En respuesta a la tendencia en los consumidores de los mercados de destino de las exportaciones chilenas de frutas, a preferir productos más sustentables, investigadores de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción (FIAUdeC), y de la Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT) de la UdeC, desarrollarán el proyecto “Packaging compostable y antifúngico para arándanos”.

Se trata de bolsas y cajas tipo “clamshell” de PLA (ácido poliláctico), para el embalaje de arándanos y otras frutas; y además, de un sachet difusor que contiene un compuesto antimicrobiano 100% natural, que evita la aparición de hongos y el deterioro de la fruta durante el largo viaje a destino.

El proyecto, liderado por el Dr. Pedro Aqueveque Muñoz, jefe de carrera de Ingeniería Ambiental, se adjudicó $260 millones del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) 2020 del Gobierno Regional de Ñuble, y según confirmó, su ejecución partió en noviembre, con un plazo de tres años.

“El uso de envases y embalajes elaborados con materiales plásticos derivados del petróleo, poseen una larga vida y breve tiempo de utilización, por lo que generan altos volúmenes de residuos cuyo impacto es negativo para el medio ambiente. Por ello, en Europa y Norteamérica la disminución de residuos plásticos es una política de Estado y juega un rol importante en la conciencia ambiental de sus ciudadanos”, contextualizó el investigador.

Por otro lado, está el desafío de preservar la calidad de la fruta. “En la postcosecha, específicamente en fase de almacenamiento y exportación, se debe evitar el desarrollo de la pudrición en zonas críticas del embalaje y para ello se utilizan compuestos antifúngicos. A nivel químico, destacan una serie de formulaciones sintéticas que reducen las pérdidas, entre estos, el anhídrido sulfuroso (SO₂), sin embargo, su aplicación preocupa a nivel ambiental y sanitario, ya que puede causar reacciones adversas en poblaciones sensibles, y por otro lado, puede dañar a la fruta”, explicó el experto en botánica.

En ese sentido, comentó que “la industria y los investigadores de todas partes se han inclinado por productos naturales, que ayuden a combatir las infecciones fúngicas en fase de poscosecha, que sean inocuos para los consumidores y el medio ambiente”.

INNOVACIÓN

El proyecto plantea la fabricación y validación de envases biodegradables compostables, como la bolsa contenedora y el clamshell termoformado, así como un dispositivo antifúngico de origen natural para el envasado, almacenamiento y transporte del arándano destinado a exportación. “La solución plantea la fabricación de las bolsas y clamshell con biopolímeros provenientes de derivados del almidón de maíz”, detalló el profesional, “mientras que el generador antifúngico se basa en un complejo de inclusión, constituido por moléculas de origen vegetal y propiedades antifúngicas comprobadas”.

El académico sostuvo que el PLA o ácido poliláctico es un polímero que se obtiene a partir de la polimerización de ácido láctico, producido por bacterias lácticas al fermentar moléculas de almidón. “En el proceso de producción, los pellets de PLA son termoformados para obtener diferentes tipos de envases”, describió.

El uso de PLA no es nuevo, de hecho, la UDT viene trabajando hace varios años esta línea de investigación a través de varios proyectos, algunos en conjunto con FIAUdeC. Precisamente, a través del proyecto Fondef “Producción y validación de envases biodegradables tipo clamshell, para el empaque y transporte de frutas de exportación”, en conjunto con la empresa Integrity, se desarrolló, validó y patentó la formulación de un aditivo para mejorar las características del PLA, entre ellas, la transparencia, termorresistencia, resistencia a compresión y apilamiento.

Esto se complementa con el interés de la industria por cumplir con la necesidad de consumidores responsables que buscan preservar el medio ambiente. “Todo ello en beneficio de reemplazar el PET y el polietileno por productos inocuos para el medio ambiente”, subrayó el Dr. Aqueveque, quien destacó que hay mercados dispuestos a pagar hasta tres veces por un producto si su packaging es biodegradable.

Es así que, a diferencia de los tradicionales clamshell de plástico y las bolsas contenedoras de polietileno, “el clamshell y la bolsa biodegradable compostable se fabricarán con biopolímeros como el PLA y el PBAT”, resumió el profesor. Asimismo, comentó que estos bioplásticos son similares en apariencia al plástico, “pero con la ventaja que lo puedes compostar, para degradar e incorporar al ambiente y no contaminan”.

