El subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, y el Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Ángel Sartori, lanzaron el  nuevo sello que identificará a todos los productos agropecuarios chilenos que se comercialicen en Chile y también en el extranjero.

Es una marca gráfica que deberá incorporarse en el etiquetado de todos los productos procesados que se elaboren en Chile bajo la categoría de “orgánico”, “ecológico” o “biológico”, y que están bajo fiscalización del SAG, entidad encargada del Sistema Nacional de Certificación Orgánica.

El objetivo es que el sello garantice que efectivamente el proceso de producción cumple con la normativa que regula la agricultura orgánica, lo cual implica no sólo dejar de lado el uso de químicos -como plaguicidas y fertilizantes- sino que incorporar el respeto a los ciclos biológicos y fomentar la biodiversidad.

Por su parte el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, destacó que “a principios de este año logramos un acuerdo de equivalencia para productos orgánicos con la Unión Europea, uno de nuestros principales socios de cooperación comercial. Eso fue un tremendo paso para Chile, porque para nosotros es muy significativo que tengamos una normativa de ese nivel, equivalente a la Unión Europea en materia de productos orgánicos. Esto significa darle certeza a los consumidores chilenos y del mundo que se trata de productos que realmente son certificados como orgánicos”.

Según cifras entregadas por el SAG, se ha producido un aumento constante en la superficie certificada bajo el sistema productivo orgánico, y que actualmente alcanza aproximadamente a 174.000 has, entre cultivos permanentes y/o anuales y especies de recolección silvestre.

Ángel Sartori comentó “este nuevo sello orgánico que será obligatorio en todos los productos que se denominen como tal, es un hito muy importante para el gobierno de la presidenta Bachelet, pues significa darle garantías al consumidor de que los productos que está comprando como orgánico cumple con todas las certificaciones que el SAG exige para ello”.

En la versión 2017 se inscribieron 450 predios, luego de meses de revisión por parte del jurado y visitas a los ganadores regionales  en terreno, se determinó el ganador del concurso, adjudicado al Fundo Virquenco, del productor Víctor Moller. Además se realizó la premiación en cinco categorías que rescatan los valores que impulsa Anasac y el agro chileno.

El subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier participó del evento, quien indicó “es una tremenda iniciativa destacar el trabajo de los pequeños agricultores de nuestro país. Aquellos que día a día con esfuerzo y dedicación impulsan la economía de las regiones y aportan al desarrollo de Chile. Nosotros creemos que la Agricultura Familiar Campesina tiene una tremenda oportunidad y grandes perspectivas en los mercados. Por eso, como Gobierno trabajamos en apoyarlos y en cumplir el mandato de la Presidenta: disminuir la brecha de desigualdad que existe en el mundo rural”.

Por su parte el gerente general de Anasac, Gabriel Ormeño comentó “esta es una instancia de reconocimiento para la innovación y trabajo que se está realizando en los campos chilenos, incentivamos un agro más moderno, sustentable, responsable y de calidad que son los valores que estamos promoviendo como Anasac”.

Campo del año 2017

Víctor Moller, propietario del Fundo Virquenco, fue elegido como Campo del Año 2017. El predio se encuentra ubicado cerca de Los Ángeles, Región del Bio – Bio, destacando por la producción de arándanos y la incorporación de tecnologías avanzadas. Este campo además, se destaca por su belleza y parques con ciervos y bosques de pino, asimismo, por su compromiso por la localidad realizando actividades culturales, deportivas, sociales y educacionales.

La jefe de Marketing de Anasac y miembro del jurado, Patricia Gostín, comentó que “es un predio realmente espectacular. Conjuga a la perfección los valores que queremos destacar con esta iniciativa, instaurando nuevas tecnologías para potenciar su producto y además, manteniendo el lazo con la comunidad y medio ambiente”.

Premios por categoría

Productividad y Calidad: El premio fue para Agrícola Convento Viejo de Enrique Turri, de la Región Metropolitana. La dedicación por obtener la mejor uva de Chile es casi una obsesión para su dueño, quien comenzó arrendando su primer campo y hoy cuenta con más de 250 hectáreas. Destaca por la utilización de tecnología disponible para prevenir y mitigar embates del clima, plagas y enfermedades, obteniendo reconocimiento a nivel internacional por la excelente calidad y consistencia de su producción.

Innovación: El Fundo Alta Sierra de Gerardo Martínez ubicado en la extrema región de Aysén fue premiado por primera vez. Su dueño es un innovador incansable, quien ha incorporado la agricultura y ganadería en esas extremas tierras, produciendo  cereales,  praderas y cultivos forrajeros suplementarios, logrando exportar ganado bovino en pie a Medio Oriente. Ni el viento y otras inclemencias del clima de la zona han sido impedimento para el dueño de Alta Sierra, quien se ha posicionado como un referente en el rubro.

