AgroFresh Solutions, Inc., líder mundial en soluciones para la extensión de la frescura de las frutas y verduras, ha anunciado hoy un acuerdo de licencia global exclusiva con Know Hub Chile para probar y potencialmente comercializar la tecnología pendiente de patente para el control del escaldado superficial en manzanas y peras.  El acuerdo continúa con el compromiso de AgroFresh de preservar la frescura de los productos y ofrece potencialmente una nueva solución natural para ayudar a prolongar la vida útil de los productos y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

La tecnología Know Hub Chile, desarrollada y licenciada por primera vez por la Universidad de Talca en Chile, se basa en un lípido natural que se encuentra en las plantas. Las soluciones existentes para evitar el escaldado (lesiones por frío en las frutas de pepita que suelen producirse durante el almacenamiento) suelen incluir la etoxiquina o la difenilamina (DPA), solución antioxidante que tiene niveles de residuos y su uso está prohibido en la Unión Europea. La nueva tecnología puede proporcionar una solución derivada naturalmente para manejar el escaldado que podría estar disponible para aplicaciones por inmersión, por drencher y por nebulización.

“Estamos entusiasmados con el potencial impacto de esta nueva tecnología para la industria de las manzanas y las peras”, dijo el director general de AgroFresh, Clint Lewis. “La tecnología de control natural de escaldado podría ser un complemento estratégico de nuestra cartera de control convencional del escaldado, y es una parte clave de nuestra línea de innovación. Al comercializar más soluciones basadas en plantas y aprovechar nuestra profunda experiencia global en postcosecha, AgroFresh continúa con su compromiso de ayudar a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos de la fruta de pepita en todo el sector de las frutas y hortalizas”, dijo Lewis.

“Después de una amplia investigación de la industria, elegimos trabajar con AgroFresh por su experiencia, su presencia y sus profundas relaciones con los clientes en el mercado de productos agrícolas”, dijo Javier Ramírez, CEO de Know Hub Chile. “AgroFresh apoyó esta tecnología desde sus primeras etapas, incluyendo el cofinanciamiento de subvenciones públicas que ayudaron a su desarrollo. Estamos entusiasmados de trabajar con ellos, y de contribuir desde Chile con una tecnología innovadora que podría ayudar a la industria de la fruta de pepita a alcanzar sus objetivos de calidad y sostenibilidad”, dijo Fernando Venegas, Jefe de Transferencia Tecnológica de Know Hub.

AgroFresh prevé que las pruebas con clientes comiencen durante la temporada de frutas de pepita del hemisferio norte 2021-2022.

La visión de AgroFresh es ser el guardián de los productos frescos del mundo, y la empresa se enorgullece de apoyar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de las Naciones Unidas, que pide la minimización de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la fase postcosecha, en la venta al por menor y en el consumo; participando en la red  Friends of Champions 12.3 .

Si bien, Chile no permite la producción de frutales GMO (OGM -Organismos Genéticamente Modificados), la industria frutícola nacional se está preparando para cumplir con el nuevo requisito de India al respecto, el cual establece que las exportaciones chilenas de frutas, así como también de otros países, deben contar con un certificado que acredite que la fruta enviada no es OGM. Una tarea que está llevando a cabo el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

Rodrigo Astete, jefe de la División de Protección Agrícola y Forestal del SAG, indicó que este sistema se implementó antes del 1 de marzo, “para ello, en conjunto con el sector exportador, y previa consulta a India a través de nuestra agregaduría agrícola en dicho país, se elaboró un documento anexo al certificado fitosanitario, el cual contiene la información requerida por India. Éste será emitido junto con cada certificado fitosanitario para aquellos productos en que sea solicitado por India”.

Astete precisó que a la fecha “no se han emitido certificados para India de productos que requieran este documento, pero entendemos que ya se están realizando las primeras solicitudes al respecto, así que se estima que la próxima semana debieran comenzar a emitirse los primeros certificados”.

El profesional agregó que, para apoyar al sector exportador de frutas a cumplir adecuadamente con este nuevo requisito el SAG está trabajando con la industria y contestando consultas. “Actualmente esto (requisito) aplica para ciruelas y manzanas. Se han recibido consultas que se han ido respondiendo en la medida que llegan. El SAG está trabajando para clarificar cualquier aspecto que sea requerido”, explicó.

El representante del SAG mencionó que esta normativa es requerida por parte de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), y si bien no se relaciona directamente con certificación fitosanitaria, el SAG colabora emitiendo la documentación requerida por India, “ya que, en nuestro país no se permite la producción de frutales OGM.

En cuanto al trabajo del SAG en esta materia, Rodrigo Astete indicó que la entidad “verifica que la información coincida con lo descrito en el certificado fitosanitario para los casos que corresponda, ya que algunos de los antecedentes requeridos por India son de tipo comercial en los cuales el SAG no tiene injerencia (por ej., valor FOB del producto)”

Por su parte, el Presidente de ASOEX, Ronald Bown, puntualizó: “Estamos trabajando en estrecha coordinación con las autoridades chilenas en India, el Ministerio de Agricultura y el SAG, a fin de cumplir con la nueva disposición de India. Ello, pese a que la producción frutícola GMO no está permitida en nuestro país. Nuestra industria siempre se ha caracterizado por trabajar adecuadamente y cumplir con los requisitos de cada mercado, entregando fruta fresca de calidad, inocua y con diversos aportes para la salud a los consumidores”.