Recordó que la industria lleva algunos pocos años fabricando productos en base a PLA, sin embargo, comentó que en un inicio la tecnología para su producción era muy cara, situación que ha ido cambiando últimamente debido a su mayor demanda y a la presión de los consumidores de países desarrollados “Con el PLA se pueden hacer bolsas, botellas, envases de yogur, insumos e implantes médicos, envoltorios para variados alimentos, entre muchos otros productos”, enfatizó.

Del mismo modo, la aplicación de un compuesto antifúngico natural permitirá abordar la creciente demanda por un producto que inhiba la aparición de infecciones en productos altamente sensibles, como el arándano, y reemplazar el uso de agentes químicos sintéticos, los cuales han generado ya una serie de problemas ambientales y de salud. El proyecto plantea encapsular este compuesto volátil en un polímero natural denominado complejo de inclusión, permitiendo su difusión de manera gradual dentro del envase y actuando durante el tiempo de viaje a destino, el cual puede superar los 45 días. “Algo muy importante de esta molécula, es su actividad inhibitoria en hongos de postcosecha, su origen natural y su aceptación en los mercados de destino de la fruta nacional”, cerró.

Las últimas semanas y meses, en un contexto donde la pandemia de COVID-19 ha introducido una tremenda incertidumbre sobre el futuro de los mercados, incluyendo a la industria alimenticia, PMA entrega herramientas e información a sus asociados y la industria en general.

Una de ellas, ha sido “Members helping Members”, donde miembros del ecosistema hortofrutícola relacionado con PMA, de forma desinteresada, dan consejos de diversa índole, y en esta oportunidad, el soporte se centra en las mejores prácticas para tratar con compradores minoristas. Esta guía puede ayudar a mejorar tu negocio:

Comunicación

• Los primeros 10 segundos en un correo electrónico o llamada determinará si el prospecto llegará más lejos.

• Si tienes comunicación de cualquier forma específica (correo, llamada o reuniones virtuales) no presiones para cambiar el canal de comunicación, déjalo abierto y llega a un acuerdo para las siguientes acciones. Diferentes generaciones prefieren diferentes formas de comunicación.

• Sé conciso, no los abrumes con todo lo que tienes. No les digas lo que crees que quieren escuchar—la mayoría de los compradores se dan cuenta.

• Muestra empatía por la salud y seguridad de sus empleados; y no te muestres desesperado.

Tu información

• Proporciona información completa y precisa— productos, especificaciones, parámetros geográficos, información de contacto, etc.

• Hazle saber qué es lo que diferencia a tu compañía y a tu producto de los demás.

• Debes contar con toda la información de tu seguro, W9 (documentación gubernamental), necesidades crediticias, al igual que cualquier requisito específico del cliente que se tenga convenientemente a la mano para así poder establecer el proceso de forma ágil.

• Explica cuáles son los riesgos clave de tu negocio y como manejas/mitigas los riesgos.

• Explica claramente los tamaños y grados, especialmente si estás ofreciendo productos que originalmente están destinados para el servicio de alimentos. Considera ofrecer una hoja de especificaciones que incluya la información pertinente.

• Explica al cliente si los artículos están listos para la venta minorista, como la lechuga y apio envueltos, etc. No todos los minoristas cuentan con la mano de obra para preparar el producto para exhibición… revisa ese punto.

• Explica brevemente los servicios adicionales (materiales de apoyo, artículos promocionales, promociones especiales, etc.) En el caso de productos de marca, explica cómo comercializas la marca para apoyar las ventas del minorista.

Investigación sobre el cliente prospecto

• Debes tener claro quiénes son y cómo operan: ¿Compran de forma centralizada o regional? ¿Cuál es el alcance geográfico de las tiendas? ¿Los centros de distribución son parte de la cadena? ¿Cuentan con terceros como proveedores, entrega directa en tienda, una combinación?

• ¿Cuál es su modelo de negocios: ¿alto-bajo o precios bajos todos los días (EDLP, por sus siglas en inglés)?

