Al remontarse algunos años atrás existía un común denominador entre diferentes compañías vitivinícolas: comenzaban a observar problemas de productividad y sanidad en sus viñedos. En el año 2014 era lo que ocurría en Viña Santa Rita, por lo que decidieron realizar un levantamiento de todos sus cuarteles, que sumaban unas 2.900 hectáreas en producción. Analizaron los rendimientos por hectárea y también sus costos, para llegar a un índice de productividad y analizar la competitividad de cada cuartel en función de las distintas calidades de vino que elaboraban.

A este panorama se suma que había algunos viñedos con nematodos, margarodes de la vid y hongos de la madera, entre otras enfermedades, lo que los llevó al año siguiente a implementar un plan de reconversión y plantación, cuyo objetivo pasaba por mejorar la productividad de sus campos. Este plan, denominado Wise (por las siglas en inglés de Wine Seed), y que tiene como filosofía no solo “plantar parras”, sino que también, cultivar vinos; ha involucrado hasta la fecha una inversión cercana a los US$30 millones y ha dado paso a una nueva generación de viñedos de calidad, que entre nuevas plantaciones y replantes, abarcan 800 hectáreas.

UN NUEVO SISTEMA PRODUCTIVO

Antes la compañía plantaba los viñedos bastante distantes, a 2,2 o 2,5 metros en espalderas, cuando el objetivo era contar con vinos de mayor calidad. Por el contrario, si se buscaban mayores volúmenes se pensaba que el parrón era la única alternativa. Sin embargo, se trataba de un sistema muy demandante en mano de obra.

Así lo recuerda Gerardo Leal, gerente de Viticultura de la empresa, quien comenta que al iniciar Wise realizaron estudios de suelo, clima y potencial de variedades que los llevaron a implementar un nuevo tipo de diseño: canopias libres. “En definitiva es un solo cordón productivo. Diría que en sistema de conducción fue lo primero que empezamos a divisar con lo que éramos capaces de producir más productividad o más volumen de uva, pero al mismo tiempo obtener calidades interesantes”, comenta y agrega que se trata de un sistema que además protege de mejor manera la fruta, dado que no la deja expuesta directamente al sol.

De esta manera, en Santa Rita se han enfocado en buscar los lugares con potenciales para establecer las canopias libres, pero también han optado por modificar la orientación de las plantaciones antiguas en espaldera: hoy se plantan entre 40 y 45° hacia el nor-poniente para enfrentar en paralelo los rayos del sol y no estar afectado por el sol de la tarde que produce quemado de la fruta y deshidratación.

En estos nuevos diseños, el 90% de la superficie plantada y replantada corresponde a variedades tintas y el 10% restante a blancas, lo que coincide con la tendencia comercial de las ventas de vino del país. Pero entre todas ellas hay una que ha recibido la calificación de cepa emblemática: el Cabernet Sauvignon.

EL EMBLEMA DEL MAIPO

Durante los últimos cinco años la variedad que más se ha plantado en la Viña Santa Rita corresponde a Cabernet Sauvignon, con un 48% de la superficie plantada y replantada, seguida de Carmenere.

“Estas son las dos variedades tintas de las que en Chile hay un déficit importante porque más allá de que nosotros tengamos valles especializados, donde se han ido descubriendo cepajes nuevos, Chile sigue siendo un país vendedor de Cabernet Sauvignon y de tintos en general. Por eso la importancia para nosotros de querer resaltar en nuestro proyecto Wise esta variedad. El principal campo que hemos renovado es Alto Jahuel, en el Valle del Maipo. Ni siquiera pensando como la Viña Santa Rita, sino como la industria del vino, la responsabilidad que teníamos nosotros de renovar Cabernet era gigante porque estamos en uno de los valles más importante en el mundo para la producción de esta cepa. Nuestro proyecto abordó el Cabernet Sauvignon como la cepa emblemática”, aclara Leal.

