Científicos de la PUCV desarrollan prebióticos derivados de lactosa para la industria láctea
Entre los distintos tipos de alimentos funcionales existentes, se encuentran los prebióticos, que son compuestos químicos que estimulan la flora microbiana intestinal saludable, que es la que permite un buen funcionamiento digestivo, y además deprimen la presencia de bacterias patógenas. El profesor de la EIB, Andrés Illanes, explica que existen sólo tres sustancias que cumplen […]
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Robert Edition
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