• Entiende que los Procedimientos Operativos normales pueden ser diferentes durante la crisis del COVID-19

• Entiende cuál es la demografía a la que le dan servicio y asegúrate de que esté alineada con tu oferta.

• Entiende el canal: el foodservice es diferente al menudeo. Y dentro del menudeo los supermercados son diferentes a las tiendas de conveniencia, a las tiendas con precios bajos y a las tiendas de membresía.

Crea confianza

• No prometas de más. El servicio puede ser más importante que el costo. Si no puedes cubrir un pedido que tomaste, podrías quedarte fuera de la jugada. No hables de capacidades que no tienes.

• Da seguimiento a tus compromisos y cúmplelos.

• Sé claro en cuanto a tu capacidad. Para muchos minoristas, especialmente para los más grandes, el abastecimiento durante todo el año es importante. Dicho lo anterior, los minoristas podrían necesitar llenar algunos espacios, quizás tú puedas ayudarles.

• Muestra cómo garantizas la calidad y disponibilidad para generar confianza.

• No los sorprendas, asegúrate de que todo quede claro desde el principio: especificaciones, costos, tarifas, etc.

• Enlista las certificaciones, incluyendo las de inocuidad / información en posesión de los proveedores / credenciales.

• Explica tus procedimientos de trazabilidad e implementación a través de la cadena de suministro.

Un reciente informe de Produce Marketing Association (PMA) sobre los ‘drivers’ o impulsores y barreras para el consume de productos en China, considera un interesante capítulo respecto de las 8 razones del porqué el consumidor de ese país prefiere una fruta.

El estudio explora el proceso de toma de decisiones de los consumidores chinos durante seis ocasiones clave para comer (desayuno, almuerzo en el trabajo / escuela, almuerzo en casa, merienda / té de la tarde, cena en casa y merienda después de la cena), proporcionando información sobre cómo posicionar el producto para una mayor consideración y consumo durante estas ocasiones.

De partida, los chinos eligen una fruta por su gusto o sabor: la dulzura o acidez natural de las frutas les genera una sensación agradable y saludable que les otorga alegría.

El segundo punto, tiene que ver con la digestión: Los consumidores recurren a la fruta después de las comidas para ayudar a digerir sus comidas y ‘aliviar’ la pesadez en el estómago.

Otro punto clave es la portabilidad: La naturaleza fácilmente transportable de las frutas las hace ser una excelente opción para llevarlas cuando se anda de viaje o haciendo recorridos largos.

Además, para los chinos se trata de un producto compartible: Los momentos para comer fruta a menudo están asociados a momentos felices con amigos y familiares, debido a su naturaleza que le permite ser rebanada o partida.

Un quinto punto es su condición refrescante: El contenido de agua de muchas frutas es alto y provee una sensación de frescura a su temperatura normal, permitiendo su consume a lo largo de todo el día.

Otro ítem es que las frutas son elogiadas por su valor nutritivo y su capacidad de mantener el cuerpo funcionando a un alto nivel, incluso en momentos de calor agobiante.

Un séptimo punto tiene que ver con “tapar las comidas” o su valor contrastante, es decir, poco tiempo después de una comida, las frutas contrarrestan la comida salada y notas saladas, significando un buen final de una comida.

Por último, la naturaleza de relleno de las frutas las convierte en una gran opción para meriendas que permiten atajar el hambre y proporcionar energía por unas horas.

Este estudio encuentra que las frutas y verduras juegan papeles muy distintos en las dietas de los consumidores chinos.

Este estudio –indica PMA- puede ayudar a los especialistas en marketing a aprovechar los elementos impulsores de consumo y reconocer experiencias basadas en ocasiones o momentos del día que le son gratas a los chinos para comer un fruto, yendo más allá de lo conocido: promocionarlo como un producto asociado a la buena salud.

Otras recomendaciones a la hora de hacer negocios

Este estudio de la PMA aborda aspectos que también conviene recalcar a la hora de hacer negocios con empresarios chinos o en China. Los exportadores de productos frescos deberían familiarizarse con su entorno empresarial, debiendo aprender sobre hábitos de consumo, modelos de distribución, políticas y organismos reguladores relevantes para productos frescos, y en donde “visitar China es esencial para profundizar y aplicar este conocimiento, así como para encontrar socios potenciales con quienes las reuniones cara a cara son necesarias para establecer negocios y relaciones”, indica.

