Un importante agente en la contaminación de frutas y hortalizas, que pone en riesgo la salud de las personas, es el uso indiscriminado de plaguicidas y agroquímicos. La agricultura es la actividad que más emplea este tipo de compuestos, consumiendo hasta el 85% de la producción mundial.

La aplicación de malas prácticas agrícolas afecta la seguridad de los productos que se comercializan tanto en los mercados internos como externos. Según la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en   inglés), las principales causas del rechazo de las exportaciones de América Latina a Estados Unidos se debe a la presencia de residuos de plaguicidas, las condiciones higiénicas y la detección de patógenos. En el mercado asiático, en tanto, el 51% corresponde al factor plaguicidas.

Con la finalidad de capacitar y promover Buenas Prácticas Agrícolas, se desarrolló el webinar “Inocuidad Alimentaria y Uso de Plaguicidas”, organizado por el Centro de Inocuidad Alimentaria, dependiente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca, y que fue apoyado por el Gobierno Regional del Maule y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA).

La actividad online contó con la participación de más de 120 asistentes, entre ellos productores, agricultores, profesionales y técnicos del rubro, quienes se capacitaron en torno a inocuidad  alimentaria y residuos de plaguicidas en alimentos, y riesgos para el consumidor.

La directora del Centro de Inocuidad Alimentaria, Ana Karina Peralta indicó “los plaguicidas son una de las principales causas de rechazo de nuestros productos en los mercados extranjeros por el riesgo que implican para la salud pública”. Agregó que frente a esta realidad, es necesario  aumentar la vigilancia de residuos agroquímicos en frutas y hortalizas, con la finalidad de tener un sector hortofrutícola con bajo riesgo para los consumidores, y acorde a las exigencias de los mercados tanto nacionales como internacionales.  

La profesional explicó que existen malas prácticas en el uso de agroquímicos por diversos factores, tales como: errores en la aplicación del producto, selección inadecuada del equipo de aplicación, fallas en el cálculo del volumen, mala calidad del agua, pH inadecuado, boquillas de los equipos desgastadas, entre otros. A lo anterior se suma que los agricultores no están sensibilizados de los peligros tanto para la salud de los aplicadores como para los consumidores.

El ingeniero agrónomo, Eduardo Aylwin, asesor de evaluación de riesgos en ACHIPIA, señaló que la detección de residuos de plaguicidas por sobre la norma LMR (concentración permitida), implica el no cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas. El experto precisó que puede ser causa del uso de plaguicidas en cultivos no autorizados, dosis mayores a las recomendadas o período de carencia no respetado, siendo clave el correcto uso y lectura de las instrucciones de los plaguicidas para resguardar la salud de los consumidores, de los aplicadores y del medio ambiente.

ALIMENTOS DE CALIDAD

“Nuestro país debe continuar forjando un rumbo hacia acciones que sean de alta impacto para el beneficio de la salud pública y la producción de alimentos de calidad, sobre todo en las regiones, con una impronta en el ámbito de la agricultura. En ello es clave el acercamiento entre la academia, entidades públicas y sector privado”, señaló Nuri Gras, Secretaria Ejecutiva de ACHIPIA, quien precisó que el proyecto liderado por el Centro de Inocuidad Alimentaria, permitirá fortalecer las capacidades competitivas de la región del Maule y el centro sur del país.

Una opinión similar es la de la decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca, Hermine Vogel, quien señaló: “Las plagas y enfermedades no sólo pueden causar la pérdida de rendimiento de los cultivos agrícolas, sino también afectar la calidad del producto final, por ejemplo por pudrición o producción de micotoxinas en los alimentos”.

La autoridad académica aclaró que la incidencia de plagas y enfermedades en el terreno o durante el período de postcosecha debe ser prevenida y controlada por especialistas que puedan diagnosticar los agentes fitopatógenos y proponer un control eficaz que asegure la inocuidad del producto final.

El webinar se realizó en el marco de la finalización del proyecto FIC: “Determinación de la Contaminación por Plaguicidas y Fertilizantes en Especies Hortofrutícolas, Suelo y Agua de Riego de la Región del Maule”, financiado por el Gobierno Regional del Maule.

