, pero con cambios en la oferta hacia fruta de mejor calidad, que es la orientación de las nuevas plantaciones de manzanas enfoca- das a la exportación. La calidad de las manzanas chilenas resulta ser un factor clave a la hora de competir en el extranjero.
Los cambios en los próximos diez años se resumen de la siguiente manera:
II. TENDENCIAS DE PLANTACIÓN EN PERALES
De acuerdo a datos de ODEPA- CIREN e iQonsulting, se observa un incremento neto en la superficie de perales, con tendencia a la estabilidad. Chile actualmente posee unas9.000 ha. Este incremento podría ser causado por el descubrimiento tardío de las variedades del tipo “blush”, tales como Forelle. Al analizar las exportaciones, las únicas variedades de peras que incrementan son las de tipo “blush”, mostrando un marcado crecimiento desde las 196 ton. el 2002, hasta alcanzar las 21.128 ton. el 2016. Sin embargo, las variedades verdes el año 2002 presentaban 86.183 ton., y la última temporada alcanzó solo las 64.855 ton. Las variedades con russet presentan una tendencia errática y las rojas con proyección decreciente desde el 2002 a la fecha.
VENTAS DE PLANTAS EN VIVERO
Los cvs. Forelle, P. Triumph y Abate Fetel han disminuido la venta de plantas desde el 2011. Los cvs. Coscia, Winter Nelis y Flamingo se han mantenido estables, mientras que el cv. Carmen ha sufrido una fuerte baja. B. Bosc aumentó desde las 5.000 plantas vendidas el 2011 a 11.600 plantas el 2015, lo que se podría explicar por replante de algunos huertos.
A diferencia de las manzanas, esta especie no estaría especialmente adaptada al estilo de consumo de fruta fresca actual, considerando que existen variedades que requieren frío en postcosecha para su maduración, lo cual sería una limitante para el consumidor. Además, su uso como snack no están apropiado para esta especie.
PROYECCIÓN DE EXPORTACIÓN DE PERAS
El 2016 Chile exportó 125.928 ton de peras; iQonsulting proyecta una estabilidad en sus exportaciones, dado por los recambios de algunas variedades y que hay mercado para ello. En esta especie no se aprecia un grupo de variedades que se destaque y que genere un “concepto”, como en las manzanas, por lo que los mejoradores/genetistas debieran buscar alternativas crocantes, con piel sana, o bien otras características de interés.
III. TENDENCIAS DE PLANTACIÓN EN CEREZOS
La dinámica de exportación (toneladas) de las principales variedades de cerezas en Chile durante la última temporada, considerando la última semana de salida de cada variedad. El cv. Royal Dawn es una de las primeras variedades en cosecharse y salir a exportación, considerando la última semana de octubre (N°43), mientras que el cv. Regina termina exportándose la segunda semana de febrero (N°7).
Las variedades que comprenden el mayor volumen de exportación de cerezas en Chile y que alcanza aproximadamente un 80% lo abarcan sólo seis variedades: Royal Dawn, Santina, Bing y sus clones, Lapins, Sweethearty Regina.
VENTAS DE PLANTAS EN VIVERO
Según se observa en Chile se vendieron1.851.208 plantas de cerezos el año 2015, siendo las variedades Santina, Lapins, Regina, Bing, Kordia, Sweetheart, las más vendidas. Del total de plantas comercializadas, se observaque el año 2015 se incorporaron alrededor de 850 ha. de cerezos y desde el 2011 a la fecha y en términos generales, se considera que se están agregando entre 1.500 – 2.500h a anuales de esta especie.
PROYECCIÓN DE EXPORTACIONES DE CEREZOS
Desde el año 2011 ha habido un incremento en las exportaciones de cereza fresca en Chile, alcanzando la temporada pasada las 95.337 ton.; sin embargo, fue la temporada 2014/15 la que presentó los mayores niveles de exportación, sobrepasando las 100.000 ton. Si bien existen factores climáticos muy difíciles de controlar, hay manejos que podrían minimizar mermas en pro de la producción. Según estimaciones de iQonsulting, el nivel de exportación en los próximos diez años demuestra que ésta iría al alza. Para la temporada actual 2017/18, se estima que Chile podría llegar a exportar unas 134.000 ton.