Una vez que se logra el acceso al mercado, la investigación preliminar puede proporcionar información valiosa para desarrollar una estrategia específica que evite los costosos esfuerzos de prueba y error. Sin embargo, establecer un vínculo con las asociaciones locales constituye uno de los activos más valiosos del exportador de productos frescos, necesario para implementar efectivamente una estrategia de mercado.

Las marcas comerciales y otros activos de propiedad intelectual deben protegerse mediante un registro oportuno y con traducciones apropiadas para el idioma / cultura. Si bien el registro de una entidad comercial puede constituir un importante paso para algunos exportadores, resulta esencial trabajar y asociarse con especialistas calificados e ingeniosos que eduquen a los comerciantes, minoristas y consumidores sobre las características únicas del producto. Finalmente, aunque China, por tamaño, ofrece recompensas potencialmente significativas, los exportadores de productos frescos deben ser pacientes, persistentes, flexibles y dispuestos a invertir fondos y esfuerzos considerables para apoyar objetivos a largo plazo.

A más de un mes de haberse iniciado el paro portuario ya se empiezan a evidenciar los efectos en la logística de los envíos. Si antes la mayoría de la fruta fresca salía por Valparaíso, hoy lo hace por San Antonio. Y así lo demuestran las cifras: Según indicaron desde Fedefruta -en base a estadísticas actualizadas por Odepa- desde que se inició el conflicto el 16 de noviembre, Valparaíso ha podido embarcar 5 mil 200 toneladas de fruta, siendo que en el mismo período de 2017, desde sus puertos se estaban exportando casi 60 mil toneladas. de esta manera, se trata de un puerto que está recibiendo cerca de un 90% menos de carga de fruta.

Una situación contraria es la que presentan los terminales de San Antonio. Si en este mismo periodo del año pasado había embarcado 7 mil 400 toneladas, ahora ha exportado más de 79 mil, “un aumento de 10 veces en los volúmenes de envío”.

“San Antonio ha respondido para que podamos sacar nuestros contenedores, pero si este conflicto no se soluciona y avanzan los días, los volúmenes de fruta irán aumentando, por lo que debemos contar con toda la infraestructura portuaria disponible”, manifestó Jorge Valenzuela, presidente de Fedefruta.

Durante este mes de paro en Valparaíso, Chile ha exportado más de 116 mil toneladas de fruta, principalmente cerezas, paltas, arándanos, manzanas y carozos, con el 68% siendo embarcado desde San Antonio, y un 13% por vía aérea.

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker en su recorrido por China busca fortalecer la diplomacia sanitaria y profundizar la cooperación agrícola y tecnológica entre ambos países. Es por ello que se reunió con el Ministro de Aduanas chino, Ni Yuefeng, para firmar varios acuerdos en el marco de Chile Week 2018.

Los acuerdos firmaron contemplan el protocolo para la exportación de Dátiles de China a Chile, se actualizaron los protocolos para exportación de fruta fresca desde Chile a China mediante envíos marítimos aéreos con transbordo en un tercer país, y se entregó la documentación sobre el próximo producto de interés: los cítricos.

El Ministro Walker indicó “esto está recién empezando. Falta penetrar todo el mercado interior de China, solamente estamos ahora en algunas ciudades de la costa. El poder adquisitivo de China ha aumentado muchísimo y ellos quieren consumir fruta chilena (…) El consumidor de fruta prefiere comer una manzana chilena que China, porque le da más seguridad. Eso nos ha costado 50 años en lograrlo y tenemos que mantenerlo y eso es una tremenda responsabilidad para lo que viene”.

El Secretario de Estado participó en el IX Consejo Binacional de Negocios Chile-China, para analizar proyecciones de la economía china y chilena, así como también oportunidades comerciales y de inversión. “La exportación desde Chile a China de productos silvoagropecuarios ha crecido en un 57% en esta temporada enero-septiembre 2018, comparado con 2017. Chile tiene sus ventajas comparativas, tanto en sus climas, aperturas de mercado, estabilidad, macroeconomía, que lo convierten en una oportunidad para invertir”, explicó. Asimismo, en la misma línea subrayó que existe mucho espacio para seguir creciendo. “Esto depende sólo de nosotros. Tenemos que hacer las cosas bien. Tenemos que diferenciarnos por calidad, condición, inocuidad y sabor”.

