Según informe de ODEPA, correspondiente a noviembre de 2021, durante el periodo enero-octubre 2021 se registra un total de exportaciones de fruta de 3,1 millones de toneladas, por un valor de USD 6.150 millones FOB (sin considerar el IVV¹⁾.

Al comparar dichas cifras con respecto al mismo período del año anterior, se visualiza un aumento de 3% en el volumen exportado, y de 5% en valor.

De este total en valor, 71% corresponde a fruta fresca, 20% a fruta procesada (jugos, aceites, conservas, congelados, deshidratados), y 9% a frutos secos (nueces, almendras, avellanas, entre otros).

PRINCIPALES ESPECIES EXPORTADAS

Las principales especies exportadas en el periodo de análisis en este grupo fueron cereza, que registra un volumen de 266 mil toneladas, equivalente a USD 1.192 millones FOB, evidenciando un aumento de 83% en volumen y 25% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior, destinadas en su mayoría a China (concentrando 90% del total del valor de envíos de cerezas). Le sigue en importancia la uva de mesa, registrando 522 mil toneladas equivalentes a USD 932,6 millones FOB, registrando una disminución de -13% en volumen y -9% en valor en relación con igual período del año anterior, y con envíos principalmente a EE.UU. (47%) y China (15%).

En tercer lugar, están las manzanas, con 620 mil 700 toneladas equivalentes a USD 586 millones FOB, registrando una disminución en los envíos de -3% en volumen y un aumento de 3% en valor, comparado con igual periodo del año anterior, y donde los principales compradores son EE.UU. (12%), Colombia (10%), Países Bajos (8%) e India (8%). Y en cuarto lugar se encuentran los arándanos, con ventas por 96 mil 600 toneladas, equivalentes a USD 491,7 millones FOB, enviadas principalmente a EE.UU. (49%), Países Bajos (19%) y Reino Unido (9%).

FRUTOS SECOS

En cuanto a los frutos secos, éstos alcanzaron ventas por 128 mil toneladas equivalentes a USD 581 millones FOB durante el periodo enero-octubre 2021. En comparación con igual período del año 2020, estos valores representan un aumento de 16% en volumen y 13% en valor.

El principal producto exportado en términos de valor es la nuez con cáscara, que registra ventas por 78 mil toneladas y USD 217,8 millones FOB, representando 37% del valor total de envíos de frutos secos. El principal destino fue India (26%), luego Turquía (22%), e Italia (11%). El segundo producto que destaca en exportaciones es la nuez sin cáscara, registrando ventas por 26.900 toneladas, y USD 192,9 millones FOB, representando 34% del total de envíos de frutos secos, con destino principalmente Alemania (23%), España (14%) e Italia (13%). Y en tercer lugar se ubica la avellana sin cáscara, representando 22% del total de exportaciones de frutos secos del período, y registrando ventas por 14.100 toneladas y USD 129 millones FOB, con envíos a Italia (37%), Alemania (35%).

FRUTAS PROCESADAS

Finalmente, las frutas procesadas, alcanzaron ventas por 549.800 toneladas equivalentes a USD 1.207 millones FOB durante el periodo enero-octubre 2021, lo que representa un aumento de las exportaciones de 6% en volumen y 12% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior.

En orden de importancia por ventas, la categoría con mayor representatividad en valor en el período de análisis es congelados (37%), luego deshidratados (23%), le siguen conservas (18%) y jugos (17%), y finalmente están los aceites (4%). En comparación con el mismo período del año anterior, destacan las alzas en valor de los jugos (51%), y los congelados (16%).

En cada categoría destacan por sus mayores ventas:

Congelados: arándanos, frutillas y frambuesas con ventas por USD 129,9 millones, USD 126,4 millones FOB y 72,7 millones FOB respectivamente, con envíos principalmente hacia EE.UU., Australia, Canadá y Japón.

Deshidratados: ciruela y uvas pasas, con ventas por USD 128,6 millones y 100,5 millones FOB respectivamente. Varios son los países compradores de estos productos, destacando México, Polonia y Reino Unido en el primer caso, y en el segundo Países Bajos, EE.UU. y Perú.

Conservas: durazno y manzanas, alcanzando ventas por USD 68,7 millones y USD 46,1 millones FOB respectivamente, enviados preferentemente a México y EE.UU.

Jugos: de manzana y uva, con ventas por USD 85,3 millones y USD 65 millones FOB respectivamente. Los principales compradores son EE.UU. y Japón.

Aceite: de oliva, con ventas por USD 40,8 millones, y con envíos fuertes a EE.UU. (44%) y  Brasil (42%)

¹IVV: Informe de Variación de Valor. Las exportaciones que no son realizadas en la modalidad “a firme” (normalmente las exportaciones frutícolas) pueden ser ajustadas hasta 6 meses después de la fecha en que los embarques fueron declarados, lo que podría provocar cambios en los valores

Según información de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), en lo que va del desarrollo de la actual temporada 2020-2021, los envíos de frutas frescas chilenas al mercado latinoamericano alcanzan las 431.334 toneladas, registrando un alza de 8,18 %, respecto a igual periodo del ejercicio 2019-2020.