Bown indicó que Chile, durante la temporada pasada (2019-2020)  exportó a India más de 32 mil toneladas de frutas frescas correspondientes a manzanas, kiwis, ciruelas, uvas de mesa, peras, cerezas, arándanos y paltas.

Destacó que las exportaciones frutícolas chilenas a India son lideradas por manzanas, con  el 62,5% del total del volumen enviado a ese país, seguidas de kiwis 34,3%.

La temporada pasada de pomáceas estuvo marcada por un notorio descenso en el volumen de producción de manzanas. La sequía, la disminución de superficie, la modificación del ciclo de las plagas, y la restricción de algunos activos para controlarlas son factores que debemos abordar con mucha precaución para comprender hacia dónde se dirige la industria y prever el impacto de sus consecuencias. 

Durante el 1er. Seminario Online de Pomáceas: “Herramientas para enfrentar la temporada 2020/2021”, organizado por Corteva Agriscience™ , diversos expertos expusieron lineamientos y recomendaciones para trabajar en los diferentes momentos de la cadena productiva para lograr una temporada exitosa.

UNA TEMPORADA COMPLEJA

Para comenzar, se realizó un análisis de la temporada 2019 a cargo del Ing. Agrónomo Óscar Carrasco, donde se lograron identificar fortalezas y problemáticas presentadas y una posible ruta para el difícil camino que se vislumbra. El experto indicó que con la cosecha prácticamente terminada, esta temporada registró una disminución de volumen entre el 10 y el 12% respecto a la temporada 2019. Particularmente, las variedades Gala y Red Delicious marcaron una disminución de -15%, Fuji -10%, Pink Lady -5% y las únicas que registraron un aumento fue Granny Smith (+2%) y otras variedades club que marcaron un aumento moderado de +5%. Entre las razones que explican esta disminución del volumen de producción, se encuentran en primer lugar, la caída de la superficie, el arranque de huertos (sobre todo en la VI Región), y en segundo lugar, a que hubo un menor tamaño de fruta.

Carrasco plantea que como objetivo a mediano plazo, el mercado comercial debería concentrarse en Asia, debido a que al igual que en EE.UU., en el mercado europeo ya existe sobreproducción. Además, subraya que, si bien no es posible competir contra la rentabilidad de la cereza, la plantación va a seguir y las pomáceas pasarán un poco a pérdida. Sin embargo, incluso con este panorama, si las cosas se hacen bien, hay esperanza para la industria, concluye Carrasco.

MANEJO INTELIGENTE

En los últimos años, hemos visto un cambio notorio en el ciclo de las plagas. Algunas, por ejemplo, están iniciando su ciclo anticipadamente a lo establecido en literatura, lo que responde directamente al cambio en el comportamiento climático, las acumulaciones térmicas durante las últimas temporadas, aunado a efectos acumulativos de otros fenómenos como los incendios forestales o el propio recambio varietal. Así lo explicó la ingeniera agrónoma y directora de investigación de la consultora Agridevelopment, Karina Buzzettti, quien señala que debido a esto tenemos invasión de algunas plagas nuevas o hemos tenido un aumento en la expresión de ciertas plagas consideradas accidentales.

Entre las principales plagas que podemos encontrar hoy en manzano, están Cydia Pomonella (polilla) y otros lepidópteros, chanchitos blancos, escama de San José, arañita roja y bimaculada y el pulgón lanígero.

Como recomendación para el proceso de control, Buzzetti es enfática al señalar que no es recomendable basarse en una alerta pensada para un producto regulador de crecimiento, al momento de posicionar un neurotóxico, debido a que tiene mecanismos distintos. Incluso, hay casos en que se utiliza un sistema de monitoreo de cierta compañía y se intenta posicionar un producto de otra compañía, que además tiene otro mecanismo de acción, en este caso, los resultados van a ser negativos y poco efectivos.

LA FÓRMULA ADECUADA

Con la desaparición de muchas herramientas que se han estado utilizando en las últimas décadas, como fosforados, y con las más recientes restricciones sobre otros grupos químicos, las industrias hacen tremendos esfuerzos en tratar de lanzar y cubrir nuevas moléculas, además los costos cada vez más altos, así lo señaló en su charla, “Alternativas del manejo fitosanitario en huertos de pomáceas”, el Ingeniero Agrónomo y Crop Agronomist Chile de Corteva, Alejandro Toro.

Señaló que en el mercado global se cuenta con un amplio portafolio de grupos químicos que se utilizan como insecticidas y se clasifican de acuerdo a su modo de acción. Algunos funcionan en el sistema nervioso y sistema muscular de los insectos, los que actúan en el crecimiento y desarrollo, además de los que funcionan en el sistema respiratorio y finalmente aquellos que afectan al sistema digestivo.

De los productos usados para pomáceas en Chile, la mayoría de los programas incluyen neurotóxicos, “sin embargo también en fruta orgánica se utiliza algo de Bacillus y también se usan aquellos que funcionan como reguladores de crecimiento, los que afectan la muda, los que actúan en los juveniles, y los inhibidores de quitina”, explicó.

Entre las principales sustancias que se utilizan para el control de plagas en manzanos se encuentran:

• Intrepid®. eficaz en el control de polilla de la manzana, polilla oriental, eulias y gusanos de los penachos. El metoxifenocide, es una valiosa herramienta al presentar modo de acción único, que pocos productos comparten. Actúa alterando la muda de los insectos sin afectar fauna benéfica del huerto, ofrece un período de protección de 18 a 20 días. En los programas de manejo Lobesia botrana aporta en el control de la primera generación como larvicida y ovicida y afectando la ovipostura de los adultos.  Al no afectar los polinizadores su posicionamiento idealmente se concentra en la caída de pétalos.