DESAFÍOS DE LA INDUSTRIA DE CEREZAS
Chile posee desafíos importantes de considerar para ser un referente a nivel mundial, entre los que figuran el control del clima y la extensión de la temporada con variedades nuevas, más tardías o más tempranas, y no enfocarse sólo en las seis u ocho variedades actuales.
Artículo previamente publicado en el Boletín Técnico del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca.
Escrito por: Isabel Quiroz, Directora Ejecutiva de iQonsulting.
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En la temporada 2015-2016, durante el mes de octubre en la Región del Maule hubo una gran inestabilidad climática, caracterizada por días nublados y lluvias, que afectó desde floración a caída de pétalos. A ello se sumó una floración inusualmente extensa en un período con temperaturas moderadas, alta humedad ambiental y agua libre. Todas estas […]
En la temporada 2015-2016, durante el mes de octubre en la Región del Maule hubo una gran inestabilidad climática, caracterizada por días nublados y lluvias, que afectó desde floración a caída de pétalos. A ello se sumó una floración inusualmente extensa en un período con temperaturas moderadas, alta humedad ambiental y agua libre.
Todas estas condiciones fueron predisponentes para la infección de ascosporas de V. inaequalis y a la expresión de pequeñas lesiones sarnosas en hojas y sépalos, que produjeron a su vez una gran cantidad de conidias del hongo que afectaron a los árboles. Del mismo modo, se favoreció notablemente la producción de inóculo y la colonización de los restos florales senescentes, por especies de Botrytis, especialmente B. cinerea.
Los productores de manzana reaccionaron a esta inestabilidad climática aplicando entre lluvias, diversos fungicidas, aunque no siempre fueron efectivos, ya que en los meses de noviembre y diciembre se pudo medir una alta prevalencia de venturia en huertos ubicados desde Longaví hasta Curicó.
Al analizar las causas de la aparición de lesiones de venturia en frutitos y frutos de manzano en crecimiento, aún con las aplicaciones de fungicidas, se deben asumir dos posibilidades: aparición de cepas resistentes a los fungicidas utilizados o aplicaciones de fungicidas inadecuadas, debido a pobre cobertura, frecuencia insuficiente, o mala elección de ingredientes activos, debido a un bajo conocimiento de su modo de acción, periodo residual y retroactivo.
Resistencia a fungicidas
Para resolver la primera interrogante, nuestro Laboratorio de Fitopatología Frutal realizó una amplia prospección entre octubre y diciembre de los años 2014 y 2015, colectando hojas y frutos con sarna desde huertos comerciales y no comerciales de la Región del Maule. La prospección realizada en 2014 dio la posibilidad de contar con 56 aislados de V. inaequalis, 36 provenientes de huertos comerciales y 20 de huertos no comerciales.
La Concentración Efectiva Media (CE50) de cada uno de los aislados fue determinada para los fungicidas trifloxistrobin (estrobilurina), difenoconzaole (inhibidor del ergosterol) y pirimetanil (anilinopirimidina), obteniéndose finalmente un Factor de Resistencia (Media CE50 población comercial/Media CE50 población no comercial).
Los resultados indicaron que el Factor de Resistencia fue más de veinte veces mayor para el fungicida trifloxistrobin, evidenciando la presencia de poblaciones de V. inaequalis con pérdida de sensibilidad a este fungicida en los huertos comerciales. Este fenómeno no fue encontrado para los fungicidas difenoconazole y pyrimethanil, no apreciándose para ambos productos pérdida de sensibilidad a ellos.
En nuestro laboratorio se determinó también la presencia de la mutación del gen G143A, que confiere en las poblaciones resistencia a las estrobilurinas (kresoxim-methyl y trifloxystrobin), con pérdida de sensibilidad a tryfloxystrobin. Para ello, se extrajo ADN de V. inaequalisy se ocuparon partidores moleculares específicos para detectar dicha mutación. Los resultados positivos fueron ratificados a través de la enzima de restricción Fnu4HI, confirmando la presencia de aislados de V. inaequalis de huertos comerciales de la región, con resistencia a los fungicidas del grupo de las estrobilurinas.