Pero en todo el abanico de variedades también han reposicionado algunas tintas, como el Merlot y el Malbec, las que han concentrado en la zona de Colchagua hacia la costa; además de reposicionar algunas superficies antiguas de Pinot Noir. En esta canasta de variedades y pensando en el enfrentamiento al cambio climático, es que también han incorporado pilotos de variedades mediterráneas como el Cinsault, Grenache y Marselan para entender muy bien cómo se desarrollan.

Dentro de las cepas blancas, consigna Leal, continúan con las más tradicionales como Chardonnay y Sauvignon Blanc, variedades que han estado muy sujetas a la posibilidad de mermar calidad y kilos producidos por las heladas. “Hay valles que son muy complejos de producir y generan muchas pérdidas, como el caso de Casablanca. Como todos los años hiela te vas acostumbrando a tener una merma de estas dos variedades, especialmente de Chardonnay. Sin embargo, cuando tenemos un potencial de producir sin efecto de helada sí o sí en esos lugares colocamos Chardonnay y en segundo lugar Sauvignon Blanc, que es un poquito más tardía”, explica Leal y agrega que entre ambas variedades han replantado alrededor de un 3,5%.

Para poder posicionar una cierta variedad en algún campo, en esta compañía ven el uso de portainjertos como una herramienta extra para lograrlo, especialmente cuando enfrentan alguna dificultad en el suelo.

UNA HERRAMIENTA QUE AYUDA

La condición sanitaria, relacionada principalmente a nematodos y margarodes, es la principal dificultad del suelo. Pero también se relaciona con su potencial de compactación o el sellado de éste y su estructura, por ejemplo, si tiene más o menos piedras y dónde se ubican. Son incógnitas que en Santa Rita han tratado de solucionar con la selección de los mejores portainjertos.

Según comenta Leal, el 80% de las plantaciones se han realizado con el uso de portainjerto y el 20% restante a pie franco. Dentro del universo de posibilidades que existen, han optado principalmente por el patrón 110 Richter, que se ha utilizado en el 47% de sus plantaciones.

“Variedades más vigorosas o que tienen un potencial de producción mayor las hemos puesto en un portainjerto que permita expresar ese vigor y esa productividad, como son el 110 Richter y el 1103-Paulsen. Cuando queremos pelearles mucho más a los nematodos pensamos sí o sí en el SO4, mientras que en suelos donde vemos que hay un potencial interesante de blancos, principalmente hemos puesto el 5BB que anda muy bien con las variedades blancas”, señala el experto.

VIÑEDOS QUE PERDUREN

Hasta que comenzaron con el proyecto Wise, en la Viña Santa Rita no podían comprender por qué en Chile a partir de los quince años un viñedo comienza un deterioro tal que, a los veinte años ya se torna prácticamente improductivo, sabiendo que en otras partes del mundo hay viñedos que duran mucho más y lo hacen de buena manera.

Al introducirse en las condiciones y calidad de otros atributos de la fruta, como el color, la acidez total y la madurez, pudieron observar que había viñedos que por más que produjeran cinco o seis toneladas, no generaban calidad. Así es que llegaron a una nueva conclusión: la única forma de hacer un proyecto consistente en el tiempo y que mantenga una productividad y con un nivel de calidad interesante para todas sus categorías es la sustentabilidad; además de trabajar la vitalidad del suelo; en definitiva, su nivel de materia orgánica y microbiología, sumado al uso de material vegetal con una trazabilidad y condición sanitaria conocida, buscando el material más sano, libre de virus y hongos de la madera.

Hace seis años la Viña Santa Rita vio la necesidad de generar un cambio en los viñedos para que puedan perdurar en el tiempo con buena productividad, pero especialmente con calidad. Fue por ello que tomaron una serie de acciones que les permitió avanzar en una nueva generación de viñedos, esos que, en el futuro, uno cada vez más cercano, cumplirán con los nuevos requisitos.

