Los productores de frutas afectados por la llamada catástrofe agrícola de las lluvias, ya han perdido 150 millones de dólares a causa de los daños. Así lo reveló Fedefruta con el catastro realizado por los efectos del sistema frontal sin precedentes en verano, el cual indica que 3 de cada 4 fruticultores, a nivel nacional, sufrieron algún tipo de daño en sus cultivos en cosecha. 

“La pérdida actual para los productores, hasta ayer miércoles, ya es de 150 millones de dólares, sin considerar los problemas que se verán más adelante por eventuales pudriciones”, comentó el presidente de Fedefruta y fruticultor de Malloa, Jorge Valenzuela. “Hay productores que ya lo perdieron todo, cientos de pequeños agricultores realmente muy complicados, y el Estado debe accionar medidas de emergencia para ir en ayuda de todos ellos”. 

LAS CIFRAS

En cuanto a los problemas causados a los cultivos frutales en cosecha, la encuesta de Fedefruta detectó un daño estimado del 53% en variedades de uva de mesa de media estación. En cuanto a los carozos (ciruelas, duraznos y nectarines), hay un 30% de daño en volumen por hectárea en cosecha, y en arándanos, un 32% de lo que quedaba por trabajar en los huertos, principalmente desde Ñuble hacia el sur. Por último, el daño estimado en manzanas y peras, es del 21% de volumen por hectárea. 

Por región, el catastro del gremio frutícola señala que el 78,2% de los productores de fruta de la Región de Valparaíso reportó algún grado de daño por las lluvias. El 66,7% de los fruticultores de la Región Metropolitana dio cuenta de daños, mientras que el 85% de los fruteros de O’Higgins, principal zona del país en términos de superficie frutícola, dijo haber sufrido daños por esta situación. En tanto, un 57,2% de los productores de Maule advirtió algún tipo de problema por el inusual frente de mal tiempo. 

Entre quienes tuvieron daños, un 79,7% reportó partidura de fruta, un 41,5% caída de fruta, un 17,8% caída de árboles”, y un 9,7% caída o deterioro de parrones/estructuras de huertos. Un 3,8% tuvo problemas con sus sistemas de riego, y un 3,1% daños por granizos. 

MEDIDAS PARA LEVANTAR A LOS PRODUCTORES

“Con esta estimación, los productores de fruta en Chile ya han perdido 150 millones de dólares, desde el comienzo de las lluvias hasta el miércoles 3 de febrero. Esta cifra es preliminar y aparte de las pérdidas que se verán más adelante por eventuales pudriciones y otros fenómenos”, advirtió Jorge Valenzuela. “También habrá una pérdida para la industria auxiliar, en los packings, en el transporte, flete, trabajadores. El daño para el país es grande”. 

Asimismo, al menos 400 pequeños productores se vieron muy complicados por las lluvias, “con varios de otros tamaños que efectivamente lo perdieron todo”, agregó el dirigente gremial. Agricultores encuestados solicitaron con urgencia ayuda para capital de trabajo que sirva para levantar los huertos afectados, recuperar la fruta y evitar que se pudra, la prorrogación de créditos y acceso a herramientas de financiamiento para superar esta catástrofe agrícola, como la ha calificado Fedefruta en estos días. 

Además, el gremio estima que la mano de obra disminuirá entre un 10 y 15%, por efectos de la menor cosecha disponible. “Como Fedefruta hemos solicitado reuniones con el Ministerio de Agricultura, Hacienda y Economía, además de Corfo, para entregar estos antecedentes y buscar soluciones inmediatas”, explicó Jorge Valenzuela. “Necesitamos fondos de emergencia, inmediatos, que nos permitan reconstruir lo que se ha dañado y recuperar toda la cosecha posible expuesta a pudriciones. Pero también, solicitamos que se adapten instrumentos financieros como el Fogape 2 para los agricultores que estén comprometidos, y se agilicen herramientas de Corfo para volver a levantar a los productores”, indicó.  