Como parte de los mecanismos de defensa química contra el daño que ocasionan las heridas por ataque de insectos, ácaros o microrganismos patógenos en las plantas superiores, se induce la síntesis y acumulación de compuestos de bajo peso molecular, conocidos como metabolitos secundarios. De acuerdo a su composición, estos metabolitos pueden clasificarse en distintos grupos químicos, por ejemplo, como nitrogenados y no nitrogenados, incluyéndose en este último grupo a terpenoides, poliacetilenos, policétidos y fenilpropanoides. Algunos metabolitos secundarios han logrado aislarse, estabilizarse y emplearse como plaguicidas, como en el caso del producto Biomite®, que contiene como ingredientes activos geraniol (0,4195%p/v); citronelol (0,4195%p/v); nerolidol (0,4195% p/v) y farnesol (0,168% p/v).

El geraniol corresponde a un monoterpenoide, componente de las esencias volátiles de algunas flores y parte de los aceites esenciales de distintas hierbas. Es empleado como insecticida y/o repelente de distintas plagas, cumpliendo una función anti alimentaria en algunas especies de insectos y ácaros fitófagos. Algunos insectos benéficos como la abeja melífera son capaces de sintetizarlo a fin de emplearlo como marcador de flores con mayor contenido de néctar, en cuyo caso el mismo compuesto cumple una función de feromona.

Otro monoterpenoide, el citronelol (presente en plantas como la citronela, la rosa o el geranio dependiendo del isómero) es utilizado comúnmente en la industria cosmética para dar aroma a diversos productos. En ácaros y algunos insectos ha sido reportado como una feromona de alarma, que actúa como repelente.

El nerolidol y el farnesol corresponden al grupo de los sesquiterpenos. Ambos compuestos se utilizan en cosmética como agente aromatizante, y en la industria de pesticidas como un componente de defensa relevante contra insectos, ácaros y bacterias.

Todos los compuestos mencionados están clasificados como aditivos alimenticios generalmente seguros (Generally Recognized As Safe, GRAS) en el listado publicado por la FDA (2021), por lo que su perfil toxicológico es atractivo a fin de ser desarrollados como alternativas libres de residuos en el manejo de plagas. En este contexto se buscó investigar en Chile el control entregado por el uso de Biomite® en el manejo de trips de California y arañita bimaculada en cerezos.

METODOLOGÍA

Se trabajó en un huerto de cerezos variedad Santina de ocho años, plantado a 4 x2 mts, ubicado en la Comuna de Curicó, Región del Maule. Se realizó solo una aplicación por temporada, en el estado fenológico BBCH 81, correspondiente al inicio de coloración del fruto, momento en el cual se determinó un aumento de la presencia de ambas plagas.

Se calibró la aplicación a fin de lograr un cubrimiento efectivo en hojas y frutos, por lo que las aplicaciones de los distintos tratamientos se realizaron con un volumen de aplicación de 1.500 L/ha, utilizando una nebulizadora marca Rautop®.

Se incluyeron cinco tratamientos, incluyendo un control tratado exclusivamente con agua para descartar el efecto de volteo debido al lavado. La comparación incluyó también un tratamiento estándar comercial (tratamiento 5). El diseño experimental utilizado fue completamente al azar, con cuatro repeticiones de veinte plantas por cada tratamiento. Previo y siete días posterior a la aplicación (DDA) se realizaron evaluaciones a fin de determinar el promedio de hojas o frutos infestados por cada plaga, así como el promedio de ejemplares vivos en hojas o frutos según correspondiese.

Con el objetivo de establecer posibles diferencias significativas entre los resultados, los datos colectados de las variables definidas fueron sometidas a análisis de varianza (ANDEVA) y prueba de comparación múltiple de Tukey (p:0,05).

RESULTADOS

Actualmente Biomite® presenta autorización de uso en pomáceas contra Tetranychus urticae, sin incluir ningún frutal de carozo en la etiqueta. En este estudio, no se presentaron problemas de fitotoxicidad en cerezos, y la efectividad se mantuvo en esta plaga acorde a lo recomendado en manzanos alcanzando un nivel óptimo al emplear 200 mL/100L de Biomite® (tratamiento 4), el cual iguala en efectividad a los resultados obtenidos con el uso del estándar comercial Requiem® Prime (tratamiento 5).