El negocio del vino es sin dudas de largo plazo y requiere de un suministro continuo de fruta, tanto en términos de cantidad como de calidad. Los ciclos productivos con buenos rendimientos en ambos parámetros duran como máximo 25 años, por lo que pasado este periodo las empresas se ven obligadas repensar su plan y analizar alternativas. Es aquí donde las miradas apuntan al replante, en algunos casos cambiando a una especie frutal más rentable como los frutos secos o los cerezos, pero en otros buscando mantenerse en este rubro con nuevas variedades o clones. Así es como diferentes viñas llevan a cabo programas de replantes, trabajando desde ya y hace años, en los viñedos del futuro.

Tiempo atrás podían observarse, por un lado, viñedos que no contaban con la productividad requerida, y por otro, algunos mal ubicados, es decir, que contaban con la variedad incorrecta o en el lugar inadecuado, por lo que la producción de dicha fruta no era competitiva. Así lo recuerda Yerko Moreno, asesor vitivinícola y director del Centro Tecnológico de la Vid y del Vino de la Universidad de Talca, quien suma los problemas de nematodos o enfermedades de la madera, todos factores que llevaron a tomar la decisión del replante. Sin embargo, en ella existen una serie de aspectos a considerar, ¿Qué tienen que involucrar los nuevos diseños de viñedos?

LOS VIÑEDOS DEL FUTURO

Bajo las condiciones de replante uno de los principales problemas que se enfrentan son los nematodos. Por ello es que un nuevo diseño, bajo esta situación, requeriría del uso de un portainjerto resistente a esta problemática. Pero su elección depende de una serie de condiciones por lo que no existe uno ideal que se pueda recomendar.

“El uso de los portainjertos es altamente sitio específico, entonces no me atrevería a recomendar uno per se que sea para todas las condiciones. Aquellos que se utilicen en suelos de baja retención de humedad tienen que tener un grado de tolerancia al estrés hídrico importante y en ese sentido 110R y 1103 Paulsen son de los que han funcionado bastante bien. Por otro lado, un portainjerto como 101-14, que tiene menos tolerancia al estrés hídrico, ha funcionado bien bajo condiciones muy puntuales, orientadas específicamente a producir alta calidad”, explica Moreno.

 Otro aspecto a considerar es la correcta decisión de la variedad que se va a cultivar, y en el caso de existir, cuál clon se va a utilizar. Ello, según consigna el experto, pensando que para una misma variedad existen clones que están orientados más bien en productividad y otros que permiten producir fruta de mejor calidad.

De esta manera, una vez que se define el portainjerto a utilizar y el clon o variedad, viene el proceso de estudiar el suelo, entendiendo, por ejemplo, los sectores con mayor o menor retención de humedad. Una vez establecido el viñedo ello permite un mejor control en cuanto a riego y manejo.

Hoy en día la agricultura cuenta con la necesidad de optimizar el uso de mano de obra, un aspecto del que la vitivinicultura no queda ajena. Por ello es que otro punto que consideran los nuevos viñedos pasa por maximizar las labores mecánicas, pensando que parte importante del costo anual de un viñedo corresponde a los trabajadores, pero también en que su disponibilidad es bastante baja.

Según un recuento que realiza Moreno, hoy se cuenta con maquinaria de cosecha, pre-poda, poda, chapoda, deshoje y de control de malezas en la sobre hilera. Pero es cosa de tiempo para que incorporen maquinarias que desbroten el tronco o el cordón frutal o que realicen enrejas en el caso de algunas espalderas, y así sucesivamente.