• Delegate®. De alta eficacia en el control de polilla de la manzana y de baja persistencia es ideal para el manejo de las poblaciones de lepidópteros en la precosecha sin sumar residuos adicionales en la fruta sin generar aumento de poblaciones de arañitas en el huerto.

• Closer®. Cubre interesante espectro de control en escamas, chanchitos y pulgón lanígero con prolongado período protección. Es muy sistémico y soluble, por lo cual es considerado con gran movilidad con un impacto muy bajo a los enemigos naturales y un buen perfil ambiental. Además, es un producto etiqueta verde, de bajo perfil toxicológico para aplicadores y mamíferos.

• Twinguard®. nuevo producto formulado para cubrir todo el espectro de plagas hemípteras, (chanchitos, escama y pulgones) y lepidópteros (polillas, eulias y gusano de los penachos). Mezcla los dos ingredientes activos de Closer® y Delegate®, por lo que cuenta con dos mecanismos de acción. Además, posee un bajo impacto a enemigos naturales, no generando explosión de arañitas, que nos va a ayudar a hacer un manejo racional de las plagas con respeto a la fauna benéfica y con muy bajo impacto ambiental, además es un producto etiqueta verde. 

En el marco de la misión de prospección, organizada por la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), conjuntamente con ProChile, y en la cual participaron representantes de diez empresas exportadoras de frutas de Chile, se realizó una extensa agenda de actividades en la ciudad de Ho Chi Minh​, donde se llevaron a cabo talleres, reuniones B2B, y se visitaron mercados y retail local.

“Fue una gira bastante extensa, pero muy provechosa a la vez, ya que pudimos reunirnos con más de 14 importadores, distribuidores y retailers de la ciudad de  Ho Chi Minh, con quienes,  los representantes de las exportadoras chilenas que nos acompañaban, pudieron llevar a cabo reuniones B2B muy positivas. Además, realizamos un taller, donde les pudimos mostrar la importancia de Chile como proveedor de frutas, destacando nuestra oferta y la disponibilidad de nuestras exportaciones”, precisó Charif Christian Carvajal, Director de Marketing de ASOEX.

Carvajal agregó: “La visita incluyó recorridos por BigC, supercenter,  así como también a mercados tradicionales, donde se vende fruta fresca en la calle”.

¿Por qué Vietnam?
Vietnam está ubicado en el Sudeste Asiático, siendo el más oriental de la península de Indochina. Con una población estimada de 93 millones, es el decimosexto país más poblado del mundo y el octavo de Asia.

Vietnam ha ido superando su situación de pobreza y convirtiéndose en uno de los países con más rápido crecimiento económico, con un PIB PPA de 648.243 millones de USD (est. 2017). Esto significa unos US$ 6.925 per cápita, mucho más de los US$ 2.700 del año 2004. Ello ha generado que el poder adquisitivo de la población esté aumentado notoriamente.

“Últimamente Chile es visualizado como un importante proveedor de frutas frescas en Vietnam. Cada vez son más los consumidores vietnamitas que conocen sobre  Chile y sus uvas, manzanas, y sobre todo sus cerezas. Entre Chile y Vietnam existe un tratado de libre comercio vigente desde el año 2014,  lo cual es positivo para nuestro país. Por otro lado, creemos que es importante potenciar nuestra presencia en este mercado, dado su crecimiento económico, que se ve reflejado, por ejemplo, en un mayor  nivel de ingresos y educación de los consumidores, quienes a la vez están adoptando tendencias como una dieta más saludable. Además, existe un reconocimiento, en muchos de los consumidores de frutas,  que Chile ofrece alimentos de alta calidad e inocuos, asimismo la contra estación también es otra ventaja para el producto chileno, pues la disponibilidad de muchas de las frutas de Chile coincide con las festividades que ellos realizan acá , donde las frutas suelen ser regaladas a amigos, colegas de trabajo y familiares”, señaló Nguyen Thanh Quang, Representante Comercial de la Oficina Comercial de ProChile en Ho Chi Minh City, Vietnam.

“Vietnam es un mercado que está creciendo como consumidor, ofreciendo muy buenas posibilidades para nuestras manzanas, uvas de mesa, y sin dudas nuestras cerezas. Un aspecto interesante de esta visita fue que los importadores y retailers nos manifestaron su interés por contar con nuevas variedades de uvas, pues el interés por variedades como Red Globe está decayendo entre los consumidores. Además, hay un alto interés de contar con las cerezas chilenas para celebrar el Año Nuevo Lunar, el Año Nuevo occidental y otras festividades que ellos festejan, durante la temporada chilena de estas frutas”, destacó Charif Christian Carvajal.

Cabe destacar que la Misión de Prospección en Vietnam se llevó a cabo entre el 28 y 30 de agosto, trasladándose la tarde de este viernes a Chongqing en China, donde se realizarán reuniones B2B con importadores, distribuidores y retailers, y se visitará el mercado mayorista de frutas. El domingo la comitiva viajará a Shanghai, para participar en la inauguración de “Chile Experience”, en el marco de Chile Week China.  Finalmente, la misión se trasladará a Hong Kong para participar en la feria Asia Fruit Logística 2019.

Exportaciones 
De acuerdo a EXPORDATA de ASOEX, según datos entregados por SAG/Aduanas, durante la temporada 2017-2018, desde Chile se enviaron 248.702 cajas de uvas de mesa, cifra que fue un 39% mayor a la temporada anterior.