Granja chilena en China

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, visitó la Granja Demostrativa chilena en China, uno de los principales símbolos de la relación de cooperación entre ambos países que nació hace 20 años de manos del actual Embajador de Chile en China, Luis Schmidt.

Tras la inspección del terreno, el Ministro Walker anunció que el Gobierno chileno tomó la decisión de relanzar la granja en el país asiático. Para ello, se considera incorporar nuevos porta injertos, especies y variedades, que permitan mostrarle al pueblo chino cuáles son los sistemas de producción existente en Chile. “Con esta granja nos hemos ganado la confianza del pueblo chino. Hemos hecho un intercambio técnico y cultural tremendo. De esta granja nace la granja de China en Chile, que la vamos a reinaugurar este año, en nuestro Gobierno, y vemos que ha sido un acto de confianza de Chile en China, que China ha valorado mucho. Esta granja ha sido muy importante en la construcción de  nuestra relaciones comerciales y culturales”.

Con una renovación de la planta de Requínoa, la empresa David de Curto celebró sus 65 años, realizando implementación de nuevas tecnologías para procesos de carozos y kiwis, única en Chile, implementando, una línea de calibración y selección electrónica, que capta defectos, tanto externos como internos.

El Ministro de Agricultura Antonio Walker, participó de la ceremonia de celebración de la empresa junto a Michael Grasty Cousiño, Presidente del Directorio, Fernando Cisternas, Gerente General y, Héctor Valencia, Gerente de la Planta Requínoa, dieron la bienvenida.

Para Michael Grasty Cousiño, Presidente del Directorio de David del Curto,  “la inversión en esta máquina, no solamente sirve para que el trabajo sea más expedito y eficiente, persigue mejorar también la calidad, identificar mejor la fruta dependiendo del mercado donde va, lo que es indispensable. Hoy el mercado es completamente diferente, antes uno exportaba manzanas verdes, rojas, ahora cada una de las frutas es una variedad específica en un mercado altamente exigente, donde por ejemplo, en China se venden las cerezas por unidad. Y como país necesitamos estar preparados para eso”.

Al respecto el Ministro de Agricultura agregó, “hemos visto países donde la robótica ya entró al packing y eso disminuye la carga de trabajo en las personas y tener una producción mucho más uniforme. El desafío es que la caja de fruta sea como una caja de chocolates, que sin importar el país donde se abra podamos encontrar lo mismo y eso se logra con tecnología”.

Y concluyó con cifras importantes para la industria, “los alimentos le ganaron mucho terreno al cobre, si vemos las cifras del 2017, Chile exportó en alimentos 27 mil millones de dólares, el sector silvoagropecuario exportó 16 mil. Lo que quiere decir que la vocación chilena como país exportador de alimentos tiene mucho futuro”.

Un total de 225 inmigrantes haitianos recibieron certificados que reconocen el conociiento adquirido en materia de seguridad e inocuidad de la fruta, además del trabajo que se realiza en los huertos y packing.

El presidente de Asoex, Ronald Bown, indicó que es un hecho histórico, con el que se busca integrar de manera adecuada a un grupo de inmigrantes al trabajo en el sector de la fruta. “Con las capacitaciones que han recibido, han adquirido conocimientos prácticos y teóricos sobre materias claves en el trabajo de la fruta. Estamos buscando la mejor forma para que se sientan acogidos en nuestro país, y en ello la capacitación es algo fundamental. Estamos muy orgullosos de ser parte de esta iniciativa, y nos gustaría seguir participando en otras acciones que signifiquen que las personas, como ustedes sacrificadas, realmente puedan lograr éxito en Chile y un futuro próspero para sí mismas y sus familias”.

La capacitación  se realizó a través del Programa de Formación de Migrantes para el Trabajo en el Sector Frutícola para la Región del Maule, coordinado por la OTIC-AGROCAP.