Responsabilidad Social:  La Hacienda Piemonte, de la Región de Arica y Parinacota, fue distinguida en dicha categoría, destacando sus lazos con la comunidad local, siendo un ejemplo de productividad e innovación, incorporando nuevas variedades de tomates, frutos tropicales y otras hortalizas, además de impulsar un centro de control biológico.

Sustentabilidad: El Fundo El Pedregal, ubicado en la Región de La Araucanía fue galardonado por el crecimiento sostenido y respeto por el medio ambiente. Este predio produce cerca de 4.000 hectáreas de cereales, sumado a la producción de arándano y animales, sin descuidar el medio ambiente y de traspasar a las generaciones futuras el amor por el campo.

Pasión por el Campo: Agrícola Tres Soles de Alfonso Prohens y Gastón Fernández del Fundo El Pedregal fueron premiados por la pasión con la que realizan su trabajo agrícola, quienes han continuado lo que hicieron sus antepasados y que seguirán entusiasmando a las generaciones futuras.

Compromiso con la Educación Rural: La distinción fue para Fundo Peteroa, ubicado en la Región del Maule de Gilda Canepa y Alfredo Schiappacasse, donde por generaciones se han preocupado de la educación de la comunidad aledaña.

Los pequeños agricultores también fueron premiados, el premio fue otorgado a José Gregorio Apablaza, agricultor INDAP y emprendedor de Los Muermos, quien se ha dedicado en cuerpo y alma a sus tierras. Con entrega y esfuerzo junto a su señora, tienen una pequeña lechería y que gracias a un programa de Indap en conjunto con los neozelandeses, han logrado aumentar significativamente sus rendimientos los últimos años.

El actual sistema PABCO, es un programa que entrega garantías a los diferentes mercados sobre el buen manejo predial de los animales. Por su parte el Subsecretario Claudio Ternicier indicó que es un paso importante, ya que son mejoras a la fiscalización de aquellos predios que no están habilitados para la exportación a los mercados que exigen el no uso de anabólicos. Agregó “vamos a liberar a aquellos que no lo usan y así quedarán en la primera línea para la exportación dichos mercados. Todo esto apunta a simplificar los procesos y mejorar los sistemas lo que nos permite ampliar la oferta exportable de nuestro país”.

La primera medida apunta a que se harán más eficientes las verificaciones a los predios PABCO, ya que se redujo la pauta de ítems a verificar, pasando de 66 a 23, permitiendo que la auditoría sea más ágil y eficaz. El segundo punto  tiene relación con solucionar el problema de las cuadraturas físicas de animales en los predios. En ese sentido se modificó esta exigencia y a partir del 1 de diciembre de este año se deberá realizar solo 1 cuadratura física y dos cuadraturas documentales utilizando la información del sistema Sipec. Con este cambio, cerca de 900 predios se podrán sumar a la oferta exportable de Chile.

La tercera medida anunciada por la autoridad abre una oportunidad a los predios crianceros para que sean proveedores de animales de predios PABCO. Este cambio comenzará a regir a partir de marzo de 2018 y los planteles de crianceros que podrán ingresar a este sistema tendrán que ser no usadores de anabólicos, estar registrados en el Sipec, tener registrados sus nacimientos y realizar sus movimientos animales hacia PABCO en forma electrónica.

Finalmente, la cuarta medida permitirá mejorar la operatividad de los predios que actualmente no cuenten con acceso a internet, ya que podrán solicitar al SAG el permiso “Predio excepción sin internet”, que les dará la posibilidad de usar formulario papel que debe ser entregado en SAG en 24 horas, quedando de igual forma habilitados para la exportación de carne a los mercados internacionales.

Al respecto el Director Nacional del SAG, Ángel Sartori indicó “con todas estas medidas ha sido posible rediseñar el Sistema PABCO con el propósito de hacerlo más eficiente y amplio en su cobertura, y así apoyar aún más el desarrollo y competitividad de la actividad ganadera nacional al ofrecer oportunidades de negocio a muchísimos más productores ganaderos”.

En Chile la industria de ciruela deshidratada exporta 70 mil toneladas, con retornos cercanos a los  US$ 158 millones, pero enfrenta una serie de nuevos desafíos a futuro para lograr frutos de mayor calibre, y lograr alejarse de la percepción de commodities en los mercados internacionales.

El presidente de Chile Prunes, Pedro Pablo Díaz indicó “Chile se ha convertido con autoridad en el principal player del mundo de la ciruela deshidratada, gracias a que somos un país serio, con condiciones agrícolas inmejorables, un trabajo público-privado sólido y a que somos una isla fitosanitaria”.

Díaz mencionó además que en los últimos años se ha trabajado en la calidad, trabajo realizado por la mayor parte de la cadena productiva, desde el árbol hasta la comercialización en los mercados internacionales. “Pero a futuro enfrentamos un punto de inflexión en donde todo puede cambiar de un día para otro en la forma de exportar, y es necesario que nos subamos a este tren bala. La calidad en 360º, con una industria integrada, es lo que nos ha colocado en el liderazgo de la industria mundial, pero corresponde avanzar en generar valor, en generar marca, abordar la sustentabilidad”.