Ante las precipitaciones que han afectado nuestro país, Uvanova ha desarrollado un protocolo para tomar en cuenta cercano a la cosechas o durante la cosecha en variedades tempranas.

La presidenta de Uvanova y asesora, Carolina Cruz, señaló que «la presión de condiciones para desarrollo de enfermedades se ha estado manifestando desde hace varias semanas por la alta humedad relativa en la mayoría de las zonas productivas. Inicialmente esto comenzó por una gran incidencia de oídio, sobre todo en variedades más sensibles y aquellas que cuentan con varias generaciones de pámpanos, lo que ha obligado a una mayor cantidad de aplicaciones con intervalos menores a 7 días».

En relación a los manejos a considerar ante lluvias cercanas a cosechas o durante ellas las propuestas son las siguientes:

1. Labores culturales

• Canopias ventiladas: Es clave favorecer la ventilación y rápido secado de la fruta posterior a la lluvia. Existe una clara relación entre las horas que está la fruta mojada y temperatura sobre 15 grados en la mayor incidencia de pudriciones. Hay que recordar que en este momento estamos con temperaturas muy superiores a ese rango, por lo que el tiempo para desarrollar pudriciones puede ser menor.

En el caso de los parrones en OG, si no se ha abierto aún el túnel central, se debe realizar a la brevedad, cuidando que en variedades blancas no sea mayor a 50 cm y en rojas puede ser de 60 a 70 cm. Esta labor se puede ejecutar con maquinaria para que sea rápida con un corta césped o motosierra pequeña.

En el caso de los parrones se debe ser más cauteloso, sobretodo en aquellos que no se cuente con formaciones de tipo lineal y el túnel o ventana no debe quedar muy cercano a los racimos.

• Manejo del riego: Como la gran mayoría de las variedades desde Aconcagua al sur ya están en pinta, es factible bajar el aporte de agua durante esta semana de forma de evitar aposamientos de agua o excesivo encharcamiento del huerto producto de una mala infiltración por saturación del suelo. No se trata de eliminar el aporte de agua sino más bien dar un riego corto con fertilizante , ya sea con muriato o sulfato de potasio y/o sulfato de magnesio. Con esto se baja además la presión de partiduras o hairline en variedades que ya cuentan con Brix.
• Revisar el estado de los parrones: Hoy en día estamos trabajando con variedades de alto potencial productivo, además de la gran cantidad de pámpanos que presentan varias de ellas que aportan muchas toneladas adicionales. Por lo tanto, cualquier indicio de parrón inclinado debe ser revisado y/o apuntalado previo a la lluvia, ya que está claro que esto aumenta aún más los kg. y suelta el terreno.

2. Tratamientos con fungicidas

Es importante considerar que para que la aplicación sea lo más efectiva posible debe ser realizada en forma preventiva, es decir, previo a la ocurrencia de las precipitaciones. El producto debe estar aplicado con un lapso de 24 a 48 horas antes, de manera que ya esté incorporado a las cutículas y así evitar lavado por la lluvia.

• Productos a aplicar: Lo más indicado en estos casos es utilizar aquellas moléculas químicas consideradas como específicas o frontales para botritis y no aquellas de origen orgánico o natural , que actúan como buenos complementos en el manejo de enfermedades fungosas, pero no son esenciales.

• Los botriticidas netos a utilizar serían:

Switch : 1 lt/ ha ( Fludioxonilo + Ciprodinil ).       Contacto – Preventivo y Curativo

Frontal: 2 lts/ha ( Fenhexamida + Fludioxonilo ) Contacto – Preventivo y Curativo

Se sugieren estos dos como prioridad, sobre todo en variedades que ya presentan grados brix acumulados. Ambos productos están formulados con dos ingredientes activos de diferentes modos, lo que potencia su acción.

• En el caso de variedades que están en etapas menos avanzadas existen otras opciones de activos específicos como:

Pirimetanyl , Fenhexamid , Boscalid. La aplicación se sugiere con un volumen de 1.000 lts. con turbo, gota fina.