Al respecto, Rodrigo López, Gerente General de OTIC- AGROCAP, indicó que “todo parte de la base que hoy existe un gran contingente de inmigrantes sin trabajo de origen haitiano, que requieren de integración a la realidad nacional, ingresar a fuentes de trabajo formales, que le reconozcan dentro de la normativa y regulación laboral existente, donde puedan aportar con su trabajo en forma informada, con conocimientos de la realidad  laboral y especificidad del trabajo frutícola de campo y packing. Por otra parte, el sector frutícola tiene necesidades de trabajadores con formación, que puedan incorporarse con las competencias necesarias a los trabajos a nivel de huerto y packing. Derivado de ambos aspectos es que junto a ASOEX, y el apoyo de Sence nos dimos a la tarea de realizar un plan piloto que permitiera preparar a estas personas”.

En este marco, los 225 inmigrantes capacitados corresponden a la Provincia de Curicó, donde se realizaron 9 cursos en las comunas de Teno, Curicó y Romeral. Mientras que los talleres fueron impartidos por el Organismo Técnico de Capacitación Soluciones Globales SpA.

Al respecto, Philippe Chancy, a nombre de quienes participaron en la capacitación de Curicó indicó  “esto es como la gloria. No sabíamos mucho sobre la fruta, pero ahora sí. Gracias a todos quienes nos ayudaron, y a todos mis compatriotas por el compromiso y responsabilidad con el cual asumieron esta capacitación”.

Por su parte, Raymond Joseph, ingeniero agrónomo haitiano e instructor y traductor de las capacitaciones señaló que “este es un gran proyecto de ayuda para nosotros, para poder integrarnos al mundo frutícola. Agradezco en el nombre de todos los inmigrantes. Este proyecto no sólo busca ayudarnos con conocimientos, sino que también a integrarnos al mundo laboral con mejores posibilidades económicas. Esto va a mejorar la mano de obra, los conocimientos en el proceso frutícola. Al darnos una mejor perspectiva de vida, también beneficia a todo Chile. Este certificado que hoy están recibiendo mis compatriotas los llama a hacer las cosas como se deben hacer, siendo un aporte para este país, por lo mismo se debe trabajar con responsabilidad, con deseos de trabajar y respeto”.

Con el objetivo de avanzar en el ingreso de nuevas frutas chilenas a Corea del sur y Vietnam, autoridades nacionales se reunieron con representantes del Ministerio de Inocuidad de Alimentos y Drogas (MFDS, su sigla en inglés) y la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de Corea del Sur (APQA, su sigla en inglés), y del Departamento de Protección Vegetal (PPD) de Vietnam.

En la oportunidad participó el Jefe de la División de Protección Agrícola y Forestal del SAG, Rodrigo Astete, y Miguel Canala-Echeverría, Gerente General de ASOEX, quienes fueron acompañados por el embajador de Chile en Vietnam, Jaime Chomalí y la encargada de ProChile en Vietnam, Sussan Esse, y el tercer secretario de la Embajada de Chile en Corea del Sur, Patricio Imbert.

Respecto al mercado de Vietnam Canala-Echeverría indicó que es un mercado interesante para la exportación de fruta chilena, “ya que año 2015 fue suspendido el ingreso de toda la fruta chilena pero tras haber logrado el reingreso de nuestras uvas de mesa en 2016, y luego de algunas visitas a Chile de inspectores vietnamitas hemos ido avanzando en el proceso de reapertura para otras frutas chilenas como es el caso de nuestras manzanas, proceso que se encuentra en su etapa final, para poder de esta forma iniciar las negociaciones para las cerezas y el kiwis”.

Por su parte, Rodrigo Astete agregó que Vietnam fijó nuevos requisitos que obligaron a Chile a renegociar el ingreso de toda las frutas que se exportaban a ese mercado, como es el caso de las manzanas. “Vietnam reconoce la condición de Chile como país libre de la mosca de fruta, pero se estableció como condición para el ingreso de nuestras manzanas el mantener una comunicación fluida de brotes y erradicación desde el SAG al PPD. Asimismo, se logró que la exclusión de los huertos/productor se haga sólo a partir de una inspección del SAG y no durante el monitoreo del huerto”. Añadió que el PPD aceptó reevaluar la alternativa de un “systems approach” para Cydias spp, por lo cual, aportamos mayor información con detalles técnicos del proceso, así como información de las exportaciones de manzanas a otras partes del mundo bajo sistemas similares”.