Por su parte el subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, expresó que “hoy día, nuestra atención está muy fuerte en estos rubros (frutos secos y deshidratados) y en las ciruelas en particular. Es importante apuntar a diversificar los mercados y, en ese sentido, China e India son mercados muy relevantes”.

Actualmente Chile exporta ciruela deshidratada a 77 países, pero los 10 primeros representan el 73% de nuestros envíos. Mientras que los países que consumen este fruto son 211, representando los 10 primeros el 60% del total. El director ejecutivo de Chile Prunes, Andrés Rodríguez señaló “esto nos indica que estamos (Chile) más concentrados que el mundo, existiendo espacios para crecer en nuevos mercados”.

Otro desafío que enfrenta la industria, tiene relación con el consumo mundial, el cual se ha estacionado en los últimos años, y con tendencia a la baja en muchos países. No es una baja dramática, pero hace necesario que  los productores nacionales incrementen la promoción, abrir mercados y realizar investigación en torno a lo saludable que es este producto.

Respecto a los beneficios nutricionales, Andrés Rodríguez dijo que uno de los atributos que tienen las ciruelas deshidratadas es su alto contenido de antioxidantes y de fibras; que además combate a la osteoporosis, regenerando la densidad ósea perdida. “Debemos seguir investigando para tener el sustento científico que permita usar estos argumentos a nivel mundial en el esfuerzo de promoción y marketing”.

El asesor agrícola del Condado de Glenn (California, EEUU), Bill Krueger, cuya experiencia abarca todas las fases de la producción de ciruelas para deshidratado, comentó que en California los productores también enfrentan varios de estos desafíos, al que se incorpora un alto costo de mano de obra, por ejemplo, en el descarozado. “Debemos realizar cambios e innovaciones, pues se ha tornado más caro producir ciruelas en Estados Unidos que nueces y almendras, teniendo además retornos menores; por ello, en California, están plantando almendras y nueces en todas partes”.

¿Qué buscan los consumidores?

Pedro Torrijos, director de compras para Latinoamérica de IMPORTACO, indicó que se está buscando un color homogéneo, forma y tamaño homogéneos (dentro del mismo paquete), que no tenga hueso (carozo), buen tamaño y pulpa carnosa y jugosa.“Los clientes quieren un producto de calidad, con seguridad alimentaria. No quieren problemas: quieren ciruelas con un buen aspecto visual, con una textura adecuada. También quieren un precio competitivo. Si las ciruelas son caras, los clientes se van a ir a otras frutas, como los dátiles”.

Andrés Rodríguez añadió que el mundo está demandando calibres grandes, ciruelas ricas, alta calidad, proveedores estables, un producto saludable y food safety (inocuidad alimentaria), porque “no hay que olvidar que lo que estamos vendiendo son alimentos”.

Actualmente los consumidores prefieren formatos listos para ser consumidos, prolongando la vida útil de los productos. Para el investigador de la Universidad de Santiago, Jose Luis Palacios,  integrante del proyecto “Habilitación de Productores Hortícolas de la Región Metropolitana para la Elaboración de Productos IV Gama” busca que pequeños productores transformen su tradicional oferta de hortalizas, en formatos trozados, lavados y listos para consumo bajo condiciones que aseguren la calidad y la salud de los consumidores.

El Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier comentó que el proyecto tiene incidencia en la salud pública, porque se trata de poder incorporar de forma eficiente, hortalizas de alta calidad e inocuidad a la alimentación de los chilenos. “Además es un momento propicio para el desarrollo de hortalizas de cuarta gama, porque está siendo muy valorado en el sector alimentario”.

El proyecto permitirá que los pequeños productores puedan generar una nueva línea de producción de hortalizas procesadas listas para su consumo, con una oferta diferenciada y pertinente a las necesidades nutricionales de la población, tarea que ya comenzaron con la creación de una asociación gremial y la entrega en comodato de equipos más 17 millones de pesos que les entrega la Universidad, para concretar la iniciativa.

Teresa Hinojosa, de la Agrupación Hortalizas Hinojosa y participante del proyecto indicó “pensé cuando me llamaron que era un curso de ensaladas, pero era mucho más que eso. Nosotros perdemos parte de nuestra producción porque no se vende y con esto tenemos una nueva opción. Surgió la idea, con estos talleres, de vender colaciones saludables a los colegios en el sector de Colina, estamos preguntando y a los directores les encanta la idea”.

En dependencias de la Universidad de Santiago se realizaron las capacitaciones sobre inocuidad, innovación, transformación y estrategias de comercialización de alimentos. Los productores pudieron también procesar sus propios productos, envasarlos en atmosfera modificada, y comercializarlos en el contexto de mercados simulados, vivenciando la venta e interaccionando con el consumidor para conocer su disposición a pagar y detectar aquellos atributos más valorados. El proyecto se realizó gracias al apoyo del Fondo para la Competitividad del Gobierno Regional Metropolitano de Santiago.