• Respecto del uso de adherentes, según Carolina Cruz, puede ser contraproducente, ya que no manejamos la calidad de aplicaciones de cada campo y la probabilidad de mancha puede existir.
• El uso de productos en base a fosfolípidos como Lecimip, Parka, entre otros, podrían ayudar a bajar incidencia de partiduras (actúan como barrera hidrofóbica), pero solo si se trata con tandas preventivas previo al evento climático. En el caso de Lecimip la dosis es de 3 lts/Ha.
• Si la precipitación fue importante, o fueron muchos días de ocurrencia, se debe aplicar nuevamente productos fungicidas específicos a 5 días de aplicada la primera tanda. Para esta aplicación utilizar un volumen de 800 a 1.000 lts de agua y al igual que la aplicación anterior combinar complementar con algún cobre pentahidratado.
• No se debe descuidar tampoco las aplicaciones de insecticidas, sobre todo en zonas con presencia de lobesia. Si la lluvia fue importante se debe repetir, porque incluso la acción de los difusores durante ese periodo pudo verse afectada.

3. Variedades en cosecha

Será necesario realizar una evaluación muy exhaustiva del daño en las diferentes variedades y cuarteles. Aplicar apenas se pueda ingresar a los cuarteles. Se deben realizar los tratamientos con fungicidas y luego respetar los días de carencia de ellos antes de volver a ingresar al cuartel.

Siempre se recomienda esperar a que pasen al menos 4 días desde el término de las lluvias, para reiniciar las cosechas, ya que en ese momento recién se evidenciarán posibles partiduras, hairline o desarrollo de pudriciones. Utilizar dosis máxima en gasificación de acuerdo a si es variedad blanca o roja.

4. Sensibilidad varietal

Existen variedades más sensibles que otras a partiduras y desarrollo posterior de pudriciones. Dentro de las tradicionales: Flame si quedan algunas, Superior, Thompson Seedless y de las nuevas variedades: Icon, Melody, Candy Heart, son más susceptibles. Nombro esto por la prioridad en las aplicaciones, para ordenar operativamente, sobretodo campos grandes. Sin embargo, esta lluvia nos dejará mucho aprendizaje acerca de la real resistencia o sensibilidad de las nuevas variedades a diferentes intensidades de las precipitaciones.

5. Otras medidas

Uso de helicópteros: Si bien esta es una herramienta muy eficiente para eliminar el exceso de agua desde la canopia y secar rápido, se debe calcular a qué altura debe pasar el helicóptero para que no produzca daño en los racimos por movimiento brusco. Esto no solo puede desgarrar los escobajos, sino también inducir a desgarre pedicelar si la fruta ya está madura.

Uso de hélices y turbo al interior del cuartel: También se debe constatar si efectivamente el agua pasó hasta los racimos, ya que si la lluvia fue de pocos milímetros se logra el efecto opuesto al bajar agua con barro desde las hojas hasta el racimo, dejándolos imposibilitados de exportar.

Más información: http://www.uvanova.cl/

Por: Paulina Sepúlveda R. Ingeniero Agrónomo M.Sc. Fitopatologa Biocea

Pautas para un manejo integrado de la pudrición gris en vides, provocada por botritis cinerea. Qué se debe considerar para la elección del fungicida.

La producción de uva se ha convertido en una verdadera aventura, en la que es necesario salir ileso de una infinidad de desafíos que van del manejo del huerto, a la gestión y hasta lo comercial. Cada agricultor debería saber dónde está su talón de Aquiles, pero si nos limitamos a los riesgos sanitarios habrá consenso en que la mayor preocupación es la botrytis cinerea.

La pudrición gris es ni más ni menos que la enfermedad más importante en uva de mesa y vino, y afecta de floración a cosecha y postcosecha, reduce la producción y perjudica las exportaciones, donde la tolerancia a la enfermedad no va más allá del 0,5% de bayas enfermas por caja. Todo esto obliga a hacer un programa de control muy eficiente para mantener la calidad de frutos. Un agravante para este peligro es que el hongo ha generado razas resistentes a ciertos fungicidas.