Un hito interesante, debido a que denota efecto insecticida de la mezcla de ingredientes activos presentes en Biomite®, corresponde al control obtenido sobre las poblaciones de F. occidentalis presentes en frutos (Cuadro 3). Lo anterior respaldaría que se pueda contar con una herramienta insecticida acaricida compatible con el uso en carozos, similar al tratamiento estándar Requiem® Prime, lo que diversifica la oferta de productos fitosanitarios libres de residuos. Si bien Biomite® debe aún someterse a los estándares establecidos en la normativa de registros de plaguicidas para ser autorizado en carozos, los resultados obtenidos en esta prueba indican que su actividad insecticida es suficiente para disminuir eficientemente la población de trips vivos en frutos.

Declaración: Autor declara no recibir comisión por venta o promoción de los productos involucrados en la investigación. Investigación financiada por AgriDevelopment. Se agradece a miembros del equipo UPL, en particular a Ignacio Reyes, Jorge Lundstedt y Manuel Tarraza por brindar soporte técnico y facilitar muestra para la ejecución del estudio. Referencias: FDA. 2021. Substances generally recognized as safe. Disponible en: https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=e956d645a8b4e6b3e34e4e5d1b690209 &mc=true&node=pt21.3.182&rgn=div5

Malas prácticas en la aplicación y deficiencias en la dosificación de plaguicidas fueron los resultados del muestreo realizado por el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca en diferentes comunas de la región del Maule.

El proceso, realizado entre noviembre del 2018 a mayo de este año, y que contempló un total de 650 muestras, buscó analizar los niveles regionales de plaguicidas en algunas frutas y hortalizas de las comunas de Talca, Pencahue, Pelluhue, Chanco, Linares, Yerbas Buenas y Parral.

De las especies estudiadas, el análisis arrojó que más del 25% de las muestras se encuentran con pesticidas sobre los límites máximos residuales (LMR) permitidas por la legislación, lo que demuestra una sobredosificación en la aplicación de estos productos.

El muestreo detectó que la presencia en exceso se genera por una mala aplicación de los agroquímicos en las plantas y errores de cálculo en las indicaciones de los etiquetados. Se evidencia, además, una mala protección del personal que los administra y equipos de aplicación inadecuados, dado que mojan en forma periférica la planta, sin lograr un control adecuado de la plaga o enfermedad.

Esta actividad se efectuó en el marco del proyecto FIC: “Determinación de la Contaminación por Plaguicidas y Fertilizantes en Especies Hortofrutícolas, Suelo y Agua de Riego de la Región del Maule”, financiado por el Gobierno Regional del Maule, y que actualmente ejecuta la Universidad de Talca.

CAPACITACIÓN A AGRICULTORES

Frente a esta realidad, el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca, en conjunto con INDAP y sus equipos Prodesal, asumieron la tarea de capacitar y promover el uso adecuado de plaguicidas en la agricultura, dictando un ciclo de talleres en las comunas donde se realizaron las muestras. 

La actividad denominada: “Inocuidad Alimentaria, microbiología y plaguicidas ”, fue dictada por la académica Ana Karina Peralta y el ingeniero agrónomo Eddie Guerra, quienes se refirieron a salubridad de los alimentos y buen uso de plaguicidas.

“Los plaguicidas representan uno de los peligros que afectan la inocuidad de los productos alimenticios y  son una de las principales causas de rechazo de nuestros productos en los mercados nacionales y extranjeros por el riesgo que implican para la salud pública”, señaló la directora del Centro de Inocuidad Alimentaria, Ana Karina Peralta.

La especialista, experta en salubridad, precisó que es fundamental prevenir y capacitar en torno a la correcta aplicación de plaguicidas para asegurar la salud de los consumidores y de la población expuesta a las aplicaciones, obtener productos inocuos, y evitar la contaminación química.

El ingeniero Eddie Guerra indicó que la mala utilización de estos productos no sólo repercute en la salud de las personas, sino en la contaminación del agua, suelo y el aire, por lo que es fundamental respetar las recomendaciones técnicas sobre cuál es el pesticida más adecuado para la plaga, sus dosis, y horas recomendadas para la aplicación, además de considerar las características del agua, como pH y dureza que pueden afectar una correcta aplicación. 