El segundo congreso “Chile 100 mil, crecer con calidad” distintas autoridades relacionadas con el gremio, realizaron un análisis de la situación actual del sector y de los principales desafíos que enfrentan de cara al futuro.   Una de las proyecciones mencionadas, es la duplicación de la producción de nueces al 2025.

El ministro (s) de Agricultura, Claudio Ternicier, comentó que el gobierno seguirá impulsando una relación público-privada en el sector no solo de los frutos secos, sino el de la alimentación en general.

Por su parte el presidente de Chilenut, Álvaro Jiménez y el presidente de Chilean Walnut Commission, Karl Samsing, confían que con el trabajo de un sector unido en toda su cadena productiva, lograrán obtener recursos que permitan el desarrollo del sector, crecer 5% anual y celebrar la producción de 200 mil toneladas al 2025.

Jiménez indicó “hay que hacer que más personas consuman nueces, o que quienes consumen, lo hagan más seguido. Y esto se hace trabajando la calidad, enfrentando la competencia desleal y con un gran espíritu de cooperación público-privada”, dice.

Samsing agregó “Chile representa hoy el 11% del comercio mundial de nueces, y se espera llegar a 18% en 2025, para ello, es clave la inocuidad de la cadena alimentaria”.

Desafíos a realizar hoy  

Para observar que debe hacer la industria en toda la cadena, se realizó un análisis de los distintos actores, para ello el gerente agrícola de Huertos del Valle, Fernando Cabrera, indicó que los productores se deben preocupar de la productividad y la calidad, y que los exportadores se preocupen de seducir a los mercados internacionales. “Como productor puedo sacar una nuez de alta calidad, con meses de trabajo, pero que puedo destruir en unas horas por tener problemas en despelonado y secado, teniendo por ejemplo una cosecha sin secar en un día de abril. Hay que especializarse. Faltan estudios de peste negra, conocer las dos nuevas enfermedades existentes”.

La incógnita que dejó planteada Cabrera es “¿Seremos capaces de mantener una calidad alta con 200 mil toneladas producidas? Las nueces que llegan a China o India son nueces chilenas, y no de una exportadora en particular. Por eso, debemos realizar un trabajo en conjunto”.

Por su parte el gerente general de la exportadora La Invernada, David Valenzuela señaló “la calidad es la característica más relevante que destacan los compradores internacionales cuando nos comparan con otros orígenes. Cuando se piense en Chile, deben pensar en calidad, ése es el camino diferenciador que debemos tomar como industria. Y el mal accionar de unos, puede dañar el prestigio de todos”.

El gerente de abastecimiento de frutos secos de Derco Foods, Jason Karr hizo referencia a la visión del importador, desde el punto de vista de las exigencias del mercado. Añadiendo que son los pequeños detalles los que hacen memorable la experiencia de todo comprador, y en este sentido son claves más allá de la calidad buena y constante, el envío del producto correcto en su cantidad adecuada, y hacerlo en forma oportuna.

Respecto a los mercados, las autoridades presentaron las campañas de promoción en India y Corea y con acciones complementarias en China, como auspiciador principal de INC 2018 a realizarse en Sevilla.

El total del presupuesto son US$ 3 millones, para el mercado hindú se destinarán US$ 1,3 millones para letreros y avisos, social media local, apoyo en punto de venta, promoción in-store, seminarios, trabajo con chefs e invitación de importadores a Chile. En Corea se destinarán otros US$ 1,3 millones, siendo el principal foco de la campaña poder posicionar a Chile como proveedor en contratemporada y de alta calidad.

Según cifras de Asoex, durante la temporada 2015-2016, Chile exportó a India cerca de 35 mil toneladas de frutas frescas, lo que significa un aumento de un 70% en comparación a la temporada anterior, un 89,9% correspondió a envíos de manzanas rojas, el 9% a kiwis, 0,8% a uva de mesa, 0,3% ciruelas frescas, 0,1% a cerezas y peras, respectivamente.

Al ser un mercado con gran potencial, Chile busca estrechar lazos con las autoridades de India, es por ello que en el mes de abril del presente año el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier y el Joint Secretary del Ministerio de Agricultura de India, Ashwani Kumar, firmaron un acuerdo dando luz verde a la exportación de arándanos y paltas frescas.

Para verificar el cumplimiento del protocolo establecido para el inicio de las exportaciones de la frutas chilenas durante esta temporada 2017-2018, una delegación de los ministerios de Agricultura y de Comercio e Industria de India, visitó nuestro país y se reunieron con profesionales del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (Asoex).

Ángel Sartori indicó que el objetivo del encuentro es que los representantes de India, puedan conocer la prolijidad con la que se produce Chile, la rigurosidad de los controles y vigilancia para las certificaciones de los productos que próximamente van a poder llegar a la mesa de los consumidores de India. “Es un inmenso mercado, y a donde desde este mes de septiembre comenzaremos a exportar arándanos y paltas chilenas, lo cual es fruto de negociaciones en las cuales hemos estado siempre acompañados por el sector privado”.