Para el mercado de Corea del Sur, las autoridades se reunieron con la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de Corea del Sur (APQA) para analizar el proceso de ingreso de las paltas chilenas, las que actualmente se encuentran en la etapa 3, de un total de 8. Actualmente se encuentran analizando los antecedentes fitosanitarios asociados al cultivo.

Para avanzar, la APQA realizará su máximo esfuerzo para realizar una visita técnica a Chile (etapa 5), con el fin de visitar cultivos dentro de la actual temporada de producción de paltas. Asimismo se concordó en que ambas partes realizarán sus máximos esfuerzos para finalizar este proceso antes de la reunión de la APEC en Chile, el próximo mes de noviembre de 2019. Para ello, se establecería el acceso recíproco de paltas de Chile y Caquis de Corea, el cual sería anunciado por las autoridades de ambos países durante el mencionado encuentro.

Otro tema de gran importancia para Chile, dice relación al anuncio del Ministry of Food and Drug Safety (MFDS) de Corea del Sur sobre los cambios normativos en materia de Límites Máximo de Residuos (LMRs) de plaguicidas para los productos agrícolas importados y producidos localmente. Las modificaciones están asociadas a la implementación de un Sistema de Lista Positiva (SLP), cuyas disposiciones entrarán en vigencia, en una primera etapa, el 01 de enero de 2019. Esta lista implicará la eliminación de los LMRs “provisionales” y “temporales”, que han operado en Corea del Sur por largo tiempo, ya que, se establecerán LMRs definitivos.

Al respecto Astete añadió que la implementación del nuevo sistema, llamado ´Sistema de Lista Positiva´ (PLS, por su sigla en inglés), comenzará a operar el 01 de enero de 2019, considerando que en el caso de los productos importados será considerada la fecha de zarpe, y no la de llegada a destino de los embarques, para establecer la fecha de vigencia de la nueva normativa”.

El Ministro Antonio Walker entregó una muy buena noticia, en la Fruttrade 2018. En la oportunidad anunció un nuevo crédito para la industria  frutícola nacional en términos de financiamiento. “Podemos decir que un efecto que se ha producido en estos seis meses, durante nuestro gobierno, es que el BancoEstado nos anuncia que vamos a tener un crédito que es a 15 años para la fruticultura, pero que va a tener cinco años de gracia para incentivar la reconversión de la fruticultura chilena. Creo que no hay ningún crédito en el mundo privado que tenga esta cantidad de años de gracia y creo que esta es una muy buena noticia”.

Agregó que BancoEstado y Corfo entendieron que este es un negocio a largo plazo. “Este crédito lo necesitábamos y estas instituciones van a analizar caso a caso y, por supuesto, que si tenemos una buena viabilidad y el productor se presenta al banco cumpliendo todos los requerimientos este crédito será una realidad”.

El presidente Fedefruta, Jorge Valenzuela fue el encargado de inaugurar la nueva versión de Fruittrade realizando un análisis de la fruticultura chilena, “hoy el 26% de las plantaciones frutícolas están concentradas en la VI región, con una tramenda diversidad de fruta. Quiero destacar a la nueva región de Ñuble que tiene más de 1.000 hectáreas plantadas, de las cuales hay arándanos, cerezas, avellanos europeo y nogales. Destacamos a los polos futuros de desarrollo frutícola en Chile”.

Valenzuela detalló que la uva de mesa, es la especie frutícola más plantada en nuestro país con 48 mil hectáreas. En segundo lugar están los nogales con 36.000 hectáreas, luego los manzanos con 30.000 hectáreas, los cerezos con 30.000 hectáreas, luego los paltos y olivos. Cabe destacar el aumento que ha adquirido en la zona centro – sur el avellano europeo con 15.00 hectáreas a nivel nacional.

Agregó que en el caso de la uva de mesa hace algunos años habían 60.000 hectáreas en Chile, luego hace tres años habían 53.000 hectáreas y hoy tenemos una disminución a 48.000 hectáreas, con un aumento en el portafolio de varietal tremendo. “En el caso de los cerezos hoy están entrando variedades tempranas, lo cual nos da la posibilidad de plantar en la región Metropolitana y en la V región”.