Al respecto, es importante destacar que hasta mayo de 2019, sólo ingresaban uvas de mesa chilenas al mercado vietnamita, pero luego de un acuerdo entre ambos países, las manzanas  y las cerezas de Chile también podrán hacerlo, así como los pomelos y mangos de Vietnam a Chile.

Con la finalidad de conocer el mercado de la fruta fresca de Chile, visualizando posibilidades para los productos de Emiratos Árabes Unidos, así como para los importadores de ese país, y acciones que beneficien el intercambio entre ambos países, una delegación de Dubai Exports, Agencia de Promoción de Exportaciones del Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno de Dubai , encabezada por su Vice-CEO, Mohamed Kamali, se reunió con profesionales de ASOEX.

La delegación de Dubai Exports, además estuvo integrada, por Ahmed Omari, Director de la entidad; y Zilda Rosa, Especialista en Exportaciones, quienes fueron acompañados de Patricio Feinberg, Jefe para África y Medio Oriente de ProChile, siendo recibidos en las dependencias de ASOEX por su presidente Ronald Bown, e Ignacio Caballero, Subgerente de Marketing de la misma entidad.

Según explicaron los visitantes, Emiratos Árabes posee una canasta de exportaciones bastante diversificada dentro de América Latina, donde Chile es un mercado interesante, y en el cual desean profundizar. Por lo mismo, están realizando una gira que, además, involucra a países como Brasil y Argentina. Cabe destacar que Dubai Exports tiene oficina en Sao Paulo y pretende abrir otras filiales en América Latina.

En ese marco, Kamali destacó que durante su visita a Chile se reunieron con compradores, importadores, inversores, así como exportadores chilenos, como es el caso de la ASOEX, buscando conocer la industria chilena de frutas frescas, sus productos y ver posibilidades, para ambos países, en el intercambio de productos.

Cabe destacar que el intercambio comercial no-petróleo de Dubai con Chile, en 2018 alcanzó los 197 millones de dólares. Chile se ubica como el séptimo mercado de importancia para Dubai dentro de Latinoamérica, un mercado que es liderado por Brasil.

“Este tipo de visitas son importantes para nuestro sector, pues nos permiten estrechar relaciones, así como ver la posibilidad de coordinar acciones conjuntas que vayan en beneficio de las exportaciones de frutas chilenas”, indicó Ronald Bown, Presidente de ASOEX.

En la oportunidad, Ignacio Caballero, realizó una presentación a los visitantes, donde informó de hechos claves sobre el sector frutícola chileno, y el trabajo de ASOEX, organización, precisó, que cuenta con más de 277 miembros, los que a su vez representan a más de 6 mil productores. Destacó, asimismo que esta organización representa más del 90% de la fruta que sale de Chile al mundo.

En cuanto al volumen exportado de fruta fresca chilena al mercado de Medio Oriente, incluyendo África, el profesional indicó que en la temporada 2017-2018 , Chile envió 88.989 toneladas, siendo las principales frutas manzanas (72%), uvas de mesa (12%), kiwis (8%), peras (4%) y carozos (3%).

El pasado 27 de febrero Brasil cerró su frontera con argentina a las peras y manzanas por un problema relacionado con sanidad

De acuerdo a diarios argentinos el gobierno nacional anunció ayer que se alcanzó un acuerdo entre ambos países para reanudar el envío de peras y manzanas del Alto Valle, exportación que había sido suspendida luego de haberse registrado carpocapsa en algunos cargamentos.

La noticia se dio a conocer a través de la cuenta de Twitter, del secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Etchevehere, quien declaró: “Hoy, funcionarios de @SenasaAR lograron un acuerdo con sus pares de Brasil para levantar la suspensión del ingreso de peras, manzanas y membrillos argentinos a ese mercado. Gestión conjunta de @AgroindustriaAR, el ministerio de agricultura de Brasil y nuestros equipos técnicos”.

Una vez que la noticia sea publicada en el Boletín Oficial se podrán colocar las más de 120 mil toneladas de manzanas y peras que se proyectaba para esta temporada.

Próximos envíos

A raíz del incidente, los ejecutivos de la Cámara de Frutícola consideran que es probable que se modifiquen las condiciones de envíos de productos al país vecino. De acuerdo con el diario argentino Rionegro las autoridades anticiparon que el nuevo acuerdo con las autoridades fitosanitarias de Brasil incluye:

• Sanciones más enérgicas a las empresas que se les encuentre carpocapsa en la fruta con destino a Brasil,
• Mayores y estrictos controles en frontera,
• Modificación sobre los porcentajes de muestreo.

Durante el 2018 se registró un total de US$ 3.444 millones en exportaciones, cifra que supera en 18% el total respecto a la campaña anterior, de acuerdo a cifras de ProChile.

La carne de cerdo fue el producto con mayor cifra de exportación, que superó los US$ 480 millones, seguido de las cerezas frescas con valores por US$ 474 millones, las uvas frescas por US$ 256 millones, las manzanas frescas con envíos por US$ 236 millones y finalmente el Molibdeno con US$ 235 millones. Se destaca el caso de las ciruelas frescas, que aumentaron un 29% con récord de exportaciones y su valor superó los 109 millones de dólares.

Los principales mercados de destino para las exportaciones regionales fueron China con 23% del total, seguido de Estados Unidos con el 18%, Japón con 9% y Corea del Sur y Holanda con el 5% cada uno.