Durante dos días se reunieron más de 30 científicos del programa de sanidad vegetal del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, para abordar los principales problemas que afectan a la agricultura nacional y avanzar en desarrollar nuevas tecnologías eficaces y respetuosas con el Medio ambiente.

El grupo de Sanidad Vegetal del INIA lo conforman entomólogos, fitopatólogos, virólogos y especialistas en nematología dedicados a generar conocimientos que resuelvan o mitiguen los problemas fitosanitarios que inciden directamente en la productividad y futuro de los cultivos, utilizando herramientas efectivas que contribuyan a prevenir y minimizar riesgos e impactos a los seres humanos y al medio ambiente.  

Si bien es cierto, Chile goza de un alto prestigio fitosanitario y zoosanitario, tanto por las condiciones geográficas que dificultan la llegada de nuevas plagas como por el cuidado de su patrimonio sanitario, el riesgo en el territorio nacional es cada vez mayor, que en parte es producto de una economía del país abierta al mundo, y que implica una amenaza de ingreso de nuevas plagas.

En lo que se refiere a insectos plagas y enfermedades que dañan productos agropecuarios y forestales, son varias las especies que se han establecido recientemente. Se puede mencionar  la polilla del racimo de la vid, chinche pintada en crucíferas, drosófila de alas manchadas, chinche hediondo  y  enfermedades como el cancro bacteriano del kiwi. Además, en los últimos años se ha observado la reemergencia de problemas sanitarios endémicos que han provocado pérdidas importantes a nivel nacional, debido a cambios en los sistemas productivos de cultivos tradicionales, cambios en las características genéticas de los patógenos e inestabilidad climática; factores que favorecen la patogenicidad de enfermedades como el caso del tizón tardío en papas, nemátodo dorado (Globodera rostochiensis y G. pallida) y la marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum) en el cultivo de la papa en el sur del país; royas en cereales y enfermedades bacterianas y virales en cultivos y hortalizas.

Carlos Ovalle, Dr. en Ecología, coordinador Nacional del Programa de Sustentabilidad y Ambiente del INIA respondió estas preguntas, considerando que el gran tópico es contribuir a generar nuevos conocimientos para reducir el uso de plaguicidas y mitigar el impacto ambiental en la agricultura.

¿Por qué se sigue usando una alta carga de plaguicidas sabiendo que el impacto es fuerte?

“Los plaguicidas no se pueden eliminar absolutamente de los sistemas de producción y de control de las plagas y enfermedades. Son una herramienta necesaria para la agricultura intensiva que realiza el país y porque hay desafíos y amenazas que es necesario controlar.

El problema no es estrictamente el uso de los plaguicidas sino el uso indiscriminado y mal manejo de los agroquímicos. Tenemos que tender a una agricultura de futuro donde los agroquímicos se puedan reemplazar por bioproductos más sustentables con el medioambiente.

Existe una necesidad de investigación que genere conocimientos y tecnologías para abordar la situación actual de plagas emergentes y problemas reales que los productores están enfrentando en sus huertos y cultivos, pero también el desafío de disminuir el uso de agroquímicos por los impactos ambientales y porque los ciudadanos quieren consumir alimentos inocuos, limpios y sin residuos”.

¿Por qué señala que el mayor problema se relaciona con el manejo de los agroquímicos?

“En primer lugar esto tiene que ver con la tecnología que se usa en el país para la aplicación de los plaguicidas. Es muy difícil dosificar y aplicar en menor cantidad con los equipos que usa el productor. Esto requiere de una política pública donde el agricultor pueda reemplazar sus maquinarias que muchas veces están obsoletas, que tienen problemas para una correcta calibración de los equipos y que tienen deficiencias en su funcionamiento.

En segundo lugar es el exceso de aplicaciones. Actualmente existe una brecha tecnológica en términos que el agricultor muchas veces aplica por calendario y no en referencia al manejo integrado de plagas donde las aplicaciones se hacen tomando en consideración la magnitud del problema que tienen que resolver. Se debe reconocer que existen plagas cuarentenarias que no pueden estar presentes en los productos que se exportan y muchas veces el exceso de celo para su control conlleva aplicar protocolos con una alta carga de agroquímicos.

