La cereza es un fruto sensible al daño mecánico por lo que el movimiento en la línea se realiza por agua. El agua, a su vez, es utilizada en estanques de recirculación donde debemos asegurar su inocuidad en términos de control de microorganismos peligrosos para la salud humana así como también evitar la presencia de hongos fitopatógenos que puedan generar pudriciones en postcosecha.

Para sanitizar las aguas del proceso, el producto más usado en la industria ha sido el cloro, utilizando como fuente el hipoclorito de sodio y, en la actualidad, el hipoclorito de calcio. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de este sanitizante?

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL CLORO

Los hipocloritos son productos baratos, altamente reactivos con la materia orgánica, siendo este el principal problema. Por la forma de cosecha de la cereza, la suciedad presente en los frutos es arrastrada ensuciando el agua, por lo que se debe añadir constantemente más producto para mantener una concentración adecuada que asegure el control microbiológico.

La información técnica recopilada nos indica que la dosis de control utilizando hipocloritos para microrganismos (como Escherichia coli, Listeria y Salmonella) que causan daños al ser humano es de 1 a 2 ppm. La situación es diferente cuando queremos controlar microorganismos fitopatógenos, donde se requiere una dosis mínima de 20ppm.

Un problema mencionado también en la literatura técnica se refiere a la disminución de la efectividad de los hipocloritos en función del pH del agua. A pH ácido (<5) existe riesgo de volatilidad, lo que puede afectar el trabajo de las personas, mientras que con pH muy básicos (>7,5) se pierde su efectividad. Producto de lo anterior, al no controlar el pH, la industria trabajó con estos sanitizantes a altas concentraciones (100-120ppm). En la actualidad el uso de estas fuentes es cuestionada por los residuos de perclorato y cloratos que deja en la fruta. En Europa, por ejemplo, el Reglamento (UE) 2020/685 señala un Límite Máximo de Residuos (LMR) para clorato en frutas y hortalizas de 0,05ppm.

Considerando las restricciones señaladas de residuos en la fruta y que debemos trabajar en forma más sostenible, las aplicaciones de hipoclorito han ido cambiando hacia la automatización, donde el ajuste de pH y dosificación han permitido bajar las concentraciones a niveles de 20 a 40ppm.

Mayoritariamente los sistemas que se están usando en las centrales de cerezas son equipos ORP (potencial de oxidación y reducción), pero también están surgiendo otros sistemas de dosificación de cloro (Foto 1).

Mayoritariamente los sistemas que se están usando en las centrales de cerezas son equipos ORP (potencial de oxidación y reducción), pero también están surgiendo otros sistemas de dosificación de cloro (Foto 1).

Para el monitoreo de la concentración de sanitizante en las aguas de proceso la industria utilizaba inicialmente el método de titulación con reactivos químicos; en la actualidad, se utilizan fotómetros adaptados para medir altas concentraciones, y para verificar en forma rápida la concentración, también se utilizan tiras reactivas (Foto 2).

Otra forma de proporcionar una fuente clorada son los compuestos halogenados (hipoclorito y clorito de sodio), que presentan la ventaja de ser menos reactivos a la materia orgánica y no desprenden aromas, además de no requerir ajuste de pH. La aplicación de estos productos puede ser realizada también en forma automática y las concentraciones utilizadas varían entre 50-80ppm.

ALTERNATIVAS

Existen en la industria otros sanitizantes menos cuestionados por los residuos, como el ácido peracético. Las formulaciones son variadas y es necesario tener claro que, para su uso, deberá permitir el contacto con la fruta. Producto del fuerte olor en los envases de distribución, la aplicación manual es impracticable y requiere del uso de equipos automáticos de dosificación. Las dosis de trabajo recomendadas varían entre 40 a 80 ppm.

Entre los sanitizantes ofrecidos en la industria de la cereza está el ozono, pero no presenta un uso masivo y requiere de un equipo que genera el producto “in situ” y lo va inyectando en el agua.

Respecto a los fungicidas aplicados en las líneas de proceso, debemos ir por partes y lo primero es entender que dicha aplicación se realiza con el objetivo de proteger la fruta sana frente a contaminaciones, por contacto, de algún fruto con infección latente y que embalamos sin darnos cuenta.

En cerezas, la forma de aplicación de estos productos siempre se ha realizado por inmersión y también ha variado en el tiempo, desde un pequeño pozo de “drench” al final de la línea, hasta el uso en la actualidad de canaletas de distribución luego del calibraje (Foto 3). En dicha aplicación el tiempo de exposición tienen estrecha relación con el residual dejado sobre la fruta, el cual esperamos quede en torno a 1 ppm.

Respecto a qué fungicida utilizar en postcosecha, debemos asegurarnos que esté permitido en los mercados de destino, que cuente con las autorizaciones de uso en postcosecha y que tenga la etiqueta de registro en Chile para cerezas.

Como la fruta va a diferentes mercados deberemos tratar de utilizar aquel que esté permitido en la mayor cantidad de países y compatibilizarlo con su efectividad en el control de los hongos fitopatógenos de interés.

En la actualidad contamos con cinco moléculas para aplicar en postcosecha (Tabla 1), siendo fludioxonil la más utilizada. Dicha molécula también ha sido ocupada en los hidrocooler o en duchas inmediatamente luego del hidrocooler. Estas aplicaciones se realizan cuando las esperas a proceso son mayores a dos días de almacenaje o en caso de que se produzca un evento de lluvia durante la cosecha. La elección de este producto ha sido por su eficiencia en el control de hongos fitopatógenos pero además porque no presenta incompatibilidad con las concentraciones de cloro en el agua.

Otras dos moléculas que son utilizadas en la industria son el tebuconazole, en general como complemento a otro fungicida para el control de Geotrichum, que aunque no es tan común, en cerezas en algunos casos aparece. Lamentablemente, para Europa este producto cuenta solo con un LMR de 1 ppm, lo que lo hace restrictivo y muchas veces por seguridad, para no tener detecciones sobre dicho umbral, se elimina de la programación en las líneas. El pirimetanil, por su parte, no puede ser aplicada junto al cloro ya que existe una reacción y en esos casos el sanitizante utilizado ha sido el ácido peracético.

COMPLICACIONES EN LA OPERACIÓN

Independiente del fungicida, debemos tener claro que la aplicación en grandes estanques trae consigo algunas complicaciones frente a las cuales deberemos estar atentos. Una de estas complicaciones es la generación de espuma producto de la alta turbulencia. También puede ocurrir que por los desniveles de agua que presentan las máquinas, entre aire al sistema y se genere espuma. Esta espuma, por un lado, se lleva el ingrediente activo, y por otro lado, se corre el riesgo de manchar la fruta.