Por su parte el Presidente de Asoex, Ronald Bown valoro la visita de las autoridades, ya que es el resultado del trabajo de negociaciones, “que se prolongó por casi 10 años, y en el que como Asoex trabajamos, conjuntamente, con el Ministerio de Agricultura y el SAG, con la finalidad de ampliar nuestros mercados de destino”.

El Director Adjunto de la Dirección de Protección Fitosanitaria, Cuarentena y Almacenamiento (DAC&FW) del Ministerio de Agricultura de India, K.S. Kapoor explicó que durante la visita pudieron verificar en terreno huertos y packings de paltas, comprobando el cumplimiento de altos estándares de inocuidad y calidad llevados a cabo por el sector exportador chileno.

Kappor agregó que un aspecto que llamó especialmente su atención fue la producción en laderas que se lleva a cabo de cultivos como paltas, así como también la alta tecnología aplicada en la industria.

El director adjunto de DAC&FW agregó haber quedado complacidos con las buenas relaciones establecidas con nuestro país, las cuales significarán beneficios para ambas naciones, ya que, según precisó el representante del gobierno de India, esperan concretar en el corto plazo las exportaciones de mangos y granadas indias hacia Chile.

Durante seis meses se llevó a cabo la campaña para erradicar la influenza aviar en nuestro país y así mantener el patrimonio sanitario de Chile. El Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier explicó que, “éste es el resultado de un trabajo coordinado entre el sector público y privado. El plan de erradicación que se implementó demostró una completa eficacia en su aplicación, así como también, en su preparación y coordinación, lo que nos debe llenar de satisfacción. La respuesta del SAG y del sector privado permitió que en dos meses se tuviera la evidencia de la ausencia del virus en la zona afectada y en toda la población aviar del país”.

Por su parte el Director Nacional del SAG, Ángel Sartori, destacó la experiencia del Servicio en enfrentar este tipo de emergencias sanitarias, señalando “todas ellas siempre se han abordado con la máxima capacidad técnica y compromiso. Aquí se obtuvo un rápido diagnóstico y, si bien se trataba de un virus de baja patogenicidad, trae consecuencias comerciales por lo cual se le dio máxima prioridad”.

Sartori añadió que los resultados demuestran que hubo una alta eficacia en la forma de trabajar en el control y erradicación del brote, que implicó una inversión de parte del SAG de alrededor de mil millones de pesos y un gran esfuerzo por parte del sector privado, que permitió alcanzar el éxito en esta erradicación. “Así se cumplieron eficazmente todas las exigencias establecidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para recuperar la condición de país libre de Influenza Aviar”.

El Gerente General de Sopraval, Jorge Enríquez, comentó que “tanto para el país, como para la industria ésta es una buena noticia. Se hizo un gran trabajo de coordinación entre los equipos técnicos del SAG junto a los equipos técnicos de la empresa, lo que permitió que hoy día estemos marcando este hito. Lo relevante es destacar los aprendizajes, el esfuerzo conjunto y coordinado entre las entidades públicas y privadas, trabajando por un fin país”.

Coincidentemente, el Presidente Ejecutivo de ExpoCarnes, Juan Carlos Domínguez, manifestó que “el trabajo público-privado es clave para minimizar los riesgos sanitarios de Chile. Es cada vez más necesario invertir en tecnología y controles fronterizos para prevenir el ingreso de enfermedades y preservar el patrimonio sanitario chileno”, destacando de paso “la rápida y profesional respuesta del SAG para resolver y dar pronta solución a estos eventos”.

Frente a la emergencia zoosanitaria sanitaria  el SAG se vio en la necesidad de realizar un rápido procesamiento de las muestras de laboratorio, y así contar con información confiable para confirmar o descartar la presencia de la enfermedad. Es por ello el Servicio, adquirió un secuenciador genético, equipo que se utiliza para el análisis molecular de variantes genéticas de agentes patógenos.

La máquina tuvo un costo de 135 millones de pesos y se encuentra instalada en el Laboratorio Lo Aguirre del SAG, permitiendo contar con tecnología de punta para determinar el grado de patogenicidad de cepas virulentas de Influenza Aviar y Paramyxovirus (causante de la enfermedad Newcastle) en aves, o la identificación de diversas bacterias. También se podrá establecer el porcentaje de similitud de los patógenos que se puedan encontrar con la base de datos mundial de secuencias genéticas, GenBank, todo lo cual permitirá un control aún más rápido y efectivo de cualquier evento sanitario en el futuro.

El Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier se reunió con Joint Secretary del Ministerio de Agricultura de India, Ashwani Kumar, para firmar un acuerdo que establece positivos términos para concretar la exportación de arándanos y paltas frescas desde Chile a la India.