En resumen habrían dos temas. Uno es tecnología de aplicación y otro el manejo de la plaga con excesos de aplicaciones. Nuestros estudios  en el caso de la fruticultura en manzana y uva de mesa han determinado que el número de aplicaciones es excesivo llegando a 15 ó 18 aplicaciones en circunstancias que con las tecnologías que ha desarrollado el INIA se puede reducir a la mitad o menos de la mitad”.

El escenario fitosanitario ha cambiado durante los últimos años dado que hay que alimentar una población mucho mayor?

“Es indudable que ha habido avances en temas  de tender a una  agricultura con menor uso de agroquímicos básicamente porque es una preocupación no solo por la productividad, sino por temas ambientales y de inocuidad. Hay nuevas herramientas que se están desarrollando, incluso las empresas que venden estos productos están mirando hacia productos más biológicos y amigables con el medio ambiente”.

Pero, también han ido apareciendo nuevos problemas en materia de sanidad vegetal en Chile.  ¿Ustedes como científicos cómo han ido abordando este aspecto?

“El tema de las plagas emergentes que se han generado por las variaciones del clima, condiciones, de temperatura, humedad que generan una dinámica distinta en las poblaciones de plagas en general. Por otra parte, un país abierto al ingreso de mercancías y personas es puerta de entrada relativamente fácil a macro y microorganismos. Además, Chile tiene un comercio internacional muy activo, situación que lo hace un país muy permeable al ingreso de nuevas plagas y enfermedades”. 

Cómo este grupo de investigadores vislumbra la sanidad vegetal de nuestro país de aquí a 20 años, en términos de generación de conocimientos y  problemas nuevos que resolver?.

Precisamente, el objetivo de la reunión fue pensar hacia adelante de imaginar o diseñar la agricultura que vamos a tener en 10 ó 20 años más. En ese sentido, las líneas de investigación principales que estamos planteando son Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE),  análisis de riesgo de plagas y enfermedades emergentes, ecología química y evaluación de sustancias naturales en el control fitosanitario, sanidad vegetal y cambio climático, evaluación de agentes de control biológico y polinizadores y tecnologías de aplicación de plaguicidas.

En el manejo sostenible de la sanidad de los cultivos, las investigaciones se orientan a fortalecer la producción de alimentos de alta calidad e inocuidad, mediante estrategias de manejo integrado basadas en el uso de herramientas que involucren alternativas químicas, biológicas, culturales, genéticas y ambientales, de tal forma que los bienes a producir cumplan con todos los requisitos de calidad y que estén libres o bajos en residuos.

Hay cambios, pero esto es lento porque hay muchas amenazas y estas tienen que ser investigadas. Hay que conocer la magnitud, la biología, la dispersión, hay que monitorear y diseñar estrategias para controlar. Esto requiere de recursos y de una efectiva articulación del sector público y privado”.

Es optimista respecto a lograr una agricultura sustentable con menor carga de plaguicidas. Como fue la reflexión del grupo.

“Aquí hay un desafío enorme para nuestros investigadores en el sentido de la utilización de productos que sean amigables con el medioambiente, con una mirada de manejo integrado de plagas, de uso de bioinsumos como entomófagos y  hongos entomopatógenos. En Chile todavía se comercializan productos con etiqueta roja que son muy tóxicos y de alto impacto sobre el medioambiente, habiendo productos más amigables con el medio ambiente. Es un problema de costos y de capacitación de extensionistas y productores.

En eso hay una responsabilidad nuestra en el desarrollo y evaluación de productos y  realizar un proceso de transferencia de tecnologías que tomen en cuenta estos resultados y lo que están recomendando los extensionistas para el control de plagas.

Tenemos casos exitosos de uso de control biológico de muchas plagas en cultivos, hortalizas, frutales y especies forestales. Como los agroecosistemas son dinámicos,  existe consenso que hay que seguir impulsando fuerte el Manejo Integrado de Plaga y una política pública que apoye el uso de nuevas tecnologías en el campo y el reemplazo de las maquinarias de aplicación uso de productos de menor impacto ambiental, determinación de umbrales económicos que indican si es necesario aplicar o no, monitoreo de plagas, etcétera. Muchos proyectos del INIA en fruticultura, horticultura y cultivos lo han comprobado y hoy es un imperativo desarrollar estrategias adecuadas, para mantener a estos agentes competidores por debajo de los niveles de daño ecológico y económico”.