Otro problema es que la suspensión por bajo movimiento o agitación provoque la precipitación del ingrediente y, por lo tanto, tendremos menos concentración en suspensión y menos residuales.

Las aplicaciones de fungicida en las líneas se realizan manualmente, pero en la actualidad también se está avanzando en la automatización del proceso. De esta manera se ha logrado un residual más parejo en la fruta y se minimizan los riesgos de manipulación del producto por parte del personal, ya que la maquinaria se encarga de la dosificación y solo se adicionan productos en la medida que se consuman las reservas en los estanques.

Foto de apertura: Gentileza Protecsa

Para las cerezas, aspectos relevantes en su calidad están dados por su nivel de madurez en el instante de cosecha, la incidencia en la presencia de microorganismo patógenos, la condición de temperatura en todo su ciclo desde el campo, hasta los procesos postcosecha -packing y transporte-.

Para el proceso de postcosecha de este fruto asociado específicamente a la etapa de aplicación de fungicida, Protecsa S.A. dispone para sus clientes dos gamas de equipos de control y dosificación automático de fungicidas que permiten según su configuración: el monitoreo a tiempo real de la concentración de fungicida, el control en su dosificación considerando la proporcionalidad o las variaciones según la cantidad de fruta procesada, las variaciones del volumen de solución de los estanques y otras variables.

Con esto se logra minimizar la manipulación directa del fungicida, visualizar y controlar las condiciones que inciden en los niveles residuales en el fruto y, por tanto, optimizar los resultados del tratamiento.

Proteger a las frutas del desarrollo de patógenos durante el almacenamiento es uno de los puntos clave para permitir la conservación a largo plazo, especialmente para frutas como manzanas y peras. Una forma de hacer esta protección es aplicando fungicidas nebulizables directamente en las cámaras de almacenamiento.

Los sistemas de nebulización térmica para la aplicación de fungicidas disponibles y comúnmente utilizados en el mercado se caracterizan por contar con equipos de gran tamaño, que requieren un transporte especial, lo que hace compleja la operación.

Al momento de la aplicación, también existen algunos desafíos, ya que el producto se inyecta desde el interior de la cámara, esto genera una diferencia de presión que requiere ventilación, resultando una pérdida de producto, contaminación de las áreas externas, retrasando hasta 1 día el establecimiento de una atmósfera controlada y afectando a la calidad de la fruta al final del almacenamiento.

TECNOLOGÍA INNOVADORA

Así, con el fin de aportar más seguridad, conveniencia y principalmente eficiencia, AgroFresh ha desarrollado un nebulizador exclusivo, que tiene las siguientes características:

• Es un dispositivo compacto que simplifica la logística.

• Durante la aplicación, se mantiene dentro de la cámara y no genera diferencia de presión, por lo que todo el producto aplicado queda aislado en la cámara, evitando la contaminación de áreas externas y otras estructuras.

• La aplicación la lleva a cabo el equipo experto de operaciones de AgroFresh, con formación y experiencia exclusiva en el nebulizador de AgroFresh, aportando la seguridad de que la aplicación está sucediendo correctamente.

• En todo momento existe un equipo exclusivo que supervisa de forma online la aplicación de cada cámara, asegurando el correcto tratamiento en todo momento.

• Utiliza un bajo volumen de agua siendo más sustentable que el drencher.

También es posible aplicar SmartFresh junto con el fungicida, permitiendo el establecimiento de una atmósfera controlada hasta 24 horas antes del tratamiento existente, lo que favorece la calidad de la fruta.

El tamaño de las gotas emitidas por el nebulizador AgroFresh es menor a 1 micra, lo que permite la distribución uniforme y persistente en la cámara, trayendo mejores resultados para el control de patógenos.

El uso de tecnología ya está disponible, para mayor información, consulte a los accounts managers de su país.

Contacto en Chile:

•  Denny Vidal dvidal@agrofresh.com
• Cristián Acevedo cacevedo@agrofresh.com

Contacto en Argentina:

• Leandro Fernandez lfernandez@agrofresh.com
• Damian Ruiz druiz@agrofresh.com

Bajo la lupa de grupos ambientalistas y distintos gobiernos, la Comisión Europea ha decidido no renovar la autorización del mancozeb. Esta es una señal importante para lo que muy probablemente será el futuro de varias moléculas que se utilizan en la agricultura. Esto se une a la no renovación, el 30 de abril de 2020, de la autorización del insecticida tiacloprid, que es el cuarto neonicotinoide prohibido en la UE después de imidacloprid, clotianidina y tiametoxam. Independientemente de que el mancozeb era uno de los agroquímicos más utilizados en la UE, de hecho el tercero en volumen, la opinión pública se empodera y anula los temores del mundo agrícola europeo frente a estos cambios, para los cuales no están efectivamente preparados.

Desde que asesoro en Europa, hace más de tres años, he visto desaparecer de las especies con las que trabajo importantes elementos que permitían superar problemas serios. Si se hace un análisis sobre la utilización del mancozeb, podemos decir sin exagerar que se utiliza en las más relevantes enfermedades fúngicas y algunas bacterias en una gran cantidad de especies, como frutales de carozo, pomáceas, vides, frutales de nuez, casi todos los cereales, papas, hortalizas e incluso árboles forestales.

Las causas de esta decisión se basan en que sus propiedades causan la alteración endócrina “para los seres humanos y muy probablemente para los organismos no objetivo”. Además, “ha sido clasificado como tóxico para la reproducción (categoría 1B)”.

Aterrizando aún más qué significa este tema para las condiciones de los frutos exportados por nuestro país. La exigencia del mundo agrícola europeo es que estas limitaciones se extiendan a los productos que provengan desde el mundo extra comunitario. En todos los casos la tolerancia UE sería el límite de detección 0,01 ppm.

Esto significa que eventualmente se podría usar el producto cumpliendo la no detección. Sin embargo, probablemente los supermercados (estándares secundarios) podrían exigir la ausencia de aplicación.

Otro factor importante, es que esta condición de mancozeb más pronto que tarde podría extenderse a todos los ditiocarbamatos, que son fungicidas de bajo costo y de amplia utilización. Como ejemplos importantes podemos destacar el control de Venturia en pomáceas, de Xanthomonasarborícola pv juglandis (Xaj) en nogales, control de polvillos, septoria y Helmintosporium en cereales, control de tizón temprano y tardío en papas y tomates, mildiu y botritis en vides y Monilia laxa en frutales de carozo.