Ternicier calificó el acuerdo como resultado de un trabajo mancomunado entre el sector público y privado. “Con el acuerdo se considera la certificación mediante Inspección Fitosanitaria de plagas de interés de India para los arándanos frescos, así como también la certificación de paltas frescas de Chile a India a través de Systems Approach. En tanto,  se espera que las exportaciones comiencen desde la próxima temporada”.

El Embajador de Chile en India,  Andrés Barbé comentó que India actualmente se abastece de paltas desde Nueva Zelandia, y arándanos de Estados Unidos y Canadá, ya que éstos no se producen localmente, existiendo enormes posibilidades comerciales para ambos productos chilenos,  especialmente a nivel de hoteles y tiendas que comercializan frutas. “Este acuerdo permitirá diversificar nuestras exportaciones y sumar las paltas y los arándanos,  a las exportaciones  de manzanas, uvas, kiwis, peras y cerezas, aumentando de esta forma nuestra presencia en la India”.

Las exportaciones de dichos productos se concretará la próxima temporada, después de más de 10 años de negociaciones, indicó Miguel Canala-Echeverría, Gerente General de Asoex.

La delegación chilena aprovecho la instancia para plantear nuevas alternativas de tratamiento a las que pueden aplicarse a las nueces para su exportación,  asimismo se estableció un plazo para el análisis de acceso de las ciruelas deshidratadas de Chile sin fumigación. Por parte de los representantes del gobierno de India, solicitaron la celeridad en la apertura de productos de su interés, como mangos y granadas.

Otro de los aspectos que hacen de la fruticultura un rubro clave en el desarrollo del país es su capacidad para crecer en momentos en que otros sectores se desaceleran o incluso se retraen: para esta temporada el sector frutícola chileno proyecta obtener un crecimiento de un 6%, tres veces más de lo que crecerá el país.

Luis Schmidt, presidente de Fedefruta, fue el encargado de inaugurar la PMA Fruittrade 2016, en la que auguró un crecimiento importante para el sector frutícola. “Tenemos posibilidades muy concretas de duplicar en los próximos años nuestras cifras de exportación en alimentos. Hoy día estamos exportando al mundo del orden de 15.000 mil millones de dólares en alimentos y si hacemos las cosas bien dentro de la próxima década podemos estar duplicando esa cifra y estar exportando lo que hoy día exporta Chile en cobre”.

El regreso de Schmidt a la presidencia de Fedefruta, tras su primera gestión entre 1997 y 2006, tiene un rasgo distintivo muy especial: su experiencia como embajador en China, lo que lo convierte en un verdadero especialista en ese mercado, que desde hace algunos años representa el mayor objetivo para nuestra fruta. China concentra el 22% de la población mundial, con una clase media que demanda cada vez más alimentos y de mejor calidad.

Sumado a esto, cada año 40 millones de chinos emigran del campo a la ciudad, lo que ha llevado a que disminuya el terreno agrícola y por tanto crezca la demanda por la importación de alimentos que han aumentado un 18% anual durante la última década. Por eso es que Schmidt pone tanto énfasis en la oportunidad que representa Asia, y especial en China.

“Tenemos que hacer las cosas bien para llegar a ese mercado. Asia va a ser el futuro de nuestro país, no solo en lo frutícola como también en el tema de alimentos; van a crecer fuertemente las exportaciones de vino, salmón, productos del mar y cárnicos. Tenemos la gran oportunidad de posicionarnos en estos enormes y exigentes mercados gracias a la calidad y eso no lo podemos perder”.

Durante su intervención, el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, puso números al crecimiento de Chile: el comercio de fruta internacional sigue creciendo cerca de un 11% anual, pasando de los 54 mil millones de dólares el 2005 a 113 mil millones el 2015. Chile representa un porcentaje bajo en la producción mundial de fruta, pero claramente se ubica como un exportador de vanguardia, fundamental, siendo el tercer exportador mundial de fruta en el mundo. “Nos hemos consolidado como el primer exportador de fruta totales en el hemisferio sur, siendo el primer exportador de uva fresca, cerezas, arándanos y ciruelas. Hasta octubre del 2016 se han exportado 5.200 millones de dólares, es importante destacar el fuerte aumento en frutos de alta rentabilidad como cerezos, nogales, mandarinas y la incorporación de nuevas especies como el avellano y las castañas”.

LAS PARTICULARIDADES DE CHINA

Uno de los puntos fuertes de la PMA Fruittrade fueron las sesiones educativas, entre las que se destacó “La siguiente frontera: explorando nuevas oportunidades en China”. En 2015 aumentaron las rutas comerciales hacia el gigante asiático, el volumen del sector internacional ha crecido y se estima que se incrementará un 4% en diez años. Nancy Tucker, Vicepresidenta de Desarrollo Global de PMA, comenta que el país más destacado en envíos de fruta y verduras hacia China es Tailandia, que sigue siendo el exportador líder en el mercado chino y el único que excede 10.000 millones de dólares. Chile se encuentra en segundo lugar, muy cerca con 9.701 millones de dólares y Vietnam en tercer lugar.