Con estos antecedentes se pudo demostrar que existen poblaciones de V. inaequalis que son resistentes al fungicida trifloxystrobin en la Región del Maule. Es importante destacar que este grupo de fungicidas permanece como una excelente alternativa para el control preventivo y curativo del oídio del manzano (Podosphaera leucotricha) y puede seguir siendo utilizado con este propósito, especialmente en huertos ubicados hacia el norte de Curicó.
Recomendaciones para prevención
En esta misma línea, los productores de manzanas de la Región del Maule enfrentaron condiciones climáticas altamente predisponentes para las infecciones de las ascosporas liberadas desde la hojarasca de los huertos y la producción del inóculo secundario desde las lesiones sarnosas iniciales para nuevas infecciones, junto a un retardo de las aplicaciones fitosanitarias debido a las lluvias.
Lo ocurrido la temporada 2015-2016 dejó varias lecciones para prevenir infecciones de V. inaequalis y que sirven de recomendaciones para aquellos huertos que tuvieron presencia de manzanas con sarna:
1.- Disminución de la liberación de ascosporas en primavera con el tratamiento a las hojarascas en el piso del huerto con urea (8%), durante la primera quincena de agosto.
2.- Oportunidad de la aplicación fungicida y la adecuada cobertura de brotes, hojas, flores y frutos es fundamental para el control preventivo.
3.- Conocimiento de los grupos y sitios de acción de los fungicidas registrados en el SAG y permitidos para el control químico de la sarna.
4.- Adoptar una estrategia anti resistencia de manera de no perder la actividad de los fungicidas disponibles para controlar la enfermedad. Por ello, es recomendable mezclar un fungicida sitio-específico con uno de contacto, o alternar aplicaciones fungicidas de diferente grupo.
5.-Los fungicidas sitio-específicos no deberían ser aplicados más de dos veces por temporada, lo cual resulta difícil con los IBE’s. Seguir esta recomendación con el resto de los fungicidas, debiendo todos ellos ser acompañados por un fungicida de contacto.
6.- Monitoreo de síntomas iniciales en sépalos y hojas jóvenes, de manera de verificar si las aplicaciones están siendo efectivas. Si aparecieran lesiones sarnosas, inmediatamente debe adoptarse un método de control químico curativo. Ello debe ser hecho en forma criteriosa para asegurar el pronto secado de las lesiones con el fungicida o su mezcla ad-hoc, lo que impedirá que la enfermedad aumente en incidencia y severidad.
7.- Los fungicidas utilizados para el control de sarna o venturia tienen un efecto retroactivo que permite controlar una infección no visible pero que ya se ha iniciado. Ello se expresa en horas de efecto retroactivo y es fundamental conocerlas para cada fungicida, así como la temperatura al momento de la aplicación. Lo mismo debería ser considerado con el efecto protector o residual del fungicida aplicado.
Las enfermedades del manzano, y de cualquier otro cultivo, necesitan para su inicio y desarrollo la interacción de los tres componentes, en lo que se conoce como triángulo de la enfermedad: hospedero, fitopatógeno y condición medioambiental.
Para el caso de la sarna del manzano y peral, se tiene siempre el fitopatógeno en los huertos y sectores aledaños, por lo que también siempre se cuenta con el inóculo necesario. Lo mismo con los árboles de manzano, los cuales en mayor o menor grado son susceptibles a la infección de V. inaequalis. Por ello, el único factor errático en este triángulo de la enfermedad serían las condiciones ambientales, donde la lluvia o agua libre es lo que determina que exista una alta o baja prevalencia.
En primaveras secas (septiembre – noviembre), el riesgo de infección por el hongo es bajo. Lo opuesto sucede cuando se tiene lluvias en dichos meses. Por ello, se debe estar atento al estado fenológico del manzano y al mismo tiempo estar informado de cómo será el tiempo en los días siguientes. Eso permitirá flexibilizar el programa de fungicidas y reaccionar frente a la enfermedad de forma tranquila y criteriosa.