El uso indiscriminado de plaguicidas y agroquímicos son un importante agente en la contaminación de frutas y hortalizas, que pone en riesgo de la salud de las personas y la agricultura es la actividad que más emplea este tipo de compuestos, consumiendo hasta el 85 % de la producción mundial.

Frente a esta realidad, el Centro de Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Talca (CIA), en conjunto con Indap, capacitaron a los agricultores sobre el uso adecuado de plaguicidas.

La actividad denominada “Inocuidad Alimentaria, microbiología y pesticidas”, fue dictada por el ingeniero agrónomo Eddie Guerra, quien se refirió a los requerimientos para un buen uso en la aplicación de plaguicidas y las medidas de seguridad que necesitan las personas. El profesional, señaló que la mala utilización de estos productos no sólo repercute en la salud de las personas, sino en la contaminación del agua, suelo y el aire, por lo que es fundamental identificar cuál es el plaguicida más adecuado para la plaga, sus dosis, y horas recomendadas para la aplicación, además de considerar las características de pH y dureza del agua.

Para el director regional (s) de INDAP José Velásquez, capacitar a los pequeños agricultores en el uso racional y consciente de los plaguicidas es una tarea fundamental para la institución, ya que en manos de ellos se encuentra la producción de las frutas y hortalizas que consumimos a diario y es además su forma de vida.

Productos libres de contaminantes:

La directora del Centro de Inocuidad Alimentaria, Ana Karina Peralta indicó “los plaguicidas son una de las principales causas de rechazo de nuestros productos en los mercados extranjeros por el riesgo que implican para la salud pública”. Agregó que frete a esta realidad, es necesario diagnosticar, determinar y analizar los contaminantes químicos a nivel de materia prima (frutas y hortalizas), con la finalidad de tener un sector hortofrutícola con bajo riesgo de contaminantes para los consumidores, y acorde a las exigencias de los mercados tanto nacionales como internacionales.

Actualmente los agricultores deben realizar las aplicaciones necesarias de plaguicidas en los campos y deben evitar los excesos de productos; por lo que es fundamental conocer las dosis óptimas.

Por la relevancia que la aplicación adecuada, el INIA realizó una charla sobre “Metodologías para ajustes de volúmenes de aplicación y dosis de plaguicidas agrícolas”. En la oportunidad Patricio Abarca, transferencista de INIA Rayentué, experto en uso de maquinaria agrícola, indicó que el objetivo es llegar con una instrucción clara al agricultor, especialmente para ajustar la dosis y reducir la contaminación ambiental y residuos de plaguicidas. “Así como es importante generar resistencia a plagas y enfermedades también lo es generar un producto agrícola que sea  limpio y saludable para el consumidor”.

Abarca añadió que existen nuevas tecnologías a las que hay que poner atención para un mejor control de plagas, aunque la mayoría aún no han sido introducidas a nuestro país. “Nosotros estamos muy atrasados respecto a países vecinos y europeos en la introducción de mejor equipamiento que logre una aplicación más eficaz y que reduzca el daño ambiental. Todavía estamos trabajando con equipos hidráulicos e hidroneumáticos y eso no cambiará en el corto plazo. Sería ideal comenzar a adquirir, aunque sea paulatinamente, pulverizadores con más tecnología como los neumáticos, electroestáticos y centrífugos;  y ni hablar de pulverizadores accionados por drones, que muestran una altísima eficiencia”.

Por su parte Ricardo González es técnico en terreno de Prodesal de la comuna de Buin, indicó “es importante que nosotros como asesores nos capacitemos constantemente para dar buenas asesorías a nuestros agricultores quienes muchas veces cometen errores al usar los equipos, en la dosificación de producto y falta de monitoreo. Además, se observan falencias respecto al almacenamiento de los pesticidas. Por eso, es importante ir mejorando y estas charlas sirven muchísimo. En el campo uno observa que los agricultores están empezando a tomar mayores precauciones al bajar las cantidades de plaguicidas y también en su propia seguridad protegiéndose mejor al momento de aplicar estos productos”.

La correcta aplicación de plaguicidas va en directo beneficio del consumidor final, ya que ingerir una hortaliza con altos niveles de pesticidas produce daños progresivos en la salud humana.