De acuerdo con la directora de ProChile en O’Higgins, Sofía Silva, “El aumento del 18% en nuestras exportaciones se explica, principalmente, por el boom de las cerezas en el mercado chino, cuyas ventas se concentraron en un 87% en el Gigante Asiático. Por otro lado, los arándanos experimentaron un alza de un 87% respecto al periodo anterior, nuevamente, por la creciente demanda del mercado chino y también del estadounidense. De hecho, por primera vez esta especie lideró los envíos a Estados Unidos, desplazando a la uva de mesa”, indicó.

Asimismo, agregó que “hoy los principales desafíos que tenemos para este 2019 son contribuir en agregar valor a los bienes exportados de la región, diversificando nuestra oferta y haciéndola más competitiva en el exterior; incentivar a que empresas proveedoras de servicios puedan exportar, sobre todo si se tiene en cuenta que el 18% de las exportaciones nacionales correspondieron a servicios profesionales, y por último, seguir avanzando en convertir a la región de O´Higgins y a nuestro país en una potencia agroalimentaria a nivel mundial”.

Con un incremento de 10,8% en su volumen terminaron las exportaciones de fruta en el 2018 en comparación con el año anterior, según cifras de Odepa que se encuentran en su Boletín Frutícola. Durante el año pasado se enviaron más de 2,9 millones de toneladas de fruta a los mercados, superando los 2,65 millones de 2017, con las manzanas posicionándose como el principal producto con más de 776 mil toneladas. La uva de mesa quedó en segundo lugar con 724 mil toneladas, seguida por las cerezas con 185 mil toneladas.

“El valor de las exportaciones frutícolas de 2018 supera los US$ 5.550 millones FOB, el mayor que haya visto nuestra industria en un ciclo anual”, indica el presidente de Fedefruta, Jorge Valenzuela y agrega que “estamos viviendo un aumento en las exportaciones de frutas de alto valor en los mercados, como las cerezas y los arándanos, fenómeno que explicaría la subida de los valores en los envíos”.

Explosivo incremento en envíos de cerezas

El 2018 estuvo marcado por el aumento en el volumen de exportación de las cerezas, especie cuyos envíos crecieron en 126,7%, es decir, de 82 mil toneladas el 2017 a 185 mil el 2018.

“Este aumento ha convertido a la cereza en la tercera fruta chilena de exportación en cuanto a volúmenes, tras la manzana y la uva de mesa, desplazando al kiwi y la palta”, confirma Valenzuela, quien añade que esto se debió, entre otros puntos, a las condiciones climáticas excepcionales que se dieron en la primavera de 2017 previa a la cosecha, que permitieron que las cerca de 36 mil hectáreas de esta fruta alcanzaran su máximo potencial en términos productivos. “Hubo horas de frío adecuadas, no nos encontramos con eventos climáticos inusuales como lluvias en primavera o verano, y aquello facilitó el volumen señalado”.

Para el 2019, Fedefruta estima que el volumen puede ser menor, “dado que la primavera de 2018 fue demasiado inestable desde el punto de vista climático, con un vaivén de temperaturas que no ha permitido reiterar el potencial productivo de los cerezos, y hasta granizadas que destruyeron cosechas y comprometieron hectáreas dañadas en las zonas más afectadas”.

Tareas pendientes en uva de mesa

Las exportaciones de uva de mesa tuvieron un alza de 2,8% en un año, equivalente a 20 mil toneladas.  En términos comerciales y de ingreso a productor, el gremio se encuentra expectante sobre la situación de la uva de mesa chilena en Estados Unidos, mercado que estuvo con un exceso de oferta histórico -de hasta un 33% a finales de octubre- que hacía temer por los precios. Dicho escenario, provocado por la guerra comercial entre EE.UU. y China,  hizo que la uva de California no haya podido ser exportada y se quedara para el consumo local. Sin embargo ello ha dado un giro positivo en los últimos días, luego que el USDA informara de una reducción importante del stock, de más de 18 millones de cajas en octubre, a 1,5 millones a finales de diciembre.

“Queda por ver cómo trabajaremos nuestros envíos, enfrentados a la recuperación de los volúmenes de uva de mesa de Perú”, sostiene Valenzuela. “El desafío, frente a esta realidad, es ejecutar programas de guarda para nuestra fruta tardía o de media estación, para exportar lo más tarde posible y encontrarnos -esperemos- con un mercado más despejado”, añade.

Más envíos el 2018 de carozos y cítricos

Además de la cereza, entre los incrementos en volúmenes de exportación también destacan otros carozos: se registra un alza de 29,3% en los envíos de ciruela, pasando de 97 mil toneladas el 2017, a 120 mil el 2018.

Para los nectarines, en tanto, se vio un aumento de un 10,4% (de 59 mil a 65 mil toneladas), en un año impulsado por los envíos a China tras el protocolo de ingreso firmado a fines de 2016. Esto, porque si el 2017 se enviaron 7.600 toneladas de nectarín al Gigante Asiático, el 2018 se exportaron más de 16.500.  Mientras, en los duraznos, el aumento de 24 mil a 31 mil toneladas trajo consigo un alza del 30,1% en las exportaciones.

Asimismo, el año pasado se embarcaron 170 mil toneladas de mandarinas y clementinas, lo que representa un 45,6% más de volumen en comparación al 2017.

Por último, en relación a la palta, el 2018 se exportaron 132 mil toneladas, un 25,2% menos que el 2017, debido al fortalecimiento del mercado chileno para este producto, como también de condiciones climáticas que marcaron la cosecha.