SÍNTOMAS Y CARACTERÍSTICAS DE LA ENFERMEDAD

Para la detección de la enfermedad, los primeros síntomas aparecen ya a inicios de temporada: se observa sobre tejidos verdes tiernos como sarmientos, hojas o inflorescencias, lo que se denomina tizón del brote o tizón del racimo o pudrición del escobajo. Luego, al llegar al estado entre pinta y cosecha, ocurre el síntoma más común y que da nombre a la enfermedad: la pudrición gris.

Entre las condiciones que favorecen la infección destaca la presencia de agua libre o alta humedad relativa (sobre 90%) causada por neblina, lluvia o exceso de humedad del suelo provocada por riegos prolongados. También es relevante el sombreamiento de canopias densas (por ejemplo bajo sistema de parrón español) y temperaturas altas, que crean un ambiente favorable para el desarrollo de B.cinerea.

También genera una mayor predisposición el exceso de fertilización nitrogenada y las variedades de racimos compactos, así como heridas en bayas provocadas por diferentes agentes como pájaros, abejas, insectos, elementos de arreglo de racimos, etc.

Así, los períodos fenológicos sensibles van desde brotación, floración, ruptura de caliptra y caída de los restos florales, entre pinta a cosecha, almacenaje y hasta durante el transporte y comercialización inclusive.

La diseminación se realiza a través de sus conidias, que son producidas en grandes cantidades y son trasladadas por el viento desde su fuente de producción hasta los órganos susceptibles de la uva. En el racimo el avance del hongo es por contacto entre bayas enfermas y sanas por medio del micelio. Por otra parte, las conidias servirán de fuente de inóculo sobre los granos que podrán ser infectados en postcosecha.

La sobreviviencia del hongo se da como esporas en numerosos huéspedes, tanto cultivados como malezas, como saprófito sobre residuos de plantas infectadas y como micelio en sarmientos y hojas como consecuencia de un ataque de tizón del brote, en los cuales se producirá abundante esporulación al presentarse condiciones de alta humedad o agua libre. A su vez, puede haber presencia de esclerocios en brotes, sarmientos, pecíolos de hojas, restos de racimos además en malezas y otros posibles huéspedes.

MANEJO DE LA ENFERMEDAD

Como en toda enfermedad, un buen manejo se inicia con el oportuno diagnóstico en campo y la identificación de momentos críticos de infección. Luego será necesario un adecuado manejo de canopia en huerto para continuar con la correcta elección del fungicida.

Un control integrado de la enfermedad contempla todo el período vegetativo como parte fundamental para reducir los factores que favorecen su ataque, el manejo de la canopia y el deshoje antes del cierre de los racimos para evitar la humedad y facilitar su ventilación. Además se consideran prácticas de deshoje, desbrotes y ventanas de aireación de la canopia, así como un adecuado balance entre la densidad de la canopia, la iluminación y aireación de los racimos. Es importante restringir los riegos, mantener un adecuado control de malezas y realizar un balance en el uso de fertilizantes.

Por otra parte, para el control químico los períodos fenológicos críticos a considerar son los de floración y a partir de la pinta hasta la cosecha, siendo las bayas más susceptibles a medida que aumenta el contenido de azúcar.

CONTROL QUÍMICO

El control químico se efectúa con propósitos de evitar las infecciones endógenas o exógenas en la floración y prevenir el desarrollo de pudriciones de las bayas en pre y postcosecha. El empleo de fungicidas en floración es fundamental para evitar la colonización de los restos florales y, por consiguiente, impedir la infección mediante el mecanismo de micelio latente que se puede traducir en pudriciones tanto de pre como de postcosecha durante el almacenaje en frío.