Los principales 10 mercados de las frutas chilenas los encabeza Colombia, seguida de Ecuador, Brasil, Perú, República Dominicana, México, Argentina, Bolivia, Guatemala y Costa Rica.

En tanto, las principales especies exportadas son: manzanas, peras, uvas de mesa, clementinas, kiwis, ciruelas, paltas, duraznos, nectarines y cerezas.

De acuerdo a estadísticas de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), en lo que va del desarrollo de la actual temporada de exportaciones 2020-2021 (01/09/20 a 02/08/21), Chile ha enviado al mercado de Corea del Sur, 5.711.308 cajas de frutas frescas, reflejando un incremento de 19,84% respecto a igual periodo del ejercicio 2019-2020.

Corea del Sur es el segundo mercado de destino de las frutas chilenas en Asia, luego de China, con una participación de 4,8% del total de las frutas nacionales enviadas a los mercados asiáticos.

Las principales frutas exportadas por Chile al mercado coreano son: uvas de mesa (2.949.242 cajas), arándanos (1.274.889 cajas), cerezas (1.161.248 ​cajas), limones (199.808 cajas), paltas (66.401 cajas), naranjas (33.120 cajas) y kiwis con 26.600 cajas.

Se destacan los aumentos en los envíos de: arándanos + 60,74% y cerezas +79,62% respecto a la temporada anterior. Así como también los primeros envíos de palta, tras la apertura de este mercado para esta fruta chilena en septiembre de 2020.

Las exportaciones chilenas de frutas frescas registran un alza de 8,96%, respecto a igual periodo del ejercicio anterior en lo que va de la temporada 2020-2021 (03-09-2020 al 02-01-2021), de acuerdo con información de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX).

Chile ha enviado 843.671 toneladas de frutas frescas a los diferentes mercados del mundo, liderados por Lejano Oriente con la recepción de 46,7% del total exportado a la fecha, seguido de Estados Unidos con el 24,10%, Latinoamérica con 14,1%, Europa 13,5%, Canadá 1,3%  y Medio Oriente el 0,2%.

En Lejano Oriente, los principales países receptores de las frutas nacionales son China (90,9%), Corea del Sur (3,6%) y Taiwán (2,1%).

En Latinoamérica destacan Colombia (20,4% del total), Brasil (19,5%) y Ecuador (13,3%).

En tanto, en Europa los principales destinos son Holanda (Hub) con 55,2% del total, seguida de Inglaterra con 23,8% y España con el 7,8%.

Finalmente, se destaca que a la fecha, las principales especies exportadas son las cerezas (41,3 del total de volumen enviado de frutas frescas,) seguidas de arándanos  con el 11,6%,  manzanas con el 8,3% , paltas con el 8,2%  y uvas de mesa con el 8%.

 La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX) celebró la firma de un importante Memorando de Entendimiento (MOU) con la Cámara de Comercio de China para la Importación y Exportación de Alimentos y Productos Nativos (CCCFNA), la cual consolidará y profundizará la cooperación y comunicación entre ambas naciones respecto a la producción, exportación e importación de frutas frescas.

El memorando de entendimiento fue firmado virtualmente el 17 de julio de 2020 por Ronald Bown, Presidente de ASOEX, desde Santiago de Chile; y Xu Xiaohu, Vicepresidente de CCCFNA, desde Beijing en China.

El MOU promoverá la colaboración en una serie de áreas estratégicas, así como el intercambio de información en beneficio de las industrias de frutas frescas chilenas y chinas.

Según el acuerdo, ASOEX y CCCFNA acuerdan:
1. Apoyar las visitas comerciales entre Chile y China para representantes de cada asociación;
2. Intercambiar tecnología y experiencia técnica;
3. Intercambiar datos estadísticos (exportación e importación), legislación reguladora, información sobre procedimientos aduaneros; y
4. Apoyar las actividades publicitarias y promocionales, cuando corresponda.

Ronald Bown, presidente de Asoex, señaló: “China se ha convertido en un mercado muy importante para las frutas frescas chilenas y sentíamos que era necesario formalizar nuestra forma actual de trabajar. ASOEX mantiene un contacto y trabajo constante con CCCFNA a fin de garantizar la continuidad de nuestras exportaciones, ya sea compartiendo información o resolviendo problemas. Este histórico Memorando de Entendimiento representa un reconocimiento formal de esa colaboración existente. Además, proporcionará un marco oficial bajo el cual trabajar al establecer claramente las áreas en las que intercambiaremos apoyo. Durante estos tiempos inciertos y desafiantes, nunca ha sido más importante facilitar y mejorar nuestra cooperación con China “.

Por su parte, Xu Xiaohu, vicepresidente de CCCFNA, agregó: “En nombre de la industria china de productos frescos, nuestra asociación está en estrecho contacto con organizaciones internacionales, como ASOEX, para coordinar nuestros intercambios al más alto nivel. Ya hemos estado colaborando de manera informal con respecto a las nuevas regulaciones introducidas durante la pandemia. Este MOU servirá como una puerta de entrada importante para promover y fortalecer este trabajo mancomunado “.