El gobierno de Indonesia comunicó al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el reconocimiento del sistema de inocuidad de Chile para la exportación de fruta fresca, lo que, significa que pueden ingresar puerto de Yakartalos envíos de uvas, manzanas, arándanos, cerezas, kiwis y peras chilenas que vayan a ese mercado asiático.

Es así como tras varios años de trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura, el SAG y representantes de los gremios frutícolas, el gobierno de la nación asiática a través de la Indonesian Agriculture Quarantine Agency (IAQA), promulgó un decreto que aprueba el reconocimiento de inocuidad de Chile para estas 6 frutas, que ahora podrán entrar por el puerto de Tanjung Priok, y no los de Surabaja y Belawan, que se encontraban a más de mil kilómetros de distancia de los principales centros de comercialización de la fruta. El mencionado documento entró en vigencia el pasado 6 de noviembre de 2018 y permanecerá activo por 3 años, hasta el 6 de noviembre de 2021, renovándose 6 meses antes de su vencimiento.

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, señaló la situación en la que se encontraba el comercio de la fruta fresca en Indonesia, afectaba seriamente la competitividad, por el mayor costo logístico del transporte y del almacenamiento; además del efecto sobre la condición de la fruta porque existía un mayor tiempo de viaje para llegar al consumidor. “Esta es una gran noticia para nuestros exportadores, porque Indonesia tiene la cuarta mayor población del mundo, con más de 260 millones habitantes, y junto a su creciente desarrollo económico, se ha transformado en un interesante mercado para nuestras exportaciones de fruta fresca”.

Por su parte, el Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, explicó que “la verificación de la condición de Chile como país libre de mosca de la fruta, o Ceratitis capitata, fue uno los puntos que al principio verificó Indonesia. Fue así como una delegación de IAQA nos visitó y revisó los protocolos que se mantienen a través del programa Mosca de la Fruta, interiorizándose sobre nuestros sistemas de trampeo, los métodos de detección y los planes de manejo ante posibles brotes. En forma paralela, el SAG avanzó en el reconocimiento del sistema chileno de inocuidad de alimentos por parte de Indonesia, y a partir de este logro se establece la reapertura del puerto de Yakarta, lo que resulta sumamente positivo para nuestro sector exportador, ya que reconoce las garantías que Chile otorga en cuanto a la sanidad e inocuidad de las frutas que producimos y exportamos”.

El presidente de la Asociación de Exportadores, ASOEX, Ronald Bown, recordó que “lograr que las exportaciones chilenas pudieran ingresar por el Puerto de Yakarta fue un proceso que duró más de 8 años, obteniéndose mayores avances en este último periodo, luego que en julio de 2018 un grupo de inspectores de IAQA visitaran Chile para conocer su sistema de inocuidad”.

Fuertes granizos afectaron la zona centro sur del país, especialmente las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Bío Bío y la Araucanía, con foco desde la ruta 5 sur hacia la pre-cordillera.

Actualmente la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), se encuentra evaluando las pérdidas que ocasionaron la lluvia y granizos. Al respecto el presidente de la asociación indicó que en algunos huertos de arándanos, cerezas, carozos, kiwis y uva de mesa, donde algunos productores lamentablemente perdieron casi la totalidad de su producción. Las primeras informaciones indican que en lo que respecta a carozos (duraznos, ciruelas, damascos y nectarines), las lluvias y granizadas podrían haber generado algún efecto en la variedades tardías que se encuentran en floración, influyendo también sobre la caída de frutos.

Por otro lado, en arándanos, huertos localizados principalmente en la pre-cordillera del Maule Sur sufrieron el efecto de  las precipitaciones, pero especialmente de los granizos, los cuales podrían haber ocasionado pérdidas por caída frutos, daños en frutos, y pérdida y daño en hojas, situación que actualmente el Comité de Arándanos de Asoex se encuentra evaluando.

En el caso de las uvas de mesa, los principales daños fueron provocados por la caída de granizos en algunas comunas de O´Higgings. Bown añadió que muchos agricultores cuentan con techos para proteger la fruta. “En todo caso, la lluvia no nos preocupa tanto como las granizadas, pues estas últimas destrozaron racimos, botaron floraciones y fruta. La caída de granizo sobre los racimos, puede afectar a futuro la morfología y características de éstos, asimismo el impacto sobre la producción dependerá de la cantidad de granizo caído por metro cuadrado y el tamaño del mismo”.

Los kiwis también se vieron afectado, por lo que Carlos Cruzat presidente del Comité del Kiwi de Chile, señaló que los daños más significativos se produjeron por efecto del granizo, principalmente en la zona pre-cordillerana de la Región de O´Higgins y del Maule Sur. Asimismo, precisó que se encuentran evaluando el daño en aquellos huertos afectados.

Grave impacto

El Comité de Cerezas de Asoex, informó que los huertos más afectados son los ubicados en las zonas de Granero, La Punta y Mostazal. El total de la industria cerecera de Chile, cuenta con más de 30.000 hectáreas productivas, ubicadas desde la Región de Valparaíso hasta la Región de Aysén, lo que permite tener una amplia distribución geográfica, que ante eventos muy focalizados, impactan de manera parcial al total de volumen exportable.

Debido a este evento climático, el Comité de Cerezas ha decidido atrasar su pronóstico -que se iba a publicar este jueves 15 noviembre-, hasta la próxima semana, donde se cuantificará el real impacto de este fenómeno. No obstante, hoy se estima una disminución en cerca de un 5% en las exportaciones de esta fruta.