La realidad cultural en la agricultura europea es la desaparición progresiva de elementos esenciales para el desarrollo de distintos cultivos. Por otro lado, cada vez es menos probable la aparición de nuevas moléculas, principalmente por la incertidumbre de desarrollar agroquímicos que puedan ser cuestionados en el corto o mediano plazo. En lo que compete una especie como el nogal, la utilización de mancozeb es imprescindible bajo las condiciones de desarrollo en distintas regiones del mundo y el país. Esto principalmente para el control de peste negra o walnut blight.

Las consecuencias de la futura desaparición del mercado del mancozeb y otras moléculas por una tendencia mundial podría ser aún más complicado. La gran ventaja es contar con tiempo para desarrollar estrategias de control de los problemas que se solucionaban con los ditiocarbamatos u otros productos. El desarrollo de otras tecnologías y, sobre todo, de la biotecnología para el control de esta y otras patologías debería ser la llave. En el proyecto europeo La Noix de Demain se viene trabajando con laboratorios chilenos en el control biológico de Xaj, para solucionar este problema tanto en Chile como en Europa, principalmente Francia.

Antecedentes científicos que respaldan la negación de renovar la autorización: en marzo y julio del 2020, varias entidades y ONG de distintos países solicitaron a sus respectivos gobiernos que apoyasen la prohibición del mancozeb por los posibles efectos negativos sobre la salud y el medio ambiente que, según numerosos estudios científicos, puede tener esta sustancia. Por ejemplo, el Collegium Ramazzini de Bolonia asoció este fungicida con ocho tipos de cáncer diferentes. Otras investigaciones lo han relacionado con problemas tiroideos o a neurotoxicidad.

PRESIONES DE LA INDUSTRIA

La organización PAN-Europe, especializada en los problemas de los pesticidas, llegó a denunciar que la industria intentó intimidar a la EFSA y a la Comisión Europea amenazando con llevarlos a los tribunales porque parte de los datos que manejaban sobre el pesticida eran confidenciales.

De acuerdo a las recomendaciones que realiza permanentemente el Comité de Acción de Resistencia a Fungicidas (FRAC), toda estrategia de manejo de resistencia a fungicidas debe considerar diferentes herramientas que permitan, mediante su implementación y combinación, la conservación a largo plazo de la efectividad, principalmente en el caso de aquellos con mayor demanda, dada su sobresaliente eficacia comparativa. Por ello, es necesario considerar que, para disponer de exitosos programas integrados de control, toda estrategia de manejo de la resistencia se debe obtener e implementar mediante un compromiso conjunto entre los sectores involucrados.

 FRAC pone a nuestra disposición una gran cantidad de información que en una primera revisión puede parecer incomprensible. Sin embargo, conociendo algunos conceptos básicos que fundamentan la organización de los diferentes fungicidas en grupos bien definidos, dicha clasificación FRAC se transforma en una valiosa herramienta a incorporar en el diseño de los programas de manejo integrado de resistencia a fungicidas.

Esta categorización utiliza letras para identificar a los grupos de fungicidas de acuerdo con su modo de acción (MoA) bioquímico en las diferentes rutas biosintéticas específicas de los organismos fitopatógenos o, en casos específicos, de las plantas hospederas (ej. activadores de defensa de las plantas). Actualmente esta clasificación comprende a catorce grupos, algunos de los cuales se indican en la Figura 1.

CÓDIGO FRAC

Sin embargo, existe una subdivisión más específica denominada código FRAC, en la cual, mediante el uso de números y/o letras, es posible distinguir los diferentes grupos fungicidas de acuerdo a su comportamiento de resistencia cruzada. Si bien esta información debiese ser incluida en la totalidad de las etiquetas de los productos, lamentablemente no siempre ocurre.

Estos códigos se asignan al momento de la introducción de un producto en el mercado, pudiendo ser posteriormente reclasificado o incluso caducado de acuerdo a la información generada por nuevas investigaciones.

Considerando estos antecedentes es que FRAC provee de información y recomendaciones de manejo de resistencia a fungicidas, con actualizaciones permanentes, principalmente en el caso de los fungicidas : AP (Anilino-Pirimidinas, grupo FRAC 9), fungicidas CAA (Amidas del Ácido Carboxílico, grupo FRAC 40), fungicidas DMI (Inhibidores de la demetilación o SBI clase I, grupo FRAC 3), fungicidas QoI (Inhibidores externos de la Quinona, grupo FRAC 11), fungicidas SDHI (Inhibidores de la Succinato deshidrogenasa, grupo FRAC 7), entre otros.

En el diseño de cualquier programa de manejo fitosanitario integrado eficiente y preventivo del desarrollo de resistencia, la selección de uno u otro grupo fungicida está dado en gran medida por la eficacia reportada de los ingredientes activos que lo componen, su nivel de riesgo de desarrollar resistencia (bajo, medio o alto), si se trata de fungicidas en mezcla o no, su especificidad o amplio espectro, así como también su costo. Lamentablemente en la actualidad este último factor prima por sobre los demás.

De acuerdo con esta realidad es que resulta imperioso crear conciencia y derribar algunos mitos respecto a los fungicidas, principalmente a aquellos con mayor demanda por parte de la agricultura chilena. En este caso, destaca el grupo FRAC 7 (SDHI o carboxamidas) o Inhibidores de la enzima succinato deshidrogenasa (SDH), grupo fungicida que con mayor frecuencia genera nuevas alternativas de control.

LA EVOLUCIÓN DE LAS CARBOXAMIDAS

Los fungicidas tipo SDHI fueron descubiertos hace más de cuarenta años y hoy represen tan a un grupo muy atractivo de fungicidas respecto a su historial de uso, permanentes innovaciones químicas y espectro de enfermedades que controlan.

La primera generación de fungicidas SDHI presentaba un espectro de acción bastante limitado a enfermedades cuya distribución también se encontraba acotada a ciertas áreas geográficas del mundo, por lo que la resistencia a estas carboxamidas, en condiciones de campo, se mantuvo en un nivel contenido y restringido (Basidiomycotas como carbones y royas, que afectaban a cebadas o crisantemos, respectivamente).

Es a partir de 2003 que nuevas moléculas del tipo SDHI han sido descubiertas y desarrolladas, con un reporte de mayor eficacia y espectro de acción. Junto con la diversificación de opciones de control de enfermedades, los SDHI han incrementado su complejidad estructural, aunque comparten características químicas comunes necesarias para la actividad fungicida, lo que sugiere una unión muy similar por parte de estos fungicidas al sitio de acción en el patógeno.