La protección en los períodos críticos es fundamental para un buen éxito en el control de Botrytis cinerea. Resultados de diversas investigaciones demuestran que hay una estrecha relación entre nivel de infección a floración y nivel de pudrición en postcosecha.

Es de gran importancia el monitoreo. Al inicio de flor indica potencial de inoculo en el campo, mientras que post aplicación de plena flor señala el nivel de control y si el programa utilizado es el correcto o hay poblaciones resistentes. Luego, en precosecha ayuda a diseñar un mejor programa de control para la próxima temporada.

ELECCIÓN DEL FUNGICIDA

Para la elección del producto a utilizar como control químico, debe considerarse la resistencia del patógeno a cada fungicida; es decir cuando existe una sensibilidad disminuida con respecto a la población normal del patógeno. Este fenómeno ocurre por los siguientes mecanismos:

• Modificación del sitio de acción (benzimidazoles)
• Absorción disminuida o eliminación aumentada (IBE-los individuos resistentes eliminan activamente las moléculas de fungicida a medida que ingresan a las células)
• Degradación o transformación en sustancias no toxicas.

La resistencia monogénica es aquella que aparece por la mutación de un solo gen en el hongo, lo cual puede ocurrir por el simple cambio de un aminoácido en la secuencia del ADN. Este tipo resistencia es la más rápida en aparecer y corresponde a principios activos como las estrobirulinas, los benzimidazoles (carbendazim y metil tiofanato) y las fenilamidas (metalaxil). La poligénica, como lo dice su nombre, corresponde a aquella resistencia que aparece por la mutació da más de un gen. Esto hace que su aparición sea más lenta y en este tipo de resistencia se encuentran principios activos como los triazoles.

Entre los factores que influyen en la pérdida de efectividad se encuentran:

• Variabilidad del patógeno
• Ciclo de vida y capacidad de dispersión
• Tamaño de la población
• Modo de acción del producto (grado de riesgo), entre los que se observa un bajo riesgo para los de múltiples sitios de acción y alto riesgo en sustancias con un sitio especifico de acción.
• Presión de selección: uso reiterado en el tiempo
• Uso de subdosis
• Inadecuado posicionamiento del fungicida
• Fallas en la aplicación del fungicida
• Partir con un producto inadecuado a la población existente
• No proteger correctamente en el periodo critico
• Habilidad competitiva del mutante

Existen dos tipos de resistencia. Por un lado, la resistencia natural, que sirve para determinar el espectro de acción de un fungicida. Así, por ejemplo, un fungicida que afecta la síntesis del ergosterol, no afectara a aquellos que no sintetizan esa molécula. Y por otro lado, la resistencia inducida hace referencia a cuando un fungicida pierde la efectividad de control de un patógeno.

La resistencia a fungicidas se evalúa año a año a través del seguimiento que realiza el Comité de Acción para el Seguimiento de la Resistencia a Fungicidas (FRAC en inglés -Fungicide Resistence Action Committee). Ver Tabla 1.

COMPLEMENTO BIOLÓGICO

Desde hace unos años han surgido una serie de productos con base biológica que han demostrado gran utilidad como fungicidas biológicos o activadores de mecanismos de defensa. Estos ayudan a proteger de la infección y reducen la posibilidad de resistencia. Entre los productos hoy disponibles es posible encontrar formulados en base a extractos de cítricos y plantas, o en base a hongos como Trichoderma o Bacillus.

Estos productos deben usarse:

• Previo a floración
• Entre post floración y cierre de racimo
• Entre pinta y precosecha
• En receso Postcosecha y
• Pre y post poda

CONTROL QUÍMICO POSTCOSECHA

Por último, para el control de pudriciones por Botrytis cinerea en postcosecha se emplea el anhídrido sulfuroso (SO₂) aplicado en cámara y en generadores en el embalaje. El SO₂ en uva de mesa tiene por objeto prevenir el crecimiento del hongo en los granos que fueron infectados ya sea en forma endógena o exógena durante la precosecha.