Gonzalo Mena, socio director de China Fruit Solutions, explicó que en China existen elementos que impactan el mercado actual, como alta competencia de proveedores y exportadores provocando una sobreoferta de productos. “El consumo actual está siendo determinado por el interés que le otorga el consumidor. Antes el Gobierno compraba cerezas para regalarles a las instituciones y eso ha cambiado ya que ahora estamos viendo a real demanda china y la disposición a pagar”.

Además existe una cadena de valor en la que muchos mayoristas vienen a comprar directo a productores y exportadores, quienes finalmente abastecen el mercado final en tiendas especializadas, online y supermercados.

Otra cualidad del mercado chino son los supermercados premium, que apuesta a los productos de mayor calidad, aunque con un consumo mucho menor. Según Mena, se puede observar una diferencia en las porciones, en los formatos y en los precios. En su opinión, no es sencillo definir una estrategia para China por la diversidad en los productos y los canales de venta y el volumen que implica cada uno.

“En la industria chilena lo más adelante que hemos llegado en términos de pensar en el consumidor final son los clamshell de arándanos, pero todavía estamos muy lejos como industria de entender y profesionalizar este tipo de productos. Tenemos que pensar qué quieren los consumidores en China. El tema del packaging es muy importante en el mercado chino”.

Haiyan Catherine Gao, gerente general de Jovio Marketing Company, resaltó la importancia de la presentación de los productos. “Nosotros empacamos la fruta de acuerdo a las necesidades del cliente. En las tiendas además tenemos jugos y fruta cortada fresca para controlar los alimentos que se puedan desperdiciar”. Comenta que han observado un desarrollo en las exigencias de los clientes, por lo que tienen que tener en consideración los exportadores chilenos.

El socio Director de China Fruit Solutions, entregó distintos tips a los exportadores que quieren llegar al mercado chino de forma exitosa. Al ser un mercado exigente, según Mena es necesario focalizarse en productos Premium, que tengan una calidad constante, lo que nos permita construir una marca. Para un cliente en China la constancia de la calidad es un tema fundamental.

Mena les recomendó a los exportadores comenzar a utilizar más información y menos la especulación, ya que provoca muchas distorsiones. Es ideal tener presencia local en el mercado chino, de gran importancia si quieren desarrollar nuevos modelos de negocios, donde es vital la capacidad de entregar un servicio de post venta, tener ojos y manos en el mercado.

LAS ESTRATEGIAS DE LOS SUPERMERCADOS

Representantes de distintos supermercados participaron de la PMA Fruittrade para dar a concersu situación actual y los principales desafíos que tiene la industria, con el objetivo de que los productores conozcan la línea de comercialización completa, hasta llegar al consumidor final.

Hugh Mowat, gerente técnico de Morrison Supermarket, de Reino Unido, indicó que tienen 500 tiendas en todo el país, con ventas anuales por 8 mil millones de libras – cerca de 9,95 mil millones de dólares- y 11 millones de clientes por semana, lo que equivale a un 10% de participación en el mercado. “Actualmente las ventas por internet están creciendo muchísimo, por lo que tenemos pequeñas camionetas manejando por las calles entregando nuestros productos directamente a nuestros clientes. Buscamos un contacto directo con los agricultores, queremos tener esa misma relación con los productores chilenos, para trabajar en forma conjunta”.

Mowat explicó que han creado un plan para ser más competitivos, en el cual tienen sus propias fábricas. “Si tenemos un buen precio y un buen producto, se va a vender. En Europa y en el Reino Unido los clientes están comprando más seguido porque no quieren que se desperdicien alimentos. Al comprar más seguido en la semana, la competencia es muy aguda. Constantemente tenemos que desafiarnos a nosotros mismos a ser mejores, tenemos un plan de escuchar a nuestros clientes y a nuestros trabajadores; nos damos cuenta que lo podemos hacer mejor. Queremos trabajar con agricultores que escuchen a sus trabajadores”.

Eduardo Galindo, senior director y GFS Chile de Wal-Mart Store, menciona que Walmart tiene presencia en 28 países, con 2.300 millones de asociados en el mundo entre los 160 millones de clientes por semanas. “Nuestro foco tiene que ver con calidad, frescura y que el cliente tenga una buena experiencia en la tienda. Esperamos que cuando el cliente vea los productos, sienta confianza en Walmart y que vuelva a nuestras tiendas”.

Según Galindo, el mercado de los productos orgánicos en Estados Unidos está generando una ventaja competitiva, por lo que Walmart busca proveedores que quieran entrar a este mundo y que busquen crecer durante los próximos años. Galindo menciona que en EE.UU. el crecimiento de productos orgánicos representa 5.500 millones de dólares en ventas anuales y está creciendo tres veces más que la industria en general.