Según el acuerdo, ASOEX y CCCFNA se apoyarán las visitas de las delegaciones de cualquiera de las asociaciones para comprender y evaluar el funcionamiento interno de las industrias de fruta fresca de ambas naciones.

En materia tecnológica, ambas organizaciones intercambiarán su experiencia en varias áreas, como la producción, por ejemplo, para beneficiar el desarrollo de la producción de diferentes frutas templadas en China, durante la temporada baja de Chile. ASOEX facilitará información y contactos con respecto a las mejores prácticas que se están implementando, actualmente en Chile.

Con respecto al intercambio de datos e información, las organizaciones trabajarán conjuntamente para garantizar la plena conciencia de todos los requisitos de importación de fruta fresca. Por ejemplo, después de la reciente apertura del mercado chino a los cítricos chilenos, el MOU facilitará la comunicación sobre los diferentes requisitos aduaneros y la condición de los primeros arribos, entre otros detalles.

En cuanto al apoyo promocional, al llevar a cabo iniciativas de marketing en China, ASOEX se coordinará estrechamente con CCCFNA para intercambiar ideas, obtener información y alentar la participación de ambas partes para maximizar el impacto general de las actividades promocionales en el mercado chino, así como para los miembros de CCCFNA .

Asimismo, ASOEX y CCCFNA establecerán un grupo de trabajo compuesto por al menos un representante de cada asociación para dirigir y supervisar las áreas de colaboración acordadas, según lo establecido por el MOU.

China sigue siendo, con mucho, el mayor mercado de exportación de Chile en Asia. Según datos de ASOEX, Chile exportó 449.575 toneladas métricas de frutas frescas a China durante la temporada 2018-2019, con un aumento del 16,62 por ciento en comparación con la temporada anterior (2017-2018).

De ese total, las cerezas fueron el principal producto de exportación durante la temporada 2018-19 (157,812 toneladas), seguidas de cerca por uvas de mesa (106,923 toneladas, además de ciruelas (76,580 toneladas), manzanas (40,294 toneladas), kiwi (21,483 toneladas), nectarinas ( 20.063 toneladas), paltas (14.736 toneladas), arándanos (9.913 toneladas) y peras (1.771 toneladas).

Desde 2018, Chile se ha consolidado como el principal proveedor de fruta fresca para China en términos de valor. Durante los primeros dos meses de 2020, una vez más, Chile se ubicó como el proveedor más importante del mundo de fruta fresca para China en términos de valor.

En su informe “Central Asia’s Horticulture Sector: Capitalizing on New Export Opportunities in Chinese and Russian Markets”, el Banco Mundial destaca el éxito de las exportaciones chilenas de frutas frescas en el mercado chino, las cuales han registrado un importante incremento desde 2008 a 2018. “A pesar de ser un país relativamente pequeño, en los últimos diez años, Chile se ha convertido en uno de los principales exportadores de fruta a China”, destaca la entidad.

Según el Banco Mundial “hay varios factores que han contribuido al éxito chileno en el mercado chino que pueden servir como lección para otros países”, y si bien observa que existen variables externas como algunas tendencias macroeconómicas globales y la estacionalidad (contra estación) de la producción de frutas chilenas, también destaca que la consistencia, el sistema de libre comercio y las reformas en las políticas agrícolas, han generado el escenario perfecto para el desarrollo del sector agro-exportador chileno, preparándolo para el éxito en el mercado chino. “Las lecciones aprendidas de estas reformas pueden ser utilizadas por los países de Asia Central que deseen diversificar  sus exportaciones y aumentar su presencia en el mercado chino”, asegura la entidad. 

El Banco Mundial destaca que la firma del TLC entre Chile y China en 2005 (el primer acuerdo firmado por el país asiático con un país latinoamericano), es un factor clave del crecimiento de las exportaciones chilenas en China, en detrimento de los envíos a otros países como la Unión Europea, especialmente luego de la crisis económica mundial de 2007-2008, y la caída del Euro.

El organismo agrega como otros detonantes del éxito chileno la confiabilidad del sistema económico y comercial de Chile, donde, por ejemplo, cualquier cambio, en los aranceles de un TLC deben pasar por aprobación en el Congreso. “El compromiso del gobierno chileno con la integración internacional ha dado como resultado acuerdos comerciales con países que representan el 80 por ciento de la población mundial y el 85 por ciento del valor agregado global”, observa.

Agrega que desde la perspectiva de la agricultura chilena, los compromisos bilaterales del TLC han sido particularmente importantes, “debido a la ventaja comparativa de Chile en frutas frescas y procesadas, vino y productos del mar. A ello se agrega la creciente demanda de fruta importada en China,  y la falta de oferta en los meses de invierno”.

Esfuerzos Público-Privados
El Banco Mundial también destaca las políticas que desde el Estado se han realizado para apoyar el desarrollo del Agro, las cuales han incluido: 1) desarrollo de políticas transparentes y eficientes para la industria; 2) grandes inversiones en inocuidad alimentaria y cumplimiento de calidad; 3) apoyo a las innovaciones; 4) apoyo a pequeñas y medianas empresas; 5) apoyo a iniciativas privadas para la promoción de exportaciones; y 6) la liberalización de las políticas comerciales y negociación de las mejores condiciones posibles con los socios comerciales actuales y potenciales.

