El último gran eslabón
Aspectos clave para avanzar hacia una mejor postcosecha.
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La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), junto a la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), y la Sociedad Agrícola del Norte AG (SAN) organizan la charla “Entendiendo la Regulación FSMA Industria Frutícola de Exportación”. Al encuentro asistieron productores y exportadores de la Región de Coquimbo, quienes pudieron conocer con mayor profundidad aspectos […]
La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), junto a la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), y la Sociedad Agrícola del Norte AG (SAN) organizan la charla “Entendiendo la Regulación FSMA Industria Frutícola de Exportación”.
Al encuentro asistieron productores y exportadores de la Región de Coquimbo, quienes pudieron conocer con mayor profundidad aspectos clave sobre la implementación de las normas de la Food Safety Modernization Act (FSMA) de Estados Unidos, tanto a nivel de campo como a nivel de centrales frutícolas.
Son un ciclo de charlas regionales con la finalidad de apoyar a los productores y exportadores de frutas de Chile a implementar de manera correcta la normativa estadounidense, así como también despejar dudas. En este marco se han realizado charlas en Quillota (15 de junio) y Ovalle (21 de junio), quedando abierta la posibilidad de participar en las jornadas de Curicó (30 de junio) y Linares (5 de julio).
Ricardo Adonis, Gerente de Desarrollo de FDF y Coordinador del Comité de Inocuidad de Asoex, indicó “FSMA es una regulación oficial del FDA, por lo tanto, los productores y las centrales frutícolas cuyos productos vayan al mercado de Estados Unidos, deben cumplir, lo cual siempre ha sido una característica de nuestra industria, y los beneficios de ello, guardan relación con la imagen y el comportamiento que ha tenido Chile con su producción frutícola, que le ha valido el reconocimiento mundial como un país que cumple los estándares de inocuidad”.
Adonis explicó que existen acciones clave a ser consideradas por productores y en las centrales frutícolas al momento de implementar las normas FSMA. “En lo medular, a nivel de centrales frutícolas lo más importante es tener un buen plan de inocuidad, el Food Safety Plan, el cual requiere un trabajo complejo. Mientras que en los campos el tema guarda relación con la capacitación de las personas que trabajan en cosecha y comenzar a ver el tema de las secciones de agua de la norma, ya que, si bien FDA ha ampliado los plazos de cumplimiento, no ha modificado los requerimientos; entonces hay que tener una muy buena estrategia para dar cumplimiento a esta normativa, que es más exigente a la que teníamos”.
El Director de la SAN, Ulises Contador, comentó que las exigencias de FSMA apuntan a la inocuidad alimentaria y protección de la población estadounidense, y bajo este esquema Chile está preparado para dar respuesta. Quizá haya algunas medidas más exigentes en cuanto a trazabilidad y ordenamiento, pero Chile está a un alto nivel internacional de cumplimiento de todas estas normativas. De hecho, al observar la norma ésta no difiere mucho de lo que ya hacemos, por lo cual no debiese haber mayores problemas para cumplir con ella.
Adonis precisó que los productores, encargados de campo u otro profesional que se capacite en estas materias, debe fijarse muy bien en que quienes imparten el curso estén reconocidos por la FDA, de lo contrario el certificado del curso no tendrá validez ante la entidad. “Los relatores deben estar certificados por FDA”.
Por su parte el Director de Fomento de ASOEX en Coquimbo, Cristian Sotomayor se refirió a la importancia que el cumplimiento de la norma tiene para las frutas que se exportan desde la Región de Coquimbo al mercado estadounidense: “En la región tenemos un importante volumen de fruta que tiene como destino Estados Unidos como es el caso de uvas de mesa, clementinas, mandarinas, paltas y arándanos, que son las principales especies producidas en la región, por lo cual cumplir con las normas FSMA es relevante si se quiere exportar a ese destino”.
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Robert Edition
6 minutes ago