Proteína vegetal de alta calidad desde La Araucanía en la industria alimentaria

(0) Comentario Escrito el mayo 26, 2020 Biotecnología

El mercado de las proteínas vegetales proyecta un crecimiento anual de un 14% con un valor de USD 40,6 mil millones de dólares al 2025 (Plant-based Protein Market 2019, Market and Market). De acuerdo a las Food Trends 2020 (Innova Market Insights) la revolución de los alimentos y bebidas plant-based (basadas en vegetales) continuará en ascenso como resultado del interés del consumidor en la salud, la sostenibilidad y la ética. En los últimos cinco años este mercado registró una tasa de crecimiento anual promedio del 68%. En este sentido, el CGNA ha planeado su desarrollo...

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De la promesa a la realidad

(0) Comentario Escrito el noviembre 19, 2018 Biotecnología

Hoy por hoy, hablar de bioinsumos se ha vuelto un tema obligado entre los especialistas del mundo agroalimentario. Y al escucharlos, de pronto pareciera que todas las dificultades, cuestionamientos y susceptibilidades respecto del uso de agroquímicos en la producción primaria, por obra y gracia de esta nueva revelación de las ciencias llegaron a su término. ¿Pero cuánto sabemos en realidad respecto de la efectividad, la seguridad y la confiabilidad de este tipo de productos? La verdad es que al profundizar en el tema son muchas las preguntas que surgen y que es necesario resolver antes...

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La riqueza de Chile

(0) Comentario Escrito el noviembre 16, 2018 Biotecnología

Hoy en día el maíz utiliza el equivalente a alrededor de cinco mil millones de dólares en fertilizantes cada año, que son a base de combustibles fósiles y contribuyen drásticamente tanto al calentamiento global como al uso de energía no renovable. Es por ello que las soluciones microbianas para la fijación del nitrógeno en el maíz se consideran el “santo grial” de la investigación en los biofertilizantes. Si quisieran desarrollar esta salida, deberían ir al centro de diversidad, un área donde exista diversidad de materiales, no sólo vegetal, sino también microbiana, para...

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Industria al alza

(0) Comentario Escrito el noviembre 15, 2018 Biotecnología

Se habla de biocontrol y bioestimulantes a nivel global, aparece el crecimiento como un común denominador, sobre todo al referirse a su valor de mercado. Pero además, en ambos rubros Latinoamérica se ubica como un sector al alza y en algunos casos, con un avance más rápido que el resto del mundo. Si nos remontamos unos 25 años atrás, el biocontrol correspondía a un nicho pequeño de mercado, que no alcanzaba los US$ 100 millones a nivel global. Pero en los últimos diez años el panorama ha cambiado. Hoy llega a US$ 3.000 millones y las proyecciones apuntan a que alcance los US$ 5.000...

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El paso siguiente

(0) Comentario Escrito el noviembre 13, 2018 Biotecnología

Con el paso del tiempo, y ya hace algunos años, se han ido implementando algunos cambios en la agricultura con el objetivo de que sus prácticas sean más sustentables y transparentes. Los promotores han sido los propios consumidores, en particular los denominados millenials. Para lograr este objetivo y poder contar con una producción más amigable con el medio ambiente, es que muchas empresas han hecho alianzas o adquisiciones de compañías que desarrollan o trabajan con bioinsumos. ¿La razón? Un funcionamiento más lento del mercado de químicos sintéticos. Esta es la situación que...

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