Sin embargo, observa que este el crecimiento en China no ha sido sólo  el resultado de un trabajo gubernamental, sino que también de la industria exportadora de frutas de chile, la cual produce y exporta no sólo cumpliendo los estándares de calidad e inocuidad impuestos por los mercados internacionales, sino que  también cuidando aspectos del proceso de producción, además de las condiciones laborales y ambientales. En este marco, añade, la industria chilena ha trabajado para obtener diversas certificaciones como la del British Retail Consortium, Global G.A.P., GRASP, HACCP, Rainforest Alliance, además de certificaciones propias de tiendas como Tesco y Walmart, entre otras.

El Banco Mundial también destaca las acciones de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX) para apoyar a los productores y exportadores chilenos a cumplir con las requisitos internacionales, así como establecer las coordinaciones necesarias con el sector público a fin de facilitar las exportaciones.

Estos esfuerzos conjuntos público-privados, destaca el Banco Mundial, han tenido también un impacto en el éxito chileno, los cuales han sido reforzados por un enfoque estratégico en China y una fuerte promoción de las exportaciones, tanto a nivel de mercados mayoristas, minoristas, e-commerce, ferias, así como el establecimiento de relaciones de largo plazo a través de las oficinas comerciales y agrícolas de Chile en China, pero también entre productores y exportadores chilenos e importadores chinos. Todo ello, observa el organismo económico mundial, ha incidido en que  se tejan lazos estrechos de cooperación, lo que  ha permitido, por ejemplo, la creación de contratos especiales para transportar cerezas en barcos rápidos o Cherry Express en tan sólo 22 días.

Evolución de las exportaciones de frutas en China

El aumento significativo en el poder adquisitivo de China y la creciente penetración del comercio electrónico de alimentos en todo el país han aumentado drásticamente la demanda china de fruta, lo que resulta en un crecimiento dramático de las importaciones de fruta, y “Chile fue uno de los países que aprovechó esa oportunidad existente, y entre 2008 y 2018, sus exportaciones totales de fruta a China crecieron de USD$47 millones a USD$1,41 mil millones. Operando principalmente a través de distribuidores mayoristas chinos, los exportadores chilenos han aumentado su presencia no solo en las grandes ciudades, sino que  también en mercados de ciudades más pequeñas a lo largo del país y lejos de la costa”.

Durante 2008-2018, las exportaciones de alimentos de Chile a China han crecido fuertemente y más rápidamente que a otros destinos, como Europa y Estados Unidos, destinos tradicionales de las frutas chilenas.

En 2018, Chile representó el 24% de las importaciones totales de fruta en China, seguido de cerca por Tailandia (23.9 por ciento), Filipinas (10.5 por ciento) y Vietnam (10.4 por ciento), entre otros.

Ahora bien, en términos de especies, el Banco Mundial destaca a las cerezas ($ 953.5 millones), las uvas ($ 203.8 millones) y las ciruelas ($ 64.4 millones),  entre las cinco principales frutas exportadas por Chile a China. Las dos restantes son arándanos y carozos.

“Entre 2010 y 2018, las exportaciones de cerezas crecieron de USD$ 7.9 millones a casi USD$ 1 mil millones. Las exportaciones de ciruelas y uvas a China experimentaron un crecimiento similar, pero menos impresionante. En el caso de las ciruelas, las exportaciones a China han pasado de alrededor de USD$ 2 millones en 2000 a casi USD$ 66 millones en 2018. Mientras que los envíos de uvas aumentaron diez veces entre 2010 y 2018, de USD$ 21.5 millones a USD$ 210.1 millones. Las uvas siempre han sido una parte importante de las exportaciones chilenas, mientras que las exportaciones de otras frutas, como ciruelas y cerezas, son un fenómeno más reciente”, comentó el Banco.

Añadió que en 2018, las cerezas, ciruelas y uvas chilenas representaron el 86, 79 y 43 por ciento (o USD $ 1.100 millones, USD$93.5 millones y USD$274.5 millones), respectivamente, del valor de las importaciones chinas de estas frutas, y siguen siendo muy competitivas frente a otros orígenes.

De acuerdo con la investigación de PMA “Consumer Sentiment” revela cómo las personas de mercados de exportación clave tienen actitudes relativamente similares en sus hábitos de consumo de productos alimenticios durante la pandemia.

Ante la consulta de si están consumiendo más o menos de determinado producto, los encuestados de Estados Unidos, Reino Unido, Brasil y China -y sobre todo estos últimos-, declaran un aumento sustancial en lo que respecta al consumo de frutas y verduras frescas, lo que es relevante para Chile, dado que son los principales destinos de nuestras exportaciones hortofrutícolas.

Los consumidores chinos dicen estar comprando un 76% más de fruta fresca respecto al período previo a la pandemia, mientras que en Brasil hablan de un 49% de alza, en Estados Unidos de un 37% y en el Reino Unido de un 28%. Porcentajes muy parecidos, con mínimas diferencias, revelan los indicadores de vegetales frescos.