MODO DE ACCIÓN

El modo de acción de este grupo tiene por objetivo inhibir el normal funcionamiento de la enzima succinato deshidrogenasa, también conocida como complejo II de la cadena respiratoria mitocondrial, responsable del correcto funcionamiento del ciclo tricarboxílico y del transporte de electrones mitocondriales. La SDH se encuentra compuesta de cuatro subunidades (A, B, C y D) mientras que el sitio de unión de los SDHI (el sitio de unión de ubiquinona) a la enzima, se encuentra formado por las subunidades B, C y D, pudiendo ocurrir las mutaciones que confieren reducción se la sensibilidad a los SDHI, en cualquiera de estas sub-unidades que conforman el sitio de unión.

En el caso de algunas mutaciones (he aquí por qué es importante conocer el tipo de mutación que predominan en nuestra agricultura) puede ocurrir una pérdida de sensibilidad generalizada a todos los SDHI comercializados actualmente, por lo que debiesen tomarse medidas de mitigación generales al grupo SDHI, pero, en otros casos también pueden reportarse otro tipo de mutaciones en las cuales no se detecta una completa asociación de resistencia cruzada, escenario mucho menos complejo de intervenir. Por lo tanto, se puede afirmar que, si bien la resistencia cruzada entre SDHI existe en general, se observan excepciones fenotípicas, influenciadas además por el hospedero, la especie fitopatógena y la localidad.

Para tener una idea respecto a la diversidad y magnitud del problema de resistencia reportada en el caso de los SDHI (carboxamidas) podemos revisar algunos ejemplos en el Cuadro 1.

PREVENCIÓN Y MANEJO DE LA RESISTENCIA

Considerando que la estrategia más efectiva de prevención y manejo de la resistencia se debe sustentar en el entendimiento de los factores relacionados con el origen, desarrollo y propagación de resistencia, es necesario primeramente no desconocer que el problema existe, con mayor o menor incidencia y severidad en los diferentes cultivos en que los SDHI desempeñan su función y que en el problema estaría incidiendo cualquiera de los fungicidas integrantes del grupo (benodanil, benzovindiflupir, bixafen, boscalid, carboxin, fenfuram, fluindapir, fluopiram, flutolanil, fluxapiroxad, furametpir, inpirfluxam, isofetamida, isoflucypram, isopirazam, mepronil, oxicarboxin, penflufen, pentiopirad, pidiflumetofen, sedaxane, tifluzamida). Todos ellos presentan el mismo nivel de riesgo de desarrollar resistencia (medio a alto).

Por esto, los PMR (plan de manejo de la resistencia) para prevenir o retardar el desarrollo de resistencia a los fungicidas del tipo carboxamidas, como principios fundamentales deben considerar que:

– Todos los fungicidas miembros del grupo FRAC 7 (SDHI) pertenecen a un mismo grupo de resistencia cruzada.

– Los programas diseñados deben procurar un nivel de control eficiente de la enfermedad.

– Los fungicidas carboxamidas seleccionados para incluirlos en los programas integrados de control fitosanitario deben ser aplicados a dosis e intervalos científicamente determinados mediante investigaciones desarrolladas durante no menos de diez años (a un costo aproximado de US$ 250 millones) y se encuentran especificados exclusivamente en la etiqueta del producto.

– El número de aplicaciones de fungicidas del tipo SDHI consideradas dentro de un programa de control fitosanitario deben ser limitadas, ya sea si se aplica como mezcla o de manera individual (Cuadro 4).

– En el caso de utilizar productos en mezclas como parte de los PMR a fungicidas del tipo SDHI, pueden ser del tipo mezcla al estanque o como mezclas pre-formuladas comercialmente, siempre considerando que el fungicida acompañante de la carboxamida en mezcla debe proporcionar un nivel de control satisfactorio de la enfermedad cuando es aplicado de manera individual y además contar con un MoA diferente al de las carboxamidas.

– Los fungicidas del tipo carboxamida solo deben utilizarse de manera preventiva o en las primeras etapas del desarrollo de la enfermedad.

– El diseño de los PMR debe considerar que todas las especies fitopatógenas presentan diferentes niveles de susceptibilidad a desarrollar mutaciones en su genoma (Cuadro 1) y, por lo tanto, dependiendo de la mutación o número de ellas, pueden promover diferentes niveles de sensibilidad, dependiendo de la estructura química del ingrediente activo seleccionado para su control y de la sensibilidad inherente del patógeno respecto a la aplicación de fungicidas (Cuadro 2).

 – Como todo fungicida miembro de los SDHI posee resistencia cruzada respecto de los demás miembros del grupo, el manejo de la resistencia debe ser idéntico para todos ellos. Entre las estrategias a considerar destacan el uso de productos con diferentes MoA (Figura 1) así como compuestos con distinta movilidad en la planta (contacto, translaminar, localmente sistémicos, sistémicos) y productos con actividad multisitio.

Si consideramos el nivel de riesgo inherente que el patógeno (Cuadro 2) presenta al ser expuesto a fungicidas y el riesgo potencial inherente a inducir el desarrollo de resistencia que poseen los diferentes grupos fungicidas (Cuadro 3), mediante un cálculo básico podremos estimar el riesgo de resistencia combinado para cada relación patógeno/fungicida. Si bien disponemos de excelentes fuentes bibliográficas relacionadas a esta temática, generalmente éstas son elaboradas y publicadas por FRAC en base a información generada en otras zonas geográficas, por lo que solo se deben utilizar como pautas de manejo de la resistencia.

MÁXIMO DE APLICACIONES

Respecto a los fungicidas carboxamidas, las aplicaciones deben realizarse en estricta alternancia con otros fungicidas cuyo ingrediente activo posea un MoA diferente al de los SDHI pero que además sea eficiente respecto del control de la enfermedad objetivo. Conjuntamente, si se requiere implementar un programa de control fitosanitario que considere realizar más de doce aplicaciones de fungicidas/temporada (aquí cuentan todas las aplicaciones, independientemente del grupo fungicida), se deben respetar ciertas pautas (Cuadro 4):

• Cuando se opta por un fungicida del tipo SDHI como producto individual (fungicida formulado en base a un único ingrediente activo y éste es del tipo SDHI), el número máximo de aplicaciones que se pueden realizar no debe superar el 33% del número total de aplicaciones de fungicidas por temporada.

• Para los programas en los que se utilizan mezclas al estanque o pre-mezclas comerciales que incluya a SDHI, el número máximo de aplicaciones que pueden realizarse incluyendo SDHI, no debe superar el 50% del número total de aplicaciones fungicidas/temporada.