La tecnología se encuentra al servicio de los agricultores, es por ello que una empresa chilena busca disminuir los costos de plaguicidas y el impacto ambiental. Antonio Cabreira y Daniel Jiménez desarrollaron la tecnología para resolver el monitoreo de Lobesia Botrana.

Es un servicio que consiste en el monitoreo remoto de plagas a través de fotografías junto con la entrega de recomendaciones de uso de plaguicidas, basadas en el alto volumen de datos locales que recopilan nuestros dispositivos.

Neltume plagas automatiza el monitoreo, disminuye radicalmente los costos y permite acceso a más datos, incluso desde lugares remotos que antes no se podían monitorear, con información diaria por cada trampa. Además, cada dispositivo cuenta con sensores, lo que permite añadir otros datos relevantes a la toma de decisiones.

Los integrantes de Neltume, ya anticipan objetivos tras estar vendiendo en Estados Unidos, donde participaron en Future Farm- permitiendo cerrar negocios con empresa norteamericana de alimentos congelados y tener un acuerdo, para introducir esta tecnología made in Chile en cultivos de manzanas y uvas en Oregon y Washington- . “Buscamos cerrar la primera campaña de ventas de este año, de cara al inicio de la temporada agrícola en Agosto”, recalcan.

Los piretroides tau-fluvalinato y flumetrina eliminan casi el 100% de los parásitos en las colmenas. Estos compuestos actúan sobre unas proteínas llamadas canales de sodio dependientes de voltaje que transmiten el impulso nervioso. El tratamiento, al actuar sobre el sistema nervioso de varroa, lo sobreestimula y provoca su muerte.

Investigadores liderados por Joel González-Cabrera de la Universitat de Valencia han descubierto dos nuevas mutaciones localizadas en el genoma del ácaro que hacen que estos acaricidas no se unan correctamente al canal de sodio, con lo que éste no se ve afectado y el parásito sobrevive a los plaguicidas. Los resultados obtenidos son muy claros: el 98 % de los ácaros que sobreviven al tratamiento son mutantes para una o las dos mutaciones.

Si bien en trabajos previos, utilizando muestras recogidas en colmenas inglesas, los investigadores ya habían descubierto una mutación diferente que estaba localizada en el mismo sitio del genoma del ácaro, esta información ha permitido desarrollar un método de diagnóstico con el que determinar si el ácaro puede o no llegar a sobrevivir al tratamiento.

Fuente: Universitat de Valencia

El Consorcio I+D Vinos de Chile, CORFO, el Laboratorio SIDAL y las viñas asociadas al Consorcio desarrollaron una investigación durante dos años, para concretar “Guía del Proyecto Plaguicidas”, el cual presenta una metodología y resultados concretos en la  determinación de  curvas de disipación , tasas de transferencia y carencias de plaguicidas en uva vinífera y vino.

Patricio Parra, Gerente General del Consorcio I+D Vinos de  Chile indicó “esta investigación es tan relevante que la presentación de sus resultados, tuvo una gran aceptación en la última reunión anual del Grupo Mundial del Vino, ( World Wine Trade Group) y también en el APEC Wine Regulatory Forum (Winemaking Practices and Internacional Trade)”.

La guía permite determinar el período de resguardo para cada plaguicida estudiado y estimarlo para otros ingredientes activos. “Guía del Proyecto Plaguicidas”estará disponible para todos los actores del sector, ya que es una herramienta que ayuda a diseñar programas fitosanitarios, cumpliendo con las normativas  nacionales e internacionales de residuos en vino y fortalece nuestro  compromiso de calidad con los consumidores.

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Raihuén, junto con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) investigaron y desarrollaron un sistema de aplicación seguro y efectivo de plaguicidas en invernaderos de tomates, sin la intervención humana en su interior.

El encargado regional de FIA en Maule, Robert Giovanetti, explicó que según la experiencia en invernaderos de dos productores de tomate asociados al proyecto, se reemplazó la forma tradicional de aplicar los pesticidas (bomba de espalda) por un pulverizador hidráulico que trabaja desde el exterior del invernadero. El sistema posee un sistema de tuberías con boquillas especiales que distribuye este producto en forma homogénea sobre las plantas, logrando una aplicación más óptima y efectiva en el control de insectos y enfermedades.