El presidente de Fedefruta indicó que los productores hoy deben adaptarse al cambio, ya que a su juicio es una condición permanente, “tenemos que estar dispuestos siempre al cambio. Tenemos que reconvertir y tenemos que ser muchísimo más rápido  y proactivos. La reconversión, llegó para quedarse y tenemos que trabajar en eso. La reconversión tiene que tratarse como una política de Estado, se tiene que abordar con una mirada a largo plazo. Creemos que alrededor de un 15% debiera de convertirse”.

Firma convenio de colaboración

Durante la ceremonia el Ministro Antonio Walker encabezó la firma de un convenio entre INDAP y Fedefruta, en el que ambas instituciones se comprometen a realizar un plan de trabajo conjunto que permita definir prioridades y actividades, las que se implementarán de común acuerdo, durante el tiempo que esté en vigencia este Convenio.

La idea del convenio es identificar productos hortofrutícolas que deban ser priorizados para un apoyo conjunto, impulsar el desarrollo de modelos de encadenamientos productivos que generen valor en el sector hortofrutícola y desarrollar actividades de actualización en temas productivos y comerciales de relevancia para agricultores de rubros definidos como prioritarios, entre otros.

Según información entregada por ProChile, las  exportaciones silvoagropecuarias y pesqueras totalizaron US$ 4.770 millones los primeros siete meses del presente año. Destacando los envíos de fruta fresca.

Desde enero a julio de 2018 destacan los envíos de cerezas, que tuvieron un crecimiento anual de 168% al sumar envíos por US$ 799 millones, para los de arándanos que con un alza anual de 46% generaron envíos por US$ 508 millones y para los embarques de ciruelas frescas con un incremento anual de 14% al alcanzar los US$ 156 millones.

En horticultura, sobresalen los envíos de semillas de hortalizas alcanzando números históricos en los primeros siete meses del año, al sumar US$163 millones, luego de un alza anual de 34%.

Por su parte el director de ProChile, Jorge O’Ryan Schütz comentó que apoyan a este sector por medio de múltiples instrumentos, en coordinación con el Ministerio de Agricultura y el sector privado. “La herramienta más emblemática de apoyo al sector es el Fondo de Promoción de Exportaciones Silvoagropecuarias, a través del cual se financia la participación en ferias internacionales, misiones comerciales y otras acciones de promoción desarrolladas por ProChile junto a los empresarios. Y el Concurso de Promoción de Exportaciones Silvoagropecuarias, que año a año entrega co-financiamiento a los empresarios para realizar sus acciones en el exterior. Para la convocatoria 2019, que lanzaremos el 28 de agosto en Temuco, se concursarán alrededor de $ 4 mil millones”.

El sitio de inspección fitosanitaria de Teno finalizó las exportaciones hortofrutícolas con destino al mercado norteamericano. Representantes del SAG y de Asoex realizaron un recorrido por las instalaciones con el objetivo de verificar las labores de inspección.

El Sitio Teno inspeccionó un total de 6.188.992 cajas de fruta la última temporada, siendo las principales especies manzanas, ciruelas, cerezas y arándanos, todas con destino a Estados Unidos.

La Seremi de Agricultura, Carolina Torres, señaló que “este sitio de inspección es un ejemplo concreto de cómo es posible ayudar al desarrollo del sector agrícola cuando el Estado se presenta como un socio, ágil, eficiente, profesional y comprometido”. Agregó que “el Ministerio de Agricultura ha establecido 5 lineamientos de trabajo prioritarios para potenciar un sector silvoagropecuario competitivo, sustentable, innovador, moderno y a la vez comprometido con el desarrollo rural y territorial. En ese contexto, algunos de nuestros principales esfuerzos estarán centrados en fortalecer la acción del SAG, que es prioritaria e irremplazable para mantener y abrir nuevos mercados y para agilizar los procesos en el negocio de nuestros productores”.

La directora regional (S) del SAG, Ana Cabrera, comentó que la labor que se realiza en el sitio de inspección es un ejemplo de coordinación público-privada, donde se cumple un objetivo de gran importancia para el país y la región, “logrando que nuestros productos lleguen a los mercados de destino en las mejores condiciones para su comercialización”.