Porcentajes menos espectaculares, pero igualmente significativos para lo que es la categoría de frutas y vegetales en su totalidad, arrojan los números de aumento de consumo de enlatados y congelados, los cuales se mueven al alza entre un 20% a un 46%.

“Este estudio proporciona una idea de cómo la pandemia de Coronavirus está afectando las tendencias de compra de productos para el consumidor. Los consumidores de productos chilenos en diversas partes del mundo han comprendido lo importante que es consumir alimentos frescos, tienen la confianza y tranquilidad para hacerlo, entendiendo que aportan nutrientes muy necesarios para una mejor salud de las personas”, dice Andrés Armstrong, representante de PMA en Chile.

Lo anterior debe ir de la mano con mayores exigencias de los propios productores y exportadores. En efecto, en Estados Unidos, por ejemplo, ha habido un aumento significativo en la preocupación de los consumidores por la seguridad y la limpieza de los productos frescos, agregando que sería más probable que compre productos ahora si vienen en contenedores o bolsas selladas.

“Si bien existen patrones de consumo similares, es importante que las empresas que trabajan con y en el mercado tengan en cuenta los matices de los consumidores locales”, agrega Lauren M Scott, directora de marketing de PMA. Ella añade: “A medida que más compradores estadounidenses cambian a compras en línea y la seguridad sigue siendo una preocupación, es fundamental aumentar la confianza en la calidad de los productos frescos vendidos a través de este canal”.

Por otro lado, si bien se trata de números bastante menores, también es interesante conocer la opinión de aquellos que adquieren menos alimentos frescos en estos países. En los 4 países, la respuesta prioritaria fue que han disminuido su frecuencia de compra en los supermercados, siendo relevante la duración del producto; pero en segundo término, sigue siendo alta “la preocupación en la seguridad y limpieza del producto” (52% en China, 45% en Brasil y 38% en EE.UU. de quienes respondieron que compraban menos) lo que revela que debe seguir el trabajo de información y de normas de seguridad en la cadena alimenticia global, añade Armstrong.

Detalles de este estudio de PMA lo puede encontrar aquí.

Un antes y un después. Esto es lo que se puede observar en China al hablar de pre y post coronavirus. Si antes lo común era la gente disfrutando en los espacios públicos y saliendo a comer, hoy las ciudades son lo más parecido a pueblos fantasmas. Y es que el gobierno, con el objetivo de contener el virus, hizo un llamado a que las personas se queden en sus casas.

Esto ha llevado a un efecto en las exportaciones que llegan a este destino, dado que la población no está saliendo a consumir. Sin embargo, China corresponde al principal socio comercial de nuestro país por lo que se busca reforzar este mercado. Precisamente una tarea que está llevando a cabo ProChile.

Según cuenta Juan José Vidal, director comercial de ProChile en Shanghai, crearon una mesa público-privada con diferentes ministerios, entre los que se contabiliza a Relaciones Exteriores, Economía y Agricultura, además del director de ProChile, para luego realizar una mesa público, privada, técnica; donde se generaron diferentes acciones.

Como primer punto destaca la creación de un informativo semanal en que se realiza un análisis de lo que está pasando con el coronavirus tanto en China como en otros países de Asia. “Hacemos un análisis por categoría, con diferentes productos, acerca de qué está pasando en el puerto, con los certificados, entre otros temas. Cualquier persona se mete a la página de ProChile y lo puede bajar”, comenta.

En segundo lugar, la entidad trabaja para apoyar a las pymes con un plan de asesoría, una convocatoria pública que ya está abierta. Según explica Vidal, tomarán a las pymes que tienen problemas a raíz de la situación actual y las van a apoyar en diferentes áreas: dónde estuvieron las pérdidas, qué pasó con sus contenedores, qué pasó con los acuerdos comerciales, con sus certificados. “Vamos a hacer un análisis macro y después micro con lo que está pasando con esa pyme en específico”, concluye.

Hablándole al consumidor

Junto con estas medidas, ProChile está lanzando una campaña con dos ejes. El primero corresponde a una campaña de apoyo al gigante asiático, denominada “vamos China”, donde hay diferentes cápsulas. Pero sumado a ello, en alrededor de dos semanas, lanzarán una campaña genérica de productos de alimentos.

“Entendiendo que está la marca Chile, que incluye vinos, salmón, cerdo, y todo nuestro portafolio; vamos a hacer una campaña muy entretenida con algunos mensajes al consumidor. Por ejemplo, el tema de la confianza. Chile lleva muchos años exportando, no somos un recién llegado, por lo tanto eso es lo que estamos comunicando, diciendo, señor consumidor Chile lleva muchos años exportando fruta fresca, vinos, etc, confíe en nosotros”, profundiza.

Bajo estas medidas se busca demostrarle al pueblo chino y a las empresas que Chile está presente y que corresponde a un socio estable que cuenta con experiencia exportadora. Es hora de contar el relato correspondiente a cada producto, ese que ya ha permitido que Chile se convierta en un gran proveedor de calidad.