Giovanetti indicó “la aplicación no dura más de 3 a 5 minutos, por lo que los volúmenes de agua y producto son reducidos con un menor derrame de plaguicidas en el suelo, así no se genera una sobresaturación de las plantas”. Agregó que luego de emplear el pulverizador se inyectó aire comprimido a través de las tuberías, lo que permitió el vaciado completo. Durante todo el proceso el agricultor estuvo fuera de la nave, sin estar en contacto con el plaguicida, y se logró producir la misma cantidad y calidad de tomates.

Los agricultores de la zona de Colín serán los primeros beneficiados. Se espera atender a 100 de los 200 productores que existen de cultivos hortícolas. De manera directa beneficia a los aplicadores y sus familias al no exponerlos directamente a los plaguicidas y sus nocivos efectos en la salud de las personas.

Este sistema es único en América Latina, puesto que se ha desarrollado para pequeños y medianos agricultores y comenzará su aplicación de forma inmediata.

Las buenas prácticas agrícolas son una preocupación constante que se ha abordado a través de las distintas normativas del Ministerio de Salud y de Agricultura. El Decreto 158 reemplaza una normativa anterior en esta área.

Desde el 1 de enero entró en vigencia un nuevo Decreto que rige la aplicación terrestre de plaguicidas, el cual busca brindar nuevas condiciones y medidas de seguridad que deben aplicarse al momento de utilización de estos productos. La Seremi de Salud Coquimbo ha estado desarrollando charlas para difundir los alcances de la normativa, sin embargo, durante un encuentro en Paihuano, los agricultores se inquietaron por algunos artículos señalados en el Decreto 158.

Según explicó Eugenio Munizaga, productor de paltas, “Nos preocupó que se establece una franja de seguridad de 50 metros en torno de sectores poblados lo cual impedirá que hagamos aplicación de plaguicidas, a pesar que actualmente hay tecnología que impide que se difunda por el aire el producto. Nos inquieta que en el decreto no se especifique qué equipos están permitidos”.

“Comprendemos la importancia de regular un tema tan delicado para la salud de los trabajadores agrícolas y vecinos, pero como productores queremos tener la mayor información posible para cumplir la normativa, evitando sanciones y procurando la salud de la población, por eso nos interesa seguir conociendo más del tema y poder plantear nuestras dudas”, destaca Munizaga.

Daniela Norambuena, Secretaria Ejecutiva de Sociedad Agrícola del Norte, explica que “Nosotros solicitamos al Comité de Plaguicidas formalmente aplazar la fiscalización del nuevo decreto 158 debido a las múltiples dudas por parte de los agricultores, de las cuáles aún no hay respuesta formal de nivel central del Ministerio de Salud. Los profesionales de Seremi de Salud han hecho llegar nuestras inquietudes al nivel central y estamos esperando respuesta para poder difundir esa información a los agricultores”.

“Este Decreto es poco específico y no considera detalles técnicos relevantes como por ejemplo, si es válida la credencial de aplicador de plaguicidas que entrega el SAG, tras el curso que brindan generalmente las OTEC, para dar cumplimiento al artículo Nº6 nuevo reglamento”, agrega Daniela Norambuena.

Monitores Agricultores del Futuro

Durante la reunión del Comité regional de Plaguicidas, María Elvira Lermanda, Gerente de la Asociación Nacional de Fabricantes e Importadores de Productos Fitosanitarios Agrícolas, AFIPA, expuso acerca del Programa Monitores Agricultores del Futuro que capacita a profesores de sectores rurales en manejo integrado de plagas y cuidados en el uso de agroquímicos para que lo desarrollen con sus alumnos.

El Comité definió que apoyará el desarrollo de este programa con la comuna de Paihuano como piloto y además, la Secretaria Ejecutiva de SAN, planteó que como comité se debe trabajar también la capacitación de los propios agricultores, en particular, los más pequeños.

Del encuentro surgió la iniciativa de crear un FNDR con enfoque en la capacitación respecto al manejo de plagas y uso de agroquímicos. Verónica Pinto, Seremi de Medio Ambiente explicó que “Nuestra propuesta es desarrollar un FNDR enfocado en capacitar a las personas, los estudiantes, tener un catastro de escuelas aledañas a plantaciones agrícola y plan de manejo integrado de plagas para disminuir el uso de plaguicidas, si es posible, minimizando los riesgos para los agricultores y comunidad en general”.