• En los programas en los que se utilizan productos individuales y mezclas de fungicidas del tipo SDHI, el número de aplicaciones que contienen SDHI no debe superar el 50% del número total de aplicaciones fungicidas/temporada.

En caso de no disponer de otras alternativas de control, de acuerdo con el objetivo del programa fitosanitario diseñado, se podrán realizar un máximo de dos aplicaciones fungicidas consecutivas pero en formas de mezcla, a pesar de que éstas contengan al grupo de mayor riesgo (en este caso, FRAC 7).

A la fecha, no existe una metodología infalible para predecir cuándo y dónde ocurrirá la resistencia, qué tan rápido podría generalizarse en campo para llegar a afectar la eficacia de los programas fitosanitarios o cuáles de las estrategias de manejo propuestas serán las más efectivas para prevenirla. Si podemos de manera colaborativa poner a disposición de los productores esta información, en forma clara y oportuna, habremos derribado el primero de los obstáculos para prolongar la vida útil de uno de los grupos fungicidas con mayores perspectivas de desarrollo para el sector agrícola, como lo son los SDHI.

Por: Ing. Agr. Isabel Pérez Jefa De Depto. De Fitopatología Consultora Agri Development Ltda.

Proceed International y Agrimarine Terra implementaron un programa de control de enfermedades fungosas en uva de mesa con el propósito de llegar a los mercados con mínimo residuos. A la fecha y después de dos años de aplicación de productos biológicos para prevenir plagas y enfermedades, usados desde término de flor en adelante, los resultados son auspiciosos y permitirán seguir con nuevos productores para la temporada 2020-21.

Los productos destacados en este programa de bajos residuos son: Biolife foliar, Biolife Expert, Biolife Rhizo y Biosilice. Todos estos productos son formulados en Chile por Agrimarine Terra S.A. y comercializados por Proceed International spa.

Además, Proceed International SpA lanzó al mercado su línea Jardín, bajo el nombre Whenua (que significa Tierra natural), la cual está basada en productos orgánicos, con la premisa de redefinir la jardinería.

La línea ha estado presente desde Arica a Punta Arenas, en diferentes ferias de jardinería y hortalizas orgánicas y tuvo gran éxito pues se basa en aplicaciones de productos netamente orgánicos, que pueden ser usados en el hogar y jardines sin ningún tipo de restricciones de uso y sin contaminar el medio ambiente.

Esta temporada Corteva TM Agriscience realizó el lanzamiento en Temuco y Puerto Varas del fungicida Zorvec® Encantia®, que llega con nuevos activos y nuevo mecanismo de acción para el control de tizón en papas. El lanzamiento de Zorvec® Encantia® en Chile contó con la presencia internacional del Dr. Gary Secor, fitopatólogo y profesor de (NDSU) la Universidad del Estado de Dakota del Norte, EE. UU., y con la Dra. Ivette Acuña, fitopatóloga e investigadora de INIA Remehue, quien fue la encargada de la evaluación experimental en Chile. Estos investigadores presentaron información relacionada al manejo del tizón tardío en papa a los agricultores, asesores, investigadores y técnicos del canal de distribución con el que trabaja Corteva TM agriscience.

Zorvec® Encantia® viene a cambiar las cosas, dado que es un fungicida que ofrece una combinación sin precedentes de consistente control que puede usarse en diferentes etapas del cultivo, ayudando a lograr una mejor cosecha, incluso en condiciones ambientales adversas. La tecnología Zorvec® Encantia®, de Corteva TM Agriscience permitirá al productor tener un cultivo sano, que exprese el máximo potencial obteniendo mayor calidad, atributos claves para el mercado y necesidades de los consumidores de hoy.

Sobre el control del grupo de hongos oomicetes, destaca que pertenece a un diferente grupo químico (FRAC 49 y 11), con nuevo sitio y modo de acción (inhibición de OSBP), sin resistencia cruzada con otros fungicidas, con un movimiento sistémico ascendente que permite proteger los nuevos brotes de la planta. Zorvec® Encantia® es de rápida penetración en el cultivo con un período libre de lluvia de 20 minutos, con sus activos Oxathiapiprolin y Famoxadona, como clase química diferente además controla la enfermedad en bajas dosis por hectárea, con buen perfil ambiental y eco toxicológico dando contundencia a los programas actuales de control.

Junto a los asesores técnicos paperos de la zona sur de Chile el Ing. Agr. Victor Marinao, Ing. Agr. Lautaro Ríos y Ing. Agr. Felipe Mardones, además zonal técnico de la IX región de Corteva TM Agriscience, se visitó en gira técnica Holanda y la Potato Europe, realizada en Bélgica el pasado 4 y 5 de septiembre de 2019. Esta convención es la más grande e importante a nivel
mundial relacionada al cultivo de la papa. En la Universidad de Wageningen (WUR), se mantuvo vínculo con los especialistas en papa donde se conoció lo nuevo de Euroblight, que examina continuamente la evolución de la población europea del patógeno. Asimismo, el Dr. Bert Evenhuis, Investigador científico de Patología Vegetal en el Centro de Investigación de WUR, actualizó el monitoreo que se realiza en Europa sobre Phytophthora y Alternaria en este cultivo.

Finalmente, concluyendo la primera temporada papera exitosa en Chile para quienes usaron Zorvec® Encantia, Claudia Barrientos, zonal técnico X-XIV Región, y Felipe Mardones, zonal técnico de la IX Región, compartieron las experiencias junto a clientes de la zona sur y del GTT de paperos de Fresia, también con RBSud® en un día de campo en Agrícola La Excelencia, Llanquihue, campo productor para la compañía PepsiCo, donde hubo testimonios de cultivos más sanos, lo que permitió alcanzar el potencial productivo con papas de superior calidad. Zorvec® Encantia® viene a reforzar la paleta de fungicidas existentes en el mercado, permitiendo generar estrategias de manejo de tizón con activos de diferente modo de acción.

EN UN EVENTO QUE DESTACÓ POR LO NOVEDOSO DE SU FORMATO, SYNGENTA PRESENTÓ EN SIMULTÁNEO DIEZ NUEVAS SOLUCIONES PARA LA AGRICULTURA CHILENA.

En un evento que llamó la atención por su formato, Syngenta presentó diez soluciones agrícolas para dar respuesta a las necesidades productivas que los productores están teniendo en el país. Entre estas tecnologías se destacan, nuevos herbicidas, fungicidas e insecticidas, que contribuirán a proteger los cultivos a lo largo de toda la campaña y así seguir teniendo cultivos sanos. Innovar utilizando la tecnología para mejorar el rendimiento de nuestros campos es el camino que la compañía utiliza para cooperar con los agricultores de Chile en la producción de mejores alimentos bajo el concepto de una agricultura sustentable. 