Los distintos representantes de los supermercados internacionales coincidieron en que los millennials, la generación de jóvenes entre 20 y 35 años que se hicieron adultos con el cambio de milenio, escogen más productos orgánicos que otras generaciones, con un cálculo que de 10 personas 5 compra orgánicos.

Por eso es que, según Galindo, en Walmart le dan énfasis a los productos orgánicos. “Nuestro departamento de éste tipo de productos está creciendo y queremos transmitirles el mensaje a nuestros proveedores de que los productos orgánicos no son una tendencia, ya son una realidad concreta”.

Dichos productos implica una disciplina de parte del agricultor, ya que es un proceso extenso de conversión. Inicialmente puede generar baja rentabilidad y aumento de costo, por lo que requiere de un proceso de certificación estricta. El directivo de Wal-Mart Store menciona: “lo más importante es generar productos más saludables para satisfacer la creciente demanda que se le da por la conciencia de los clientes y el bienestar para las futuras generaciones. Esto genera transparencia y confianza ya que los controles de calidad son muy estrictos según las certificaciones anuales”.

El Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, junto a la Intendenta de la Región de Arica y Parinacota, Gladys Acuña y al Coordinador de la Unidad de Desarrollo de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Iván Pizarro, entregaron un total de 26 certificados de bonificación de riego por un monto de $1.297 millones, monto que beneficia directamente a 155 regantes de las comunas de Arica, Camarones y Putre en la Región de Arica y Parinacota y que ayudará a crear una nueva superficie de riego de 921,61 hectáreas.

El Subsecretario Ternicier encabezó esta entrega de bonos de riego que está circunscrita al concurso 04-2015 de la CNR que tuvo una bonificación superior a los $1.500 millones. Con ello, se benefician directamente 155 regantes de las comunas de Arica, Camarones y Putre. “Este concurso generará una nueva superficie de riego de más de 920 hectáreas que beneficiará especialmente a pequeños productores de la región apoyados por INDAP, pero también productores no INDAP, lo que nos permitirá tener una mejor agricultura en Arica y Parinacota”, señaló la autoridad.

A su vez, la intendenta Gladys Acuña destacó que la agricultura es uno de los ejes estratégicos de crecimiento de la región, por lo mismo, el Gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet está impulsando un Plan Hídrico Nacional y Regional tendiente a la optimización del recurso hídrico y, en ese sentido, la entrega de estos bonos de riego vienen a concatenar el trabajo que se está desarrollando por potenciar el área agrícola.

“Estos proyectos regionales que benefician a cientos de regantes y sus familias y que potencialmente debieran generar muchos empleos, nos indica que como Gobierno estamos trabajando en la línea adecuada para seguir generando empleabilidad”, precisó la jefa del Gobierno Regional de Arica y Parinacota.

El Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, también destacó el apoyo que, junto con el Minagri, ha entregado a la agricultura regional tanto la Intendenta como el Gobierno Regional. “Estamos convencidos que apoyar a la agricultura regional es un paso para preservar la ruralidad y para apoyar a la economía del país. Por eso, hemos puesto recursos para apoyar el riego de nuestros pequeños agricultores y hemos logrado nuevas hectáreas de riego, lo que otorga más trabajo y más recursos para la región”, dijo la autoridad del agro.

Este concurso, en total, benefició a regantes de las comunas de Arica, Camarones, Putre, San Pedro de Atacama, Chile Chico, Coyhaique y Primavera, obras que recibieron un apoyo del Estado por $1.691 millones, y cuyo costo total superó los $2.104 millones. La superficie total nueva de riego beneficiada a nivel nacional es de 8.483,36 hectáreas.

Taller continental sobre control al comercio maderero con especies amenazadas

Durante su visita a la región, el Subsecretario de Agricultura también participó en la jornada de cierre del taller internacional “Trazabilidad y control transfronterizo productos de especies maderables incluidos en Apéndices CITES”, cuyo espíritu fue compartir las experiencias y avances de Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Guatemala y Perú respecto de la trazabilidad de productos de especies maderables incluidos en los Apéndices de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres” (CITES), y a partir de ello identificar nuevas líneas de cooperación para el control transfronterizo de dichas especies, teniendo en consideración las conclusiones elaboradas en su primera versión desarrollada en 2012.

Esta cita, organizada por CONAF y la Dirección de Medioambiente y Asuntos Marítimos del Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile, reunió a más de 60 participantes.

Chile, país libre de influenza aviar

El Subsecretario Ternicier también visitó un ejercicio nacional de simulación de influenza aviar, realizado por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG), y que se llevó a cabo en el Valle de Lluta. Este ejercicio cumplió con el propósito de que los funcionarios estén preparados para el arribo de esta enfermedad, debido a que el 2014 se presentó un brote en Asia, Europa y Estados Unidos, y durante el año 2015 en varios estados de Estados Unidos y parte de Canadá.

Chile es un país libre de influenza aviar y para mantener esa condición se cuenta con un activo programa de vigilancia Epidemiológica a cargo del SAG con un plan de emergencia específico para su control y erradicación.