 “Un viñedo moderno tiene que estar pensando en un calce perfecto entre el portainjerto, la variedad, el clon, el clima y el objetivo productivo. Eso te lleva a diseñar un sistema de mecanización que se ajuste a este calce que estaba buscando y además este sistema de conducción y de diseño del viñedo tiene necesariamente que adaptarse al más alto grado de mecanización posible. Los viñedos que estamos estableciendo hoy día vemos que tienen que durar 25 años más y en esa época el país va a ser completamente distinto en términos de las expectativas laborales, de la cantidad de gente que tenemos disponible en el campo, de la edad de las personas que trabajan, de los requerimientos ergonométricos; es decir, hay un montón de consideraciones que en quince o veinte años más van a hacer que si nosotros no nos anticipamos hoy día, los viñedos tengan dificultades tremendas para poder ser operados de manera correcta”, advierte el experto.

Todos estos aspectos son necesarios trabajarlos desde ya pensando en el viñedo del futuro, donde no sólo cobrará relevancia la productividad, sino que también la sustentabilidad.

MANEJO SUSTENTABLE

Un viñedo replantado con selecciones clonales limpias o al menos testeadas de las principales enfermedades o con ausencia de éstas, un viñedo injertado, bastante más productivo y más sano que los que tenemos hasta la fecha. Así es como Moreno observa los viñedos que vienen, donde también imagina un manejo sustentable.

 “Creo que mantener los suelos vivos, disminuyendo el uso de herbicidas y racionalizar el uso de pesticida no van a ser la excepción sino la norma del manejo futuro. Ya hace algunos años, en muchos viñedos manejamos los suelos de una manera completamente distinta de la que lo hacíamos hace diez o quince años atrás. El subsolado, la aplicación de enmienda, la disminución de los herbicidas residuales, el trabajo con inter cepas; todo eso hace que el suelo se mantenga como un ambiente favorable para el crecimiento del sistema de raíces de la vid y aumenta la longevidad del viñedo”, comenta y aclara que los cambios en los sistemas de poda que se han implementado en los últimos años para hacer una labor más suave y que respete la conductividad de los haces vasculares de las plantas hacen que tenga la esperanza que los viñedos comiencen a durar más que los 25 años que han durado hasta la fecha.

Un plan de este tipo es el que precisamente lleva a cabo Viña Santa Rita en su campo más austral. Tras buscar un campo productivo y con suelos planos en Linares, Chillán e incluso más al sur, dieron con la zona de Cauquenes, donde compraron un campo de 250 hectáreas, de las que hoy hay plantadas alrededor de 130. ¿El objetivo? Establecer el primer campo 100% tecnificado pensando en el viñedo del futuro, es decir, que sea uno de especialización, productivo y que cuente con un potencial de variedades entretenidas. Así lo define Gerardo Leal, gerente de Viticultura de la Viña Santa Rita, quien agrega que se debieran ubicar en producciones que vayan entre las 20 o 25 toneladas por hectárea con su primera cosecha comercial en 2021.

Si bien hoy la tendencia de las viñas se inclina mayoritariamente a los programas de replante, esto demuestra que también tienen planes de adquirir nueva superficie. ¿Primará un proyecto por sobre otro o irán de la mano?

¿REPLANTE O MÁS SUPERFICIE?

Una empresa productora vitivinícola que necesita incrementar su suministro de uva tiene dos caminos: plantar más superficie o mejorar la productividad. Las inversiones que se han hecho hoy en día justamente están orientadas a mejorar la productividad de los viñedos.

Así lo explica Yerko Moreno, quien asegura estar convencido que Chile tiene más hectáreas de las que debiese por lo que los productores debiesen estar pensando en disminuir la superficie plantada. “Cuando replantas un viñedo que produce 3 o 4 toneladas y lo transformas en un viñedo que produce 12 o 14 toneladas de mejor calidad, obviamente tienes que plantar menos superficie. Creo que la superficie va a tender a disminuir en el tiempo por la mejora en la productividad y por las restricciones hídricas que tenemos hoy y a las que nos vamos a seguir enfrentando en los próximos años”, concluye.