Con el horizonte puesto en los desafíos de futuro, Syngenta está acelerando su innovación para abordar los retos cada vez mayores para los productores y los diferentes puntos de vista de la sociedad en el ámbito agrícola. Así lo confirmó en el evento, realizado en el Centro de Convenciones Monticello, Marcelo Hidalgo, Gerente de Finanzas de Syngenta Chile, quien se refirió al significado que tiene este lanzamiento de nuevas soluciones en simultáneo, afirmando que “este aporte que queremos seguir haciendo es parte de nuestra misión y sueños y lo hemos logrado no de cualquier forma, sino que teniendo presente siempre el bienestar de los trabajadores, agricultores, consumidores y el cuidado del medioambiente, eso es parte fundamental de nuestro ADN. Nos gusta lo que hacemos y lo hacemos con pasión”.

MIRAVIS PRIME

Combinando dos poderosos ingredientes activos en una formulación de alta calidad, este nuevo fungicida desarrollado por Syngenta, ofrece un largo período de protección y una excelente resistencia al lavado por lluvias. Sus beneficios son su alta eficacia intrínseca para el control de enfermedades en los momentos más críticos y un control simultáneo de botritis y oídio por más tiempo con larga residualidad. Miravis Prime es una herramienta anti-resistencia con dos modos de acción complementarios para actuar en todos los estados del hongo.

MIRAVIS DUO

Es el nuevo fungicida de Syngenta que combina dos poderosos ingredientes activos en una formulación de alta calidad, proporcionando un mayor rendimiento debido a su excepcional potencia, residualidad y resistencia al lavado por lluvias para un efectivo control de enfermedades en pomáceas y otros cultivos. Dentro de sus beneficios, podemos mencionar su eficaz y consistente control del oídio, venturia, pudrición calicinal (Botrytis cinerea) y corazón mohoso (Alternaria alternata). Además optimiza el control de enfermedades presentando una alta resistencia al lavado por lluvias.

MINECTO PRO

Nuevo insecticida de Syngenta que combina dos eficaces ingredientes activos en una formulación de alta calidad que entrega un excepcional y potente control sobre polillas, arañitas y trips de una sola vez, en un amplio grupo de frutales. Minecto Pro es un insecticida translaminar que penetra en los tejidos de la planta, controlando los insectos por contacto e ingestión. Sus características más importantes son su gran eficacia y consistencia en el control de plagas, rentabilizar el cultivo con menos aplicaciones y su resistencia al lavado por lluvias y rocíos matinales. Tiene además un largo período de protección, protegiendo cultivos por más tiempo sin perder efectividad. Karina Buzzetti, Ing. Agr. Mag. Cs. Dra. Cs. de la Agricultura y Directora de Investigación en Agri Development Ltda., opinó: “Tuve la oportunidad de participar en el desarrollo de Minecto Pro en distintas temporadas y cultivos. Destacaría su estabilidad y consistencia en el control, amplio espectro y residualidad, que permiten, de manera segura, manejar simultáneamente diversas problemáticas acorde a la realidad de cada frutal”.

BOTRISTOP

Es un fungicida de origen natural en base a extracto de quillay de formulación líquida y producido producido de forma biológica con especial enfoque en el cuidado del medio ambiente. Botristop no presenta carencia ni límite máximo de residuos (LMR), por lo que puede ser usado en precosecha y cosecha de forma preventiva. Esta solución, además de ser amigable con el medio ambiente, otorga un control eficiente y consistente contra la botritis, dejando cero residuos, permitiendo una cosecha inmediata post aplicación. No provoca manchas ni fitotoxicidad, siendo una excelente herramienta para el manejo de la resistencia.

CIDETRAK EGVM MESO

Es la primera feromona comercializada por Syngenta en Latinoamérica. Las feromonas son sustancias químicas secretadas por los seres vivos, con el fin de provocar comportamientos específicos en otros individuos de la misma especie. El objetivo de esta nueva solución presentada por Syngenta, apunta a minimizar los perjuicios en los cultivos, para desarrollar una mejor producción y así evitar una eventual pérdida de cosechas y no dañar la calidad de la fruta que se produce en Chile. Esta innovadora, eficaz y eficiente feromona de confusión sexual, tiene como fin el control de la Polilla del Racimo de la Vid (Lobesia botrana). Otra de las características de esta nueva herramienta para los productores, es que sólo necesita 80 dispensadores por hectárea y cuenta con una tecnología moderna y de fácil instalación. José Eduardo Fuentes, Investigador y docente entomólogo de la Universidad de Talca, afirmó: “La confusión sexual de Lobesia botrana con Cidetrak EGVM MESO la hemos estado evaluando durante las últimas cuatro temporadas en el país, con protocolos oficiales del SAG y hemos tenido muy buenos resultados en varias viñas. Es una solución bastante innovadora porque a partir de sus características, permite reducir la cantidad de puntos de emisión de la feromona por hectárea manteniendo buenos niveles de eficacia en términos de la confusión sexual de la plaga”.

DELFÍN WG

Es un insecticida biológico específico para el control de larvas de lepidópteros. Esta solución presentada por Syngenta está formulada a base de una activa cepa de Bacillus thuringiensis, bacteria que se encuentra en forma natural en el medio ambiente. Este producto puede ser utilizado para la protección de vides, manzanas, peras, duraznos, nectarines, cerezos, ciruelas y nogales contra el enrollador de los frutales (Proeulia auraria). Esta solución también puede ser usada en cultivos de berries y kiwis para prevenir la irrupción de la cuncunilla de las hortalizas (Copitarsia consueta) y el enrollador de los frutales. Sus beneficios apuntan a la efectividad contra los estados larvales dañinos, su efecto rápido y contundente y su contribución al manejo de resistencia. Además, Delfín WG está autorizado para el control oficial de Lobesia botrana y cuenta con certificación orgánica. Otro punto a favor de esta solución es que no deja residuos en la fruta.

GRADUATE A+

Esta solución es un fungicida recomendado para el control de importantes enfermedades causadas por hongos patógenos de postcosecha en cítricos. Tiene un amplio espectro de acción preventiva y residual, con propiedades sistémicas y de contacto. Graduate A+ combina la acción de dos ingredientes activos, que optimizan la regulación osmótica de las esporas de los hongos inhibiendo su germinación, esporulación y el desarrollo del micelio de los hongos antes de que este penetre en la fruta. Algunos de sus principales beneficios son su eficiente y consistente control en distintos estados de hongos, reduciendo el impacto de pudriciones en destino. Mejora la condición de la fruta en almacenaje, es compatible con el cloro y estable al calor y flexible en su uso en diferentes etapas del proceso de packing, proporcionando más ahorro, más control y más seguridad.