Artículo previamente publicado en el Boletín Técnico del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca.
Escrito por: Mauricio Lolas, Ingeniero Agrónomo del Laboratorio de Fitopatología Fruta de la Universidad de Talca.
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La práctica común para regular la carga frutal del manzano en Chile consiste en efectuar raleos químicos desde floración hasta frutos de 12 a 14 mm. Luego se espera la caída natural de éstos, hasta mediados de noviembre, y se realiza el ajuste manual, que fija el número de frutos que llegará a cosecha. La […]
La práctica común para regular la carga frutal del manzano en Chile consiste en efectuar raleos químicos desde floración hasta frutos de 12 a 14 mm. Luego se espera la caída natural de éstos, hasta mediados de noviembre, y se realiza el ajuste manual, que fija el número de frutos que llegará a cosecha.
La base para el raleo químico de manzanas en Chile ha sido Carbaril, y funciona muy bien en variedades sensibles, como Braeburn o Granny Smith. Mientras más temprano se aplica y mientras más alta la dosis, mayor es el efecto. También, si se mezclan con ácido naftalén acético (NAA), el efecto se potencia, incluso al realizar las aplicaciones separadas. Ello también ocurre con la combinación de carbaril con benciladenina (BA).
Uno de los productos que se ha utilizado masivamente es el ácido naftalenacético. En general, hay consenso que mientras más temprano se aplica y más alta es la dosis, mayor es el efecto de raleo.
Sin embargo, este compuesto induce frutos “pigmeos” en variedades sensibles, como Fuji o Red Delicious, y puede inducir russeting en la fruta, especialmente con aplicaciones tempranas. Este efecto sobre “pigmeos” ocurre también en la mezcla de NAA con carbaril, cuando se aplica desde caída de pétalos, pues el mayor efecto se da desde floración en adelante, no manifestándose con las aplicaciones en botón rosado. Los raleadores cáusticos muestran pobres resultados con las floraciones muy largas, de tres semanas o más. Sin embargo, las aplicaciones de estos productos, apoyados con el modelo de crecimiento del tubo polínico, pueden darle una mejor perspectiva a la práctica.
Con la aparición de la benciladenina llegó la gran solución para la variedad Fuji, especialmente al mezclarla con carbaril. Se detectó, eso sí, un menor efecto en caída de pétalos, el que se incrementaba al acercarse a frutos de 10 mm (aplicaciones de BA sin carbaril). Debe tenerse en cuenta que al aplicarla sola, genera frutos pigmeos en ‘Fuji’, y también puede incrementar el russeting.
Dado el retiro de carbaril de numerosos mercados, como Europa o Estados Unidos, la amenaza actual es que este producto no pueda seguir utilizándose para el raleo químico de manzanas, por lo que es necesaria la generación de nuevas estrategias, dado el incremento de costo que ha mostrado la mano de obra, exacerbado por la competencia que presenta con la cosecha de dos productos de muy alto valor en Chile: los arándanos y las cerezas.
Raleo de precisión
El Dr. Terence Robinson, de la Universidad de Cornell, ha planteado el concepto de “raleo de precisión”, que consiste en una estrategia de poda, seguida de raleo químico y manual, y cuyo objetivo es lograr el número preciso de frutos que se quiere cosechar.
Esta estrategia consiste en:
El modelo de carbohidratos se basa en que la sensibilidad de los frutos al raleo (caída) disminuye o se incrementa en función de la disponibilidad de los azúcares, hecho que depende de la temperatura y radiación solar (fotosíntesis), y de la demanda de éstos por parte de brotes y frutos. Si la demanda es muy alta, los frutos comenzarán a caer. Este modelo, en las condiciones del Estado de Nueva York, ha servido de ayuda en la toma de decisiones de raleo, pero no ha mostrado tener la misma utilidad bajo las condiciones chilenas.El modelo de tasa de crecimiento establece que después de aplicado un raleador, se produce una diferencia en la tasa de crecimiento entre los frutos que caerán y los que van a permanecer en el árbol. Esa diferencia se marca tempranamente, aun cuando el fruto caiga más tarde. Ello permite predecir cómo va a funcionar la aplicación del raleador. El periodo para medir la tasa de crecimiento es entre los días tres y ocho después de la aplicación.