En Viña Miguel Torres coinciden con la tendencia que existe hoy. Según indica Eduardo Jordán, enólogo de la empresa, en la actualidad los incentivos van por el lado de disminuir los costos de producción y conseguir los objetivos de cantidad de uva para cada calidad esperada de manera de mejorar las rentabilidades. “Es por esto que muchos se han dedicado a replantar y no seguir creciendo. En Miguel Torres estamos realizando replantaciones todos los años a una tasa del 2% anual y que esperamos aumente a un 4% en los próximos años. Pero en paralelo realizamos un aumento de superficie que comenzó el 2016 y que terminará este año con un total de 51 hectáreas adicionales, que representa un aumento del 19%. Esto se debe a que nuestros viñedos son manejados en forma orgánica, hemos aumentado mucho la venta de este tipo de vinos y no es posible encontrar en el mercado la cantidad de uvas que necesitamos con esta condición o no cuentan con la calidad requerida”.

Las viñas trabajan desde hace varios años en sus programas de replante. Se están adelantando al futuro para que en él este negocio pueda subsistir como uno productivo y de calidad. Para ello son necesarios algunos cambios. Las viñas lo saben y los implementan. Los viñedos del futuro ya se están formando.

En la actualidad, Chile es el primer exportador de vinos del nuevo mundo, y el cuarto exportador a nivel global, sólo superado por países con antigua trayectoria vitivinícola, como Francia, España e Italia. Esto nos enorgullece como país, y en más de alguna ocasión ha sido usado como tarjeta de presentación. Sin embargo, y aunque nuestra aislada localización tiende a jugarnos a favor, los problemas que afectan a los viñedos más destacados del mundo, también se encuentran en nuestras tierras. Uno de las más importantes son las enfermedades de la madera.

Esta silenciosa afección comienza por la colonización de ciertas familias de hongos en las vides, que pueden entrar a la planta por medio de heridas, las cuales son mucho más frecuentes durante la época de poda, justo cuando hay mayor humedad. Estas enfermedades han sido reportadas como el mayor problema de la industria del vino a nivel mundial, pues causan un decrecimiento dramático en la productividad y longevidad del viñedo, afectando además la calidad del producto.

A partir del estudio realizado en 2013 por el doctor Gonzalo Díaz, académico de la U. de Talca y colaborador de la U. de California, Davis en Chile (UC Davis Chile), se estimó que en el país el 22% de los viñedos, con plantas en torno a los ocho y diez años, estaban afectados por enfermedades de la madera. Sin embargo, como el porcentaje de infección aumenta de manera exponencial, se calcula que cerca de un 75% de los viñedos estarían afectados en la actualidad. Teniendo Chile más de 182 mil hectáreas productivas, este problema puede considerarse de carácter urgente.

LOS CAUSANTES

En el mundo no existe cura para estas enfermedades. Si una planta o un cuartel posee gran incidencia de estos hongos, deben arrancarse las vides infectadas para evitar contagio, lo que involucra altos costos de replante y una baja en la producción. Existen, sin embargo, sistemas preventivos que involucran metodologías específicas de poda y recubrimiento de heridas en las plantas. De esta forma, se intenta evitar la colonización de los hongos. No obstante, no son del todo eficaces debido a la imposibilidad práctica de aplicación en viñedos de gran escala. Además, estos productos no siempre brindan una protección de las heridas por el tiempo en el cual aún se encuentran susceptibles.

Junto a VSPT Wine Group y la Universidad de Talca, UC Davis Chile comenzó el 2015 un proyecto para conocer las principales familias de hongos que producen estas enfermedades en el país. Luego del cultivo de variadas muestras de vides enfermas con diferentes sintomatologías, pudimos encontrar los hongos asociados con mayor frecuencia de cada uno de los síntomas evaluados en Chile. La familia de las Botryosphaereaceas (de la que Diplodia seriata y Neofussicoccum parvum son parte) es una de las causantes de la enfermedad del brazo muerto de la vid (o BDA, del inglés Black Dead Arm). Mientras que Phaeomoniella chlamydospora y Phaeoacremonium aleophylum originan la puntuación necrótica y, dada su alta incidencia en plantas enfermas, hongos del género Inocutis spp. podrían estar asociados a pudriciones blandas, aunque requiere de mayor estudio, puesto que aún falta por determinar si es un patógeno de las vides.