KATANA

Este nuevo herbicida suelo – activo (pre-emergente) y con acción foliar (postemergente), controla eficazmente un amplio espectro de malezas de hoja ancha y de hoja angosta (gramíneas), tanto de ciclos anuales como perennes en frutales y vides. En su accionar, Katana es rápidamente absorbido por el follaje y tejidos subterráneos (raicillas y cotiledones) de las malezas, siendo posteriormente translocado a través de la planta, acumulándose en los puntos de crecimiento, donde provoca una rápida detención del desarrollo y una disfunción generalizada del tejido verde de las malezas. Dentro de los beneficios de Katana, está su eficiente y consistente control de malezas de invierno y primavera. Un menor número de aplicaciones por temporada y el brindar una mayor seguridad ambiental gracias a su etiqueta verde. Mayor confiabilidad y su prolongado efecto residual. Juan Ormeño, Ingeniero Agrónomo Ph. D. experto en Malherbología, dijo esta solución: “Katana controla efectivamente malezas gramíneas, malezas de hoja ancha y malezas ciperáceas, cosa que prácticamente ninguno de los herbicidas hace en este momento. Eso hace que el espectro de control calce perfectamente con aquellas especies que no controla el glifosato. La primera, la ballica que adquirió resistencia metabólica y después son otras especies de malezas que hemos ido seleccionando y que tienen mayor tolerancia, vale decir las dosis iniciales ya no son lo suficientemente potentes para controlarlas, por ejemplo la malva, la zanahoria silvestre y la pilapila. Esas especies Katana las controla muy bien”.

STRIDER

Es una herramienta tecnológica dedicada a la agricultura de precisión, cuyo propósito es mejorar la productividad y obtener mejores resultados en cosechas, digitalizando datos que van en beneficio del ahorro de insumos y con una producción más sustentable. Esta herramienta de digitalización, se caracteriza por entregar resultados relacionados con el ahorro de insumos y con una producción más sustentable para los campos y hacer de la agricultura una actividad más eficiente y amigable con el medio ambiente.

KEEP

Esta solución es un producto que contribuye a mejorar la calidad de las aplicaciones con un mojamiento rápido y homogéneo de las hojas, frutos y estructuras de la planta, evitando el efecto deriva. Este coadyuvante tiene propiedades acidificantes que estabilizan el pH de la solución mezcla de aspersión, factor de suma importancia en los productos fitosanitarios. Sus características más importantes son su capacidad de aumentar la eficiencia de herbicidas, fungicidas e insecticidas y aumentar la permeabilidad y absorción de los productos, ya que actúa como humectante protegiendo la vida media de la gota,

Actualmente un 7% a 10% del área de plantación agrícola en Chile está destinada al cultivo de la papa, producción que está localizada principalmente en el sur del país. Uno de los problemas que amenaza este tipo de plantaciones es el tizón tardío, una enfermedad provocada por un hongo que afecta la planta, hoja y el tubérculo mismo, y que puede producir un 60% a 70% de la pérdida de una plantación al año, afectando la competitividad de los productores agrícolas.

Es una de las enfermedades más serias en el cultivo de la papa en el mundo y que origina pérdidas económicas avaluadas en US$2,75 mil millones anuales. Una manera de controlar este tipo de plagas es el uso de una gran diversidad de productos químicos, llamados fungicidas, mayor a la que se aplica en otros cultivos.

A partir de este problema en la agricultura, un grupo de investigadores de las universidades San Sebastián (USS) y de Concepción impulsan una investigación para desarrollar un biocontrolador probiótico para el manejo del tizón tardío de la papa, que sea amigable con el medioambiente.

La iniciativa es liderada por la académica de la Facultad de Medicina de la USS, Dra. Erica Castro, como directora principal del proyecto y el fitopatólogo de la U. de Concepción, Ernesto Moya como director alterno. El estudio se desarrollará en la región del Biobío por dos años, durante los 24 meses de investigación se espera desarrollar un prototipo de fertilizante, como spray u otra presentación para aplicarlo a la planta y evitar que sea amenazado por el hongo que produce el tizón.

Erica Castro explicó “hace bastante tiempo viene desarrollando una línea de sobre las bacterias lácticas, ampliamente distribuidas en la naturaleza, las cuales tienen propiedades de estabilidad y beneficios en las plantaciones, capaces de regular sitios altamente colonizados con microrganismos. A partir de esto y en base a que las plantas tienen un grupo de microorganismos que rodea su raíz y parte del suelo, se pueden buscar estos microrganismos para generar nuevas iniciativas tecnológicas -como lo que persigue este proyecto- e identificar aquellas cepas con mejores propiedades para tecnológicamente elaborar un producto amigable, que pueda ser aplicable en las plantaciones”.

La docente agregó que en la administración de fungicidas no hay un control de cómo se hace y sus efectos. “Existe la percepción de que lo estamos ocupando demasiado en este tubérculo. De hecho hay demostración científica que dice que cuando se analiza el tubérculo, muchos de esos genes de los fungicidas transmiten resistencia, y esta resistencia se transmite a la cadena atrófica, al medio ambiente y salud humana. Y en esto hay que recordar que estamos hoy en día con una alerta sanitaria mundial de resistencia a los antibióticos y otros agentes terapéuticos, por lo que la tendencia es generar una agricultura un poco más amigable con menos tóxicos, sin restricciones y el mundo va a eso”.

En la temporada 2015-2016, durante el mes de octubre en la Región del Maule hubo una gran inestabilidad climática, caracterizada por días nublados y lluvias, que afectó desde floración a caída de pétalos. A ello se sumó una floración inusualmente extensa en un período con temperaturas moderadas, alta humedad ambiental y agua libre.

Todas estas condiciones fueron predisponentes para la infección de ascosporas de V. inaequalis y a la expresión de pequeñas lesiones sarnosas en hojas y sépalos, que produjeron a su vez una gran cantidad de conidias del hongo que afectaron a los árboles. Del mismo modo, se favoreció notablemente la producción de inóculo y la colonización de los restos florales senescentes, por especies de Botrytis, especialmente B. cinerea.

