India, el nuevo destino para la palta de Guatemala
India, un mercado potencial de 1.400 millones de personas, podría convertirse en un destino ideal para la palta guatemalteca.
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La viña Bouchon se encuentra ubicada en el valle del Maule, donde obtienen el potencial de cada parra para producir sus vinos. Para el gerente general de la Viña, Juan José Bouchon “nosotros estamos en el secano interior del valle del Maule, es decir, en la zona más costera del valle, que es una zona […]
La viña Bouchon se encuentra ubicada en el valle del Maule, donde obtienen el potencial de cada parra para producir sus vinos. Para el gerente general de la Viña, Juan José Bouchon “nosotros estamos en el secano interior del valle del Maule, es decir, en la zona más costera del valle, que es una zona menos cálida que el valle central, logrando vinos más frescos y con mucha expresión de fruta”.
Indica que elaboran el vino con cariño hacia las parras y el ambiente que las rodea, hacia la gente y colaboradores y “hacia aquéllos que en Chile o muy lejos, abren una de nuestras botellas”.
Juan José agrega que realizan una producción respetuosa con el medio ambiente, “nosotros intentamos bajar al máximo el uso de fertilizantes y productos químicos, procurando en lo posible usar productos más naturales, como compost u otros”.
Con los distintos manejos agronómicos, la Viña Bouchon busca plasmar el terruño en sus vinos, el gerente agregan que utilizan uvas de nuestros propios viñedos, “por lo que buscamos que el terruno se exprese al máximo. Para lograrlo, cosechamos en forma separada los distintos cuarteles y, asimismo, ingresamos la uva en forma separada a la bodega, logrando una diferenciación y singularidad en cada uno de nuestros vinos”.
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Con el objetivo de realizar una renovación constante e ir innovando, Viña Bouchon lanzó al mercado la nueva imagen de la línea de vinos Block Series, destacando el terrior de donde obtienen las cepas Carmenere, Malbec y Cabernet Sauvignon, con uvas especialmente seleccionadas de cuarteles de menos de dos hectáreas, con la vocación de entregar […]
Con el objetivo de realizar una renovación constante e ir innovando, Viña Bouchon lanzó al mercado la nueva imagen de la línea de vinos Block Series, destacando el terrior de donde obtienen las cepas Carmenere, Malbec y Cabernet Sauvignon, con uvas especialmente seleccionadas de cuarteles de menos de dos hectáreas, con la vocación de entregar vinos únicos que expresen su lugar de origen.
La particularidad de la recién estrenada cosecha 2015, es que se obtienen según el estudio de microterroir que Viña Bouchon desarrolló con la consultoría del reconocido experto en suelos Pedro Parra. El trabajo, que duro más de dos años, consistió en subdividir los cuarteles de los viñedos en pequeños polígonos según sus diferencias específicas de suelos.
El enólogo de Viña Bouchon, Christian Sepúlveda, comenta “gracias a este trabajo logramos vinos diferenciadores y distintivos, dónde el terruño donde proviene se destaca por sobre todo”. También, señala que “para lograr el máximo esta diferencia hay que hacer cosechas diferenciadas por polígonos en los viñedos y usar tanques de menores volúmenes en la bodega. Todo un desafío. Es enología de precisión”.
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La historia de la Viña Bouchon se remonta a 1887, cuando llego a nuestro país Emile Bouchon, proveniente de Burdeos, Francia para ser enólogo de la Viña Vigouroux, en la actual Quinta Normal. Años más tarde, Emile Bouchon comprar la Viña Angostura, ubicada en Colchagua, iniciando una tradición vitivinícola en Chile. Con el paso del […]
La historia de la Viña Bouchon se remonta a 1887, cuando llego a nuestro país Emile Bouchon, proveniente de Burdeos, Francia para ser enólogo de la Viña Vigouroux, en la actual Quinta Normal.
Años más tarde, Emile Bouchon comprar la Viña Angostura, ubicada en Colchagua, iniciando una tradición vitivinícola en Chile. Con el paso del tiempo y continuando la tradición familiar, paso a llamarse “Bouchon Hnos.”.
Actualmente la viña es dirigida por Julio Bouchon Sepúlveda junto con sus hijos Julio, Juan y María; quienes pese al paso del tiempo continúan el legado familiar, hacer vinos de excelencia.
Viña Bouchon se destaca por producir vino en el secano costero del Maule y exportar a más de 25 países. Con el sello que producir variedades francesas clásicas como el Cabernet Sauvignon y en el último tiempo se ha enfocado en rescatar y hacer vinos de cepas tradicionales del sur de Chile, como el País y el Carignan.
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Robert Edition
6 minutes ago