EN BUSCA DE NUEVAS SOLUCIONES

Los resultados dieron pie a una nueva etapa en el proyecto: la búsqueda de nuevas soluciones que permitieran prevenir de forma efectiva estas enfermedades en el país. Una de las dificultades es que los hongos patógenos se encuentran dentro de la vid. Por lo tanto, los fungicidas que no penetran el tejido vegetal no sirven. Afortunadamente, no sólo viven hongos patógenos dentro de las vides, por lo que la estrategia del proyecto fue encontrar microorganismos que suelen vivir dentro de las plantas (endófitos) o que coexisten en contacto directo con ella (epífitos) y que pueden protegerla de las enfermedades de la madera. El equipo de investigación tomó muestras de distintas localidades chilenas: desde viñedos ancestrales en un valle de la Región de Arica y Parinacota hasta viñedos comerciales en el Maule. De estas muestras se obtuvieron variados hongos endófitos y epífitos.

Los hongos aislados se evaluaron frente a los patógenos que producen las enfermedades de la madera en Chile. Esta estrategia es de gran relevancia, ya que los hongos que la producen en nuestro país no son necesariamente los mismos que generan similar sintomatología en viñedos de otras localidades, como California o Europa.

Así, en el laboratorio, se pusieron frente a frente los patógenos y los hongos endófitos y epífitos encontrados para evaluar biocontrol. Se eligieron diez candidatos que muestran capacidad para inhibir crecimiento de los hongos patógenos (capacidad antagonista). Cabe destacar que el comportamiento de los hongos en condiciones de laboratorio puede no ser el mismo que en plantas en campo. Ensayos de gran escala pueden tener distinta eficiencia a la observada en condiciones controladas. Para minimizar esta situación, se realizaron ensayos en donde se situaban ambos hongos en diferentes matrices, desde agar (gelatina) con extractos de vides, hasta material de poda. En cada uno de ellos se evaluó la capacidad de controlar al patógeno.

Los resultados han sido excelentes, con hongos que no sólo detienen el avance de los principales causantes de estas enfermedades, sino que también son capaces de depredarlos (mecanismo de antagonismo llamado micoparasitismo) e, incluso, detener la germinación de sus esporas, evitando la colonización temprana del tejido de la planta. El próximo paso será escalar las pruebas a nivel de vivero y en campo, teniendo especial cuidado de no afectar el proceso productivo rutinario ni el manejo estándar en ninguna de las dos instancias.

En el proceso de producción de bioproducto, además, es necesario asegurar que el microorganismo contenido se mantenga viable en el envase y en el ambiente por un tiempo adecuado. Para esto realizamos diversas pruebas, como determinación de su permanencia en el suelo y en el interior de la planta tratada. En este punto, la formulación juega un rol clave: aditivos pueden mejorar la estabilidad del producto para que no pierda su eficacia, aún cuando sea mantenido en bodega por un tiempo prolongado. Existen también aditivos tipo protectores UV que pueden proteger al microorganismo de la radiación UV, la cual afecta directamente su viabilidad. En síntesis, el objetivo es generar un producto que cumpla con las necesidades del consumidor final.

EL CAMINO DE LOS BIOPRODUCTOS

El camino en la generación de un bioproducto continúa. En Chile, algunos productos para el control de plagas que utilizan microorganismos como “ingrediente principal” han logrado registrarse en el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Así, posteriormente, pueden acceder a una evaluación y autorización del plaguicida.  Hasta 2018, los plaguicidas biológicos seguían el mismo sistema de evaluación que cualquier plaguicida químico de importación o de producción local. En la base de datos pública del SAG, el 2,4% de los productos registrados y autorizados son plaguicidas biológicos. De ellos, el 52% son fabricados en Chile, por lo que la producción y el mercado nacional de biocontroladores ha ido creciendo.