Los productores de manzana reaccionaron a esta inestabilidad climática aplicando entre lluvias, diversos fungicidas, aunque no siempre fueron efectivos, ya que en los meses de noviembre y diciembre se pudo medir una alta prevalencia de venturia en huertos ubicados desde Longaví hasta Curicó.

Al analizar las causas de la aparición de lesiones de venturia en frutitos y frutos de manzano en crecimiento, aún con las aplicaciones de fungicidas, se deben asumir dos posibilidades: aparición de cepas resistentes a los fungicidas utilizados o aplicaciones de fungicidas inadecuadas, debido a pobre cobertura, frecuencia insuficiente, o mala elección de ingredientes activos, debido a un bajo conocimiento de su modo de acción, periodo residual y retroactivo.

Resistencia a fungicidas

Para resolver la primera interrogante, nuestro Laboratorio de Fitopatología Frutal realizó una amplia prospección entre octubre y diciembre de los años 2014 y 2015, colectando hojas y frutos con sarna desde huertos comerciales y no comerciales de la Región del Maule. La prospección realizada en 2014 dio la posibilidad de contar con 56 aislados de V. inaequalis, 36 provenientes de huertos comerciales y 20 de huertos no comerciales.

La Concentración Efectiva Media (CE50) de cada uno de los aislados fue determinada para los fungicidas trifloxistrobin (estrobilurina), difenoconzaole (inhibidor del ergosterol) y pirimetanil (anilinopirimidina), obteniéndose finalmente un Factor de Resistencia (Media CE50 población comercial/Media CE50 población no comercial).

Los resultados indicaron que el Factor de Resistencia fue más de veinte veces mayor para el fungicida trifloxistrobin, evidenciando la presencia de poblaciones de V. inaequalis con pérdida de sensibilidad a este fungicida en los huertos comerciales. Este fenómeno no fue encontrado para los fungicidas difenoconazole y pyrimethanil, no apreciándose para ambos productos pérdida de sensibilidad a ellos.

En nuestro laboratorio se determinó también la presencia de la mutación del gen G143A, que confiere en las poblaciones resistencia a las estrobilurinas (kresoxim-methyl y trifloxystrobin), con pérdida de sensibilidad a tryfloxystrobin. Para ello, se extrajo ADN de V. inaequalisy se ocuparon partidores moleculares específicos para detectar dicha mutación. Los resultados positivos fueron ratificados a través de la enzima de restricción Fnu4HI, confirmando la presencia de aislados de V. inaequalis de huertos comerciales de la región, con resistencia a los fungicidas del grupo de las estrobilurinas.

Con estos antecedentes se pudo demostrar que existen poblaciones de V. inaequalis que son resistentes al fungicida trifloxystrobin en la Región del Maule. Es importante destacar que este grupo de fungicidas permanece como una excelente alternativa para el control preventivo y curativo del oídio del manzano (Podosphaera leucotricha) y puede seguir siendo utilizado con este propósito, especialmente en huertos ubicados hacia el norte de Curicó.

Recomendaciones para prevención

En esta misma línea, los productores de manzanas de la Región del Maule enfrentaron condiciones climáticas altamente predisponentes para las infecciones de las ascosporas liberadas desde la hojarasca de los huertos y la producción del inóculo secundario desde las lesiones sarnosas iniciales para nuevas infecciones, junto a un retardo de las aplicaciones fitosanitarias debido a las lluvias.

Lo ocurrido la temporada 2015-2016 dejó varias lecciones para prevenir infecciones de V. inaequalis y que sirven de recomendaciones para aquellos huertos que tuvieron presencia de manzanas con sarna:

1.- Disminución de la liberación de ascosporas en primavera con el tratamiento a las hojarascas en el piso del huerto con urea (8%), durante la primera quincena de agosto.

2.- Oportunidad de la aplicación fungicida y la adecuada cobertura de brotes, hojas, flores y frutos es fundamental para el control preventivo.

3.- Conocimiento de los grupos y sitios de acción de los fungicidas registrados en el SAG y permitidos para el control químico de la sarna.

4.- Adoptar una estrategia anti resistencia de manera de no perder la actividad de los fungicidas disponibles para controlar la enfermedad. Por ello, es recomendable mezclar un fungicida sitio-específico con uno de contacto, o alternar aplicaciones fungicidas de diferente grupo.

5.-Los fungicidas sitio-específicos no deberían ser aplicados más de dos veces por temporada, lo cual resulta difícil con los IBE’s. Seguir esta recomendación con el resto de los fungicidas, debiendo todos ellos ser acompañados por un fungicida de contacto.

6.- Monitoreo de síntomas iniciales en sépalos y hojas jóvenes, de manera de verificar si las aplicaciones están siendo efectivas. Si aparecieran lesiones sarnosas, inmediatamente debe adoptarse un método de control químico curativo. Ello debe ser hecho en forma criteriosa para asegurar el pronto secado de las lesiones con el fungicida o su mezcla ad-hoc, lo que impedirá que la enfermedad aumente en incidencia y severidad.

7.- Los fungicidas utilizados para el control de sarna o venturia tienen un efecto retroactivo que permite controlar una infección no visible pero que ya se ha iniciado. Ello se expresa en horas de efecto retroactivo y es fundamental conocerlas para cada fungicida, así como la temperatura al momento de la aplicación. Lo mismo debería ser considerado con el efecto protector o residual del fungicida aplicado.

Las enfermedades del manzano, y de cualquier otro cultivo, necesitan para su inicio y desarrollo la interacción de los tres componentes, en lo que se conoce como triángulo de la enfermedad: hospedero, fitopatógeno y condición medioambiental.

Para el caso de la sarna del manzano y peral, se tiene siempre el fitopatógeno en los huertos y sectores aledaños, por lo que también siempre se cuenta con el inóculo necesario. Lo mismo con los árboles de manzano, los cuales en mayor o menor grado son susceptibles a la infección de V. inaequalis. Por ello, el único factor errático en este triángulo de la enfermedad serían las condiciones ambientales, donde la lluvia o agua libre es lo que determina que exista una alta o baja prevalencia.

En primaveras secas (septiembre – noviembre), el riesgo de infección por el hongo es bajo. Lo opuesto sucede cuando se tiene lluvias en dichos meses. Por ello, se debe estar atento al estado fenológico del manzano y al mismo tiempo estar informado de cómo será el tiempo en los días siguientes. Eso permitirá flexibilizar el programa de fungicidas y reaccionar frente a la enfermedad de forma tranquila y criteriosa.

Artículo previamente publicado en el Boletín Técnico del Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca.

Escrito por: Mauricio Lolas, Ingeniero Agrónomo del Laboratorio de Fitopatología Fruta de la Universidad de Talca.