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Con el objetivo de sumar conocimientos y tecnología a la labor investigativa chilena un grupo de investigadores de INIA encabezado por la Coordinadora Nacional del Programa de Alimentos, María Teresa Pino, realizó una gira por el país oriental junto al investigador de INIA La Cruz Juan Pablo Martínez y Romina Aguirre, profesional de apoyo de […]
Con el objetivo de sumar conocimientos y tecnología a la labor investigativa chilena un grupo de investigadores de INIA encabezado por la Coordinadora Nacional del Programa de Alimentos, María Teresa Pino, realizó una gira por el país oriental junto al investigador de INIA La Cruz Juan Pablo Martínez y Romina Aguirre, profesional de apoyo de Odepa, quien completó la delegación chilena.
La gira comenzó con la participación en el Simposio en horticultura para la industria, ciencia y tecnología en Beijing, donde el investigador Juan Pablo Martínez presentó el status de las hortalizas en Chile y la situación actual del rubro. Posteriormente, el grupo participó en un Workshop organizado por el Foro de Cooperación Económica de Asia Pacífico (APEC), centrado en la agregación de valor de productos agrícolas. Fueron dos días de Congreso en los cuales se expusieron diversas temáticas sobre nuevas tendencias en la búsqueda de productos funcionales con un sello de innovación. De parte de INIA, María Teresa Pino presentó los nuevos desafíos en investigación, especialmente en relación al contexto global, cambio climático y colorantes naturales.
Pino valoró lo positivo que significa conocer la realidad de otros países y la interacción entre diferentes instituciones de investigación. “Como INIA es muy relevante participar de estos encuentros internacionales porque estas instancias ayudan a generar lazos y a desarrollar futuros proyectos en conjunto. China es un país muy interesante que está creciendo a un 6,5% y en agricultura están avanzando fuerte, tienen una política de inserción en el mundo muy potente para introducir sus variedades, tecnologías y maquinaria”.
La comitiva sostuvo una reunión con autoridades de la Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS) para estrechar vínculos y planificar la implementación de la parcela demostrativa de hortalizas que se instalará en el Centro Regional de Investigación INIA La Platina, ubicado en la Región Metropolitana. Durante el encuentro se establecieron nuevos acuerdos y se dibujó un cronograma de trabajo para acelerar el proceso. “La idea es que en una primera fase se haga todo en una parcela demostrativa con cultivos sin necesidad de invernadero con brássicas y otras especies. Posterior a eso, veremos la manera de cómo introducir maquinaria y tecnología a Chile de manera que se pueda adaptar a las condiciones locales, siempre pensando en el pequeño productor. De aquí a diciembre esperamos tener listo lo relacionado con introducción de variedades y para el primer semestre de 2019 deberíamos estar estableciendo la parcela demostrativa y tener los acuerdos para la introducción de las otras tecnologías”, señaló María Teresa Pino.
La granja demostrativa china será equivalente a la granja chilena que actualmente existe cerca de Beijing y que funciona hace varios años. El predio que se instalará en INIA La Platina tendrá una extensión de 4 hectáreas y se espera que los huertos entreguen información sobre el correcto manejo de diferentes variedades chinas de hortalizas en conjunto con nuevas tecnologías interesantes para Chile, con el fin de conocer su adaptación a condiciones nuevas, junto con la generación de datos de producción y postcosecha.
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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el Fondo de Inversión Estratégica (FIE), realizaron una muestra de productos para ver su potencial en la industria alimentaria.
María Teresa Pino, investigadora y coordinadora del Programa Nacional del Alimentos del INIA y jefa del proyecto explicó que “como parte de las actividades programadas, se realizó una visita a INIA Remehue en Osorno, para conocer más antecedentes del desarrollo de variedades de papa de colores, una de las materias primas que serán utilizadas para la elaboración de colorantes naturales y antioxidantes para la industria agroalimentaria, a partir de productos como estas papas y también zanahoria morada, camote dulce y calafate, entre otros”.
Los participantes destacaron la gran diversidad de papas con pulpas rojo y morado, así como la intensidad de los colores que se obtienen.
Cristóbal Ellwanger, socio y director de Aima, empresa dedicada a la producción de jugos y mermeladas hechos a base de berries, se mostró interesado en las papas de colores. “Es impresionante el color que tienen las papas. El INIA ha hecho un muy buen trabajo de mejoramiento genético y desarrollo de nuevas variedades y a simple vista es posible observar el potencial que tienen estos materiales tanto para la producción de colorantes como para papas prefritas de colores”.
Por su parte Carlos Inostroza, propietario de la empresa DelightBerries trabaja con arándano y murtilla, indicó “es muy interesante el resultados y los avances en la generación de variedades de papa de colores y le veo un enorme potencial. Además, como empresa queremos avanzar en la cadena de valor y dirigirnos hacia el desarrollo de extractos y colorantes naturales, que es la base de esta iniciativa”.
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