En general, los bioplaguicidas han aumentado sus ventas debido a la creciente necesidad mundial de bajar la huella ambiental producida por la agricultura intensiva y que los alimentos no tengan residuos químicos. Ya en el 2018, la empresa de investigación Business to Business (B2B) Markets and Markets había predicho una tasa de crecimiento anual de un 15% en esta industria entre el 2016 y 2022.

La legislación internacional también ayudó a potenciar el mercado de bioinsumos y biopesticidas. En 2009, la Unión Europea generó una directiva para la eliminación gradual de una serie de pesticidas químicos usados ampliamente en la agricultura. Esto dio paso a una nueva generación de productos más amigables con el medioambiente.

Pese a este escenario favorable, surgen nuevas preguntas: ¿Los microorganismos que se están utilizando como bioplaguicidas afectan el microecosistema que rodea a la planta? ¿Pueden transformarse en patógenos? La ventaja del proyecto de UC Davis Chile con VSPT Wine Group y la U. de Talca es que los hongos aislados con mejores resultados fueron obtenidos de las mismas vides. Aunque aún debe ser evaluado, existen altas probabilidades de que estos hongos benéficos fortifiquen a las plantas con sus propios microorganismos.

En definitiva, este trabajo entre grupos de investigación -UC Davis Chile y la Universidad de Talca-, una empresa -VSPT Wine Group- y agricultores demuestra que la colaboración permite generar soluciones reales a problemas concretos del mundo productivo. No sólo bastó con encontrar microorganismos con potencial antagonista (biodescubrimiento) y evaluarlos, sino que nuestro objetivo es generar un bioproducto para la industria.

Por: Isidora Silva, Asistente de Investigación. U. de California, Davis en Chile (UC Davis Chile) y Álvaro Castro, Ph.D. Coordinador I+D. UC Davis Chile

Damián Real, estudiante de Física y Roberto Rivas, egresado de Matemáticas, ambos de la Facultad de Ciencias (FC) de la UNAM, desarrollaron una placa modular inteligente de monitoreo que permite adaptar distintos tipos de sensores, con los que se pueden detectar parámetros como temperatura, humedad y pH, además de sustancias tóxicas como amoniaco y gas LP. La invención es ideal para fábricas, invernaderos, viñedos y lugares afines.

Aparenta ser una modesta cajita, con placas y circuitos integrados, pero es capaz de distinguir la magnitud de un incendio, anegación y sustancias tóxicas, y de inmediato envía una alerta vía Twitter, correo electrónico o SMS, o aún mejor, tiene la tener todo el control porque la placa manda información a la nube, ésta la procesa y genera un reporte personalizado. Por ejemplo, al detectar humo correlaciona éste con la temperatura; entonces, al sufrir una modificación envía un mensaje a los usuarios capacidad de producir una señal de monitoreo, que puede verse en tiempo real a través de la nube, explicó Damián Real.

“Es factible registrados; también es capaz de redireccionar los datos para generar un actuador”.

La actividad agrícola en la región de Coquimbo busca mejorar la condición estructural de déficit hídrico. Es por ello que un grupo de investigadores pertenecientes al Centro de Estudios de Zonas Áridas, CEZA, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile junto con la Fundación para la Innovación Agria (FIA), presentaron los avances del proyecto “Estrategias agronómicas de gestión del riego que permitan aumentar la productividad y la sustentabilidad de los sistemas frutícolas ante el proceso de aridización”.

Maurice Streit, ejecutivo de innovación agraria de FIA indica “el principal objetivo de este proyecto es identificar las estrategias de manejo agronómico que presenten una respuesta positiva y consistente durante tres temporadas, que sean factibles de implementar técnicamente y aseguren la sustentabilidad de la producción en el largo plazo. Además, se están desarrollando análisis de rentabilidad de las estrategias exitosas, para ampliar la base de información disponible para los agricultores y con ello disminuir la incertidumbre que frena el proceso de innovación”.