Para aplicar el modelo se marcan quince dardos representativos en cinco árboles y se mide el diámetro de los frutos tres y ocho días después de la aplicación, y se calcula la tasa de crecimiento. Los frutos que crecen más lento se estiman como aquellos que caerán.
Estrategias de raleo sin carbaril
Al no contar con el carbaril, de acuerdo a información disponible, las alternativas de productos para el raleo durante la floración serían: tiosulfato de amonio (ATS), promalina, BA, NAA y polisulfuro de calcio + aceite.
Para el periodo de caída de pétalos y frutos de 4-5 mm en adelante, las alternativas podrían ser: BA + ANA; metamitrón; BA + aceite (0,1%). Este último en aplicaciones más tardías, pues el aceite actúa como potenciador del efecto de raleo de BA.
Para evaluar alternativas, los tratamientos a probar se aplican y se evalúan 50 días después de floración, al terminar la caída de frutos. El grado de raleo se expresa como frutos/dardo; un testigo normal alcanza entre 2 y 2,5 frutos/dardo.
En cosecha se evalúa el tamaño de los frutos y la productividad, y se separa el efecto de la carga frutal del causado por los tratamientos de raleo químico. La mayoría de las veces, los tratamientos remueven frutos, pero no aportan beneficios adicionales; una excepción se ve con la aplicación de BA.
En un estudio realizado en la variedad Gala, aplicando un tratamiento de benciladenina (BA) + carbaril, a partir de caída de pétalos (CP) y cada tres días, hasta por más de veinte días, se observó que el mayor efecto se obtiene con aplicaciones cercanas a los diez días después de caída de pétalos. También se aprecia que hay efecto aun cuando los frutos ya están relativamente grandes (CP + 24 días).
Se evaluaron distintas mezclas: NAA + BA, metamitrón, ABA, mezcla BA + aceite. En general, se apreció que cualquiera de estos productos o sus mezclas presentan un buen efecto de raleo dentro de la ventana de aplicación definida previamente, disminuyendo la carga frutal al aplicar hasta con frutos de 28 mm. Al evaluar los mismos productos y épocas de aplicación en peras Forelle y Coscia, se apreció que éstas responden también a dichas combinaciones, permitiendo reducir la carga frutal previo al raleo manual. Forelle se mostró un poco más tolerante a los raleadores que Coscia.
Recomendaciones
Es necesario indicar que si un árbol no ha recibido tratamientos con raleadores, lo más probable es que muchos centros frutales presenten dos, tres o más frutos, siendo los laterales más fáciles de eliminar, con lo que se explica el efecto tardío de las aplicaciones únicas. Sin embargo, si el árbol ya presenta numerosos frutos en forma solitaria y algunos centros con dos frutos, el efecto esperado para los tratamientos será pobre, pues no habrá frutos con alta susceptibilidad de ser afectados (laterales a frutos dominantes).
Un segundo comentario respecto de este punto es que un buen raleo químico comienza con una buena polinización de las flores reinas. Este mismo principio debe servir para orientar la poda invernal; si ésta es muy ajustada en número de dardos florales, es probable que se llegue a una situación donde la eliminación de los frutos laterales con una aplicación efectiva de raleador, que deje muchos centros frutales con uno o dos frutos, signifique que no se cumpla con el número de frutos objetivo, quedando la carga por debajo de lo esperado.
Este caso no se trataría de un sobreraleo por químico, sino más bien uno por exceso de poda.
Efecto zonas
Del análisis de varios años y localidades, de las curvas de respuesta del tamaño del fruto y la productividad a la carga frutal, se desprende que los diferentes tratamientos de raleo logran respuestas similares, dado que la carga frutal se estandariza al realizar el raleo manual.