En lo que va de la Temporada 2018-2019 (01-09-2018 al 22-05-2019), las exportaciones de frutas frescas a los diferentes mercados de destino muestran una leve baja de los volúmenes (-1,13%) respecto al ejercicio anterior, representando 2.073.558 toneladas.

El principal mercado de destino es Estados Unidos con la recepción del 29,5% del total enviado de frutas chilenas al mundo, reflejando un crecimiento de 6,7%. En segundo lugar se ubica Lejano Oriente, con una participación de 28,2% del total y un incremento de 7,5%. En tercera posición se encuentra Europa con la recepción del 20,4% del total y una baja de -16%. Mientras que Latinoamérica ha recibido el 16,9% de los volúmenes totales enviados al mundo, reflejando una baja de -0,74%

Medio Oriente se queda con una participación de 3%, y una leve baja de -0,45%, y  Canadá ha recibido un 2,1% del total de los envíos, evidenciando un decrecimiento de -3,3%.

Frutas

En lo que va de esta temporada , las principales frutas exportadas por Chile son uvas de mesa con 651.089 ton, siendo el principal mercado de esta fruta Estados Unidos (293.515 ton). Luego siguen las manzanas con 422.395 ton, principalmente enviadas a Latinoamérica (177.313 ton). En tercer lugar se ubican  las cerezas con 180.128 ton, de las cuales 166.304 ton tuvieron como destino Asia, especialmente China. Las ciruelas se ubican en una cuarta posición con 154.995 ton, enviadas principalmente a Asia  (78.740 ton), posteriormente las paltas con 142.793 ton enviadas al mundo, con Europa recibiendo 87.808 ton. Finalmente se destacan los arándanos con 111.111 ton, siendo su principal destino Estados Unidos (61.314 ton).

Con la finalidad de conocer el mercado de la fruta fresca de Chile, visualizando posibilidades para los productos de Emiratos Árabes Unidos, así como para los importadores de ese país, y acciones que beneficien el intercambio entre ambos países, una delegación de Dubai Exports, Agencia de Promoción de Exportaciones del Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno de Dubai , encabezada por su Vice-CEO, Mohamed Kamali, se reunió con profesionales de ASOEX.

La delegación de Dubai Exports, además estuvo integrada, por Ahmed Omari, Director de la entidad; y Zilda Rosa, Especialista en Exportaciones, quienes fueron acompañados de Patricio Feinberg, Jefe para África y Medio Oriente de ProChile, siendo recibidos en las dependencias de ASOEX por su presidente Ronald Bown, e Ignacio Caballero, Subgerente de Marketing de la misma entidad.

Según explicaron los visitantes, Emiratos Árabes posee una canasta de exportaciones bastante diversificada dentro de América Latina, donde Chile es un mercado interesante, y en el cual desean profundizar. Por lo mismo, están realizando una gira que, además, involucra a países como Brasil y Argentina. Cabe destacar que Dubai Exports tiene oficina en Sao Paulo y pretende abrir otras filiales en América Latina.

En ese marco, Kamali destacó que durante su visita a Chile se reunieron con compradores, importadores, inversores, así como exportadores chilenos, como es el caso de la ASOEX, buscando conocer la industria chilena de frutas frescas, sus productos y ver posibilidades, para ambos países, en el intercambio de productos.

Cabe destacar que el intercambio comercial no-petróleo de Dubai con Chile, en 2018 alcanzó los 197 millones de dólares. Chile se ubica como el séptimo mercado de importancia para Dubai dentro de Latinoamérica, un mercado que es liderado por Brasil.

“Este tipo de visitas son importantes para nuestro sector, pues nos permiten estrechar relaciones, así como ver la posibilidad de coordinar acciones conjuntas que vayan en beneficio de las exportaciones de frutas chilenas”, indicó Ronald Bown, Presidente de ASOEX.

En la oportunidad, Ignacio Caballero, realizó una presentación a los visitantes, donde informó de hechos claves sobre el sector frutícola chileno, y el trabajo de ASOEX, organización, precisó, que cuenta con más de 277 miembros, los que a su vez representan a más de 6 mil productores. Destacó, asimismo que esta organización representa más del 90% de la fruta que sale de Chile al mundo.

En cuanto al volumen exportado de fruta fresca chilena al mercado de Medio Oriente, incluyendo África, el profesional indicó que en la temporada 2017-2018 , Chile envió 88.989 toneladas, siendo las principales frutas manzanas (72%), uvas de mesa (12%), kiwis (8%), peras (4%) y carozos (3%).

Con un incremento de 10,8% en su volumen terminaron las exportaciones de fruta en el 2018 en comparación con el año anterior, según cifras de Odepa que se encuentran en su Boletín Frutícola. Durante el año pasado se enviaron más de 2,9 millones de toneladas de fruta a los mercados, superando los 2,65 millones de 2017, con las manzanas posicionándose como el principal producto con más de 776 mil toneladas. La uva de mesa quedó en segundo lugar con 724 mil toneladas, seguida por las cerezas con 185 mil toneladas.

“El valor de las exportaciones frutícolas de 2018 supera los US$ 5.550 millones FOB, el mayor que haya visto nuestra industria en un ciclo anual”, indica el presidente de Fedefruta, Jorge Valenzuela y agrega que “estamos viviendo un aumento en las exportaciones de frutas de alto valor en los mercados, como las cerezas y los arándanos, fenómeno que explicaría la subida de los valores en los envíos”.