En ayuda

Desde el Ministerio de Agricultura también se encuentran evaluando los daños, pero el Secretario de Estado, Antonio Walker indicó “queremos acompañar a los agricultores, ya estamos desplegados en las zonas afectadas para evaluar esta situación, porque los efectos son bastante más graves de lo que se pensó en un principio”.

Respecto a los pequeños agricultores afectados, Walker expresó que también hay sectores afectados en la región Metropolitana, en el Maule, Biobío y en algunos lugares particulares de la Araucanía. “Tuvimos un efecto muy fuerte, especialmente en frutales y en hortalizas. En frutales estamos en un estado fenológico que es fruto recién cuajado, además este estado es el más delicado que tiene la fruta y hemos tenido un daño muy considerable en cerezas, ciruelas, nectarines, duraznos, arándanos, manzanas y peras”.

Por su parte, el director Nacional de INDAP, Carlos Recondo, llamó a la calma a los usuarios de INDAP, “los vamos a acompañar, que INDAP los va a seguir atendiendo y que están abiertos los mecanismos y los instrumentos con los cuales, habitualmente, enfrentamos situaciones como estas. Por ejemplo, sabemos que un daño a una cosecha representa un daño fuerte en las posibilidades de ingresos futuros de los agricultores, por lo tanto, sus compromisos financieros con INDAP vamos a estar muy flexibles a atenderlos y a la prórroga o renegociaciones de sus vencimientos, de manera que tengan la posibilidad y la flexibilidad de no tener que enfrentar sus obligaciones financieras con la rigurosidad que se exige en un periodo habitual, de manera que los agricultores cuentan con INDAP y que estaremos abiertos a atender esas necesidad que la vemos como, probablemente, la más urgente”.

El presidente de Asoex, Ronald Bown indicó que las exportaciones de frutas chilenas correspondientes a la campaña 2017-2018, terminada recientemente, alcanzaron un total de 2.781.092 toneladas, cifra que reflejó un incremento de 6,7% respecto a la temporada 2016-2017, donde se totalizaron 2.607.055. “Este aumento se explica, principalmente en Asia y China, por los volúmenes récords alcanzados en cerezas y arándanos. En el caso de las cerezas el incremento llegó al 96%, lo cual llevó a esta especie a convertirse, por primera vez, en la tercera fruta más exportada por Chile. De este monto, más del 90% tuvo como destino China, siendo fundamental la campaña de promoción que se llevó a cabo para incentivar un mayor consumo, cuyos resultados fueron exitosos, y la llevó a ser premiada como la Campaña de Marketing del Año en Asia, en el marco de Asia Fruit Logística 2018”.

Bown añadió que el mercado asiático presenta mayores proyecciones, ya que ha crecido en un 30,7%. “Este aumento da cuenta del gran interés que los mercados del Asia-Pacífico han adquirido para el sector exportador de frutas, donde China se ha transformado en un mercado clave. Creemos que en un futuro cercano Asia, especialmente China, será el principal mercado de los envíos de frutas chilenos”.

Respecto al mercado de Estados Unidos, el presidente de Asoex comentó que sigue siendo el principal mercado de destino de las frutas chilenas, recepcionando el 32% del total de las exportaciones, durante el ejercicio 2017-2018, presentó una caída de 2,6% en el volumen de envíos respecto al ejercicio anterior. Ello debido a una mayor diversificación de los destinos.

Más alternativas

La industria frutícola nacional se encuentra buscando diversificar los mercados, por lo que se encuentran trabajando en  potenciar nuevos mercados y nichos, así como abrir nuevos mercados. “Lo cual no quiere decir que dejaremos de proveer a los mercados tradicionales, ya que, con ellos hemos establecido sólidas relaciones y programas, logrando que la fruta chilena sea reconocida por sus atributos de calidad. Nuestro objetivo es que más gente en el mundo consuma fruta chilena”, agregó Bown.

Lejano Oriente: Se consolida como el segundo mercado de destino de las frutas chilenas, con la recepción del récord histórico de 626.729 toneladas dentro de las últimas 6 temporadas. Esta ejercicio 2018-2019 los envíos reflejaron un crecimiento de 30,7%, lo cual reafirma la tendencia alza de las exportaciones desde 2012-2013.

Asia: Las principales especies enviadas fueron uvas de mesa con una participación de 30% (188.035 ton), cerezas 27% del total (168.773 ton), manzanas 20% del total (121.933 ton), y ciruelas con el 7% del total (43.695 ton).

Dentro de Asia, China-Hong Kong es el primer destino, concentrando el 81,35% del total de los envios a este continente, y un crecimiento de 45% respecto a 2016-2017. Durante el reciente ejercicio 2018-2019, China-Hong Kong consolidó un récord en exportaciones recepcionando 390.218 ton de frutas chilenas, el mayor volumen registrado en las últimas seis temporadas.

A China las principales especies enviadas por Chile son cerezas con una participación en el total exportado de frutas de 41% (161.508 ton); uvas de mesa con 31% del total (119.271 ton), ciruelas con 11% (41.319 ton) y nectarines con 4% del total (16.833 ton).

Europa: Europa es el tercer mercado de las frutas chilenas, y durante el ejercicio 2017-2018 recibió un total de 658.711 toneladas de fruta fresca, con un crecimiento de 10,3%, el cual marca una recuperación en los volúmenes dentro de las seis últimas temporadas, en las cuales no se logró llegar a más de 600 mil toneladas en envíos, o superar el récord alcanzado en 2012-2013 de 708.240 ton. Ronald Bown, señaló que una de las razones que explican el incremento en Europa, es el crecimiento en los envíos de manzanas en 46%, arándanos +12,2%, y ciruelas +28,3%.