También se observa que dentro de una misma zona, la respuesta es muy parecida entre temporadas; es decir, no habría temporadas de mayor tamaño de fruto, siendo éstas sólo resultado de la mayor carga frutal. Una excepción ocurre al perder los frutos centrales debido a heladas, donde sí se observa una caída generalizada del calibre en variedades como Gala.
Por el contrario, de este análisis, se detecta una gran diferencia entre zonas, observándose que aquellas más cálidas de la VI Región muestran un potencial notablemente menor que zonas más frías, como Angol.
Aparentemente, el otoño e invierno más frío favorece el potencial productivo de la especie.
Artículo previamente publicado en el Boletín Técnico del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca.
Escrito por: Gabino Reginato, Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile.
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La protección de los huertos con mallas para disminuir las pérdidas económicas originadas por eventos climáticos adversos (exceso de radiación solar, granizadas y viento) como también del ataque de plagas (pájaros, insectos) es una técnica que se expande en diferentes zonas productoras de manzanas del mundo. En las principales zonas productoras de manzanas de países […]
La protección de los huertos con mallas para disminuir las pérdidas económicas originadas por eventos climáticos adversos (exceso de radiación solar, granizadas y viento) como también del ataque de plagas (pájaros, insectos) es una técnica que se expande en diferentes zonas productoras de manzanas del mundo. En las principales zonas productoras de manzanas de países europeos como Suiza, Alemania, Italia y España, la instalación de mallas resulta necesaria para disminuir el daño por granizos que afecta a los huertos de manzanos y perales y que en los últimos años se ha hecho cada vez más frecuente debido a posibles efectos del cambio climático global.
Bajo las condiciones climáticas de Chile el uso de mallas está orientado a la reducción del estrés causado por los altos niveles de radiación solar y temperaturas extremas, especialmente el daño por quemadura de sol en los frutos. Si bien el uso de malla permite aminorar en parte el daño por sol en la fruta, su efectividad en Chile varía dependiendo de la variedad, localidad geográfica y condición climática; además es común encontrar huertos en que la utilización de mallas está dando ori gen a problemas productivos como excesivo vigor de los árboles, falta de color en la fruta y disminución del retorno floral. El presente artículo entrega algunas consideraciones técnicas que debiera tomar en cuenta un productor de manzanas al momento de definir un proyecto de instalación de mallas.
Instalación
En el mercado existe la disponibilidad de mallas del tipo raschel y monofilamento; ambas mallas difieren tanto en el tipo de tejido como en el grosor y densidad de sus hilos . Las mallas tipo raschel son habitualmente utilizadas cuando el propósito es generar mayor capacidad de sombreado en el huerto, mientras que las del tipo monofilamento se utilizan con doble propósito: sombreado y control de daño por granizo.
Mediante pruebas de materiales se ha demostrado que la resistencia mecánica de la malla tipo monofilamento es superior a la del tipo raschel, presentando una mayor durabilidad en tiempo.
Dicha resistencia mecánica varía con el tejido; así una malla monofilamento presenta mayor resistencia mecánica a la tensión en el sentido de las tramas, mientras que la malla raschel posee una mayor resistencia a la tensión en el sentido de la urdiembre.
Este aspecto técnico resulta gravitante al momento de definir la orientación en que serán colocadas las mallas, pues determina la capacidad de durabilidad del material frente a la tensión que se genera por el viento o por el procedimiento mismo de instalación, en términos de apertura y cierre de mallas durante la temporada.
Por otra parte, el diseño de la estructura de soporte también juega un rol importante en la funcionalidad de la malla. Al respecto existen dos diseños de estructuras bastantes difundidos; el primero que corresponde a una estructura plana y el segundo a una estructura tipo capilla.
Por lo general se recomienda el uso de estructura tipo capilla bajo condiciones climáticas con mayor frecuencia de granizadas; de esta manera la inclinación que se origina en el diseño de capilla permite una adecuada descarga de los granizos evitando así el colapso de la estructura debido al peso por el hielo acumulado sobre las mallas. Resulta importante destacar que el diseño de la estructura influye también sobre la transmisión de la luz; así en estructuras tipo capilla con mayor ángulo de inclinación se podría lograr una mayor transmisión de la luz, en relación a aquellas estructuras del tipo plano.