Explosivo incremento en envíos de cerezas

El 2018 estuvo marcado por el aumento en el volumen de exportación de las cerezas, especie cuyos envíos crecieron en 126,7%, es decir, de 82 mil toneladas el 2017 a 185 mil el 2018.

“Este aumento ha convertido a la cereza en la tercera fruta chilena de exportación en cuanto a volúmenes, tras la manzana y la uva de mesa, desplazando al kiwi y la palta”, confirma Valenzuela, quien añade que esto se debió, entre otros puntos, a las condiciones climáticas excepcionales que se dieron en la primavera de 2017 previa a la cosecha, que permitieron que las cerca de 36 mil hectáreas de esta fruta alcanzaran su máximo potencial en términos productivos. “Hubo horas de frío adecuadas, no nos encontramos con eventos climáticos inusuales como lluvias en primavera o verano, y aquello facilitó el volumen señalado”.

Para el 2019, Fedefruta estima que el volumen puede ser menor, “dado que la primavera de 2018 fue demasiado inestable desde el punto de vista climático, con un vaivén de temperaturas que no ha permitido reiterar el potencial productivo de los cerezos, y hasta granizadas que destruyeron cosechas y comprometieron hectáreas dañadas en las zonas más afectadas”.

Tareas pendientes en uva de mesa

Las exportaciones de uva de mesa tuvieron un alza de 2,8% en un año, equivalente a 20 mil toneladas.  En términos comerciales y de ingreso a productor, el gremio se encuentra expectante sobre la situación de la uva de mesa chilena en Estados Unidos, mercado que estuvo con un exceso de oferta histórico -de hasta un 33% a finales de octubre- que hacía temer por los precios. Dicho escenario, provocado por la guerra comercial entre EE.UU. y China,  hizo que la uva de California no haya podido ser exportada y se quedara para el consumo local. Sin embargo ello ha dado un giro positivo en los últimos días, luego que el USDA informara de una reducción importante del stock, de más de 18 millones de cajas en octubre, a 1,5 millones a finales de diciembre.

“Queda por ver cómo trabajaremos nuestros envíos, enfrentados a la recuperación de los volúmenes de uva de mesa de Perú”, sostiene Valenzuela. “El desafío, frente a esta realidad, es ejecutar programas de guarda para nuestra fruta tardía o de media estación, para exportar lo más tarde posible y encontrarnos -esperemos- con un mercado más despejado”, añade.

Más envíos el 2018 de carozos y cítricos

Además de la cereza, entre los incrementos en volúmenes de exportación también destacan otros carozos: se registra un alza de 29,3% en los envíos de ciruela, pasando de 97 mil toneladas el 2017, a 120 mil el 2018.

Para los nectarines, en tanto, se vio un aumento de un 10,4% (de 59 mil a 65 mil toneladas), en un año impulsado por los envíos a China tras el protocolo de ingreso firmado a fines de 2016. Esto, porque si el 2017 se enviaron 7.600 toneladas de nectarín al Gigante Asiático, el 2018 se exportaron más de 16.500.  Mientras, en los duraznos, el aumento de 24 mil a 31 mil toneladas trajo consigo un alza del 30,1% en las exportaciones.

Asimismo, el año pasado se embarcaron 170 mil toneladas de mandarinas y clementinas, lo que representa un 45,6% más de volumen en comparación al 2017.

Por último, en relación a la palta, el 2018 se exportaron 132 mil toneladas, un 25,2% menos que el 2017, debido al fortalecimiento del mercado chileno para este producto, como también de condiciones climáticas que marcaron la cosecha.

En pocos días más, el miércoles 16 de enero, se llevará a cabo en Chile, Fresh Connections, evento organizado por Produce Marketing Association (PMA), y al que asistirán Importadores hortofrutícolas y compradores globales clave de Estados Unidos, Europa, China, India, Medio Oriente y el Sudeste Asiático (www.pma.com/fcchile).

Uno de ellos es Eric Li, vicepresidente de Yiguo E-commerce Co, empresa líder en comercio electrónico y que ofrece alimentos a unos 20 millones de consumidores en más de 300 ciudades en China. Yiguo es el encargado de adquisiciones globales para Alibaba.

El Grupo Yiguo comenzó como una empresa de comercio electrónico de alimentos frescos en 2005, centrándose en la industria de alimentos frescos. Cuenta con tres compañías subsidiarias: Win-Chain, empresa de gestión de la cadena de suministro –“supply chain management”-; ExFresh, responsable de la logística de la cadena de frío; y Yiguo New Retail, responsable de ventas y marketing para los consumidores finales de la cadena.

“Win-Chain se designa oficialmente como la plataforma de abastecimiento global para alimentos frescos de Alibaba Group, gestionando la cadena de suministro basada en datos para facilitar la nueva operación de venta al por menor y catering de Alibaba y habilitar omnicanal en China, proporcionando cinco servicios: procesamiento de productos, abastecimiento agregado, almacenamiento y transporte, sistema operativo y lo concerniente a marketing y branding”, dice Eric Li.