Destacan los incrementos en los envíos de frutas frescas chilenas a Alemania +41,6%, Francia +18,5% y España con +15,6%. En cuanto a especies, la principal fruta enviada es la manzana con 225.597 ton. y una participación de 34,2% en el total de las exportaciones a este mercado , seguida por las uvas de mesa (128.837 ton y 19,6% en el total), paltas (85.903 ton y 13%), kiwis (71.438 ton y 10,8%) y peras con 62.099 ton y 9,4% .

Latinoamérica: Es el cuarto destino de la fruta chilena, en 2017-2018 consolidó exportaciones por 505.058 ton, cifra que fue ligeramente inferior (-1,1%) a la temporada 2016-2017, pero que se perfila como estable si se comparan los volúmenes a este mercado las últimas seis temporadas.

Colombia es el principal mercado de destino, con el 21,59% de participación, y exportaciones por 109.047 ton, le sigue Brasil con 19,31 de participación y 97.540 ton., Ecuador se ubica como tercer mercado con 15,60% del total y 78.786 ton.

Las principales frutas enviadas a Latinoamérica son manzanas (55% del total) y 278.989 ton.; uvas de mesa (12% del total) y 58.929 ton, y peras con 10% del total y 52 455 ton.

Manzanas al alza

Respecto a las especies Bown indicó que por segunda vez las manzanas se convierten en las frutas más exportadas por Chile, ya que, tradicionalmente las exportaciones frutícolas del país son lideradas por las uvas de mesa, con volúmenes que convierten a Chile en el principal exportador de uvas de mesa del mundo. “Las exportaciones de manzanas totalizaron 774.807 ton. y un aumento de 10,2% respecto a la temporada anterior, seguidas por uvas de mesa con 731.746 ton; cerezas con 186.899 ton; kiwis con 176.374 ton.; paltas con 143.395 ton; peras con 129.564 ton; ciruelas con 120.652 ton y arándanos con 110.207 toneladas”.

Los cítricos (naranjas, limones, cliementinas y mandarinas) son un sector importante dentro de las exportaciones de frutas chilenas, y en este ejercicio superaron las 290 mil toneladas.

Ya se dio por finalizada la gira público-privada al Asia, donde participaron distintas autoridades y empresarios, entre ellos el Ministro de Agricultura, Antonio Walker y el presidente de Asoex, Ronald Bown, quien expuso “Alimentos especiales para la clase media china” en la primera Cumbre Anual China-América Latina y El Caribe para el Intercambio de Inversiones (ClACIE, su sigla en inglés).

Según los datos entregados en esta cumbre, y que sirvieron para introducir el panel sobre agronegocios, en 2017 los exportadores latinoamericanos fueron proveedores de un cuarto de las frutas frescas que se consumieron en China, donde Chile se destaca como el principal exportador, compitiendo estrechamente con Tailandia por el primer lugar como proveedor de frutas frescas importadas por el gigante asiático. Las importaciones chinas de frutas chilenas alcanzan anualmente el USD$1 billón.

Completando este nuevo panorama en las importaciones frutícolas, se relevó que China espera un crecimiento importante como mercado, especialmente derivado de 270 millones de hogares o 550 millones de consumidores que en 2022 conformarán la clase media de ese país asiático. Una evolución que planteará una mayor demanda de frutas, pero a la vez, nuevas exigencias.

Al respecto, Ronald Bown precisó que la clave de la industria exportadora de frutas de Chile ha sido su seriedad y compromiso a la hora de producir y exportar, donde el trabajo mancomunado entre el sector público y privado ha sido fundamental para lograr potenciar la presencia de los productos chilenos en los mercados internacionales. Destacó que durante la pasada temporada 2017-2018, Chile exportó al mundo más de 2,7 millones de toneladas de frutas frescas, siendo los mercados del Lejano Oriente, especialmente China, los que reportaron los mayores incrementos.

“Asia fue el mercado con el mayor crecimiento respecto de nuestras exportaciones, reflejando un aumento de 30,7% en relación a la temporada pasada. Este aumento da cuenta del gran interés que los mercados del Asia Pacífico han adquirido para el sector exportador de frutas de Chile, donde China se ha transformado en un mercado clave. Creemos que en un futuro no muy lejano, Asia, y especialmente China, se transformará en el principal mercado para los envíos de frutas frescas chilenas”, puntualizó el dirigente.

El Presidente de ASOEX, precisó “nuestras exportaciones a China-Hong Kong crecieron en más de 45%. Un aumento que se explica, principalmente, por los volúmenes récords alcanzados en cerezas, los cuales se incrementaron un 96%. El mercado chino recibió más del 90% del total de las exportaciones de cerezas, siendo fundamental la campaña de promoción, ascendente a 5 millones de dólares, la que permitió llegar a más de 573 millones de consumidores chinos, mediante acciones en los puntos de venta, redes sociales, publicidad en la televisión, espacios públicos y mercados mayoristas. Dados sus exitosos resultados, esta promoción fue premiada como la Campaña de Marketing del Año en Asia, en el marco de Asia Fruit Logística 2018”.

Actualmente, Chile envía a China uvas de mesa, cerezas, manzanas, ciruelas, kiwis, nectarines, arándanos, y paltas. Se espera que a partir de 2019, se logre la apertura para las peras, para luego dar comienzo a las negociaciones que permitan el ingreso de los cítricos chilenos (mandarinas, clementinas, naranjas y limones).