Propiedades lumínicas
El diseño en términos de tejido y color de malla ejerce también un efecto importante sobre las propiedades radiométricas de transmisión de la luz. Tanto la disponibilidad de radiación fotosintéticamente activa (PAR) como de radiación ultravioleta (UV) disminuye notablemente bajo las mallas.
La cobertura de huertos de manzanos con malla negra al 18% (comúnmente utilizada en Chile) afecta claramente el patrón diario de transmisión de radiación PAR. Esta malla reduce en promedio la transmisión diaria de PAR en un 14%, cuyos valores varían diariamente desde un 13% en horas cercanas al medio día, hasta un 18% durante el transcurso de la tarde. El impacto que pueda tener esta reducción en la disponibilidad de luz sobre la productividad del huerto está estrechamente relacionado con la capacidad de fotosíntesis del árbol.
Se ha determinado que el punto lumínico de saturación de la fotosíntesis para la ́Whole Canopy ́ del manzano se alcanza con niveles muy superiores al de una hoja expuesta a la luz, y cuyo valor se mueve en torno a los 1.000 y 1.500 mol m-2 s-1 de radiación PAR, y el que se alcanza antes del mediodía; momento de mayor conductancia estomática (Lakso, 1994).
Al observar se aprecia que bajo malla negra al 18% los niveles de luz PAR medidos antes del mediodía se mueven en un rango casi al límite de lo esperable, por lo que un mayor porcentaje de sombreado podría resultar limitante para la fotosíntesis en huertos cubiertos bajo este tipo de malla. En este contexto es de suma importancia considerar que la utilización de una malla con una mayor capacidad de sombreado para un control más efectivo de daño por sol en fruta puede ser contraproducente desde el punto de vista productivo, al alterar negativamente el desarrollo floral y la fructificación; esto último es común de encontrar en huertos de manzano y peral en los que se utiliza, por ejemplo, malla negra tipo raschel al 25 % de sombra para prevenir daño por sol en la fruta.
Otro componente lumínico que se ve alterado bajo mallas es la transmisión de radiación UV, cuya magnitud de cambio es superior que la luz PAR, siendo en promedio un 30% más baja. Este efecto se debe a que los aditivos anti-UV, que se incorporan en el proceso de fabricación de las mallas para garantizar su mayor duración, actúan como un verdadero filtro para este componente de la luz solar.
La luz UV es esencial para la síntesis de antocianinas, desarrollo de color y maduración de frutos (Corelli- Grappadelli, 2003). Por tanto una reducción en la intensidad de luz UV del orden del 30% como la que se registra bajo malla negra, resultaría limitan e para estos procesos fisiológicos, lo que explica la baja coloración y retardo de maduración que normalmente alcanza la fruta en sectores más sombríos de los árboles en huertos de manzano cubiertos bajo malla.
Además de ejercer un efecto sobre la intensidad de radiación PAR, las mallas influyen también sobre la proporción de luz difusa. Las mallas fabricadas con colores diferentes al negro poseen una mayor capacidad de descomponer la radiación PAR directa en difusa.
El aporte de luz difusa de las mallas juega un rol importante en la penetración de luz al interior de la canopia de los árboles y podría ayudar a mitigar en parte la falta de coloración de frutos en sectores más sombríos del árbol.
No obstante, ello todavía no ha sido del todo demostrado y de hecho la utilización de mallas de color blanco o rojo no aseguran siempre un mayor desarrollo de color en la fruta, por lo que en la mayoría de los casos se debe recurrir a complementar su uso con la instalación de cubiertas reflectantes entre la hileras del tipo Extenday®, y que actualmente es una práctica común en los huertos de Chile.
Artículo previamente publicado en el Boletín Técnico del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca.
Escrito por Richard Bastías, Profesor Fruticultura. Laboratorio I+D Fisiología y Manejo de frutales Facultad de Agronomía Universidad de Concepción.
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