Previo a su visita en Chile, el experto profundiza sobre lo que deben conocer los exportadores nacionales en este tipo de comercio.

¿Cuáles son las tendencias clave en su mercado y la importancia del comercio electrónico, que los exportadores de fruta chilenos deben conocer?

Los alimentos frescos son una categoría de alta frecuencia de compra y una necesidad de vida, por lo que son un controlador de tráfico para el ecosistema de comercio electrónico. Más que nunca en los últimos años, China ha estado presionando por más importaciones, en donde Alibaba ha respondido; y dentro del ‘New Retail’, la categoría alimentos frescos está desempeñando un papel clave.

El mercado de China es complicado y muy orientado a la competencia. Para los exportadores chilenos de fruta, sería fantástico si pudieran encontrar un socio estratégico en China con quien trabajar. Eso es clave. Luego, deben tener la capacidad de digitalizar sus operaciones. El frente minorista ya está digitalizado, por lo que los proveedores nuevos deben poder entender completamente las operaciones minoristas tanto en línea como fuera de ésta. En producción, embalaje e I + D, aquellos que puedan hacer un buen uso de los datos de ‘New Retail’ serán los primeros en generar dividendos. Quienes conocen las operaciones digitales disfrutarán de la ventaja de comunicarse con los consumidores directamente sobre sus productos y marcas.

En tercer lugar, se requiere contar con una estrategia clara y sostenible para la estandarización del producto.

Como líder del comercio electrónico en China, Alibaba ha digitalizado sus canales de operación; y Win-Chain con su capacidad de datos ayuda a los proveedores a comprender mejor el mercado chino y a los consumidores finales. Solo si los proveedores de alimentos frescos pueden cumplir y captar la tendencia en este mercado, pueden obtener beneficios.

Win-Chain ha establecido relaciones de cooperación estratégica con proveedores chilenos de cereza y de bacalao. Con respecto a la cereza chilena, está iniciando una campaña de marketing integrada entre la asociación de la cereza chilena y los canales minoristas de Alibaba Ecosystem, con el objetivo de promover la cereza online y offline al mismo tiempo.

¿Puede profundizar?

Win-Chain se encuentra actualmente en el proceso de desarrollar una campaña de marketing integrada con la Asociación Chilena de Cerezas, colaborando con los canales minoristas del ecosistema Alibaba, incluido Tmall, el canal de comercio electrónico más grande de China, Hema, Auchan y RT-Mart, siendo este último el más grande canal minorista fuera de línea en China. Lanzaremos la campaña on y offline, incluyendo el evento ASOEX Guinness Record, la transmisión en vivo, el juego interactivo a través del canal APP, etc. Win-Chain pretende convertirse en el pionero y líder en marketing integrado de alimentos frescos a través del lanzamiento exitoso de esta campaña.

¿Cuáles son sus principales retos en cuanto a producción?

En la industria de alimentos frescos tradicionales, existe una cadena de suministro larga y compleja entre productos y consumidores (incluidos exportadores, importadores, distribuidores nacionales, de área, cadenas de frío, minoristas y canales de servicio de alimentos, etc), por lo que resulta relevante la data existente para lograr eficiencia y colaboración proactiva.

Como una plataforma de cadena de suministro basada en datos, Win-Chain conecta a los proveedores, clientes y partes interesadas en un solo sistema con datos y estándares unificados, ofreciendo una solución total al mercado de China, incluidas las ventas omnicanal, los servicios de entrega de logística, planificación de mercaderías, marca del consumidor y soporte de big data, optimizando el proceso de la cadena, y logrando eficiencias significativas.

¿Qué ejemplos existen?

En mayo, Win-Chain firmó un acuerdo de cooperación estratégica con Danish Crown, la compañía de procesamiento de carne de cerdo más grande de Europa, asumiendo toda la capacidad de fabricación de la planta de procesamiento de esta empresa en China. En julio, como representante del nuevo negocio de Alibaba, Win-Chain firmó un memorando de entendimiento con tres cooperativas tailandesas, y con el apoyo del Ministerio de Agricultura de Tailandia, siendo ésta la primera vez que dicho gobierno lo hace. En octubre, Win-Chain firmó una cooperación estratégica con Cargill China y se convirtió en el socio de todos los productos bajo la marca Cargill Sun Valley en China continental.

Con Marine Harvest se firmó un memorando de entendimiento en una ceremonia a la que asistieron Su Majestad el Rey Harald y la Reina Sonja de Noruega, y el Presidente Ejecutivo del Grupo Alibaba, Jack Ma. Win-chain se convertirá en el socio estratégico de Marine Harvest para vender productos de salmón fresco directamente de la fábrica de procesamiento local de la marca en Shanghai.

¿Qué desarrollos ve a futuro?

Con la mejora del consumo en China, cada vez más alimentos frescos de calidad se importarán a su mercado, lo que se torna en una alta exigencia para las corporaciones. La primera tendencia de desarrollo futuro es la capacidad de operación de ‘front-end’, la segunda es la capacidad de respuesta rápida, y la tercera, la sostenibilidad.