Olivos

El proyecto ha implementado distintos manejos agrícolas orientados a utilizar de manera eficiente el agua aplicada en olivos. Oscar Seguel, coordinador del proyecto y profesor de la Universidad de Chile comentó “uno de esos sistemas fue el riego deficitario controlado, que es una estrategia de reducción del aporte hídrico a la planta en distintos estados fenológicos, generando un estrés que no ocasiona pérdidas de rendimiento y calidad del producto”.

Seguel agrega que este tipo de manejo ha sido utilizado en distintos tipos de frutales para optimizar la eficiencia de uso de agua en términos de la razón rendimiento/agua, por lo que no solo genera una disminución en la cantidad de agua a utilizar, sino también un ahorro de energía y en los costos de producción, lo cual hace más competitiva la producción agrícola.

Poda y aplicación de enmienda en viña

El equipo de investigadores aplicó dos tipos de enmiendas de suelo (ácido húmico y bacterias fijadoras de nitrógeno) y tres niveles de poda (sin poda, poda mediana y poda severa). Si bien son resultados preliminares y generados en una primera temporada, lo cierto es que se está llegando a la combinación adecuada para mejorar la resistencia del viñedo al estrés hídrico.

En Chile, hay un grupo de científicos trabajando en cerca de 700 muestras desde Curicó hasta los Ángeles. Un 40% de los viñedos de Carbernet Sauvignon, de más de 12 años de edad, tienen incidencia de entre 15% y hasta 50% de plantas enfermas.

Las parras en su estado silvestre son multitronco, por esta razón Richard Smart, Ph.D. asesor vitícola senior sugiere cortar el tronco. “Hay que cortar el tronco enfermo y reemplazarlo por un chupón. El chupón tiene que estar ubicado lo más abajo posible. La renovación del tronco no es para nada de nueva”.

Por su parte,  Yerko Moreno, agrónomo de la Universidad de Talca, da cuenta del trabajo realizado: “El resultado no ha sido de gran satisfacción. La planta vive 3 años, pero no tiene el resultado que nosotros esperamos. Es mentirnos decir otra cosa”, comienza.

“Hemos rebajado plantas y hemos buscados algunos chupones. Hemos mantenido el sistema de raíces. La clave es hacer todo el manejo es a tiempo”, puntualiza y da claves para prevenirlo.

CLAVES PARA PREVENIR

El experto señala que cada uno de los eslabones debe ser trabajado con la máxima rigurosidad posible. Esto implica considerar elementos de sanidad, riego, poda, entre otros.

“La primera (clave) es pintar todos los sectores de poda. La protección de los cortes de poda es una base”, comienza y a la vez destaca la importancia de usar materiales de propagación sanos y de calidad. Además, puntualiza, que es importante contar con planteles de madres sanos, y este trabajo está determinado por el monitoreo permanente y renovación periódica (10 o 12 años máximo).

“Como segundo elemento se debe procurar un buen desarrollo inicial del sistema de raíces y evitar sobrecarga temprana de plantas”, porque actualmente al sobre exigir al viñedo se está hipotecando la vida futura de la misma.

“Como tercer elemento se debe evitar excesos de estrés. Muchos de los problemas que tenemos es porque mal utilizamos el manejo de la bomba scholander. Le cortamos el agua y eso produce un estrés”, sentencia.

Se conocen con el nombre de enfermedades de madera de la vid o enfermedades fúngicas de madera a un complejo de hongos que atacan a la vid, entre los que se encuentran Stereum hirsutum (Yesca), Eutypa lata (Eutipiosis), Botryosphaeria obtusa(Botriosfera o falsa yesca) Fomitiporia punctata, y dothidea, y Phaemoniella chlamidospora en la parte aérea, y Phaeoacremonium aleophilum, Phaemoniella chlamidospora y Cylindrocarpon sp en la parte subterránea.